江西全域旅游視角下高職旅游專業(yè)工匠精神培育

張　鳳

江西全域旅游視角下高職旅游專業(yè)工匠精神培育

張鳳

（江西青年職業(yè)學院江西南昌330045）

隨著全域旅游概念的提出和不斷試點，社會對旅游專業(yè)人才的需求也在不斷提高。文章結(jié)合了全域旅游的特點，分析了全域旅游視角下高職旅游專業(yè)學生工匠精神培養(yǎng)的必要性，提出了關于高職旅游專業(yè)培養(yǎng)學生工匠精神的建議。

全域旅游；高職旅游專業(yè)；工匠精神；培育

推行全域旅游是我國旅游業(yè)改革轉(zhuǎn)型的重大舉措，推動了中國緊急地轉(zhuǎn)型升級和區(qū)域的綜合發(fā)展。全域旅游的健康長足發(fā)展需要大量旅游人才的支撐，對高校旅游專業(yè)提出了更高的教學要求。本文通過分析全域旅游的特點，描述了高職旅游專業(yè)工匠培養(yǎng)學生工匠精神的必要性，并從沉淀校園文化、開展校企合作的教學模式、制定崗證結(jié)合的教學體系、和進行“教學做”一體化的教學設計幾個方面提出了培養(yǎng)高職旅游專業(yè)學生工匠精神的建議。

1 全域旅游的特點

1.1 旅游空間區(qū)域化

全域旅游將傳統(tǒng)旅游空間從景點擴大到整個區(qū)域，具體表現(xiàn)在：首先是增加旅游吸引物，美好的景物不止在景區(qū)里才能看到和體驗到，還包括在去景區(qū)的路上等，各類的社會和生活資源都可以被利用起來；其次是旅游的基礎設施和公共服務建設，將這兩項設施和服務覆蓋到全域，不再僅限于景區(qū)內(nèi)部，而是實現(xiàn)景區(qū)內(nèi)外一體化的服務水平和均等化的城鄉(xiāng)公共服務[1]；最后是實現(xiàn)旅游監(jiān)管全域覆蓋，無論是景區(qū)內(nèi)還是景區(qū)周邊或者景區(qū)外，都實行監(jiān)管和治理的全域覆蓋。

1.2 旅游服務全程化

在全域旅游模式下，旅游范圍擴大了，因此旅游服務的范圍和服務時限也必將隨之擴大，傳統(tǒng)旅游模式下的旅游服務大都是景區(qū)服務和酒店服務，而全域旅游服務是貫穿在旅游的全過程的，不僅在是在景區(qū)內(nèi)才用相應的服務提供，而是令游客可以在景區(qū)內(nèi)外、景區(qū)周邊等很多地方都能輕松獲得便捷服務。

1.3 旅游經(jīng)濟逐漸開放化

傳統(tǒng)的旅游經(jīng)濟模式是封閉的門票經(jīng)濟，過度依賴門票收入，而全域旅游是更加開放融合的經(jīng)濟模式，在門票經(jīng)濟模式中，實行分類改革，例如對于公益性景區(qū)要實行低價或免費開放政策，對于投資開發(fā)的景點景區(qū)門票價格也要限高，與此同時，全域旅游還涵蓋了農(nóng)業(yè)、林業(yè)、文化、體育以及商貿(mào)等多個產(chǎn)業(yè)，形成綜合新產(chǎn)能，增加有效供給，引導旅游需求，向“旅游+”的融合發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。

2 全域旅游視角下高職旅游專業(yè)工匠精神培養(yǎng)的必要性

目前，我國全域旅游工作正在不斷推進，在全國范圍內(nèi)，全域旅游的示范點也在不斷增加，與此同時，社會對我國高職旅游專業(yè)學生的需求也越來越多，并且對學生的質(zhì)量也有了較高的要求。

2.1 高職旅游專業(yè)工匠精神的培育推進實現(xiàn)旅游強國的目標

在一些發(fā)達國家的旅游體驗是非常好的，比如美國、日本、英國等，這些國家的旅游行業(yè)比較成熟，他們對于景點和基礎設施的設計往往都比較合理，使游客感覺更為舒服，體驗感更好，這與這些國家的旅游行業(yè)從業(yè)人員的高素質(zhì)和對其的高要求是密不可分的。對于旅游專業(yè)的學生來說，首先需要對旅游專業(yè)有足夠的熱愛，其次是對自身有較高的要求，扎實自己的職業(yè)技能，培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)，在專業(yè)學習上不斷提升自我，提高解決專業(yè)問題的能力，對旅游事業(yè)不懈追求[2]。因此，培養(yǎng)旅游專業(yè)學生的工匠精神是非常之有必要的。

2.2 高職旅游專業(yè)工匠精神提高旅游專業(yè)學生適應社會變化的能力

在我國社會發(fā)展過程中，大多數(shù)企業(yè)對于職工的選員要求是要具備責任心，懂得與人交往的原則，其次是否掌握崗位相關的技能。我們可以看出企業(yè)對于員工的人品和職業(yè)道德是非常看重的，對于工作技能則可以在工作中一步步學習和培養(yǎng)。因此，高職院校除了需要培養(yǎng)學生的專業(yè)技能，還需要注重對學生職業(yè)道德和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

在當前全域旅游的推行發(fā)展之下，高職旅游專業(yè)也面臨著提升和轉(zhuǎn)型，對高職旅游專業(yè)學生的教學內(nèi)容也不斷豐富，使其在面對市場變化時更加具有適應性和競爭力，與此同時培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游人才對推動江西旅游業(yè)向更高層次的發(fā)展，為江西旅游業(yè)貢獻更大的經(jīng)濟價值。

2.3 高職旅游專業(yè)學生的工匠精神的培養(yǎng)，促進學生個人發(fā)展

工匠精神是對所在專業(yè)極致追求的一種精神，是對行業(yè)的敬畏和對自我的不斷要求，一個具備工匠精神的學習者，會不斷學習提高自己，使自身在社會發(fā)展的洪流中不被落下，而是越挫越勇，最終在眾同伴中脫穎而出，而對于企業(yè)來說，也十分重視培養(yǎng)員工的這種從業(yè)精神。

在全域旅游背景下，不斷提升旅游現(xiàn)代化、集約化、品質(zhì)化和國際化水平，打造多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的旅游模式，高職旅游學生在面對這些社會需求時，需要滿足多產(chǎn)業(yè)融合和可持續(xù)的職業(yè)素質(zhì)要求，保持較高的職業(yè)素養(yǎng)，具備工匠精神，是學生立足社會的重要條件。

3 全域旅游視角下高職旅游專業(yè)學生工匠精神的培養(yǎng)措施

3.1 積淀校園文化,塑造學生的工匠精神

工匠精神是一種文化精神，對于學校來說，需要深厚的文化底蘊來支持，否則不足以在師生中代代傳承下去。我們知道環(huán)境可以影響和改變一個人，學校要想培養(yǎng)學生的工匠精神，首先需要建設良好的校園環(huán)境和校園文化，才能有利于工匠精神的傳播和發(fā)揚，為培養(yǎng)學生的工匠精神創(chuàng)造良好的校園氛圍，使工匠精神深入到每一個學生的內(nèi)心。旅游專業(yè)是高職院校教學體系中的一部分，只要校園整體形成了工匠精神的文化的積淀，旅游專業(yè)的學生也自然會得到這種精神的熏陶[3]。對于建設校園文化，是一項系統(tǒng)化的工程，應當從一定的高度出發(fā)，通過改革高職院校教學模式和管理模式，從制定相應的制度入手，建立多層次、立體化的校園文化形態(tài)。可以參考的方法有，搜集世界各地廣為人知的，關于工匠精神的人物事跡和品牌故事，并將這些材料匯編成冊，在學校圖書館和各類社團等組織內(nèi)進行宣傳發(fā)放，并由班主任進行統(tǒng)一的宣講和引導；與此同時學校每學期舉辦關于工匠精神傳承和發(fā)揚的系列講座和討論會，加大宣傳效果，也可以通過情景劇、話劇的文藝匯演來演繹工匠精神的故事，讓學生在耳濡目染中將工匠精神扎根于心。

3.2 建立校企合作模式,培養(yǎng)學生的“工匠精神”

高職學校和企業(yè)聯(lián)合起來，定期舉行校企交流，使企業(yè)文化和校園文化有機結(jié)合，具體實施的方法有：（1）每年在旅游行業(yè)企業(yè)專家的帶領下，制定滿足江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的旅游管理人才的專業(yè)培養(yǎng)計劃；（2）定期邀請旅游行業(yè)企業(yè)專家來高職院校舉辦專題講座，讓學生可以了解最新的旅游行業(yè)法律法規(guī)和具體的旅游行業(yè)案例；（3）每學期開展校企人員互訪工作，一方面安排旅游專業(yè)教師去企業(yè)學習鍛煉至少每學期兩周時間，另一方面邀請旅游企業(yè)工作人員到校授課，每學期５ 人左右，通過校企人員交流互訪的方式，讓教師可以了解企業(yè)對各崗位的能力要求，從而根據(jù)企業(yè)需求來調(diào)整培養(yǎng)學生能力的方向，讓學生能通過授課學習和聽講座的方式，在學習各個項目的過程中，學會運用各項技能，并了解企業(yè)的管理模式和對崗位的需求，從而有目的的提高自己的薄弱項目，運用工匠精神來不斷提升業(yè)務能力和綜合素質(zhì)。

3.3 制定“崗證結(jié)合，層層遞進”的課程體系，塑造學生的工匠精神

從已經(jīng)發(fā)展全域旅游的城市來看，他們的崗位設置是根據(jù)各崗位職業(yè)能力來層層遞進的，同時結(jié)合職業(yè)能力培養(yǎng)體系和職業(yè)資格證書考試構(gòu)建課程體系，一共有公共課、基本技能課、核心技能課、職業(yè)拓展課四個模塊，其中，基本課又包括了專業(yè)基本文化課和專業(yè)基本技能課，素質(zhì)拓展課包括素質(zhì)拓展課和職業(yè)拓展課，核心技能課包括三個崗位的課程，包括了導游崗位、計調(diào)崗位和營銷崗位[4]。他們是三個橫向課程模塊。高職旅游專業(yè)需要根據(jù)這些課程制定相應的課程學習內(nèi)容，教學模式，當然還有必不可少的對教學的評價，在設計課程內(nèi)容的過程中。要依據(jù)崗位和崗位證書，將二者的學習內(nèi)容相融合，并形成層層遞進的學習模式，以此來培養(yǎng)學生的工匠精神，提升他們的職業(yè)綜合能力。

3.4 “教學做”一體化的教學模式，培養(yǎng)學生的工匠精神

根據(jù)高職旅游教育的教學要求，并聯(lián)動社會第三方，通過在實訓室和企業(yè)等平臺，開展形式多樣的教學活動，包括專業(yè)理論學習課、崗位見習課、實訓模擬課和組織去企業(yè)實習等。在學校的實訓室組織的實訓模擬課中，可以組織開展模擬旅游路線、組織旅游活動和學習旅游帶團技巧等活動，并且可以和江西的旅游管理部門一起合作，將學習實訓室成立一個江西省導游資格證書培訓室，導游考試模擬實訓室。利用好學習資源和場地，開展一些實踐性活動，比如可以組織教師和學生一同設計一個針對學生的旅游項目，將學生按照不同地區(qū)和不同的年齡段劃分，并進行旅游項目設計，師生一同完成對產(chǎn)品的旅游產(chǎn)品的開發(fā)，然后由學生來帶團導游，以此來鍛煉學生的導游實踐技能。通過聯(lián)合學校、學生和社會第三方的教學形式，為高職旅游專業(yè)的老師和學生共同創(chuàng)造了一個良好的校內(nèi)外結(jié)合的實訓平臺，并通過以教師為引導，以學生為中心，以實訓為依托的“教學做”一體化模式，培養(yǎng)學生的工匠精神。

4 小結(jié)

綜上所述，在當前旅游產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型的過程中，社會需要大量具備工匠精神的旅游管理人才，對于高職院校旅游專業(yè)的學生來說，工匠精神的培養(yǎng)是一個長期的過程，首先需要學校主動營造出工匠精神的校園文化，通過校園文化熏陶感染學生，同時結(jié)合校企合作的教學模式，為學生制定豐富多樣的教學內(nèi)容，打造實訓教學基地，通過企業(yè)實訓等方式將工匠精神貫穿于旅游專業(yè)學習的始終，為我國旅游行業(yè)輸出真正優(yōu)秀并具有工匠精神的人才。

[1]喻彩霞.高職旅游類專業(yè)學生工匠精神培育的必要性和可行性研究[J].西部皮革,2017,39(10):296.

[2]劉暉.工匠精神培育和高職課程教學改革[J].黑龍江教育學院學報,2018,37(03):51-53.

[3]梁贊,呂春麗.高職院校服務類專業(yè)人才“工匠精神”培育研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2019,40(31):61-62.

[4]李洪濤.精品旅游時代傳統(tǒng)文化和工匠精神融入旅游專業(yè)路徑研究[J].濟南職業(yè)學院學報,2019(03):17-18.

張鳳(1982－ )，女，江西宜春人，碩士，講師，研究方向：旅游職業(yè)教育、旅游資源開發(fā)。

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2095-1205(2020)01-67-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.01.41