蘇絲6號絲瓜的特征特性及栽培技術要點

任 曄，高慧婷，嚴紅衛，沈 晨，錢春桃，劉曉宏，蘇小俊*

（1.江蘇省農業科學院蔬菜研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，江蘇 南京 210014；2.歐耕尼克（昆山）農業科技有限公司，江蘇 蘇州 215324；3.蘇州永聯天天鮮配送股份有限公司，江蘇 蘇州 215628；4.南京農業大學（常熟）新農村發展研究院有限公司，江蘇 蘇州 215500）

絲瓜為葫蘆科（Cucurbitaceae）絲瓜屬（Luffa）1年生攀緣性草本植物，起源于亞洲南部，在我國分布的主要為普通絲瓜Luffa cylindrica（Linn.） Roem.和有棱絲瓜Luffa acutangula（Linn.）Roxb.，普通絲瓜主要生長在長江流域，有棱絲瓜主要生長在華南地區[1-3]。

歷史上絲瓜栽培一直以庭院零星種植或與其他作物間套作為主，多在春季栽培，于夏秋季供應市場，所用品種一般為當地生產、當地消費的地方品種。近年來，絲瓜的主栽品種經歷了從直接使用傳統地方品種到提純復壯后的地方名特優品種，再發展到雜交一代品種的過程；從栽培季節上看，由春夏栽培，發展到春夏、夏秋、秋冬、冬春四季栽培；從栽培模式上看，由露地栽培為主，發展到以設施（露地＋地膜，小棚，大棚，大棚＋小棚，日光溫室等）栽培為主。栽培區域已從長江流域及其以南地區擴展到西部及北部地區，如西藏和黑龍江等地。

目前栽培的大部分普通絲瓜品種在運輸過程中以及烹飪加工之后，其果皮、烹調后的果肉及湯汁易出現褐變，嚴重影響人們的視覺感受和食欲，進而影響到絲瓜產品的商品價值。

江蘇是絲瓜生產和消費的主要省份，絲瓜種植面積長年穩定在7 000 hm2左右。從2000年始，雜交1代品種“江蔬1號”絲瓜，逐步替代了泰州市姜堰區地方品種“五葉香”和無錫市郊的地方品種“坊前肉絲瓜”等傳統名特優品種。從2010年開始，生產上出現了對耐（不）褐變絲瓜品種的需求。鑒于此，江蘇省農業科學院蔬菜研究所陸續開展了絲瓜果肉褐變的鑒定方法、耐褐變種質資源篩選和新品種選育等的研究，并于2013年起，陸續推出蘇絲系列（果肉不褐變）絲瓜新品種用于生產。

1 蘇絲6號絲瓜的特征特性

蘇絲6號絲瓜是江蘇省農業科學院蔬菜研究所選育的果肉不褐變雜交1代新品種（蘇園會評字[2019]第6號），已在江蘇省蘇南和蘇中（淮河以南）、蘇北（淮河以北）較大面積上示范推廣。新品種表現為早熟，第1雌花節位低（平均在第6節），春夏季栽培從出苗到第1朵雌花開放約需50 d；主蔓、子蔓均能結瓜，以主蔓結瓜為主，設施內高密度栽培一般剪除主蔓上（1.2 m以下）的子蔓；耐低溫能力較強，10 ℃左右的低溫下植株生長較為正常；豐產性好，25節內雌花著生率約80%，連續結瓜能力強（可同時坐瓜3～4個）[4]；瓜條發育速度快，結果初期花后8～10 d可采收，盛果期花后6～7 d可采收，高溫期間花后5～6 d可采收；商品瓜長棒形，上下粗細基本勻稱，瓜面有茸毛，瓜皮深綠色；瓜長約40 cm、粗4 cm；果肉綠白色，肉質致密細嫩，不褐變；單瓜質量350 g，耐貯運，抗病毒病和霜霉病，每667 m2產量可達5 000 kg。

2 栽培技術要點

2.1 茬口安排

江蘇淮河以北地區春季大棚絲瓜，一般于3月上中旬電熱溫床保溫育苗，4月中下旬定植于大棚內。江蘇淮河以南地區春季雙層大棚（8 m棚＋7.5 m棚）種植絲瓜，一般在1月中下旬—2月上旬電熱溫床保溫育苗，3月初定植。

江蘇淮河以南春季小拱棚栽植時，可在3月初播種，3月底—4月初定植。江蘇淮河以南夏秋季種植時，可于5月初—6月底育苗；子葉展平后至4片真葉期，每天10：00—16：00遮光處理[5-6]，苗齡20～25 d定植于露地或大棚。

2.2 栽培技術

2.2.1 育苗

冬春季，絲瓜育苗可在塑料大棚套小拱棚或者日光溫室內進行，采用電熱溫床加熱的方式進行穴盤育苗。

2.2.2 播種

一般要先溫湯浸種再播種。將種子用55 ℃溫水浸種10 min，再于常溫下浸種8 h，之后可直接播種于育苗穴盤中。

也可催芽后播種。將浸泡過的種子用濕紗布包好，放在30 ℃的溫度下催芽，白天每3 h翻動1次，夜間每6 h翻動1次，每天用常溫清水進行1次沖洗。種子露白后即可播種。

2.2.3 苗床管理

出苗前，苗床（覆蓋地膜）內溫度以30 ℃為宜。當50%以上的芽苗頂膜時，揭去地膜。出苗后，夜間覆蓋小拱棚＋無紡布或草簾等保溫，中午揭開覆蓋物適當見光；中后期可逐漸延長見光時間；移栽前2～3 d進行通風煉苗。

2.2.4 適時定植

苗齡2葉1心至3葉1時定植。移栽前施足有機肥、氮磷鉀復合肥作基肥，隨后及時進行土地翻耕，棚內根據栽培方式做畦，蓋好地膜以待移栽。栽培密度根據不同栽培方式進行合理設置。

2.2.5 肥水管理

移栽前，每667 m2施腐熟有機肥3 000～3 500 kg、過磷酸鈣25 kg、硫酸鉀40 kg；結瓜前，用2%尿素水溶液灌根提苗、促莖蔓生長；結瓜后可大水大肥，每采收1～2次追施1次硫酸鉀，用量在3～5 kg，同時保持田間土壤濕潤。

2.2.6 植株調整

一般實行大小行栽培，大行行距65 cm，小行行距45 cm，株距25 cm，每667 m2可栽植2 000株。在主蔓達到40 cm時及時引蔓，可用竹竿、吊繩等搭架、牽引，生長期間每3～5 d綁蔓1次。

中后期可進行打頂摘心，并結合絲瓜理蔓進行疏雄去卷須，去除老葉及適當疏葉。

2.2.7 ?；ū９?/p>

絲瓜是異花授粉植物，大棚等設施內種植需進行人工授粉。一般于10：00前進行人工或蜜蜂輔助授粉；也可用2,4-D或吡效隆等藥劑，于雌花開放前1 d浸花或子房1次，以促進坐果。

2.3 主要病蟲害

絲瓜主要病害有猝倒病、霜霉病、疫病、蔓枯病、白粉病、病毒病、果腐病等；主要蟲害有斑潛蠅、瓜絹螟、黃守瓜等。防治方法與其他瓜類相同。

2.4 采收

絲瓜以嫩瓜供食，結果初期于花后10 d采收，盛果期于花后6 d采收；也可以花冠開始干枯、瓜肩變得圓潤光滑、瓜面茸毛減少為標準進行采收。采收以9：00前進行為宜，用剪刀沿果柄中間處（留3～5 cm果柄）剪斷，擺放時避免擠壓。