非洲豬瘟背景下中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)狀與對(duì)策分析

李惠蘭

非洲豬瘟背景下中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)狀與對(duì)策分析

李惠蘭

（湖南省湘鄉(xiāng)市育塅鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心湖南湘鄉(xiāng)411400）

在非洲豬瘟持續(xù)影響下，養(yǎng)豬業(yè)重新洗牌，面對(duì)行業(yè)大變局，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)立足現(xiàn)狀，如何外化形象，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高綜合防控能力，在復(fù)雜且全新的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局下健康發(fā)展，破冰前行。

非洲豬瘟；中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)；硬件升級(jí)；技術(shù)管理；綜合防控

回望2019，非瘟肆虐，生豬存欄大幅下降。非瘟給行業(yè)帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn)，那么也將帶來(lái)新的行業(yè)機(jī)遇。所謂吃一塹長(zhǎng)一智，做好非瘟防控，讓豬場(chǎng)不受非瘟感染，活下去成為當(dāng)前中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)最大的挑戰(zhàn)。

1 中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

1.1 硬件條件差

現(xiàn)有的中小規(guī)模場(chǎng)多由原有散戶逐漸擴(kuò)場(chǎng)形成，大多圍生活區(qū)而建，附近人員密集，在選址布局上都不大合理，沒(méi)有將生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)以及污水處理分區(qū)建設(shè)，也沒(méi)有將生產(chǎn)區(qū)中的母豬區(qū)、保育區(qū)、育肥區(qū)，隔離區(qū)分開(kāi)，生豬的生產(chǎn)區(qū)中沒(méi)有干凈通道和污水處理通道，養(yǎng)殖場(chǎng)的占地面積不符合中小生豬養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖需要，飼養(yǎng)環(huán)境較差。廠區(qū)入口有些設(shè)有消毒池、更衣室，但鮮有洗消配套完善的洗消站，無(wú)法對(duì)進(jìn)出車輛進(jìn)行全面的消毒與干燥處理。糞污處理設(shè)施不健全，沒(méi)有防鼠、防蠅、防貓、狗、飛鳥(niǎo)等動(dòng)物進(jìn)入措施設(shè)備，病死豬無(wú)害化處理冷鏈設(shè)備缺失，這些都是中小型養(yǎng)殖場(chǎng)的硬傷。

1.2 生產(chǎn)制度不規(guī)范

絕大部分的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都是夫婦倆為主要管理、飼養(yǎng)人員，適當(dāng)配備幾名雇工，無(wú)固定的專職技術(shù)員或技術(shù)廠長(zhǎng)，沿用以前傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法與模式生產(chǎn)，防疫制度不健全。同時(shí)養(yǎng)殖戶防疫意識(shí)低下，消毒觀念差，并沒(méi)有對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施規(guī)范化、科學(xué)化的生產(chǎn)流程管理；防疫程序計(jì)劃；定期消毒及消毒分級(jí)制度。

1.3 生態(tài)養(yǎng)豬與清潔養(yǎng)豬意識(shí)的缺乏

養(yǎng)殖和環(huán)保之間的矛盾必須要增加投入環(huán)保設(shè)備才能解決，環(huán)保高壓態(tài)勢(shì)下對(duì)于排污不合格的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行強(qiáng)制關(guān)停和整頓已經(jīng)司空見(jiàn)慣，劃定限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)、規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)，減少養(yǎng)殖噪音，禁止廢水排放等都是環(huán)保對(duì)養(yǎng)殖要求的基本內(nèi)容。

現(xiàn)在許多地方政府對(duì)豬場(chǎng)環(huán)境工程建設(shè)和改造都有一定的扶持。舊場(chǎng)養(yǎng)豬戶應(yīng)丟掉幻想，盡快行動(dòng)起來(lái)，主動(dòng)與政府環(huán)保部門及附近農(nóng)戶聯(lián)系，找好專家，搏眾家之長(zhǎng)，因地制宜，制定合理的改造工藝，盡快完成環(huán)保工程改造工作。

1.4 對(duì)牲豬品種與飼料選擇方面不夠重視

豬的品種是養(yǎng)豬的基礎(chǔ)，養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益建立在此基礎(chǔ)上。好的豬種必然產(chǎn)生好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，我們必須重視豬種。

隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)于肉蛋奶產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，2020年飼料全面禁抗，養(yǎng)殖端減抗、禁抗勢(shì)在必行。

2 非洲豬瘟下中小養(yǎng)殖場(chǎng)的出路與對(duì)策建議

2.1 外化形象，對(duì)硬件設(shè)施升級(jí)改造

縱觀非洲豬瘟的爆發(fā)和散發(fā)過(guò)程，以往報(bào)道的案例來(lái)看以散養(yǎng)戶為主，多數(shù)是豬場(chǎng)存欄低于500 頭，基礎(chǔ)母豬數(shù)量低30 頭的豬場(chǎng)。但是隨著感染壓力加大，環(huán)境中病毒載量升高，越來(lái)越多的私人規(guī)模化豬場(chǎng)感染，未來(lái)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)要想在非洲豬瘟中存活下來(lái)，必須對(duì)諸多方面進(jìn)行升級(jí)。

2.1.1 豬場(chǎng)需要制定完善的防疫體系

包括廠房、設(shè)備等方面的硬件升級(jí)，也包括飼料制粒工藝的改變，更重要的是對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖流程進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。

2.1.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境建設(shè)

因?yàn)榉侵挢i瘟對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)力較強(qiáng)，可以在自然的條件下潛伏時(shí)間較長(zhǎng)，所以生豬的血液以及生豬的糞便等都具有較強(qiáng)的傳染性。因此要嚴(yán)格的對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，這樣可以減少非洲豬瘟病毒的存在，而且養(yǎng)殖場(chǎng)一定要對(duì)生豬的運(yùn)輸車輛、各種設(shè)備工具、養(yǎng)殖人員進(jìn)行嚴(yán)格的消毒步驟，特別是在陌生的人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)時(shí)，要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒步驟以及更換專業(yè)的防護(hù)服、換鞋，要按時(shí)定期地開(kāi)展消毒工作與消毒分級(jí)工作，及時(shí)地消滅豬舍內(nèi)的蒼蠅、老鼠、飛鳥(niǎo)等容易攜帶病毒的動(dòng)物，防止豬瘟病毒隨著這些媒介進(jìn)入豬舍從而傳染給豬。

2.2 內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，技術(shù)管理與規(guī)模要相匹配

提升豬場(chǎng)安全防疫等級(jí)，提高豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理和加強(qiáng)技術(shù)水平都是豬場(chǎng)立足根本。在制定符合本場(chǎng)的防疫體系之后，更重要的是對(duì)操作人員進(jìn)行思想及操作培訓(xùn)，監(jiān)督每個(gè)防疫環(huán)節(jié)落實(shí)情況，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。從品種選擇、飼養(yǎng)密度、環(huán)境溫濕度的控制、疫病的防治、豬群健康度、選擇適宜的時(shí)間進(jìn)豬與最佳出欄時(shí)間著手，關(guān)注養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，更多地在于管理。以互聯(lián)網(wǎng)授課、微信等平臺(tái)學(xué)習(xí)最新養(yǎng)殖技術(shù)，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高自身養(yǎng)豬技術(shù)水平、把握市場(chǎng)價(jià)格變化趨勢(shì)。

這次養(yǎng)豬是升級(jí)版的，主要是應(yīng)對(duì)疫病的管理，除了常規(guī)隔離、消毒，在飼養(yǎng)管理和育種方面都要謹(jǐn)小慎微，保證最大的成活率。那些養(yǎng)殖觀念差、賠錢翻不了身的在這一輪行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。非洲豬瘟防控是一場(chǎng)沒(méi)有退路的攻堅(jiān)戰(zhàn)和需要常抓不懈的持久戰(zhàn)。非瘟考驗(yàn)豬場(chǎng)綜合防控能力，僥幸躲過(guò)的幾率越來(lái)越小。

2.3 嚴(yán)防死守，確保豬群安全

從控制病源、切斷非洲豬瘟傳播的多途徑著手，多管齊下，通過(guò)提高豬群健康度來(lái)保護(hù)易感豬群，確保豬場(chǎng)幸免遇難。

非洲豬瘟病毒主要靠直接的接觸傳播豬瘟病毒和間接的接觸傳播豬瘟病毒，所以對(duì)于這種情況我們要封閉的飼養(yǎng)豬，防止生豬與非洲豬瘟的病毒傳染源進(jìn)行接觸，這樣可以在一定程度上預(yù)防非洲豬瘟的疫病發(fā)生，進(jìn)豬時(shí)對(duì)運(yùn)輸前、中、后過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格把控，以防感染病毒。

2.4 提高生物安全意識(shí)

非洲豬瘟病毒在我國(guó)形成了一定的污染面，在局部環(huán)境已定植，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)今后很長(zhǎng)一段時(shí)期將與非洲豬瘟這一養(yǎng)豬業(yè)的”頭號(hào)殺手”共存。目前，仍有很多豬場(chǎng)生物安全意識(shí)不強(qiáng)，消毒設(shè)備不完善，這些豬場(chǎng)最終難逃被淘汰的命運(yùn)，而非洲豬瘟疫情的爆發(fā)，將加快這些豬場(chǎng)的淘汰步伐。只有重視生物安全的豬場(chǎng)，才能在非瘟環(huán)境下存活下來(lái)，全面解決豬場(chǎng)生物安全，全面提升豬場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)，最終提高豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.5 尋求新的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式與大企業(yè)合作

如今的形勢(shì)，擺在中小規(guī)模戶面前的路困難重重，行業(yè)巨頭們迅速擴(kuò)大生豬產(chǎn)能，而未來(lái)集團(tuán)化豬場(chǎng)擴(kuò)張，所產(chǎn)仔豬數(shù)量多，需要更多的養(yǎng)戶來(lái)育肥仔豬，和中小養(yǎng)殖戶合作的情況只多不少，大公司普遍會(huì)將部分肉豬委托養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖。而且公司加養(yǎng)戶模式客戶可以給養(yǎng)戶承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)，降低成本壓力，只是單體利潤(rùn)有所下降。

2.6 利用政策便利

充分爭(zhēng)取與享受國(guó)家現(xiàn)行養(yǎng)殖業(yè)扶助政策，如糞污處理無(wú)害化項(xiàng)目申報(bào)、能繁母豬與育肥豬保險(xiǎn)，洗消站的建設(shè)，良種補(bǔ)貼，牲豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策補(bǔ)貼，貸款貼息、養(yǎng)殖用電電階補(bǔ)貼等，減少投入，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，爭(zhēng)取更多的實(shí)惠。

3 小結(jié)

中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)從來(lái)沒(méi)有遠(yuǎn)離過(guò)挑戰(zhàn)，前幾年的高熱病，到最近幾年的環(huán)保高壓，再到現(xiàn)在的非洲豬瘟。非洲豬瘟是養(yǎng)豬業(yè)的頭號(hào)敵人，嚴(yán)重危害著我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，我們要做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，非瘟防控意識(shí)一刻也不能松懈！

非洲豬瘟持續(xù)影響下，養(yǎng)豬業(yè)一定會(huì)有所變化，但無(wú)論如何變化，提高豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理和加強(qiáng)技術(shù)水平都是豬場(chǎng)立足根本。防控非瘟，豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)和豬群健康度提升是考驗(yàn)一個(gè)豬場(chǎng)的綜合能力提升的關(guān)鍵問(wèn)題。練好自己的內(nèi)功，不管規(guī)模大小，就有立足之處。在積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的同時(shí)，也要及時(shí)抓住機(jī)遇，嚴(yán)防死守，緊抓機(jī)遇。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2020.01.12