影響保護(hù)地蔬菜缺鈣因素及對策

張 健

（翼城縣菜業(yè)服務(wù)中心，山西 臨汾 043500）

目前，保護(hù)地蔬菜在生長過程中因鈣元素缺乏導(dǎo)致的生理性問題越來越多，如黃瓜爛頭、瓜條皴裂、番茄臍腐病、裂果、膨果慢等，這些問題嚴(yán)重影響了蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。為了降低蔬菜缺鈣對菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的影響，現(xiàn)對蔬菜缺鈣癥狀、影響鈣肥吸收的因素及對策進(jìn)行總結(jié)。

1 蔬菜缺鈣癥狀

蔬菜缺鈣時，植株的頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織首先出現(xiàn)缺素癥，植株生長受阻，節(jié)間較短，植株矮小，幼葉卷曲畸形、脆弱，多缺刻狀，葉緣發(fā)黃，逐漸枯死，葉尖有黏化現(xiàn)象；果實(shí)出現(xiàn)“蒂腐病”或“臍腐病”，這些都是蔬菜缺鈣引起的生理性病害。下面對黃瓜、番茄、大白菜、芹菜和蘿卜缺鈣癥狀進(jìn)行描述。

1.1 黃瓜缺鈣癥狀

黃瓜葉緣、葉脈間有白色透明腐爛斑點(diǎn)，嚴(yán)重時脈間失綠，植株矮化，嫩葉上卷，瓜小無味，花小呈黃白色。在保護(hù)地常發(fā)生在黃瓜植株生長1 m左右時，在溫室冬季陰雪天氣期間、溫室放風(fēng)口及2個山墻附近，常出現(xiàn)黃瓜龍頭葉片干邊，嚴(yán)重時導(dǎo)致生長點(diǎn)消失。

1.2 番茄缺鈣癥狀

幼葉頂端發(fā)黃，植株瘦弱、萎蔫，葉柄卷縮，頂芽死亡，頂芽周圍出現(xiàn)壞死組織，根系不發(fā)達(dá)，根短，分枝多，呈褐色。果實(shí)易發(fā)生空洞果或“臍腐病”。

1.3 大白菜缺鈣癥狀

植株矮小，幼葉和莖、根的生長點(diǎn)出現(xiàn)癥狀，從結(jié)球初期至中期，在一些葉片的葉緣部發(fā)生緣腐病，內(nèi)葉葉尖發(fā)黃，呈枯焦?fàn)睿追Q“干燒心”。

1.4 芹菜缺鈣癥狀

幼葉早期死亡，生長細(xì)弱，葉色灰綠，生長點(diǎn)死亡，小葉尖端葉緣扭曲、變黑。

1.5 蘿卜缺鈣癥狀

生長點(diǎn)受損，心葉枯卷，根尖枯死，易產(chǎn)生歧根等癥狀。

2 影響蔬菜缺鈣的因素

2.1 土壤惡化

設(shè)施蔬菜因常年連作重茬種植，再加上長期施肥不平衡，造成土壤酸化、鹽漬化、板結(jié)等問題嚴(yán)重，不僅影響土壤有效鈣素含量水平，而且會因根系生長不良導(dǎo)致根系吸收鈣素受阻。

2.2 根系受傷或溫度不適

由于鈣本身移動性差，其吸收主要靠蒸騰拉力來完成，影響蒸騰作用的因素都可影響鈣的吸收，如土壤過于干旱、澆水不當(dāng)、施肥不當(dāng)導(dǎo)致根系受損，或溫度過高、過低影響根系對鈣的吸收，造成蔬菜缺鈣。

2.3 施肥不合理

菜農(nóng)由于追求高產(chǎn)，氮、磷、鉀肥使用量過高，土壤中營養(yǎng)元素失衡。氮、鉀肥過量與土壤中鈣離子產(chǎn)生拮抗，使蔬菜根系吸收鈣肥受阻，導(dǎo)致蔬菜缺鈣；磷肥的大量使用，使土壤中的鈣離子被固定，活性下降，難以被蔬菜吸收利用，導(dǎo)致蔬菜缺鈣。

3 解決蔬菜缺鈣的對策

3.1 前期預(yù)防

3.1.1 改良土壤

土壤是蔬菜生存的根本，如果土壤已經(jīng)出現(xiàn)鹽漬化、板結(jié)、酸化等現(xiàn)象，必須進(jìn)行改良，否則蔬菜很容易缺鈣，如土壤表現(xiàn)白、紅霜或綠苔等現(xiàn)象，表明土壤已經(jīng)鹽漬化。綜合改良土壤措施：深翻土壤，打破犁底層，一般深30～40 cm；增施大量秸稈有機(jī)肥，通過秸稈有機(jī)肥，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，進(jìn)而吸附土壤鹽分；夏季高溫悶棚；種植玉米、豆科作物；灌水壓鹽等。

3.1.2 養(yǎng)護(hù)根系

從蔬菜定植開始，多次應(yīng)用復(fù)合甲殼素500倍液進(jìn)行灌根或每667 m2沖施1～2 kg復(fù)合甲殼素進(jìn)行多次養(yǎng)根，通過強(qiáng)大根群吸收土壤中的鈣素。

3.1.3 調(diào)節(jié)溫度

根據(jù)不同蔬菜種類對溫度的不同需求，及時調(diào)整保護(hù)地溫度。夏季采取通風(fēng)、遮陰、噴水、地面鋪草等措施降溫，冬季采取覆蓋、加厚保溫層、加溫等措施進(jìn)行加溫，避免高溫、低溫影響蔬菜根系對鈣素的吸收。

3.1.4 合理施肥

避免過量使用復(fù)合肥或水溶肥。如果土壤出現(xiàn)鹽漬化，停止使用復(fù)合肥；使用水溶肥時，注意選擇優(yōu)質(zhì)水溶肥，每667 m2滴灌水溶肥5～8 kg，防止過量使用，水溶肥配方要平衡，并與高鉀肥交替使用，防止應(yīng)用鉀肥過多抑制鈣素吸收。

3.1.5 合理澆水

避免土壤過澇、過旱，保證蔬菜根系正常吸收鈣質(zhì)元素。澆水時注意觀察土壤墑情和苗情，當(dāng)土壤見干見濕時進(jìn)行，每次澆水量要做到小水輕澆，防止大水漫灌。

3.2 發(fā)病后的防治

3.2.1 葉面補(bǔ)肥

蔬菜缺鈣時，最有效的方法是葉面和果面補(bǔ)鈣，一般噴施濃度：氨基酸鈣0.2%、硝酸鈣0.2%～0.5%、螯合鈣1 500～3 000倍液，從坐果期開始，噴施3～4次，每次間隔7～10 d。

3.2.2 土壤補(bǔ)肥

在葉面補(bǔ)充鈣肥的同時，還可通過土壤施肥補(bǔ)充鈣素，在施底肥時，應(yīng)用甲殼素有機(jī)肥作底肥，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥1 000～2 000 kg；在果實(shí)膨大期，每667 m2施入硝酸鈣水溶肥5～10 kg，連續(xù)2～3次。