永和縣紅棗產業發展概況

劉瀾

摘 要：介紹了山西省臨汾市永和縣紅棗產業發展的基本情況，分析了發展中存在的主要問題，并對此提出了應采取的對策及措施。

關鍵詞：永和縣;紅棗;發展;問題;對策

文章編號：2096-8108（2020）02-0063-03中圖分類號：S665.1文獻標識碼：A

Development of Jujube Iindustry in Yonghe County

LIU Lan

（Science and Education Group of Agricultural and Rural Bureau of Yonghe County， Shanxi Linfen 041400，China

）

Abstract：The basic situation of jujube industry development in Yonghe county is introduced in Linfen City， Shanxi Province. The main problems in the development are analyzed and the countermeasures are put forward.

Keywords：Yonghe County; Red jujube; Development; Problem; Countermeasures

1 紅棗產業發展基本情況

永和縣地處晉陜峽谷的黃河中游東岸，其深厚的黃土母質與沙壤土結構，以及長期高溫干燥，果期晝夜溫差大的特殊環境條件，形成了永和紅棗個大、皮薄、核小、味甜、無蟲、無污染、無公害等特殊的品質，頗受消費者的歡迎。

永和紅棗栽植已有上千年的歷史。在唐代曾進貢皇室，上世紀50年代周恩來總理親筆簽署紅棗嘉獎令，1992年永和縣被確定為全國名優特產紅棗示范縣，1996年永和條棗被評為“全省十大名棗”，1999年、2001年在中國國際農業博覽會上被評為“山西名牌產品”，2000年在樂陵全國紅棗交易會上獲金獎。

我縣歷屆縣委、政府都十分重視紅棗產業的發展，把棗產業作為全縣的主導產業來抓，曾于1987年就作出了《關于加快紅棗基地建設步伐的決定》《關于加快紅棗基地建設步伐的補充決定》等決定，并從1990年開始連續6年在省城太原、臨汾、中央電視臺7頻道等舉辦紅棗節，提高我縣紅棗的知名度，1993年至1995年連續3年承擔建設全國名、特、優干果經濟林示范基地建設任務，并在紅棗栽培實踐中總結和探索出適合我縣縣情的栽培經驗和管理模式，推廣應用了棗樹花期噴打稀土、棗樹綜合豐產技術、棗樹夏季摘心、老棗樹更新復壯等一系列實用技術，培養了一大批農民技術員，加快了我縣棗產業的發展。

目前，全縣紅棗已發展到1.3萬hm? 600萬株，都屬于盛果期，年總產量2 000萬kg，主要涉及到南莊鄉、打石腰鄉、閣底鄉等3個鄉鎮30個村委120余個自然村，其中：芝河鎮213.3 hm?、坡頭鄉20 hm?、交口鄉200 hm?、閣底鄉3 566.7 hm?、南莊鄉4 333.3 hm?、打石腰鄉5 000 hm?，涉及全縣20%的人口，紅棗產業收入占到全縣農民收入的43%。全縣2 993戶貧困戶、6 152貧困人口涉及3 569.2 hm?，已成為當地農民脫貧致富的主要產業。

2 紅棗產業發展存在的主要問題

2.1 紅棗裂果問題仍然是棗樹生產的首要問題

由于近年來連續自然災害，全縣的紅棗幾近絕收。據統計2014年9月永和縣有降雨天氣15 d，多云天氣10 d，晴好天氣僅5 d，9月正是紅棗成熟期，持續降雨使紅棗裂果極其嚴重，裂果率幾近100%。紅棗生產又是雪上加霜。受災害打擊，多數棗農心灰意冷，喪失繼續經營管理信心，對今后的技術推廣工作極為不利。

2.2 棗瘋病有蔓延態勢

近幾年紅棗主產區打石腰鄉、閣底鄉、南莊鄉均發現有棗瘋病樹，棗瘋病就像蘋果樹的腐爛病，是癌病，傳染速度快，如不及時處理，二三年就能毀滅棗園。2016年以來，我們在打石腰鄉河澮里村、閣底鄉石家灣村的管護示范點制定可行方案，采取了藥劑灌根、樹干輸液等幾種防治方法，但效果均不理想。

2.3 銷售不暢

由于紅棗生產分散于千家萬戶，各自為正，單打獨斗，抗市場風險能力差，加之紅棗十年九爛，產量不確定，也影響營銷創建市場的聯續性。

雖然永和縣是紅棗生產大縣，但產品特點不突出，優勢不明顯，且目前產業發展也面臨著前所未有的巨大挑戰，迫切需要進行重新的市場定位和技術產品的創新。主要問題表現為：

2.3.1 種植業方面，品種結構不合理，管理粗放，重大自然災害頻發

長期以來，紅棗制干品種一統天下，且主栽品種均為古老的地方品種，結構單一，退化分化現象嚴重。近年來，鮮食棗有所發展，但仍不足10%，比列依然偏小。重種植，輕管理，粗放經營，老齡低產園面積過大，果品質量差，經濟效益不高。

近年來，以“一裂三病一蟲”為突出問題的棗樹自然災害在永和棗區相繼出現，相互疊加，且蔓延速度快，受害范圍廣，但至今均無有效的防控措施，防護措施越來越繁瑣，生產成本越來越大，經濟收入卻沒保障，給棗樹生產造成了巨大損失，嚴重打擊了從業人員生產積極性。“一裂”即裂果問題，是最初出現在生產中的主要問題。我省降雨集中在8、9月份，此時恰逢棗果成熟，極易造成大量裂果，甚至抗裂的木棗也難以幸免，一般年份裂果率10%～20%，嚴重年份70%以上，幾乎沒有采收價值。雖然生產上已采取了搭建雨棚、套袋、延遲成熟等避雨措施，噴施抗裂劑，“雙調”綜合管理技術等多種措施，但整體效果差，難以根本解決問題。“三病”指縮果病、炭疽病和黑斑病，均為果實病害，同樣也是果實成熟期集中發病，病害在后期蔓延非常迅速，在短期內果實變苦，完全失去食用和商品價值。目前防治藥劑針對性差，從幼果期開始加開始打藥，打藥次數越來越多，劑量越來越大，生產成本急劇增高。“一蟲”指綠盲蝽象，危害芽、葉、花、果等各個器官，其夜間活動，隱蔽性極好，1年繁育代數多，世代交替嚴重，從樹體發芽一直到果實成熟間連續危害，造成減產和大量殘次果，防治措施非常繁瑣，且很難短期內消滅。接二連三的重大自然災害進一步打擊了永和縣的棗產業發展，導致在市場上的競爭力更加微弱。

2.3.2 紅棗加工方面，大部分還處于初級階段

紅棗加工業是增加紅棗附加值的關鍵鏈接環節，與市場聯系最為緊密，對提高整個永和紅棗產業有重要作用，是種植業信息反饋的重要來源。永和縣棗樹栽培歷史雖然悠久，但絕大多數棗均以干棗、蜜棗等初級加工品直接進入市場，技術含量低，產品檔次質量差，產業鏈短，在市場沖擊下很難有立足之地，而從事棗深加工的企業很少，高科技含量的高端產品極為缺乏，市場份額很低，經濟收益不高，無法帶動相關產業的良性循環發展。

2.3.3 產品銷售方面，新興棗產區對永和縣棗產品市場帶來了巨大沖擊力

永和縣為全國傳統的棗主產區，在全國長期擁有相對穩定的銷售市場，是支撐永和縣棗產業發展的重要支柱。永和紅棗曾在北京、上海、廣州等大中型城市長期擁有健全穩定的銷售網絡，已形成了當地消費者青睞的知名品牌。但近年來，曾經的紅棗生產邊緣省份新疆、甘肅、寧夏等西部地區棗樹生產發展迅猛，短短的數年時間里，生產規模就趕上甚至超過了數千年的包括山西在內的華北傳統主產區產區，且其質量也明顯占據優勢地位，因而幾乎占據席卷了全國市場，造成河北和山東金絲小棗產區出現大面積砍樹現象，產業規模急劇減小。對我省像永和縣一樣長期的傳統的紅棗銷售市場也造成了巨大沖擊，大量的產品滯銷賤賣，經濟收入急劇下降，嚴重阻滯了永和縣的棗產業發展，造成了始料未及的嚴重損失。

3 今后紅棗產業建設的對策和措施

在全國棗產業發展困局的大背景下，永和縣紅棗產業振興成為了一個難題。永和紅棗產業不是新興產業，是由特殊的地理條件和氣候條件長期發展形成的產業，關系著廣大農民的生活質量和生態環境的變化，因此在困局面前，只能尋找出路而不能放任不管。因此，永和政府職能部門和棗農必須在思想認識方面、政策導向方面、經營管理方面、生產技術方面全面轉型升級，創新發展思路、創新管理模式、創新管理技術、創新銷售模式，振興永和用早產業。

3.1 重視紅棗產業管理

成立高級別的紅棗經濟林產業發展領導組，由縣領導班子成員兼任組長，縣林業局、科技中心等職能部門負責人和紅棗涉及的沿黃四鄉鎮的主要干部參與，提高紅棗產業的戰略地位，重新樹立農民對紅棗產業的信心;政府牽頭，通過組建整合成立紅棗產業發展合作社，實現土地流轉，集約經營，科學管理，改變目前棗農放棄管護的現狀。

3.2 打造永和紅棗品牌，政府引導紅棗市場振興

采取拍攝紅棗醫用食療專題節目、借乾坤旅游便車舉辦賞棗花游、紅棗釆摘體驗游、舉辦紅棗節、紅棗攝影、書法畫展、文學賽事等活動，提高永和紅棗知名度。永和紅棗品牌由政府維護或者交由社會責任感強的企業維護，配套成立紅棗品牌管理制度和應用機制，實現品牌長期高效的發展。

3.3 壯大紅棗加工企業

通過政府扶持，引導企業在紅棗深加工方向發展，改變單一的初級商品銷售。加工企業在紅棗產業振興中起關鍵作用，在銷售市場和初級生產中承上啟下，對紅棗市場的準確把握，能夠正確引導紅棗生產的發展方向，倒逼紅棗生產實現提質增效。

3.4 完善紅棗產業社會化服務體系

從管理、生產、加工、銷售、技術服務各個方面，引入社會化服務機制，扶持各個環節的農業企業和合作社發展，實現標準化生產、標準化加工、標準化管理、統一銷售的局面。

3.5 加強與科技院所的交流合作

必須加強交流與合作，在從科技院所引進技術的同時引進科研攻關，為科研院所提供便利，把科研基地建到永和，把生產和科研相結合，推動永和紅棗產業發展。