分類回收產業鏈應用策略初探

李文欣

摘?要：通過構建果蔬垃圾回收產業鏈模式，探索在回收、分離、儲存、運輸四個方面的應用策略，以達到果蔬分類處理，實現城市垃圾“減量化、資源化”。

關鍵詞：分類回收?產業鏈?再利用

中圖分類號：X799.3?文獻標識碼：A?文章編號：1003-9082（2020）10-00-01

近年來我國果蔬生產和加工工業發展迅速，是農村經濟的支柱產業。果蔬產量的龐大也就決定了加工副產物的增多。據統計中國每年果蔬加工產生的廢棄物高達一億噸，并且持續增多，絕大部分沒有得到資源化的利用而直接丟棄或者填埋，對人們的生活環境造成污染的同時也造成了資源的浪費。

果蔬垃圾在生活垃圾中占的比重較大，并且在某些區域，如大型批發市場、農貿市場中占據了極大的比例，實現果蔬垃圾回收專門化、產業化是實現城市垃圾“減量化、資源化”的必經之路。

一、國外創新應用

1.日本

先收集廢棄的蔬菜，用生鮮垃圾處理機將它們制成肥料，然后加入這種蔬菜的種子，最后用特制的紙把混合物包好，一個“vegeloop”蔬菜循環包就做好了。印有蔬菜圖案的包裝紙，是由可降解材料制成的，每一個蔬菜循環包的大小，都跟真正的蔬菜一模一樣。

2.以色列

HomeBiogas公司開發設計了一種無需電力驅動即可利用餐廚垃圾離線生產清潔能源——沼氣的裝置系統。該裝置每日能夠通過果蔬垃圾以及動物糞便連續生產可供使用2～3小時的家用燃氣，與此同時還能夠產生液體有機肥料副產品，足夠普通家庭的日常所需。

3.荷蘭

面包是荷蘭人的主食之一，據估算每個荷蘭人每月平均購買5公斤面包。但由于保質期限，每年有1億多公斤的面包被浪費。為此，鹿特丹的新創團隊研發出一臺能夠將剩面包發酵產生沼氣的機器BroodNodig010，并出售給面包店。面包店只要將過期面包放入機器中，便能直接利用機器轉化出的甲烷作為烘焙面包的能源，降低用電成本。

4.瑞典

廚余垃圾有垃圾處理公司專門提供的棕色垃圾紙袋，裝滿后在開口處對折兩次，揭開自粘膠封條可以封起來，然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者專用的廚余垃圾收集處。這些垃圾會被回收轉化成生物油作為汽車等交通工具的燃料或者變為有機肥為農作物提供養料。據估算，5公斤廚余垃圾可供一臺私家車行駛10公里;1200人產生的廚余垃圾供一輛垃圾車開一整年。

二、果蔬回收產業鏈的運營模式

在此基礎上，提出一種現代的果蔬回收產業鏈的運營模式，從回收、分離、儲存、運輸這四方面展開具體分析。

1.回收

在城市主要的大型批發市場、農貿市場附近設置果蔬垃圾處理站點，配備果蔬垃圾處理設施，并安排專門人員進行管理。在農批市場配置專門的垃圾回收人員，每日早中晚收集農批市場內的果蔬殘余，隨后運送到果蔬垃圾處理站集中清理。

2.分離

以某市為例，經調查研究該地盛產蘋果、櫻桃、草莓等水果，且以上水果適宜機械運作。果蔬分離運作是依托市場建立，整個分離過程自動化程度高，人工占比程度降至最小，在回收果蔬垃圾后，車中靜置沉淀自然形成了固液兩態，經集料倉收集固態物質，等待重量滿足啟動要求后開啟分選操作，在分選臺兩側人工挑選出不符合機械處理流程的垃圾，確保整個機械正常運轉。隨后果蔬進入粉碎機，脫水后形成果渣，蔬菜渣，而形成的液態部分為果汁，在果蔬垃圾車中還有一部分液態物質為果汁，與脫水機形成的果汁混合后進入果汁處理一體機，形成了有色染料和水資源兩部分利用渠道，最終經污水處理后排放。整個過程實現果蔬的精準分離，分成渣料固態物質和液態果汁兩大類進行循環再利用。

分離是整個過程中果蔬垃圾處理的核心環節，通過對水果蔬菜的剝離、壓榨等操作獲得渣和汁分別最大化利用兩者，達到高經濟收益。

3.儲存

建設占地約15畝，一座10噸/天進量的果蔬垃圾儲存地。

3.1儲存點的設立。儲存點滿足城市規劃、環境衛生專業規劃以及國家有關標準規定要求，與周圍環境相協調;儲存是單獨設置，與分離空間隔離，防止已處理料品遭到污染;經過地理研究，宜利用該地依山傍水的地勢，建立在分離位點的最小風向下風位，使整個半成品保持良好的通風;在此基礎上，選擇市場與打造成品公司的兩點直線中間位置，確保附近交通便利，客運輕軌等交通工具均存在。

3.2倉庫條件。倉庫溫度針對果汁最佳為0℃到4℃，果渣在析出水分后保持干燥常溫即可，夏天不超過25℃，冬季不低于10℃。果渣易吸潮，故適宜的保存相對濕度應在65%以下，另外光線和空氣與果干的氧化和色素分解有關，應保存在避光、隔離空氣的地方。其中果汁含水量較大，容易滋生細菌，定期進行可食用性消毒滅菌。

3.3儲存周期。若為旺季10天一周期，向打造成品公司運送原材料，每月保持三次運輸;若為淡季可縮減至15天為一周期。

4.運輸

等到產品經過儲存倉庫高溫處理殺菌后，淡季每半月、旺季每10天定期運輸至各大生產工廠。

三、運行中可能遇到的阻礙如何解決

1.淡旺季處理模式差異

首先明確在該地11～3月為淡季，其余時間為旺季。淡季產生的果蔬垃圾明顯減少，種類單一，淡季多以蘋果為主，可以提高果蔬垃圾處理后的價格以保證正常的資金周轉，旺季則正常按平價處理。

2.水果的不同性質對應不同的果蔬處理機

水果皮的區分在此不作考慮。水果分為無核和有核，區別于無核，有核水果需要將果渣中的核篩選掉，在粉碎前進行去核處理，防止核影響機械正常運作。

四、總結

果蔬垃圾處理系統適用于農批市場、果蔬生產基地等地方，綜合處理后的殘余物更易于轉運和資源化利用，其作用主要體現在四個方面：一是能達到垃圾減量化，果蔬垃圾含水率較高，脫水后起到減量的效果;二是能減少臭氣的產生，果蔬垃圾處理減量機通過壓榨脫水等工藝，將垃圾含水率大大降低，較大程度上減少垃圾發酵產生的臭氣;三是減少滲濾液，果蔬垃圾經過壓榨脫水后，把大部分漿液留在轉運站集中處理，提高了社會環境效益;四是能達到資源化的效果，果蔬垃圾處理后得到的固體渣滓，可進行二次利用，如做有機肥基質、生物質燃料以及一些新型的以回收果蔬為原料的新材料，從而實現果蔬垃圾的資源化，節約資源和能源。

分類回收產業鏈如何與其他可回收垃圾回收系統及普通生活垃圾回收系統溝通、協調、耦合在一起，在未來在實踐中應該繼續探索。同時垃圾回收產業化和資源化，這既需要政策的引領，強力推進，也需要更先進的垃圾回收技術的加持，因此需要科技工作者的積極探索、不懈努力。