稻蝦綜合種養技術要點及病害防治

吳紅英

（新鄉市水產技術推廣站，河南 新鄉 453003）

稻蝦綜合種養是將稻田水域加以改造、利用，挖簡易圍溝，在種植水稻的同時套養龍蝦的一種模式。具有穩定糧食生產、改善稻田土壤質量、促進水產品穩產保供的作用，是提升農業綜合效益、農民增收致富的有效途徑。以下是對稻蝦綜合種養過程中的技術要點及常見病害的癥狀和防治方法的闡述總結。

1 稻蝦種養優勢

2020 年農業農村部啟動實施水產綠色健康養殖“五大行動”中，大力推廣生態健康養殖模式，而稻蝦綜合種養技術因具備投資少，見效快、節水節地等優點而被大力推廣，是種植業和養殖業的有機結合。稻田中的雜草、蟲子、底棲生物和浮游生物對水稻來說是廢物，但對小龍蝦卻是天然的餌料，促進了小龍蝦的生長，而小龍蝦在田間游動棲息，疏松土壤，分解肥料，又促進了稻谷生長，真正起到了“以稻養蝦、以蝦促稻”的作用。

2 稻蝦種養技術要點

2.1 稻田建設

稻田應選擇供水充足、水質良好、遠離污染、排灌方便、土質肥沃的田塊，低洼稻田更佳。土壤要求保水性能好，含沙量低的粘性土壤。在稻田田埂外緣5 m 處開挖環形蝦溝，寬3 m，深0.8～1.5 m，蝦溝面積不能超過稻田總面積的10%。挖溝的土可以用來加固、加高田埂，保護耕作層。田埂要高于田面0.5 m 以上，田埂寬度為2～3 m，一定要夯實泥土，避免崩塌。進、排水口位于稻田兩端，用直徑200 mm的PVC 管制作。進水口建在稻田田埂上，用20 目長形網袋套住管口，過濾進水，防止流入敵害生物。排水口建在水源最低處，排水管為“L”形，可以管控水位，為了防治小龍蝦逃逸，在排水口和田埂上安裝防逃設施，排水口安裝20 目防逃網片，田埂上用防逃網和塑料薄膜建防逃墻，網高40 cm。

2.2 消毒施肥

放蝦前10～15 d，環形蝦溝用生石灰300～750 kg/hm2或用茶籽餅按環溝水體150～300 kg/（hm2·m）進行消毒；還可以使用復合碘溶液或聚維酮碘溶液進行消毒，安全、無殘留。 放蝦前7～10 d，在環形蝦溝內施肥培餌，調節水質。在蝦溝內注水20～30 cm，每公頃施腐熟發酵好的有機農家肥（沼液等）1 500～4 500 kg，一次施足。到冬季、早春時再及時追肥，保持水體肥、爽。在蝦溝和田間種植水草，如輪葉黑藻、金魚藻、伊樂藻等沉水性植物，圈養水葫蘆、空心菜等浮水性植物。即為小龍蝦提供天然餌料，又起到凈化水質的作用。

2.3 放養蝦苗

小龍蝦養殖時間主要集中在9 月至次年4 月，在9 月中旬水稻收割后，立即在稻田中灌水，投放蝦苗，蝦苗在本地標準化養殖基地或天然水域中選擇體格健壯、規格整齊、健康活潑、色青細膩的幼蝦，放養密度975 kg/hm2，規格130 尾/kg，養殖到次年4—5 月可達到商品蝦規格。次年3—5 月還可以補投規格為3～5 cm 的幼蝦150 000 尾/hm2，采取輪捕輪放，提高養殖產量。還有一種放養模式是直接投放親蝦，讓其自行繁殖，放養時間在8月底至9月中旬，放養規格為20 g 以上的小龍蝦300 kg/hm2，雌雄比按3∶1 或4∶1 投放，經過親蝦繁殖、幼蝦繁育、成蝦養殖三個階段。投放蝦苗時為防止應激反應，應將蝦筐慢慢浸入水中2～3 次，或用應激藥物浸泡。

2.4 養殖管理

2.4.1 飼料投喂 小龍蝦的食性屬雜食性偏動物食性，不同的發育階段，食性也有所差異，喜食腐爛的植物、蟲子、底棲生物和浮游動物，除了施足基肥，適時追肥外，還要移栽足夠的水草作為天然餌料食用。人工投喂要根據水溫和氣候來做調整，在4—5月生長旺季，稻田水溫達到20 ℃以上時，9：00—10：00 和17：30 各投喂1 次，其中下午的投餌量占70%，日投飼量為小龍蝦體重的8%～10%；夏季和秋季小龍蝦食量減少，要減少投喂量或隔日投喂；入冬后水溫低于10 ℃時，不用投喂。飼料要選擇正規廠家生產的優質的配合飼料。

2.4.2 水位調控 水位按照“淺-深-淺-深”的要求，在放養初期，水位宜淺，水位保持在10～15 cm淺水位，稻茬可以露出水面10 cm 左右。12 月至次年2 月水位保持在40～60 cm 深水位，有利于保持水溫。3—4 月上旬氣溫回升時，為提高稻田水溫，促使小龍蝦覓食，稻田水位一般保持在20～30 cm 淺水位，4 月中旬以后，稻田水溫達到20 ℃以上時，應逐漸加深水位至50～60 cm，有利于小龍蝦生長。

2.4.3 水稻栽種 水稻品種要選擇優質、高產、秸稈堅硬、抗蟲害、抗倒伏的品種，如果是1 年以上的稻田，一般不用施肥，因為稻田中存有稻草和小龍蝦的糞便，擁有足夠的有機肥。如果是第一年養蝦的稻田，需要在插秧前10～15 d，施用農家肥3 000～4 500 kg/hm2、尿素150～225 kg/hm2，均勻撒入稻田，并用機械翻耕耙勻。6 月中旬移植秧苗時，采取條裁與邊行密植相結合、淺水插秧的方法，發揮出寬行稀植和邊坡的優勢。移植密度為15～30 cm。給小龍蝦提供一個通風、透氣的生活環境。

2.4.4 日常維護 堅持早中晚巡田，觀察小龍蝦的吃食、活動、水質變化等，根據吃食情況和天氣變化及時調整投喂量，巡田時檢查進、排水口篩網是否牢固、防逃設施是否有損壞。田埂是否有漏洞等，做好日常維護。在小龍蝦生長旺季，根據水質情況酌情換水、加注新水，水體透明度保持在25～35 cm。平時還要做好防洪、排澇等工作。

3 常見病害防治

3.1 黑鰓病

因水質惡化，小龍蝦的蝦鰓被細菌和真菌感染，蝦鰓顏色逐漸變深，直至完全變黑，停止吃食，最終因呼吸困難而而死亡。防治方法：定期換水或潑灑生石灰消毒水體，小龍蝦發病期間，使用溴氯海因粉1 500/hm2或聚維酮碘溶液4 500 mL/hm2，全池潑灑，嚴重時，可連用2 d。

3.2 爛尾病

小龍蝦在運輸、捕撈過程中受傷或相互殘殺引起細菌感染，感染初期，小龍蝦的尾部會有一些水瘡，邊緣潰爛，殘缺、壞死，隨著病情惡化，潰爛的邊緣開始向內部滲透，最終導致整個尾部潰爛脫落，甚至死亡。防治方法：使用氧化鈣75 kg/hm2或強氯精1 500 g/hm2，全池潑灑。

3.3 纖毛蟲

大多因有機物質過多導致纖毛蟲大量繁殖、寄生，小龍蝦體表、鰓部等部位可見灰黑色或黑色絨毛物質，引起呼吸困難、反應遲鈍、甲殼發黑、脫殼困難。防治方法：保持水質清爽，減少投喂、調整密度。發病時，可用硫酸氫鉀配合鈣鎂C 刺激小龍蝦脫殼的方法去除纖毛蟲。

3.4 出血病

該病由產氣單胞菌引起，蝦體表面布滿形狀各異的出血點，肛門出現紅腫現象，一旦發病，很快死亡。防治方法：將病蝦隔離，全池潑灑菌毒凈，每月1次，或將菌克摻在小龍蝦的飼料中投喂，連喂5 d，即可緩解出血病的蔓延。