白家大院：與愛同行

杜素煥

秉持開拓創新理念

北京白家大院位于海淀區蘇州街29號，原是清太祖努爾哈赤的次子禮親王代善的后代于康熙年間建造的“禮親王花園”。這座景致優雅、盡顯一時皇家造園藝術典范的王府林苑在民國初年轉給了同樣聲勢赫赫的同仁堂樂家，更名為樂家花園。解放后，該院由八一中學使用。

2001年5月白連樹創設了北京白家大院，為了恢復和保護這個早已破敗不堪的王府花園，斥巨資對花園進行了修舊如舊的恢復性修繕，使這座歷史名園昔日的莊嚴古樸、古風長韻重新展現在世人面前，并傳承了獨具特色的清代宮廷飲食文化，將文物保護與餐飲養生、弘揚中華傳統美食文化的精髓完美地結合起來。因電視劇《大宅門》的故事情節發生在此園，劇中故事主人公姓白，便更名為“白家大院”。

現屬于市級文保單位的白家大院，占地面積約50畝，分前、中、后三個區。院內除一些房屋廳堂建筑外，還廣建亭臺樓榭。這里小橋流水，假山疊石，回廊環繞，古色古香，曲徑通幽，水清人靜，魚翔淺底，花繁樹茂，實乃“三步一景，五步一畫”。身穿旗服的男女服務員穿梭其間，逢人先說“您吉祥”的問候語，讓人心意暖暖。

王天下者食天下。在傳承有序，規制完整，有著三百多年歷史的親王府花園中，完整地復制清代的宮廷禮儀、室內陳設、服裝服飾、宴樂舞蹈、御膳文化，這在世界餐飲史上是獨一無二的。白家大院深度融合清代宮廷御膳的獨特魅力，清代王府卓而不群的優雅環境、色香味俱佳的健康飲食和細致周到的特色禮儀服務，獲得了國內外友人的廣泛贊譽，先后接待過美國、日本、法國、德國、俄羅斯、澳大利亞、韓國、泰國、塞拉利昂、哥斯達黎加、菲律賓、玻利維亞、挪威等幾十個國家的國家元首和政府首腦，并成功舉辦過多次國際性大型宴會，已成為中外文化交流中的窗口和平臺。

面對疫情 苦練內功

面對突如其來的新冠肺炎病毒疫情，白家大院董事長李影帶領全體員工積極響應各級政府號召，嚴格落實抗疫防控工作要求，用實際行動堅決做好防御病毒的攻堅戰。

“打贏抗疫攻堅戰，苦練內功是關鍵！”李影董事長與核心管理人員精心布置建立了三道防線：

第一道防線：迅速宣傳與預防。公司通過工作群，及時向員工宣傳科學防控知識和疫情進展情況，提高員工的防范意識。同時，要求員工積極配合所在居住地的防疫工作，切實做到“口罩必戴、拒吃野味、勤快洗手、減少串門、見屏如面、拒絕謠言、配合查驗、科學就醫、互相監督。”

第二道防線：線上培訓與學習。疫情防控期間，北京白家大院核心管理人員為了使大家更好地“苦練內功”，全程在線安排部署，親自設計培訓課程，并跟進學習效果。在管理課程中，重點闡明將中華優秀傳統文化與現代企業管理相結合，才是企業擁有長久競爭力的根本；在國學課程中，則教育員工不僅要做傳統文化的傳承者，更要做傳統文化最堅定的踐行者。通過系統學習，使員工個人修養得到提升，工作效率和質量得到提高，整個團隊更具凝聚力、戰斗力。

第三道防線：體能鍛煉與健身。要求員工科學預防，更要加強體育鍛煉，增強體質，絕不讓病毒侵入身體。因此，白家大院積極組織員工室內有氧鍛煉，每天按時打卡，互相監督。

有機包子敬英雄

每個時代，都有不同的“英雄”，疫情時期，戰斗在一線救死扶傷、迎難而上的白衣天使就是時代的英雄。

出生在六十年代的李影打小就有英雄情結，她對英雄的崇敬飽含著對親人一樣的真摯情感，那些臨危不懼的白衣天使，用自己的生命捍衛他人的生命的英雄事跡無數次地感動著她。

“這場戰爭，沒有硝煙、沒有炮火，卻足以讓每一個日子都變得緊張；然而牽動人心的，不僅是每日更新的數字，還有你——白衣天使！我們看見你——白衣天使，在本該闔家團圓的日子里，匆匆告別，奔赴抗疫一線，舍小家為大家；我們看見你——白衣天使，身著厚重的防護服，時刻不停，搏斗在生死線，不拋棄不放棄；我們也看見你——白衣天使，卸下防護服的一臉倦容，和每日簡單的充饑：泡面、面包、蛋黃派……”這是北京白家大院全體員工向戰斗在一線白衣天使的表白，也是向英雄們發出的心靈呼聲。

前線戰況緊急，后勤保障任務同樣艱巨。北京白家大院心系奮戰在一線的醫護工作人員的健康用餐問題，從2月8日起連續15天，每天免費為海淀醫院、海淀疾控中心、海淀120急救中心、海淀衛健委的醫護工作者提供有機包子，以餐飲人最直接的方式，表達著對白衣天使們最誠摯的敬意和支持。

有機包子，為英雄提供四大保障：

有機食材——營養保障。經專業營養師搭配，北京白家大院精選北大荒有機面粉、有機黑豬肉、新鮮大白菜為原材料。所有食材均按照有機農業生產標準，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，保障醫護人員營養攝入全面、充足。

匠人匠心——口味保障。所有贈送包子均出自宮廷面點傳承人——徐麗平、趙秀華之手，兼顧營養與美味，不僅讓每一位醫護人員吃飽，更讓他們吃好。

規范消毒——安全保障。贈送有機包子的制作過程嚴格執行門店衛生和消毒規范，員工上崗必須測量體溫并均佩戴口罩及一次性廚師帽，設備設施使用前后必須嚴格清洗消毒。同時，相關運輸工具也必須無死角消毒，保障員工的安全，更是保障白衣天使的用餐安全。

專車專送——溫度保障。每日有機包子制作完成后，便快速裝盒打包，并放入保溫箱中，然后專人專車進行無接觸式配送，全程保溫運送，確保每一個白衣天使都能吃到熱乎乎的包子。

精心烹制的有機包子，包進了白家大院人濃濃的關懷、忐忑的惦念，也包進了白家人一直以來的堅持、始終如一的品質，更是包裹著李影與全體員工最真摯最溫暖的愛、最樸實最深沉的情。

“麥恩緹斯”獻愛心

“麥恩緹斯”是李影董事長在加拿大多倫多打造的護膚品牌，自2012年致力于中國國內市場的開發以來，備受消費者青睞。在這次重大社會應急事件中，北京白家大院作為傳統文化的傳承者和中國企業的一分子，霎時決定攜手麥恩緹斯，以實際行動踐行企業社會責任，貢獻綿薄之力，與社會各界一道，共克時艱。

新型冠狀肺炎病毒從發現到疫情爆發，全國各地時時刻刻都在關注疫情進展，武漢的一呼一吸，無不牽動著每一個中國人的心。李影董事長從新聞里看到武漢一線醫護人員被消毒液、滑石粉浸泡侵蝕的雙手，看到每一位醫護人員脫下穿了一天的防護服后露出的干裂的嘴唇，瞬間為之心疼，為之動容。為盡快緩解這一現象，她親自挑選了三款適合前線醫護人員的有機產品，能有效抑菌殺菌、不傷害皮膚、不侵蝕皮膚、補水保濕的同時，有效修護被侵蝕的皮膚，即使身體缺水，也保證唇部始終滋潤。

捐贈物資緊張而有序地出庫。為了節省一線人員的分發時間，李影安排將所有捐贈物資消毒裝袋打包。為了以最快的速度將物資送到武漢，白家大院員工不分職位大小，不論工作輕重，冒雪裝車，連夜出發。經過三十多個小時的日夜兼程，物資成功運送到湖北鄂州市中心醫院、鄂州市婦幼保健院、隨州市中心醫院、航空工業襄陽醫院等四家醫院共計5400套，共折合人民幣3588300元。

物資有價愛無價。鄂州市中心醫院致函：感謝白家大院的支持和幫助，您（們）的捐贈，解決了基層一線醫務人員的燃眉之急，不勝感謝，愿我們共同戰勝這場疫情。

白家大院在相繼收到醫院接收捐贈證明的同時，也得到了中國農工民主黨中央委員會的贊譽和肯定。感謝信如下：北京白家大院：

您為抗擊疫情愛心捐贈，無私奉獻，農工黨中央表示衷心感謝！

新型冠狀病毒肺炎來勢洶洶，以習近平總書記為核心的中共中央英明決策，作出了打贏疫情防控阻擊戰的明確要求。疫情就是命令，行動就是力量。白衣戰士逆向而行，馳援武漢，舍生忘死，戰斗在抗擊疫情第一線，其中不乏農工黨員。前線在鏖戰，后方的廣大黨員也在為阻斷疫情貢獻著自己的力量。寸土積成泰山，滴水匯成海洋。感謝為抗擊疫情的無私奉獻！感謝對農工黨工作的支持和幫助！

萬眾一心，沒有翻不過的山；心手相牽，沒有跨不過的坎。我們堅信，在中共中央國務院的堅強領導下，全國人民團結一致，齊心協力，眾志成城，一定能夠打贏這場疫情防控阻擊戰！

再攜手愛同行

春已盡，夏未央。6月11日北京新發地出現聚集性疫情，新增本地確診病例日益增長，高溫橫行，病毒肆虐，核酸檢測現場，醫護人員全副武裝，日夜排查。看著醫護工作者被汗水打濕的頭發、浸濕的衣衫，李影董事長再次決定攜手麥恩緹斯助力抗疫，為抗疫工作者精心挑選了麥恩緹斯有機洗手液，進口有機乳木果油護手霜等除菌抑菌手部護理產品，輔助控制病毒蔓延。

2020年6月18日10時，捐贈活動即時組織，庫房員工極速到崗，將所有捐贈物資有序出庫。為了幫醫護人員節省更多分發的時間，方便醫護人員使用，全員出動把捐贈物資拆箱組合，分裝入袋；為了使捐贈物資更快地送達，全員中午停休，按照分工要求，爭分奪秒地進行出庫-搬運-拆裝-消毒-分裝-打包-裝車，經過十個多小時全員不懈的努力，在晚上20時左右3000份輔助物資打包完畢，整裝待發。

次日清晨，物資車載著北京白家大院及麥恩緹斯全體員工的愛抵達北京海淀區衛健委。在6月19日上午舉行的捐贈儀式上，區委常委、統戰部部長任武軍、區委統戰部常務副部長劉珍、區委統戰部副部長郭瑩、區衛建委副主任王凱出席活動。此次北京白家大院攜手麥恩緹斯共同捐贈的213萬元防疫物資，完成光榮的使命，分別到達海淀區人民政府、北京大學第六醫院、北京大學第一醫院。

“你們守護北京，讓我們來守護你們！”白家大院全體員工堅信祖國團結的力量在不斷匯聚，跟時間賽跑，同疾病博弈，感恩醫護人員的無私奉獻，感謝城市服務者的堅守前行，無論多大困難，首都北京定會挺過難關，堅信中國一定贏！