吃飯太快也會導致肥胖

一碗面你用多長的時間吃完？

在減重中心減肥的一個胖友阿炎（化名）告訴我們，就在別人上洗手間的工夫，她的碗空了。看到他們驚愕的眼神，她告訴他們，那碗面她倒掉了，實在不好意思跟他們說，其實是吃完了。

一直以來，她吃飯的速度就非常快，她的女兒曾經問她，媽媽，你的牙齒都疑惑了，剛剛過去的是什么？

因為吃得快，長年累月，她發福長胖了。

吃飯太快，肥胖風險高4 倍！

日本近日發表一項針對女大學生健康的醫學調查報告，證明速度的快慢與胖瘦有關。

調查受訪1744 人中，發現自稱進食速度快速的女生，平均體重為55.4 公斤，自認為用餐速度慢的女生，平均體重為49.6 公斤。

進食過快，胃液來不及分泌，大腦也來不及判斷飽腹感，所以吃得比平常多時才感覺飽，每天攝入卡路里熱量遠遠高于緩慢進食者。

長期在“不知飽”的情況下，會不知不覺地繼續吃喝，甚至最后過度飲食，長期能量過剩，身體便會逐漸肥胖起來。

人的血糖值從開始吃飯15 分鐘后上升，30 分鐘后達到峰值。當血糖達到峰值時，大腦會釋放飽腹的信號，通過細嚼慢咽，可以延長就餐時間，可以讓唾液和胃液分泌充分，給大腦充分反應時間，不僅有利于消化，也可以在不知覺間減少食量。