迦南比遜 專注啤酒技術研發和創新

南京迦南比遜科技有限公司（Canaan）坐落于南京市高淳經濟開發區，占地面積13.2 萬平方 米（200 畝）， 注 冊資金3.5 億元（股票代碼300412）。是國內大型集制藥設備，啤酒和食品機械提供工程設計、設備選型、整合、產品制造、工程安裝、系統調試、人員培訓及售后服務于一體的綜合性多元化企業。

公司始終專注技術研發和創新，精于質量，現為國家火炬計劃重點高新技術企業先后承擔了國家創新基金項目，國家重點新產品項目，國家火炬計劃項目及省科技項目16 項，建有省級企業研究院和國家博士后科研工作站。

公司旗下的啤酒裝備事業部專業從事啤酒設備制造，包括原料處理、糖化、發酵、過濾、包裝、公用工程、自控等系統設備。提倡綠色環保、低能耗的理念，先后為國內外大、中、小型啤酒廠、精釀啤酒工坊、威士忌、格瓦斯、乳品、飲料、調味品、清酒、米酒實現自動化和白酒固態發酵實現自動化等客戶提供一站式解決方案。

公司擁有壓力容器設計、制造許可證（D1、D2）、壓力管道安裝許可證（GC2）、機電安裝資質、ISO9001:2008 質量管理體系認證、環境管理體系ISO14001:2015 認證、CE 認證、5A 售后服務證書、高新技術企業證書等。產品包括（原料處理系統、糖化系統、發酵系統、過濾設備、包裝系統及公用工程等），提倡綠色環保、低能耗的理念。為國內外大中小型啤酒工廠、精釀啤酒和飲料等客戶提供工程設計、設備選型、產品制造、工程安裝、系統調試、操作人員培訓及售后服務的專業EPC 交鑰匙工程。

內部組織架構包含設計部、工藝部、研發部、生產部、工程部等。集老中青三代專業人才，既有在啤酒釀造行業工作30 年的高級釀造師，在國家工程設計院所工作多年的設計師，工程安裝項目經驗豐富的工程師，又有各大名校畢業工作數年的青年才子。

南京迦南科技有限公司啤酒裝備事業部在總經理曹向陽帶領下，在啤酒裝備競爭異常激烈的背景下脫穎而出，成功跨入中國精釀啤酒裝備行業十強企業。2020 年6 月由中國輕工業聯合會共同評選出2019 年度中國輕工業精釀啤酒裝備行業十強企業。

未來啤酒飲料行業品種向多元化發展，隨著人們收入增加和新一代年輕人追求新奇特個性化的需求，人們更注重健康綠色保健，年輕人注重個性化的包裝，獨特的風味和口感，目前已開發和待開發新品種有：

1. 營養保健型，采用特殊釀造工藝，添加人參、薄荷、菊花、竹葉、金銀花、靈芝、枸杞、大棗、咖啡、瘦身等中藥材配制成滋補型營養保健啤酒。

2. 新谷物原料啤酒，采用傳統工藝釀造，以玉米、小麥、燕麥、黑米、青稞、大豆、蕎麥等為原料釀造新型啤酒。產品有玉米啤酒、小麥啤酒、燕麥啤酒、黑米啤酒、青稞精釀、豆制低醇啤酒、蕎麥紅啤酒等。

3. 蔬菜、果味啤酒加入各種蔬菜汁和水果汁，如蘋果汁、菠蘿汁、水蜜桃汁、葡萄汁、梨汁等，蔬菜有番茄汁、菠菜汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁等，既有啤酒的味道，又有蔬菜、水果的各種營養成分和風味，可以滿足人們的味蕾，又有人體所需的維生素、礦物質和其他有益健康的物質，如菠蘿啤就是釀造過程中加入天然菠蘿汁讓菠蘿汁成分參與釀制，泡沫豐富，果香濃郁，清涼舒爽，深受廣大女性喜愛。

4. 冰啤具有酒體清澈，口感更純正，更柔和和淡雅，酒精含量稍高，在釀制過程中先將啤酒冷凍至零下4度，然后將酒液中的冰花和固體物質濾掉制成口味更純正，更可口的冰啤酒。

5. 從酵母入手，根據酵母的特性釀制不同風味的啤酒和飲料。每種酵母發酵過程中產生的香味都不盡相同，通過不同的工藝讓酵母發揮作用，生產不同口味的啤酒和飲料。目前，國內啤酒大多是國外引進酵母，而國內白酒生產采用的酒曲含有上千種酵母有待開發，如果能從白酒酒曲中分離出各種不同酵母，就可以根據我們自己的酵母特點生產出不同的酒類（啤酒、黃酒、白酒、果酒、無醇啤酒等），一定還會開發出新的酒類飲品。

隨著現代生活方式和生產方式的變革，更健康、個性化、更持續的未來食品將成為發展主流方向，智能化已成為食品工業的升級趨勢，對此設備制造商要加深人工智能技術、互聯網技術等與設備的融合，使設備具有更高的自主生產，運作能力，智能化生產，網絡化協同，個性化定制，數字化管理。要對上述各品種酒類設計創新型的包裝，使啤酒飲料企業獲得高效的品牌效應，實現少批量，多品種，多規格的產品需求，并對生產過程實現智能監控，自我判斷，自我修復。從而全面提升我國液態食品質量和食品安全水平。

迦南的企業文化是“愛”，“愛用戶，愛員工，愛社會”這是南京迦南比遜科技有限公司的核心價值觀。迦南：是企業的學校，是有愛的地方，是奉獻的地方，是創造財富的地方。Canaan 中C：communicate 交流，溝通與國際交流，代表迦南的國際戰略眼光，代表迦南走向世界的愿望。A:所有字母中A 排行最前，NO.1。N：代表Nature自然，環保，綠色，21世紀人們面臨的共同主題。A：affection 友愛，體現迦南的關愛。A：achievement 成績，成就，代表迦南輝煌歷史。N：New 嶄新的，一個嶄新的迦南，呈現在人們面前。公司高層領導一直堅持傳播“愛”的價值觀，并以身作則，身體力行，經過多年的發展，“愛”的健康文化已經根深蒂固溶入迦南的發展中，“愛用戶”體現在一直專注于研發和創新，不斷地根據客戶需要推出更先進的產品以及一站式服務。