農業果樹種植技術及果品的質量安全

馬洪光，馬玉英，王維生

（壽光市臺頭鎮農業農村服務中心，山東 濰坊 262735）

新時期下，隨著人們生活水平的提升，對于水果質量要求也逐步提高，在激烈的市場競爭下，為了確保林果業的種植效益，就必須采取科學的果樹種植技術，全面提高果品質量安全，以此滿足人們對于高品質水果的需求。

1 影響果品質量的主要因素

農業果樹是我國農業生產中十分重要的一部分，具有諸多價值。我國是一個農業大國，而農業果樹在農業結構中具有很高的經濟價值，通過規?；N植果樹，可以為果農帶來不錯的經濟收入，有助于果農生活水平提升。同時農業果樹還是自然生態系統的重要組成部分，新時期下我國對于生態環境保護的重視力度逐步提升，加強農業果樹種植能在很大程度上改善環境污染的問題，具有良好的生態效益。此外，種植農業果樹還具有不錯的美化價值，其可以美化環境觀賞區，能吸引游客參觀，具有旅游、食用雙重效果。而在實際中，影響果品質量的因素主要有以下幾種：

（1）種植技術問題，對于種植技術是在果樹種植過程中必須考慮的問題，如果在種植過程中采取的技術缺乏科學性，很容易造成資源配置不合理，無法做到科學管理。同時在果樹種植中，還存在土壤、肥料管理不到位的情況，會引起資源浪費，果樹在生長期間，對于生長環境有較高的要求，并且果樹不同與其他植物一起種植，會造成養分競爭的情況。如蘋果樹周圍不能種植核桃樹，核桃樹不僅會與蘋果樹競爭養分，其生產時的分泌物還會對蘋果樹的根部生長造成影響。此外在果樹種植時，還應該對選址進行充分考慮，不能種植到工廠附近，工廠產生的有害氣體也會對果品質量造成影響。

（2）農藥濫用，就目前而言，我國還沒有成立相應的果品監管機構，缺乏完善的果品監管體系，并且相關制度也不完善，導致在果樹種植過程中，很多農戶為了增加產量會出現濫用農藥的情況。我國雖然針對毒副作用比較大的農藥使用提出了相關規定，也會對水果的農藥殘留情況進行檢測，但是實際效果卻不佳，在實踐中依然會出現水果農藥殘留物超標的問題。同時有的果農在果樹種植期間，采取傳統的管理方式，農藥、化肥的使用十分隨意，這就會對果品質量帶來影響。

2 農業果樹種植技術要點

在進行農業果樹種植時，還需要注意采取科學的種植技術，具體來說，可以從以下幾個方面入手：

（1）科學選擇品種，在果樹種植前，首先要做的就是選種，而這也是保障果實產品、質量的關鍵。在選種過程中，要選擇木質化程度高、根系發達、無病蟲害的健康果苗，同時要對苗木的表皮發育情況進行觀察，選擇表皮光滑的幼苗，以此促進苗木成活率的提升。

（2）合理確定種植密度，種植密度也是影響果品質量的關鍵要素，在實際中必須對果樹的種植密度進行合理確定，要對果樹生長環境、果樹類型等進行充分考慮，科學的設定種植密度，防范出現密度過大或過小的問題。為了刺激果樹生長，還可以在果樹周邊適當的種植一些喜陰植物。

（3）修剪整形，在農業果樹種植過程中，還應該進一步加強修剪整形工作的開展，要按照既定的目標，對果樹生長進行修剪整形，促進果樹美觀性的提升。具體來說，在進行果樹修剪時，可以在休眠期和夏季開展，在休眠期主要是對常綠果實開展修剪活動，需要注意的是防范剪口在冬季出現損傷，從而影響到果樹生長。在夏季開展修剪活動時，主要是對幼苗、旺樹實施修剪，使得果樹可以更快的開花結果。

（4）水肥管理，在種植果樹期間，要合理的進行水份灌溉，一般來說需要在萌芽開花期、幼果膨大期、果實生長期、灌凍期等四個時期進行灌溉，以此滿足果樹的生長需求，促進果樹生長。在進行肥料管理時，應該從基肥、追肥兩個階段進行，一般情況下，基肥需要以餅肥、糞肥、作物秸稈等為主，并且要用于果樹的萌芽期，另外在這一時期應該配合使用氮磷鉀肥料，滿足果樹生長。在追肥階段，要以草木灰浸出液、尿素、硼酸肥料為主，選擇在晴朗的天氣，于早上、傍晚進行施肥，不可在高溫環境下施肥，以此最大限度的發揮出肥料作用，促進果實產量提升。

（5）病蟲害防治，果樹在生長期間，難免會受到病蟲害的侵害，從而對果實產量、品質造成影響。所以在實踐中還需要提高對病蟲害防治的重視力度，在萌芽前、落葉后，可以將石硫合劑噴在果樹上，從而獲得好的防治效果。同時要加強果樹的日常巡視，充分把握果樹健康程度，在條件允許下還可以在果樹下養雞，做到雙贏。

3 保障果品質量安全的策略

3.1 合理選擇肥料

為了讓果品質量安全獲得有效的保障，就應該建立健全相應的措施，并在一定程度上讓安全監查的力度得到有效加強，除此之外，在對果樹進行種植的時候還應該采用有機肥，做好相應的宣傳工作。目前，在種植果樹的時候，一般會采用商品肥或是農家肥，其中，商品肥就是成分不會對果樹成長產生危害，對果樹成長具有顯著促進作用。農家肥就是對土壤具有顯著的改善作用，并對果樹 生長起到一定促進作用。加工后的秸稈和動物糞便均能成為農家肥，給植物提供一定的營養。若使用尿素和硫酸鉀等化學肥料，應該選擇國家認可的品牌，在使用的時候還應該較為謹慎和科學，最好同微生物肥料一起使用。根據果樹生長具體狀況以及土壤條件等設定相應的比例。若使用微生物肥料和農家肥都不能讓果樹良好的生長，并不能保障果品質量安全，就可根據這一地域的具體狀況使用相應的化學肥料，進而保障果品質量，但是堅決避免使用國家禁止種類的化學肥料。

3.2 套袋保護

在控制果品質量的時候，效果較為明顯的一種方法為套袋保護，這種方法對果品不僅起到減少水分流失作用，還能提高果實耐藏性和外表的干凈性、透亮性等，對其商業價值起到顯著的提高作用。與此同時，套袋保護這種方法能有效的避免農藥對果品的污染，也能防止害蟲的入侵，有效的提升果品質量，滿足人們的需求。在實際生產過程中，套袋保護這種措施應該很好的控制套袋時間，例如蘋果，5月上旬的時候就可用塑料膜套袋，到6月用紙袋將之前的塑料袋替換下來，這種操作就是科學合理的控制套袋時間，使得果品質量得到有效提升。

3.3 實施科學殺蟲技術

在果樹蟲害防治中，應該注重科學殺蟲技術的應用，改變以往濫用農藥的情況。具體來說，可以加強色彩殺蟲劑、樹干涂白技術的使用，其中樹干涂白技術具有很強的實用性，并且其成本相對比較低，將石硫合劑涂在樹干上，可以在很大程度上減少病蟲害發生。同時要制定更加全面的果實質量檢測體系，發現有問題的果實后，及時對其進行處理，確保果實質量。

3.4 選擇適宜種植場所

在果樹種植中，還應該結合現實情況，選擇適宜的種植區域，優化果樹生長條件，注重無公害的水果生產場地建設。果樹種植區域應該遠離工廠、交通要道，相關部門應該注重無公害產品基地認證，加強標準化生產模式的使用。同時在日常工作中要加強管理，注重無公害果品種植宣傳推廣，加強對果農的培訓，通過培訓班、科技入戶等活動，指引果農可以積極的應用先進的技術進行果樹種植。

4 總結

在農業經濟產業中，果樹種植是十分重要的組成部分，在實際中為了保證果品質量安全，就需要采取科學的果樹栽培技術，針對不同果樹種類，采取不同的栽培方案，并做到合理施肥、防范病蟲害、套袋保護等，實現果樹種植的經濟目標與生態目標。