紅果佳味談

這里，曾是“羲皇開天，肇啟文明”之地；這里，曾是中華民族的重要發祥地之一，這里是“大地灣”史前人類文化遺址所在地秦安縣。自1941年第一顆蘋果樹引種以來，八十載日月精華，聚天地之靈氣，方得今秦安蘋果紅遍隴原，譽滿華夏，成就了一方佳味果品的美談。

秦安縣境內海拔1 120～1 700米，位于北緯33至35度之間，自古以來就是中國北方落葉果樹最適栽培的黃金緯度區之一，也是我國黃土高原蘋果優勢產區之一，境內年均溫度、降雨量等7項蘋果生產關鍵氣候指標完全符合蘋果最適宜區的要求，并優于我國渤海灣優勢產區和美國知名產區的華盛頓州。這里是隴中溫帶半濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，空氣、水質和土壤質量優良，無污染，非常有利于優質綠色果品的生產。這使得外觀艷麗、風味獨特、綠色健康的秦安蘋果享譽中外。

秦安蘋果主要營養價值標準與國家標準對比圖

秦安蘋果主要營養價值標準與國家標準對比圖

秦安蘋果產區沒有工礦企業及其他污染，農作物病蟲害發生輕，果園重點病蟲害發生種類比我國黃土高原和渤海灣產區平均少1至2種和2至3種，在生產過程中全程采取了病蟲害綠色綜合防控措施，年平均用藥次數分別比黃土高原和渤海灣產區少50%和66%以上，保證了秦安蘋果的綠色安全質量，使廣大消費者吃到優質、安全、放心的果品。

秦安紅富士蘋果平均果形指數為0.89，優于我國黃土高原和渤海灣產區的平均值0.82和0.86，果形正、著色艷麗、果面光滑潔凈，果實外觀品質極優。

秦安紅富士蘋果平均可溶性固形物含量達15%以上，風味濃郁、酸甜適口、品質優良；平均果實硬度8.5千克力/平方厘米，果肉質地硬脆、耐儲運、貨架期長；這兩項主要的品質指標均高于我國《鮮蘋果》國家標準規定值，并高于全國55個蘋果生產重點縣以及我國黃土高原和渤海灣兩大蘋果優勢產區的平均值。

秦安紅富士蘋果富含多種維生素和礦物質，果實可溶性糖含量為12.6克/100克，維生素C含量為7.95毫克/100克，能夠補充人體所需的多種營養成分，增強人體免疫力，適宜各類人群食用。

從始祖文明到現代農業文明，一顆顆嬌美紅艷的果實滋養著數輩成紀兒女，這份天成的佳味也浸潤著華夏文明。