改革開放以來我國肉羊主產區生產布局的演變規律

樊慧麗 付文閣

摘要：基于1980—2017年肉羊四大優勢產區面板數據，運用生產布局指數分析改革開放以來我國肉羊主產區演變規律，并運用面板數據模型比較分析不同產區肉羊生產變動影響因素的差異性。結果表明，中原優勢產區肉羊生產波動較大，畜牧業比較優勢有利于中原優勢產區提高肉羊生產效率;中東部農牧交錯帶優勢產區肉羊生產上漲態勢明顯，主要受草地面積、勞動力受教育水平、城鎮居民人均純收入比重和禁牧政策等因素影響;西北優勢產區肉羊生產較穩定，主要受勞動力數量、人均GDP和年末人口比重等因素影響;西南優勢產區生產占比較低，但一直保持緩慢增長態勢，主要受草地面積、勞動力受教育水平、畜牧業比較優勢、非農就業機會、年末人口比重等因素影響;年出欄率即技術進步要素是四大優勢產區肉羊生產變動的共因，即為了推進優勢產區羊肉產量提高，須不斷推進肉羊養殖和管理等技術的推廣應用與相關技術培訓。

關鍵詞：肉羊;優勢產區;生產布局;影響因素;演變規律

中圖分類號： F326.3? 文獻標志碼： A? 文章編號：1002-1302（2020）20-0313-07

改革開放以來，肉羊產業不斷發展并取得長足進步，截至2017年我國肉羊存欄量達3.02億只，與1978年相比，漲幅約為77.90%;肉羊出欄量達308億只，與1978年相比，年均增長率約為2755%;羊肉產量約471.1萬t，是1978年的14.7倍。但當前我國羊肉市場供需發展不均衡，羊肉國內供給趨緊，市場缺口擴大趨勢明顯[1-2]，肉羊發展面臨資源、環境及產業轉型升級等多方面問題制約。因此，合理規劃與健康有序發展肉羊產業，對滿足國內市場需求、提高市場供給能力等具有重要意義。那么，我國肉羊主產區生產布局如何演變？影響其演變的因素有哪些？不同主產區間影響其變動的因素是否存在差異？深入分析肉羊主產區生產布局演變規律，有利于優化肉羊生產區域布局，保障羊肉市場供需均衡，為制定科學合理的產業發展規劃奠定基礎。農業生產布局研究是農業經濟研究的重要內容之一，屠能創立的農業區位論是農業生產布局的理論基礎，國內外有很多學者對其進行深入研究，旨在更好地指導農業生產布局優化和產業優勢區域發展。目前關于農業生產布局的研究涉及糧食作物[3-6]、經濟作物[7-9]、畜禽生產[10-13]等，研究內容以生產布局演變特征及規律、生產布局演變動因解析2個方面為主。關于肉羊生產區域布局的研究，已有學者從區域比較優勢和區域變動影響因素等方面對其進行分析。夏曉平等運用概率優勢模型對影響不同地區肉羊生產的成本優勢因素進行分析[14];時悅等基于自然稟賦的區域差異分析肉羊產業集聚特征[15];夏曉平等指出，自然稟賦、區域經濟發展水平、非農產業發展和政策支持力度是肉羊生產區域變動的關鍵影響因素，并進一步通過面板數據模型實證分析地區資源稟賦與地區經濟發展水平差異對生產布局的影響[16-17];王士權等運用資源稟賦指數和綜合比較優勢指數探討肉羊優勢產區的變動趨勢[18]。綜上，我國農業生產布局理論較成熟，農業生產布局相關研究成果可以為本研究奠定一定的基礎。但肉羊產業作為朝陽產業，目前有關其生產布局的研究仍顯不足，一是目前的研究難以全面反映自改革開放以來我國肉羊生產區域格局的演變規律;二是對肉羊生產區域演變動因的探究以定性分析為主，且現有的實證研究缺乏對不同肉羊生產區域變動原因的比較分析。因此，本研究以肉羊為例，總結改革開放以來我國肉羊主產區的演變規律，并運用面板數據模型比較分析不同產區肉羊生產變動影響因素的差異性。

1 材料與方法

1.1 研究方法

1.1.1 生產布局指數 本研究借鑒李幫鴻等的研究成果[19]，通過計算不同地區肉羊生產布局指數來分析我國肉羊生產區域布局變動趨勢，考慮不同地區肉羊養殖綿羊與山羊品種差異因素影響，在借鑒前人研究成果的基礎上，將肉羊生產布局指數設置如下式中：PLIit是表示i地區第t時期的肉羊生產布局指數;qit表示i地區第t時期的羊肉產量;Qit表示全國第t期的羊肉總產量。

1.1.2 計量面板模型構建 本研究針對肉羊四大優勢產區構建以肉羊生產布局指數為被解釋變量的面板數據模型，考慮到異方差因素的影響，本研究對草地面積、糧食產量、人均GDP、勞動力數量、交通通達性、受教育水平等變量取對數處理。因此，其形式如下式中：t表示時間;i表示某一主產區省份;βj（j=1，2，…，13）表示各解釋變量的待估計參數;εit表示隨機誤差項。

1.2 變量選擇

本研究在借鑒已有研究成果的基礎上，將影響肉羊生產布局變遷的因素歸納為資源稟賦、勞動力投入、社會經濟發展水平、比較收益、技術進步、市場條件、市場需求和政策環境等8類因素。資源稟賦因素由飼料資源和自然災害表示，飼料資源包括各優勢區草地面積和糧食產量2個變量，選取各優勢區旱災成災面積表示自然災害的影響;選擇勞動力數量及受教育水平表示勞動力投入因素;人均GDP表示社會經濟發展水平;選擇非農就業機會與畜牧業比較優勢2個指標來表示產業間與產業內的比較收益對肉羊養殖主體養殖決策的影響;選擇肉羊養殖年出欄率表示技術進步的影響;選擇交通通達性表示市場條件因素的影響;選取地區人口占比及與城鎮居民可支配收入占比表示市場需求因素的影響;政策環境因素由禁牧政策表示（表1）。

1.3 數據來源與說明

本研究所用數據均來自公開統計網站和部門。考慮數據的可獲得性，選擇1980—2017年肉羊四大優勢產區各省份的面板數據（表2）。其中，中原優勢產區包括山東、河北、河南、安徽、江蘇、湖北等 6省;中東部農牧交錯帶優勢產區包括內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山西等5省（區）;西北優勢產區包括新疆、甘肅、陜西、寧夏等4省（區）;西南優勢產區包括四川、云南、湖南、貴州、重慶等5省（市）。草地面積、旱災成災面積、人均GDP、畜牧業比較優勢、交通通達性、年末人口比重、城鎮居民人均收入比重等變量數據來源于各省（市、區）歷年統計年鑒;糧食產量、年出欄率來源于《中國統計年鑒》;勞動力數量、受教育水平、非農就業機會等變量來源于《中國農村統計年鑒》。其中，考慮重慶市被劃分出的時間因素，本研究選擇考察大四川，即將重慶市依然劃歸四川省。在分析變遷原因指標中，本研究以1980年為基期對人均GDP進行平減處理，以消除通貨膨脹因素的影響。

2 結果與分析

2.1 我國肉羊主產區生產布局演變過程

由圖1可知，自1980年以來，我國肉羊生產的四大優勢區域基本保持穩定增長態勢，截至2017年，我國四大優勢產區的生產布局指數達92.63%，是我國肉羊生產的主體區域。其中，中原優勢產區的生產布局指數波動較大，并在2007年出現一個大拐點，由于養殖量和出欄量下降，從而使羊肉產量減少;中東部農牧交錯帶優勢產區的生產布局指數基本保持上漲態勢，并在2004年超過西北優勢產區;2007年以來，西北優勢產區基本保持波動上漲趨勢，上漲幅度較小;中原優勢產區和中東部農牧交錯帶優勢產區的生產布局指數基本持平，占據肉羊生產市場的主導地位;西南優勢產區在四大優勢產區中地位較低，這與養殖品種和消費習慣差異等因素相關，但仍保持穩定上升態勢。

為更好地表示肉羊生產的演變過程，本研究對各優勢產區內主產省（區）的肉羊生產布局指數進行分析（表3）。總體來看，不同梯隊間主產省（區）的數量變化不明顯，而農牧區生產的集中趨勢較明顯。其中，農區生產以山東、河北、河南、四川等省為主，羊肉產量均有不同程度的增長;牧區生產以新疆維吾爾自治區和內蒙古自治區為主，其羊肉產量始終保持在10%以上。在中原優勢產區中，山東省羊肉產量比重逐步從第三梯隊上升到第二梯隊，并在1995年上升到第一梯隊，之后又逐漸回落到第三梯隊;河南省羊肉產量比重在1995年前位列第三梯隊，1995—2005年基本保持在第二梯隊，之后羊肉產量占比又有所下降，回落到第三梯隊;河北省羊肉產量占比較穩定，基本維持在第三梯隊;江蘇省羊肉產量比重有所下降，從1980年的第三梯隊下降到2017年的第四梯隊，在此期間并有小幅波動;安徽省羊肉產量占比自1980年以來一直位居第四梯隊，羊肉產量占比較穩定。在中東部農牧交錯帶產區中，內蒙古自治區羊肉產量占比在1980年位居全國第一，是全國最大的肉羊養殖區和羊肉主產區，位列第一梯隊，但之后出現明顯的下滑趨勢，并滑落到第二梯隊，2005年之后，內蒙古自治區重新上升到第一梯隊，并一直保持在第一梯隊，羊肉產量占比穩定增長，是羊肉生產的主力軍;黑龍江、吉林、遼寧、山西4省的羊肉產量占比始終位居第四梯隊，其羊肉產量占比均低于5%。在西北優勢產區中，新疆維吾爾自治區是肉羊和羊肉生產的主力軍，自2010年以來一直位居第二梯隊，是我國第二大肉羊主產區，而甘肅省、陜西省和寧夏回族自治區始終位于第四梯隊。在西南優勢產區中，四川省羊肉產量占比除個別年份（1990、1995年）外基本保持穩定，全國排名第五左右;云南、湖南、貴州3省一直位居第四梯隊，發展較穩定。

2.2 我國肉羊主產區生產布局演變影響因素分析

2.2.1 平穩性檢驗及協整檢驗 為了避免偽回歸，確保估計結果的有效性，分別運用LLC檢驗和Fisher-ADF檢驗對各面板變量序列的平穩性進行檢驗，從檢驗結果來看，中原優勢產區、西北優勢產區和西南優勢產區的DA變量序列均為原階平穩序列，其余變量序列均為一階平穩序列;中東部農牧交錯帶優勢產區的DA、NAP變量序列為原階平穩序列，其余變量序列均為一階平穩序列。為使回歸結果更加準確，選取Kao檢驗方法對面板數據進行協整檢驗，原假設H0均為變量間不存在協整關系。從檢驗結果看，不同區域大部分變量均在1%水平上顯著，故拒絕原假設，即認為各區域變量間存在協整關系。在此基礎上對原方程進行回歸，回歸結果具有較好的經濟學解釋意義。

2.2.2 模型設定形式檢驗 本研究基于面板數據構建模型，故為了精確選擇適合的面板數據模型進行分析，對涉及到的研究數據分別進行F檢驗和Hausman檢驗。其中，F檢驗結果顯示，中原優勢區的F值為24.36，P值為0.00;中東部農牧交錯帶優勢產區的F值為20.72，P值為0.00;西北優勢產區的F值為41.70，P值為0.00;西南優勢產區的F值為129.82，P值為0.00，表明各優勢產區的F檢驗結果均強烈拒絕原假設，即使用固定效應模型明顯優于使用混合回歸模型，混合回歸模型會使估計結果存在一定偏差。Hausman檢驗結果顯示，中原優勢區的統計量為78.79，P值為0.00;中東部農牧交錯帶優勢產區的統計量為57.23，P值為0.00;西北優勢產區的統計量為66.37，P值為0.00;西南優勢產區的F值為102.48，P值為0.00，表明各優勢產區的Hausman檢驗結果均強烈拒絕原假設，即應該使用固定效應模型，而非隨機效應模型。

2.2.3 模型估計分析 綜上，本研究運用 Stata 14.0 軟件對各肉羊優勢產區生產變動的影響因素及差異進行分析，結果見表4。從調整R2值來看，各優勢產區模型的擬合度較好，且F值也均表示方程總體通過了顯著性檢驗。

2.2.3.1 資源稟賦 草地面積對中原優勢產區、中東部農牧交錯帶優勢產區和西南優勢產區的肉羊生產均有顯著影響，但影響方向與程度有所差異，而對西北優勢產區沒有產生顯著影響。其中，草地面積對中東部農牧交錯帶優勢產區和西南優勢產區的影響均在1%水平下顯著，影響系數分別為0693、0.261，即中東部農牧交錯帶優勢產區受草地面積的影響程度明顯高于西南優勢產區;草地面積對中原優勢產區肉羊生產產生顯著負向影響，原因可能是中原優勢產區以舍飼養殖為主，粗飼料飼喂以秸稈等農作物副產品為主。

2.2.3.2 勞動力投入 勞動力投入數量對西北優勢產區有顯著正向影響，當勞動力數量每增加1百分點時，其肉羊生產布局指數上漲3.54%;勞動力投入數量對西南優勢產區產生顯著負向影響，西南優勢產區由于采用山地放牧養殖，勞動力數量需求小。勞動力投入要素中的勞動力投入質量即受教育水平對中東部農牧交錯帶優勢產區和西南優勢產區的肉羊生產有顯著正向影響，分別在5%、1%水平下顯著，影響系數分別為6.686、3.522，表明勞動力投入質量對中東部農牧交錯帶優勢產區的影響顯著高于西南優勢產區。

2.2.3.3 社會經濟發展水平 人均GDP對西北優勢產區肉羊生產在5%水平下有顯著負向影響，表明當西北優勢產區的人均GDP每上漲1百分點時，其肉羊生產布局指數則下降0.998%，可能是因為羊肉消費屬于西北優勢產區的傳統飲食，而隨著人均GDP水平的上漲，西北優勢產區的居民會逐漸增加對其他畜產品的消費，從而對肉羊生產產生負向影響。技術進步因素中，年出欄率對四大優勢產區均有顯著正向影響，且均在1%水平下顯著，但影響程度有所差異。年出欄率對四大優勢產區肉羊生產布局的影響系數分別為0.029、0.059、0.024、0017，表明年出欄率對中東部農牧交錯帶優勢產區的影響程度最大，對中原優勢產區和西北優勢產區的影響相對較小，對西南優勢產區的影響程度最小。

2.2.3.4 比較收益 畜牧業比較優勢對中原優勢產區和西南優勢產區的肉羊生產產生顯著正向影響，即畜牧業比較優勢可以提高肉羊生產布局指數，促進肉羊產業發展。其影響系數分別為0.167、0022，表明畜牧業比較優勢對中原優勢產區的影響程度大于西南優勢產區。非農就業機會對中原優勢產區和西南優勢產區的肉羊生產有顯著影響，對中東部農牧交錯帶優勢產區和西南優勢產區沒有產生顯著影響。其中，非農就業機會對中原優勢產區的影響系數為-0.041，即隨著中原優勢產區非農就業機會的增加，其肉羊生產布局指數將會降低，羊肉產量將會減少;非農就業機會對西南優勢產區的影響系數為0.024，表明非農就業機會增加有助于西南優勢產區肉羊生產發展，該結果與勞動力數量對西南優勢產區肉羊生產布局為負向影響相對應。

2.2.3.5 市場條件 交通通達性對中原優勢產區肉羊生產在5%水平下有顯著影響，影響系數為 -1.938，對其他三大優勢產區肉羊生產影響不顯著。該結果表明交通通達性不利于中原優勢產區肉羊生產發展，與預期結果不一致，原因可能是雖然我國當前鐵路與公路運輸里程均顯著增加，但冷鏈物流的發展仍較落后，截至2017年，我國畜禽肉類冷鏈流通率為34%，農產品冷鏈物流體系尚未形成[20]，冷鮮肉在生產流通中的投資成本較高。

2.2.3.6 市場需求 除中東部農牧交錯帶優勢產區外，年末人口比重對中原優勢產區、西北優勢產區和西南優勢產區肉羊生產均在1%水平下有顯著影響，但影響方向和程度有差異。其中，中原優勢產區的影響系數為-2.624，西北優勢產區的影響系數為-10.460，表明年末人口比重對西北優勢產區肉羊生產的負向影響程度顯著高于中原優勢產區。但2個優勢產區的影響方向與預期不符，主要原因是中原優勢產區的肉羊生產主要滿足北京市、天津市、上海市等大中城市的需求，而西北優勢產區年末人口的負向影響則與人均GDP的負向影響相對應。西南優勢產區的影響系數為1.929，表明西南優勢產區年末人口每增加1百分點，其肉羊生產布局指數上漲1.93%，主要是因為西南優勢產區居民對羊肉消費以山羊為主，隨著人口增加會有利于西南優勢產區山羊產業的發展。城鎮居民人均純收入比重對中東部農牧交錯帶優勢產區和西南優勢產區肉羊生產產生顯著影響，且均在1%水平下顯著，但影響方向和程度不同。其中，中東部農牧交錯帶優勢產區的影響系數為0.175，即城鎮居民人均純收入比重每提高1百分點，其肉羊生產布局指數上漲0.18%，城鎮居民收入水平的提高有利于促進當地肉羊產業的發展，從而提高羊肉產量。西南優勢產區的影響系數為-0.017，影響方向與預期不符，可能與消費偏好的改變等因素有關。

2.2.3.7 政策環境 中東部農牧交錯帶優勢產區和西南優勢產區的禁牧政策對肉羊生產有顯著影響，分別在5%、1%水平下顯著，但影響方向和程度有差異。其中，禁牧政策對中東部農牧交錯帶優勢產區肉羊生產影響系數為2.188，影響方向與預期不符，即隨著禁牧政策的實施，該地區肉羊生產養殖方式發生重要變化，原有落后的養殖方式被淘汰，規模化與集約化發展進程不斷推進，對當地肉羊生產發展反而產生積極影響。西南優勢產區的影響系數為-0.668，表明禁牧政策對西南優勢產區肉羊生產產生顯著負向影響，西南產區仍以山地養殖為主，對山坡草地的依賴性較強，禁牧政策的實施不利于當地肉羊產業的發展。

3 討論與結論

本研究以肉羊為例，總結改革開放以來我國肉羊主產區的演變規律，并運用面板數據模型比較分析不同產區肉羊生產變動影響因素的差異性。主要結論如下：第一，改革開放以來，我國肉羊生產向優勢區域集中趨勢越來越明顯，截至2017年，四大優勢產區的生產布局指數達到92.63%，是全國肉羊生產的主體區域;中原優勢產區的生產布局指數波動較大，中東部農牧交錯帶優勢產區的生產布局指數基本保持上漲態勢，并逐漸超過西北優勢產區，基本與中原優勢產區持平，而西南優勢產區受養殖品種和消費飲食習慣差異等因素影響，在四大優勢產區中地位最低，但仍保持穩定增長態勢。第二，不同優勢產區間影響肉羊生產變動的因素各不相同。中原優勢產區的肉羊生產變動受草地面積、畜牧業比較優勢、非農就業機會、年出欄率、交通通達性和年末人口比重等因素影響。而畜牧業比較優勢和年出欄率是促進當地肉羊生產不斷發展和羊肉產量增長的主要原因;中東部農牧交錯帶優勢產區的肉羊生產不斷增長，草地面積、勞動力受教育水平、年出欄率、城鎮居民人均純收入比重和禁牧政策等因素均對其產生顯著影響;西北優勢產區的肉羊生產較穩定，其肉羊產業發展主要受勞動力數量、人均GDP、年出欄率和年末人口比重等因素影響;西南優勢產區的肉羊生產占比較小，草地面積、勞動力受教育水平、畜牧業比較優勢、非農就業機會、年出欄率、年末人口比重等因素顯著正向影響西南優勢產區的肉羊生產。

本研究依據相關研究成果提出一些政策建議，一方面是加強對肉羊生產布局問題及變遷規律的認識，優化肉羊主產區生產布局。遵循肉羊優勢生產區域演變規律，在肉羊生產布局變遷過程中，重視影響不同肉羊優勢產區生產變動的差異性，因地制宜地推動肉羊產業發展。另一方面，針對不同優勢產區的具體情況，在中原優勢產區，要不斷提高肉羊養殖和生產管理的技術水平與應用推廣程度;在中東部農牧交錯帶優勢產區，要重視草地資源的保護及合理開發利用，大力推進種草養畜，積極發揮肉羊作為節糧型畜牧業的優勢作用，提高肉羊生產發展潛力。此外，還須重視農業勞動力的教育問題，多樣化地開展不同肉羊養殖主體的農民培訓，提高養殖主體的職業技能;在西北優勢產區，須不斷推進肉羊生產技術進步，如通過飼養周期、飼養環境等來提高肉羊年出欄率，促進當地肉羊生產發展;在西南優勢產區，須逐漸轉變肉羊養殖方式，提高秸稈資源利用效率，充分發揮自然資源稟賦的優勢，增加對肉羊養殖主體的相關培訓，提高專業知識水平和肉羊養殖的技術應用水平。

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