美味的披薩

盧丹 李詠峰

設計意圖：

現在的新型材料越來越多，家長在社會發展的帶領下，孩子們又在家長望子成龍、望女成鳳的心態下，不斷參加各種培訓，就連自家的玩具都是走在時代的前沿，生怕自己的孩子見識比人家落后了。然而我們班級的孩子家庭經濟水平參差不齊，就拿這超輕粘土來說吧，家庭條件好的孩子，經常能在外面玩到很多新鮮好玩的玩意，班里有個小朋友從家里帶來了用超輕粘土制作而成的長頸鹿，是已經干了的，不會變形。孩子們看了都很羨慕。正好下周我們有一節制作披薩的活動，我突然來了靈感，何不用超輕粘土來制作披薩，這樣一來不僅僅滿足了孩子們對超輕粘土的渴望，也能為我們的點心店增添不少新鮮的食物，其操作性、創造性很強，幼兒在泥工活動中可以隨意地團一團、捏一捏、搓一搓就能改變它的形狀，使孩子們感到滿足，激發幼兒的好奇心，對發展幼兒的創造性思維能力有著獨特的作用。

活動目標：

1.嘗試用團、壓、搓等方式制作披薩。2.能根據顏色、形狀想象食物名稱，為披薩添加輔料。3.體驗自己動手創作披薩的樂趣。

活動準備：

經驗準備：了解披薩的各種口味以及分別有些什么樣的食物。物質準備：盤子，各色超輕粘土，切泥工具，披薩模型，音樂。重點：嘗試用團、壓、搓等方式制作披薩。難點：能根據顏色想象食物名稱，為披薩添加輔料。

活動過程：

（一）觀察實物，感受披薩的口味并進行分類

1.感知披薩色彩及口味。師：你們剛剛看見的披薩是什么樣子的？披薩上面有些什么食物？它是什么顏色？什么樣子的？（重點說說披薩的形狀、顏色及其與食物的關系）2.不同的披薩。師：你吃過什么不一樣的披薩嗎？它里面還有些什么食物？幼：紅紅的香腸是一粒一粒的，正方形的；粉色的蝦，彎彎的像半圓形；綠綠的甜椒是一圈一圈的等等。過渡：我們班級開了一家點心店，可是小廚師不會做披薩，今天我們就一起來嘗試著做披薩吧。

（評析：通過這環節的觀察和回憶，幼兒對披薩的種類和口味有了更深刻地了解。在提問中我也圍繞后面的教學開展而進行了有目的的鋪墊。）

（二）介紹材料，講解示范

1.制作面餅。做披薩需要平底鍋和面皮，老師為你們準備了紙盤和超輕粘土。先取一塊泥團，用壓和按的方法將盤子鋪滿，再取一塊泥團團圓搓長，沿著披薩的邊上擺放，做披薩的邊。（評析：這是一個稍有點難度的環節，很多幼兒不能將面皮鋪滿，鋪均勻，但好在有一條邊可以遮蓋稍微的不足。）

2.添加各種食物。師：面餅做好了，還缺點什么呢？看看這里還有各種顏色的粘土，這些可以做披薩里的什么？怎么做？（如：紅色可以做香腸，先把粘土搓長，再進行切片……）

3.擺放得美觀。（1）在擺放的時候，要注意美觀，可以有規律地排列，如：先做菠蘿，擺放一圈；再做火腿片鋪滿中心……（2）可以選擇多一點的色彩進行對披薩裝飾，看上去更加美味可口。

4.小結。做一片一片的食物，先取一小塊粘土搓圓再壓扁成片；做一塊或者一粒的食物，取泥搓長再用刀切或者直接用手捏也可以；做一條或者一圈的食物，只要取泥搓一搓，再圈起來就可以了。

（評析：這是本次活動的重難點，因此這個環節花費的時間比較多，通過講解、討論、示范等活動，讓幼兒充分地了解了制作披薩的步驟以及要領。）

（三）幼兒制作披薩，教師巡回指導

1.制作要求。（1）粘土很黏，放在一起不容易分開，所以做好后要想好再放。（2）做食物的時候在墊板上做。2.提醒幼兒用多種顏色的食物進行裝飾，注意保持桌面清潔。3.幫助能力弱的幼兒將盤子鋪滿，并掌握正確的泥工技能。

（評析：《綱要》指出：“藝術活動是一種情感和創造性活動。幼兒在藝術活動過程應有愉悅感和個性化的表現。教師要理解并積極鼓勵幼兒與眾不同的表現方式，注意不要把藝術教育變成機械的技能訓練。”在幼兒制作時，要重點鼓勵幼兒自主創新，注意作品的美感。）

（四）欣賞評價

1.能干的小朋友們，來介紹一下你自己的作品吧。2.肯定幼兒作品，表揚能將盤子鋪滿的幼兒。

活動反思：

本次活動首先在準備時，就是材料投入過于多了，有點浪費，而且也不利于幼兒取放。而且取材料時粘土不容易被分開，導致有幾種顏色都粘在一起了，下次不同的顏色分開裝會更好一些。在活動過程中，老師的提問和目標的陳述相反了，我預設的目標是由顏色聯想到食物，而活動中由于提問的方式，變成了由食物聯想到顏色。

環節中如果我加以視頻進行披薩口味的分類能夠更加直觀。特別是在食物的顏色搭配和造型擺放上面，我沒有加重強調，而是任幼兒在隨意擺放，做食物的條理性不夠清晰，這是值得再次思考和探討的各個方面。

根據《綱要》中指出：教育內容的選擇應遵照“既適合幼兒的現有水平，又有一定的挑戰性；既符合幼兒的現實需要，又有利于其長遠發展。”這一原則。通過活動的開展，我的感受很深，我覺得老師自己心中要有年齡目標，活動內容要根據目標合理選擇，內容的安排要循序漸進，從簡到難。