運城蘋果產業現狀及發展對策

王娜

摘?要：運城市是山西省的蘋果優勢產區，多年來為運城農業發展、農民增收起到了巨大的促進作用。但近年來隨著果園樹齡老化、樹冠郁閉、病蟲害嚴重等問題的出現，部分地區出現了賣難和大量積壓的情況，為此，對運城市蘋果產業存在的問題進行了分析，并針對性的提出了發展對策，以促進運城市蘋果產業健康持續發展。

關鍵詞：運城;蘋果;存在問題;發展對策

文章編號：2096-8108（2020）03-0053-02?中圖分類號：S661.1?文獻標識碼：A

Abstract：Yuncheng city is the dominant apple producing area in Shanxi Province， which has played a great role in promoting agricultural development and increasing farmers' income in Yuncheng City for many years. However， in recent years， with the emergence of problems such as aging of orchard trees， canopy density， serious diseases and insect pests， sell？surplus have occurred in some areas. Therefore， the existing problems of apple industry in Yuncheng City are analyzed， and some countermeasures are put forward in order to promote the healthy and sustainable development of apple industry in Yuncheng City.

Keywords：Yuncheng City; Apple; Problem; Countermeasure

運城市土壤肥沃、光熱資源豐富、灌溉條件優越，有著生產蘋果的得天獨厚的條件。運城蘋果栽培面積大，在全省蘋果產業甚至全國來說都占有相當大的比重，多年來更是為運城農業發展、農民增收起到了極大的作用。但是隨著樹齡老化、樹冠郁閉、病蟲害嚴重、產量品質下降等一系列問題的出現，部分地區出現了賣果難和大量積壓的情況。如何破解這個難題，是我們的當務之急！

1?基本情況

運城市位于山西省西南部黃土高原，地理坐標為東經110°15′～112°04′，北緯34°35′～35°49′，與陜西、河南兩省隔黃河相望，同鄰省的渭南市和三門峽市一起構成秦晉豫黃河中游的“黃河金三角”。全市總面積139.68萬hm2，具有平原、山地、丘陵、盆地、臺地等多種地形地貌，其中平原區面積81.36萬hm2，占總面積的58.2%，山地丘陵區占總面積的41.8%，過境河流有黃河、汾河，境內流域面積1萬hm2以上的河流有25條，水資源豐富。運城屬暖溫帶大陸性季風氣候，平均海拔500～800 m ，年均降雨量約525 mm，無霜期210 d左右，年平均日照時數2 350 h，晝夜溫差達15 ℃以上，光照充足，溫差大，具有生產優質蘋果得天獨厚的立地條件和資源優勢。

目前運城蘋果種植面積14萬hm2，占山西省水果種植面積24%以上，占蘋果種植面積40%以上，產量350萬t，占山西省水果產量的38%，占蘋果產量的60%，是運城市農村經濟發展的一大支柱產業，多年來對于農業發展農民增收起到積極的作用。但是近年來由于各種原因，蘋果價格下滑，效益降低，出現了刨樹挖樹潮，對于運城果業來說如何走出目前的困境，是我們迫切需要解決的問題。筆者就目前存在的問題、果業發展的對策和出路提出幾點看法，供大家參考。

2?存在問題

我市果園多為上世紀80年代栽植，樹齡多在30年左右，品種80%以上為富士，且采用喬化密植栽培模式，管理上采用大肥大水，重施化肥輕施有機肥，導致果園土壤惡化，樹冠郁閉、病蟲害嚴重，果實產量、品質下降，同時由于富士品種一統天下的局面，導致銷售期集中，同質化競爭嚴重，市場壓力大，果價一年比一年低，加之近年人工工資逐年提高，勞動力成本加大，果園效益低下，有的果園算上自己的投工，甚至無效益可言。

3?發展對策

3.1?淘汰低效果園

運城市蘋果早、中、晚熟品種比例為1：3：16，晚熟品種占80%，同時采用喬砧密植栽培，667 m2栽80～110株，目前樹齡多超過20年，樹齡老化，樹冠郁閉，腐爛病、根腐病嚴重， 果品質量差，產量價格低，加上近幾年人工工資逐年提高，很多果園連年投入大于產出，根本無效益可言，對于此類果園建議淘汰，重建新園。

3.2?改造中高效果園

對于樹勢強壯，管理水平高的果園，可進行隔株或隔行間伐，并對留下的永久株逐年提干、落頭，培養成高光效開心樹形，同時進行果園生草、增施有機肥、病蟲無害化防治，提高果園產量和果品質量，提高果園效益。

3.3?發展適宜新優品種

運城市雖然土、水、光、熱等資源豐富，同樣的品種、相同的管理條件，生產出的蘋果在色澤和口感上都優于山東、河北、河南、遼寧等省。但是我市蘋果栽植區域平均海拔僅為500～600 m，最高不超過800 m，栽植的蘋果品種中，富士占80%，且多為長富2號，在我市基本不能上色，和陜西千陽（海拔1 100～1 400 m）、甘肅靜寧（海拔1 600～2 200 m）、云南昭通（海拔2 000 m左右）等優勢蘋果生產區相比，品質有著很大差別。但是和高海拔優勢產區相比，我市光熱資源豐富，成熟期較早，所以發展早中熟濃紅品種我們有著獨特的優勢，如華碩、巴克艾、秦脆等;同時適當發展部分的黃色品種，如瑞雪、維納斯黃金等;如海拔相對較高的地方可適度發展濃紅型富士，如阿珍富士、受妃、煙富8號等，避開我市海拔低上色難的劣勢，利用我市豐富的光熱資源，占領中早熟蘋果市場，打出我們運城蘋果特色品牌。

3.4?推廣矮砧密植栽培

我市果園多為喬砧密植栽培，樹體高大、營養生長旺盛，不易成花，結果遲、用工量大，前期產量低效益差。而采用矮砧密植栽培模式，樹體小、容易成花、結果早產量高、容易管理，省肥省水省工，產量高品質好效益高。目前世界發達國家90%以上都采用矮砧密植這一先進的栽培模式，這也是我市果業今后的發展方向，是我們走出目前蘋果產業發展的困局，發展現代果業的必經之路。

3.5?選用優質苗木

砧木選擇：采用優良的矮化自根砧，如世界公認矮化效果較好的M9、M9-T337，可使樹體縮小至喬化樹體的50%左右，營養生長小、肥水轉化率高，可早結果早豐產。

苗木選擇：盡量選用2年生的帶分枝的無病毒優質樹苗，大大減少前期整形修剪用工，達到第2年開花，第3年667 m2產量達1 000 kg，第4年2 000 kg，第5年豐產的目標。

栽植方式：采用株行距（0.8～1.5） m×（3～4） m的寬行密植栽培，行內設立架拉鐵絲網，樹形采用細長紡錘形或高紡錘形高光效樹形。

3.6?節約成本

采用肥水一體化技術，減少化肥用量，提高肥水利用率;配置專用授粉樹并采用化學疏花疏果技術，節省人工授粉及疏花疏果用工量，減少勞動力投入;果園作業做到能用機械就不用人工，如采用機械開溝施肥、彌霧機噴藥、割草機割草及操作平臺采果及修剪等，降低果園投入，提高效益。

3.7?無袋栽培

隨著栽培技術的日益提高及病蟲害綠色防控技術的成熟，套袋栽培的弊端已經遠大于好處，如套不起（成本高）、沒人套、不好吃（含糖量低、內在品質差）、不環保、耗資源等，所以不套袋栽培也是必然的發展趨勢。

3.8?病蟲無害

化防治盡量采用農業防治、生物防治，盡量不用化學防治。采用藥物防治時盡可能采用礦物源農藥，不使用人工合成的化學農藥，提高果品質量及果品安全性，達到綠色防控的目的。

3.9?規模化經營

目前運城市果園多為一家一戶分散經營，不但各種標準化操作規程難以實施，也限制了果園機械化的推廣使用，所以應改變目前的經營模式，嘗試進行連片聯戶經營，擴大栽植規模，加大果園機械的使用，降低果園用工量，提高果園效益。