儀器專家安東帕

本刊：請陳經理介紹安東帕公司。

陳希：安東帕集團創建于1922 年，總部位于奧地利格拉茲。安東帕在密度和濃度的測量，溶解二氧化碳的測定，以及在流變學和黏度測量領域處于世界領先地位。業務遍及全球110 多個國家，擁有32 家銷售分公司和9 個生產基地。同時，在全球研發、生產、銷售和支持網絡中有3400 多名員工負責質量、可靠性，以及Anton Paar 的產品服務。自2003 以來，慈善桑塔納基金會是Anton Paar 的所有者。

作為密度、濃度、二氧化碳和流變測量的技術引領者，公司始終為全球工業和科研客戶提供最合適的儀器。依托儀器領域的百年經驗，為食品飲料、制藥等領供量身定制的檢測解決方案，涵蓋密度計、微波消解儀、微波合成儀、旋光儀、折光儀、黏度計、流變儀、餾程分析儀、閃點測試儀、X-射線結構分析、固體表面電位分析儀、表面力學性能測試儀器、在線分析檢測儀表、顆粒特性分析、原子力顯微鏡以及固體材料直接表征等。

安東帕（上海）商貿有限公司是安東帕集團下屬子公司，2006 年成立于上海，全面負責安東帕在中國區的市場營銷、技術應用支持和客戶服務等業務。成立以來,公司員工的創新精神及其對產品質量鍥而不舍的追求就一直是我們發展的源動力與基礎。我們致力于開發高精度、可靠、便于操作的儀器，并為客戶提供最完善迅捷的本地化服務。

本刊：你們對當前和今后酒類、飲料、乳品等液態食品行業形勢怎樣判斷。

陳希：隨著我們國家不斷地發展強大，老百姓的消費理念和要求也在不斷提高。即便遭遇到了全球性的疫情影響，但綜合2018 年到現在，整個的液態食品行業還是上漲還是十分強勁的。尤其是各個細分市場的龍頭企業，更是帶頭領漲。我認為，當前階段各食品飲料主要細分行業均處于成熟期階段，體現的基本特點就是行業增長的驅動因素已經從量增轉變為價增。而在品類成熟期，龍頭企業的品牌、渠道等優勢能夠得到充分釋放，加速搶占市場份額。消費習慣和飲食文化對酒類、飲料的消費固然有很大影響，但其實產品的品牌影響力更為重要。其中產品品質又恰恰是品牌最重要的組成部分；另外，由于消費升級帶來的產品均價提升已經成為品類成熟期食品飲料細分行業最主要的成長動力，因此培育和推廣新品的能力成為龍頭企業的又一核心競爭優勢。這些觀點，從我們儀器的銷售情況也能夠得到印證。因為我們安東帕的各種檢測設備在全國的幾乎所有龍頭企業都有大量的使用，無論是在產品質控，還是新品研發上，都在各個環節發揮著巨大作用。得益于整個行業尤其是龍頭企業對質控和研發的不斷投入和要求的不斷提升，我們也在為廣大客戶源源不斷地提供更多更好的檢測儀器。

Karl Reitbauer：It is a global trend that customers are paying more and more attention to their health, and the quality of products they consume. We can also observe this trend in China.

Due to the health consciousness we see growing potential in low- and non-sugar drinks. as well as dairy and functional drinks.

Premiumisation is another trend we can observe. Meaning that customers are moving from the highvolume to high priced products.

Another sector we expect to grow are RTD drinks such as cold brew coffees, NFC juices, and most of all water and functional water drinks.

Furthermore, there are some trends we observed in the US, but which haven't started yet in China.

Like Hard Seltzer, a low calorie alcoholic beverage, and functional drinks that contain nutrients such as vitamins, proteins, etc.

本刊：此次展示了哪些技術。

陳希：對于酒精和非酒精飲料的生產，無論是在生產過程中，還是在裝瓶后，檢測和控制產品中 CO2和O2含量都是非常重要的。另外，測量包裝總氧 (TPO) 含量也非常重要。

這里我著重介紹安東帕新產品，TPO 5000。不管是玻璃瓶，易拉罐，還是PET 瓶在完成灌裝后，都會被要求簡單快速地測量飲料中的包裝總氧TPO 含量。安東帕測量解決方案省時省力，確保實施可靠的質量控制，而且不需要額外的樣品制備方案。

該儀器具有以下特點。

1. 卓越的測量速度。快速測量非常重要——尤其是針對灌裝后要求立即進行包裝總氧TPO 測量。無論哪種飲料容器類型，都可以使用自動居中適配器簡化易拉罐、玻璃瓶和 PET 瓶的定位。該儀器為生產過程提供全面支持，確保每個步驟都不會出現任何問題。不到4 分鐘即可獲得測量結果，TPO 5000 是目前市場上測量速度最快的 TPO 分析儀。

2. 最先進的氧氣測量技術，最少的維護工作量。光化學氧測量可用于選擇性測量頂空氧和溶解氧，輕松而便捷。不受其他氣體的影響，也不需要定期更換各種消耗品。

3. 自清潔功能，可在每次測量后自動清潔，無需用戶干預。這項獨特的功能可確保儀器隨時為下一次測量做好準備。

4. 安東帕以模塊化解決方案而聞名。因此 CarboQC (用于快速測定二氧化碳的 分析儀)可以輕松連接到 TPO 5000。CarboQC 可用作單機儀器，選擇性地測定飲料中二氧化碳的真實含量，也可以與 TPO 5000 配合使用，同時進行TPO 和 CO2的組合測量。

5. 隨時掌握儀器狀態，避免宕機。通過內置的 LED 狀態燈，即使在嘈雜的環境中，也可以實時了解儀器的狀態。甚至可以遠程實時了解儀器的狀態。

6. 檢查校正數據可追溯。檢查和校正儀器是一項常規工作。通過標準操作程序執行，操作人員無需進行額外的操作，所有數據都保存在儀器上，這對于工藝穩定非常有幫助。

7. 堅固耐用。堅固的不銹鋼外殼可確保在生產環境中持久耐用。同時TPO 5000 符合市場上的最高安全標準，并具有防濺設計，即使在惡劣的環境下也可確保連續穩定的測量。尤其適合放置在生產線上使用。

本刊：在信息化、數字化、網絡化、全球化時代，作了哪些革新。

陳希：我們的儀器從上一代產品就已經實現了信息化，數字化，網絡化和全球化。只不過每一代產品都在不斷地提高和加強這些方面。比如說，多語言的操作界面，數據的實時存儲和上傳，模塊化的多參數測量方案，儀器的遠程遙控和操作。當然隨著儀器的迭代，接口越來越多，外擴的設備也越來越多，主控設備的功能越來越強大。我們現在的Davis 5 控制軟件，可以把我們的在線設備和實驗室檢測設備互聯，實現用實驗室的高精度檢測設備隨時對在線設備進行校準和修正。可以最大限度發揮出實驗室設備的高精度優勢，又可避免在線設備日常校準維護難的問題。在奧地利總部，我們每年都會把銷售額的20%投入到研發工作中，也是為了力爭我們所有的儀器能夠引領潮流，走在儀器設備發展的前端。

Karl Reitbauer：You are right, that is a major trend which we of course also pay close attention to.

We see a strong trend towards data collection, and analysis. Our customers follow that trend and are increasingly interested in our Data Analysis Software Davis 5, our Laboratory Software AP Connect to improve quality and increase productivity.

本刊：此次參展見到了哪些客戶，取得了哪些意向，有怎樣的收獲。

Karl Reitbauer：We got the feedback that consumers are more and more focused on the quality and consistency of the F&B products they consume, and therefore our customers put a main focus on quality control of their products.

T o h e l p o u r c u s t o m e r s t o m e e t t h o s e requirements, Anton Paar provides them with the highest quality measurement devices for their laboratories, and also their production lines.

本刊：此次看到了哪些前沿技術、得到哪些啟示。

Karl Reitbauer：This year we launched the latest generations of O2and CO2sensors. Like our density- and sound velocity sensors, they are now running on our Pico 3000 platform. This will make our new sensors even more easy use.

For the future we are sure that inter connectivity, data collection and analysis, as well as more and more automated processes are strong trends.