無(wú)接觸配送應(yīng)成為高校校園外賣配送的常態(tài)*

申小軍 王乾伍 郝海林 張瀅芳 馬楊婉瑄

太原理工大學(xué)現(xiàn)代科技學(xué)院，山西 孝義 032300

一、傳統(tǒng)校園外賣配送存在困境

傳統(tǒng)的校園外賣配送方式，是由外賣配送人員將外賣送達(dá)校園內(nèi)，再電話聯(lián)系訂餐學(xué)生，進(jìn)行面對(duì)面簽收取餐。這種配送方式，對(duì)外賣配送人員、訂餐學(xué)生、高校三方都存在一些痛點(diǎn)。

（一）對(duì)外賣配送人員來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)校園外賣配送方式成本高、有風(fēng)險(xiǎn)。由于高校學(xué)生規(guī)模較大，在用餐的高峰期，校園外賣訂單量也往往較多，需要配送人員滿載配送。在到達(dá)校園后，還需逐一撥打訂餐學(xué)生電話，然后等待學(xué)生來(lái)取餐，期間，難免會(huì)遇到訂餐學(xué)生姍姍來(lái)遲、不及時(shí)取餐的情況。在增加話費(fèi)成本、消耗大量時(shí)間成本的同時(shí)，耽誤其他外賣的配送。將外賣放置在指定位置并通知學(xué)生自行領(lǐng)取，則配送準(zhǔn)確度難以保證，會(huì)面臨錯(cuò)領(lǐng)、丟失后遭到差評(píng)、投訴的風(fēng)險(xiǎn)。如果校方對(duì)外賣采取限制政策的情況下，為了保證外賣能夠送達(dá)，必然要冒被校方發(fā)現(xiàn)、驅(qū)逐甚至懲處的風(fēng)險(xiǎn)。這些成本和風(fēng)險(xiǎn)，給外賣配送的“最后一公里”帶來(lái)了較大難度。

（二）對(duì)訂餐學(xué)生來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)校園外賣配送方式取餐就餐體驗(yàn)差。一方面，學(xué)生普遍認(rèn)為自己與外賣配送人員的時(shí)間對(duì)接有難度，或者是外賣送達(dá)的時(shí)間與自己的時(shí)間有沖突，不得不放下手頭的事去取外賣。或者是外賣配送人員在其他區(qū)域等待其他訂餐同學(xué)來(lái)取餐，造成自己等待外賣的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最終取到的外賣變涼、菜品新鮮度下降；另一方面，外賣被錯(cuò)領(lǐng)或丟失事件，易造成點(diǎn)餐學(xué)生的就餐體驗(yàn)不滿意，通過(guò)外賣評(píng)價(jià)，引起學(xué)生、配送人員、商家之間的誤解等不愉快。

（三）對(duì)高校來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)校園外賣配送方式的管理存在兩難：如果允許校園外賣進(jìn)入校園，外賣車輛會(huì)快速穿行于校園宿舍樓、餐廳、教學(xué)樓等各個(gè)區(qū)域，難免為校方帶來(lái)綜治安全、交通安全隱患，特別是校園外賣配送多在學(xué)生課后就餐時(shí)間進(jìn)行，校園內(nèi)人群密集，一旦發(fā)生交通事故，極易造成人身傷害；如果禁止外賣進(jìn)入校園、禁止進(jìn)入宿舍樓區(qū)域，校方必然需要額外增加人力物力進(jìn)行監(jiān)管，在耗費(fèi)管理精力的同時(shí)，容易引起學(xué)生、外賣商家的爭(zhēng)議與不滿，更有甚者，外賣配送人員與校方玩躲貓貓，出現(xiàn)校園外賣無(wú)法杜絕的情況，校方必然會(huì)出力不討好。

二、基于智能外賣柜技術(shù)實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸配送具備可行性

當(dāng)前，借助一種新的技術(shù)——智能外賣柜技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)外賣配送人員不接觸訂餐消費(fèi)者的安全模式。其具體操作流程為：訂餐人在外賣線上App點(diǎn)餐，并在訂單提交界面點(diǎn)擊“無(wú)接觸配送”選項(xiàng)。外賣配送人員將外賣送達(dá)后直接投入智能外賣柜，不必電話通知訂餐人取餐。外賣送入柜后，訂餐人會(huì)收到一條取餐消息推送，即可到智能外賣柜憑驗(yàn)證碼或掃碼取餐。基于智能外賣柜技術(shù)的“無(wú)接觸配送”，與傳統(tǒng)外賣配送方式相比，有著極大的優(yōu)勢(shì)，既能提升外賣配送人員的配送效率和服務(wù)水平，又能提升取餐就餐體驗(yàn)，還能規(guī)范管理外賣配送，可謂一舉多得。將該項(xiàng)技術(shù)推廣引入高校校園，實(shí)現(xiàn)校園外賣的無(wú)接觸配送，已具備了充足的可行性。

（一）無(wú)接觸配送方興未艾。首先是有政策支持，2020年以來(lái)，各地政府部門紛紛出臺(tái)相關(guān)扶持引導(dǎo)政策，鼓勵(lì)實(shí)施無(wú)接觸點(diǎn)取餐外賣服務(wù)，倡導(dǎo)、指導(dǎo)無(wú)接觸配送服務(wù)的開展，甚至對(duì)提供無(wú)接觸配送服務(wù)的企業(yè)給予財(cái)政補(bǔ)貼。其次，各大外賣線上平臺(tái)已將無(wú)接觸配送作為物流的布局重點(diǎn)，開始探索無(wú)接觸配送服務(wù)的具體方式，在相關(guān)APP內(nèi)上線了無(wú)接觸配送功能，有的外賣平臺(tái)則發(fā)布了無(wú)接觸配送服務(wù)規(guī)范，對(duì)該服務(wù)進(jìn)行規(guī)范并提出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。可以說(shuō)，加速發(fā)展無(wú)接觸配送已成為趨勢(shì)。

（二）用于實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸配送服務(wù)的相關(guān)智能外賣柜技術(shù)已經(jīng)成熟。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代背景下，智能外賣柜技術(shù)并不復(fù)雜，且研發(fā)制造門檻相對(duì)較低，目前，整合了掃碼識(shí)別、數(shù)據(jù)采集傳輸、遠(yuǎn)程支付技術(shù)，且具有保溫、消毒功能的智能外賣柜已在國(guó)內(nèi)一些地區(qū)的寫字樓、社區(qū)、醫(yī)院落地投入使用。另外，隨著5G技術(shù)的加快發(fā)展，智能外賣柜技術(shù)必將會(huì)得到技術(shù)的再度升級(jí)，和使用場(chǎng)景的大規(guī)模推廣。

（三）高校校園有市場(chǎng)有需求。高校學(xué)生規(guī)模普遍較大，校園外賣也有著可觀的消費(fèi)群體，推廣智能外賣柜技術(shù)也不用擔(dān)心投資成本過(guò)高、設(shè)施閑置浪費(fèi)等問(wèn)題。特別是學(xué)生普遍有良好衛(wèi)生習(xí)慣，有意識(shí)使用無(wú)接觸配送方式進(jìn)行點(diǎn)單，必將為無(wú)接觸配送的發(fā)展提供動(dòng)力。

（四）能為外賣配送人員、訂餐學(xué)生、高校三方帶來(lái)便利。對(duì)外賣配送人員來(lái)說(shuō)，推行智能外賣柜技術(shù)，可大大減少配送壓力，節(jié)省了與訂餐學(xué)生的電話短信聯(lián)系成本，減少等待時(shí)間、取消溝通環(huán)節(jié)，有效提高配送效率，不用再頭疼于外賣配送過(guò)程中的“最后一公里”；對(duì)訂餐學(xué)生來(lái)說(shuō)，取餐時(shí)間也能根據(jù)自己的時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，且不用再擔(dān)心錯(cuò)領(lǐng)、丟失現(xiàn)象；對(duì)高校來(lái)說(shuō)，通過(guò)設(shè)置智能外賣柜固定點(diǎn)，也就對(duì)外賣配送路徑、區(qū)域進(jìn)行了限定，有效減少外賣配送人員對(duì)校園其他區(qū)域的交通安全隱患，實(shí)現(xiàn)對(duì)外賣進(jìn)校園的規(guī)范管理。

三、高校應(yīng)為校園外賣實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸配送提供保障

（一）高校應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念、順勢(shì)而為。與校園食堂相比，外賣食品更豐富、更個(gè)性化，對(duì)學(xué)生有著客觀需求，校園外賣難以有效監(jiān)管是不爭(zhēng)的事實(shí)。面對(duì)剛需，單純一刀切地禁止校園外賣，并不能解決問(wèn)題。因此，與其下大力氣對(duì)外賣圍追堵截，不如積極探索規(guī)范措施。另外，外賣市場(chǎng)已經(jīng)爆發(fā)出新的業(yè)態(tài)形式，普遍開展了無(wú)接觸配送服務(wù)，高校應(yīng)主動(dòng)順應(yīng)這一形勢(shì)變化，本著給學(xué)生創(chuàng)造更多校園生活便利的原則，讓智能外賣柜成為學(xué)校標(biāo)配，方便校園外賣實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸配送。

（二）高校應(yīng)給予場(chǎng)地、供電、政策方面支持。智能外賣柜的安置需要一定場(chǎng)地，最佳場(chǎng)地非宿舍樓區(qū)域莫屬，高校可在宿舍樓門外或多個(gè)宿舍樓區(qū)域的道路入口處選址安置智能外賣柜，方便學(xué)生回宿舍時(shí)順路取外賣。同時(shí)需要協(xié)調(diào)后勤、網(wǎng)絡(luò)中心部門，為智能外賣柜提供電力、校園網(wǎng)絡(luò)的配合，方便其能夠正常運(yùn)營(yíng)。高校還可以采取教育管理措施，鼓勵(lì)學(xué)生和外賣配送人員改變傳統(tǒng)配送方式，讓大家更快接受、認(rèn)可智能外賣柜。

（三）與智能外賣柜運(yùn)營(yíng)商建立良好合作關(guān)系。高校可通過(guò)校企合作的方式，引進(jìn)智能外賣柜運(yùn)營(yíng)商，為運(yùn)營(yíng)商加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)、軟件系統(tǒng)升級(jí)、后期維護(hù)改造提供便利。運(yùn)營(yíng)商還可與校方后勤、物業(yè)、保衛(wèi)等部門開展合作，由校企雙方共同治理校園內(nèi)外賣車輛穿行、餐盒回收處理等問(wèn)題。同時(shí)，基于智能外賣柜的運(yùn)營(yíng)，校企雙方可為學(xué)生提供勤工儉學(xué)崗位和社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)，由學(xué)生承接外賣配送、柜體清潔、餐盒清理等工作。

（四）合理統(tǒng)籌校園食堂與外賣的競(jìng)爭(zhēng)性關(guān)系。由于外賣可能會(huì)影響到食堂的收益，很多校園食堂難免對(duì)外賣存在抵觸，但是不可否認(rèn)的是，外賣普遍菜品豐富、更加注重個(gè)人口味，更容易贏得一些學(xué)生的青睞，特別是食堂就餐時(shí)間較為固定，且就餐高峰期往往窗口擁堵且一座難求，造成外賣在校園屢禁不止。我們認(rèn)為，校園食堂不應(yīng)視外賣為洪水猛獸，而應(yīng)在餐飲服務(wù)上開展更多探索，實(shí)現(xiàn)校園外賣與食堂的良性競(jìng)爭(zhēng)。可以本著打造校園智慧食堂的目標(biāo)，順應(yīng)學(xué)生點(diǎn)外賣的習(xí)慣，在重視菜品優(yōu)化更新、口味多元化的基礎(chǔ)上，開發(fā)校園APP、微信小程序等校園食堂餐飲軟件，打通學(xué)校食堂與智能外賣柜，加強(qiáng)食堂在線服務(wù)能力，方便學(xué)生自助訂餐，讓習(xí)慣了吃外賣的學(xué)生重新回歸食堂。可由勤工儉學(xué)學(xué)生幫食堂實(shí)施無(wú)接觸配送服務(wù)，將批量的餐品投入智能外賣柜，再由訂餐學(xué)生在柜前自行取餐。目前國(guó)內(nèi)已有高校探索實(shí)施了該模式，不僅有效分流食堂高峰期就餐學(xué)生，為食堂取得了良好的收益，而且通過(guò)校內(nèi)的無(wú)接觸配送更好地促進(jìn)了校園食品安全。

四、結(jié)語(yǔ)

基于智能外賣柜技術(shù)的無(wú)接觸配送服務(wù)，可以有效解決傳統(tǒng)校園外賣配送存在的問(wèn)題，讓外賣配送更加便捷，值得高校廣泛推行。相信隨著相關(guān)技術(shù)的不斷進(jìn)步與成熟，會(huì)成為高校校園外賣配送的常態(tài)。