如何加強提高食品質量安全水平

張川

隨著我國經濟和科技的持續發展，人們的生產生活品質也有了很大的提升。食品安全始終是人們著重關注的問題。然而，在當前經濟飛速發展的社會中，食品安全也存在著諸多的問題，確實打擊了人們對食品安全的信心。針對此種情況，對食品安全開展質量管理必定是大勢所趨?；诖耍P者結合自己的經驗，就如何加強食品質量管理提高食品質量安全水平進行分析，以供大家參考借鑒。

長時間以來，國家對食品安全方面的問題都是尤為注重的。食品安全問題也是決定著廣大群眾身體是否健康的一個關鍵性問題。然而，近些年來也出現了一些食品安全事件。在此種情況下，人們對于加強食品安全管理也提出了更高的要求。若是想要降低食品安全事件出現的幾率，相關人員就需要對其開展嚴格的管理，真正讓人民吃得更加放心與安心，為人們的身體健康提供有力的保障。

食品安全管理中存在的問題

環境污染與源頭污染。近年來，隨著我國經濟的不斷發展，環境問題漸漸凸顯，食品安全問題也日益突出。食材是各個國家食品生產安全的重中之重，而隨著環境污染以及源頭污染越來越嚴重，致使大量的食品或者是食材出現污染。同時，某些商家或者是人員為了獲得較大的盈利，從而在食品及食材中加入部分被污染的物質。比如：在栽植水稻的過程中隨意使用農藥，在對魚蝦進行養殖的環節中，隨意使用激素類等抗生素藥物。這些問題都在根本上為食品安全造成了嚴重的影響。當前國內的食品安全質量管理仍舊有著諸多不足，在食材的整個生產環節中使用的清潔手段或者是環境凈化手段都并未獲得較強的宣傳與運用，這是導致食品安全有著大量隱患的重要原因。

生產加工方面的問題。在對食品開展生產和加工的環節中，部分人員為獲得更大利益而違反我國相關法律法規的要求，對多種加工食材做出假冒甚至是摻假的舉動。比如：有部分生產商違背我國食品安全法方面的嚴格規定，在食品中加入多種有害的化學物質，給人們的身體造成傷害。

加強食品質量管理提高食品質量安全水平的策略

設立嚴格的監督機制，體現消費者的監督作用。消費者是整個市場活動的重點環節，在監督食品是否安全方面具有著十分關鍵的作用。消費者不止可以對食品生產商所制造的商品品質具有決定性的監督作用，并且對于實際生產環境方面的質量提高也體現著較強的監督能力。借助推廣的辦法，來增強消費人員自身的舉報理念，使其能夠在碰見食品安全問題的時候，可以在第一時間進行舉報，維護自己的利益。同時，相關部門還應該優化群眾舉報機制，用此種形式來切實鼓勵群眾做出舉報，這影響著整個食品產業的持續進步與發展。首先，就要利用各大學校、社區甚至是媒體等等模式來做好宣傳教育，增強消費人員本身的消費理念與食品安全理念。然后還應該設立有關機構和群眾之間進行橫向聯系。能夠在固定的時間讓工作人員和群眾互相溝通，處理消費者們所碰見的一連串問題，同時舉辦宣講會真正提升所有群眾對于食品安全的意識。

加強食品安全的科學研究工作。在科學技術和智能技術逐漸發展的今天，相關人員一定要利用好多種先進的技術與手段，將其融入整個食品安全領域中。并且還應該完成好食品質量及安全的科學研究工作，在各個先進技術的支持下生產出越加安全的、能夠契合消費人員實際需求的商品，充實廣大群眾對于食品的需要，同時為相關部門所制定的決策供應合理真實的依據，只有如此才可以創設出真正完善的食品安全檢測體系。這是一個需要長時間來達成的任務，只有不停地開展科學研究，尋找到解決食品安全問題的新方法，才可以確保食品能夠真的安全，才能夠讓廣大民眾購買食品的時候越加安心與放心，從而讓所有群眾越加健康的發展。

提高食品違法犯罪成本。首先，在某種程度上增強對食品安全違法犯罪的處罰方式，讓相應產業的工作人員出現畏懼的心理，增強法律本身的威懾效果，真正在根源上避免出現食品安全問題，確保廣大民眾的身體得以維持著健康的狀態。然后就要制定食品相關就業人員的信用制度，只有切實意識到食品安全重要性的人員才可以開展食品安全生產。借助制定此種嚴格的信用制度，同時增加違法的成本，對食品安全問題呈現出“零容忍”的態度，才可以真正意義上達成食品安全，只有雙管齊下，使用各種嚴格的措施和手段，嚴厲打擊違法犯罪人員，才能夠降低食品安全問題出現的幾率，為消費者的身體健康提供有力的保障。

總而言之，食品安全問題是一個決定著民生的重要問題。以當今國內食品安全發展情況看來，這當中仍然有著諸多的問題，這部分問題也是限制我國食品安全質量管理持續發展的重中之重。所以，相關人員一定不能無視，并借助設立嚴格的監督機制，體現消費者的監督作用，加強食品安全的科學研究工作，提高食品違法犯罪成本等等措施，來讓國內的食品真正安全。