蜂王漿篇

一、2019年全國蜂王漿生產(chǎn)和收購情況

2018年，長江流域以北及華北、西北地區(qū)受氣候原因影響，蜂蜜大幅度減產(chǎn)，給其他蜂產(chǎn)品生產(chǎn)帶來不利影響，蜂王漿產(chǎn)量有一定程度降低，總產(chǎn)量不超過3000噸，處于歷史較低水平。2019年全國氣候比較平穩(wěn)，雖然南方3、4月雨水偏多以及華北地區(qū)持續(xù)干旱等問題對部分蜜源造成一定影響，總體來說，蜂蜜是正常年份，蜂王漿生產(chǎn)也屬于正常年景，總產(chǎn)量高于2018年，產(chǎn)量超過3000噸。

2019年蜂王漿收購價格波動是歷年來較高的一年，像過山車，高開低走，再逐步上揚。早期四川春漿收購價170～180元/kg，到湖北降至150元/kg左右，再到安徽、江蘇后，穩(wěn)定在145～150元/kg，蘇北油菜結(jié)束，安徽北部、河南等地泡桐漿價還在140元/kg左右。由于出口對藥物殘留要求越來越高，出口數(shù)量下降，加上部分企業(yè)需消化上年積壓庫存，大多數(shù)企業(yè)暫緩或少量收購蜂王漿，致使王漿價格一路下滑，跌至100元/kg左右。而這時北方的荊條蜂王漿和椴樹蜂王漿都在100元/kg左右徘徊，屬于不正常市場規(guī)律。到了7月份，由于價格偏低部分廠家開始進貨，價格逐步上漲，青海蜂王漿基本達到130元/kg左右，長江中下游地區(qū)的夏漿價格也恢復(fù)到110元/kg之上。

二、2019年蜂王漿國內(nèi)市場情況分析

2019年國內(nèi)蜂王漿銷售市場延續(xù)近年來低迷不振態(tài)勢，需求不旺，總體市場銷售量與2018年和2017年基本持平，銷售量維持在1000噸左右，比起2013～2016年的1200噸和2012年的1800噸，下降幅度較大。經(jīng)調(diào)研，造成國內(nèi)蜂王漿市場持續(xù)不佳的原因主要有如下幾點：

一是2019年初進行全國大范圍保健品亂象專項整治行動，清理整治了一批不規(guī)范的保健品銷售企業(yè)，對于規(guī)范行業(yè)管理起到積極作用，但是在短時間內(nèi)影響了消費者對保健品的信任度，全國保健品市場整體陷入低迷。

二是人員開銷、銷售店面房租、管理成本、廣告宣傳成本、運輸成本等費用不斷增加，但蜂王漿產(chǎn)品的市場價格沒有顯著提高，進一步壓縮了生產(chǎn)銷售企業(yè)的利潤空間。

三是雖然網(wǎng)絡(luò)營銷、旅游直銷等新的銷售模式悄然興起，特別是電商平臺及新媒體快銷模式別樹一幟，個別企業(yè)銷售效益增長顯著，但市場總體對蜂王漿需求仍沒有大的起色。

四是蜂王漿“激素論”等怪談邪說給行業(yè)造成的負(fù)面影響持續(xù)存在，雖然進行了大量正面宣傳，但效果不佳。

五是蜂王漿產(chǎn)品具有特殊性，常溫?zé)o法保存，普通快遞運輸無法保障產(chǎn)品的新鮮度和活性，冷鏈快遞運輸又不夠現(xiàn)實，影響線上銷售方式的推廣，不符合人們越來越“懶”的消費習(xí)慣，影響了一大批潛在客戶的購買欲望。

六是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，在包裝上、劑型上、運輸條件上、深加工產(chǎn)品和復(fù)合產(chǎn)品開發(fā)上缺乏創(chuàng)新，行業(yè)總體開拓市場能力較弱。

三、2019年全國蜂王漿外貿(mào)市場情況分析

2018年蜂王漿產(chǎn)品出口是近幾年最好的一年，不僅出口量與出口額增幅同步增長，主要出口市場也表現(xiàn)活躍。2018年蜂王漿出口1448噸，出口額5158萬美元，平均價格35.63美元/kg，與2017年相比，出口量增長18.1%，出口額增長19.66%，出口均價增長1.32%，取得價量齊增的可喜成績。

然而，在2018年下半年，蜂王漿進口國（特別是日本）提高了蜂王漿農(nóng)獸殘留檢測指標(biāo)，雖然據(jù)我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心的檢測結(jié)果顯示，2019年我國蜂王漿農(nóng)獸殘留檢測情況好于往年，但是依然導(dǎo)致國內(nèi)部分蜂王漿指標(biāo)達不到進口國要求，2019年鮮王漿出口量總體出現(xiàn)一定幅度下滑，但王漿凍干粉和王漿制劑的出口量與2018年基本持平。

表1 2018～2019年我國蜂王漿出口量變化情況 單位：噸

表2 2018～2019年我國蜂王漿出口金額變化情況 單位：萬美元

海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國出口蜂王漿總量1278噸，比2018年下降11.7%，出口額4407萬美元，比2018年下降14.6%，平均價格34.48美元/kg，比2018年下降3.2%。其中鮮王漿和凍干粉出口量932.78噸，比2018年下降14.89%，出口額4072.85萬美元，比2018年下降15.36%，平均價格43.66美元/kg，比2018年下降0.57%；蜂王漿制劑345噸，比2018年下降1.99%，出口額334萬美元，比2018年下降3.47%，平均價格9.67美元/kg，比2018年下降1.73%。

從進口國情況來看，多年來，蜂王漿產(chǎn)品出口對日本市場依存度高，風(fēng)險過于集中，日本市場的任何風(fēng)吹草動都會給蜂王漿出口企業(yè)，甚至給整個行業(yè)帶來嚴(yán)重影響。2018年以來，蜂王漿出口企業(yè)加強市場開拓力度，蜂王漿產(chǎn)品出口貿(mào)易已經(jīng)覆蓋世界六大洲，對新興市場尤其對非洲的出口量，雖然與傳統(tǒng)出口市場相比，差距仍然很大，但出口規(guī)模的高速增長，為產(chǎn)業(yè)進一步走向國際市場注入活力。2019年，我國對日本出口鮮王漿198.3噸，出口金額643.1萬美元，出口王漿凍干粉74.0噸，出口金額780萬美元，日本仍然是我國蜂王漿的第一大出口國，但出口總量比2018年下降24.6%，出口金額下降25.8%。2019年蜂王漿出口量排名第二的國家是西班牙，出口量達到156.6噸，出口金額455.2萬美元。出口金額排名第二的國家是澳大利亞，出口量70.2噸，出口金額552.1萬美元。出口量排名前十的國家依次分別是日本、西班牙、法國、美國、澳大利亞、墨西哥、泰國、哥倫比亞、羅馬尼亞、韓國。出口金額排名前十的國家依次是日本、澳大利亞、西班牙、美國、法國、泰國、韓國、新西蘭、墨西哥、加拿大。

從對蜂王漿主要出口國的出口量和出口金額變化情況來看，與2018年相比，日本、美國、比利時的出口量和出口金額出現(xiàn)明顯下降趨勢，出口量分別下降24.6%、11.1%和54.6%，出口金額分別下降20.9%、12.9%和55.0%，降幅最大的比利時從排名第七跌至排名第十七、出口金額從排名第六跌至排名第十一。值得高興的是，對大部分國家的出口量和出口金額都呈現(xiàn)增長的趨勢，其中西班牙、墨西哥、韓國、羅馬尼亞、加拿大等國家市場近兩年行情看好，與2018年相比，蜂王漿對西班牙出口量上升34.3%，出口金額上升30.0%；墨西哥出口量上升33.7%，出口金額上升38.8%；韓國出口量上升52.3%，出口金額上升32.9%；羅馬尼亞出口量上升51.1%，出口金額上升193.8%；加拿大出口量上升34.9%，出口金額上升64.3%，其市場潛力值得關(guān)注。

2019年，我國出口鮮蜂王漿的省地區(qū)有14個，浙江省出口數(shù)量首屈一指，為497.66噸，占全國鮮蜂王漿出口量的 73.70%；排在第二位的是北京市，56.80噸，占全國出口量的 8.41%。值得一提的是，2018年河南省出口鮮蜂王漿僅0.80噸，2019年出口量大幅增加，達21.17噸，一躍排名第四。

鮮蜂王漿粉出口浙江省仍位居全國第一位，2019年出口鮮蜂王漿粉149.73噸，金額1326.79萬美元，占全國出口數(shù)量的58.14%，出口均價同比下降7.15%。除浙江省之外，遼寧省出口鮮蜂王漿粉也較多，2019年為30.39噸，占全國的11.80%。

黑龍江省和遼寧省是出口蜂王漿制劑的兩個主要的省份，2019年分別出口蜂王漿制劑189噸和105.39噸，分別占全國蜂王漿制劑出口量的54.78%、30.54%。

綜合數(shù)據(jù)分析來看，與2018年相比，蜂王漿出口量和出口金額變化浮動較大，整個國際市場處在不穩(wěn)定的局面。目前蜂王漿國際市場是買方市場的情況依然沒有改變，外銷定價的主動權(quán)始終掌握在外商手中。廠家根據(jù)外商價格推算對蜂農(nóng)的收購價，蜂農(nóng)只有提高產(chǎn)量和降低成本來維持生計，產(chǎn)量提高了，質(zhì)量下降了，蜜蜂病害多了，藥殘超標(biāo)了。蜂王漿出口數(shù)量增加并未增加經(jīng)濟效益，反而產(chǎn)量增加造成質(zhì)量下滑，這是限制我國蜂王漿外貿(mào)市場發(fā)展的最大瓶頸問題。

四、2020年全國蜂王漿市場預(yù)測

1.生產(chǎn)與收購情況預(yù)測

從蜜蜂養(yǎng)殖情況來看，2020年初爆發(fā)新冠疫情，根據(jù)中國食品土畜進出口商會文件顯示，疫情初期采取的交通封堵措施對蜜蜂春繁、蜂農(nóng)轉(zhuǎn)場及養(yǎng)蜂飼料、蜂藥等物資運輸方面帶來非常不利的影響，部分到達云南、廣西采集油菜的蜂農(nóng)無法出省，尤其是疫情最嚴(yán)重的湖北地區(qū)和周邊的長江流域地區(qū)是春季油菜主要產(chǎn)區(qū)。疫情可能會嚴(yán)重影響到油菜蜜和春季蜂王漿的生產(chǎn)，加上2019年蜂王漿國內(nèi)外市場總體低迷和收購價格不穩(wěn)定因素，預(yù)計2020年蜂王漿產(chǎn)量會有一定程度下降，全國蜂王漿總產(chǎn)量可能會達到2600～2800噸的低值。蜂王漿產(chǎn)量降低導(dǎo)致蜂王漿早期見面價居于高位。隨著市場回暖和疫情結(jié)束，蜂王漿市場預(yù)計會逐步走向平穩(wěn)。總體來看，蜂王漿全年收購見面價可能會出現(xiàn)居高不下的局面。

2.國內(nèi)市場預(yù)測

由于新冠疫情，加上一定程度的科普宣傳，人們對蜂產(chǎn)品和其他保健品提高免疫力功效會產(chǎn)生更多的興趣和消費欲望。預(yù)計2020年蜂王漿國內(nèi)市場在疫情結(jié)束之后會相對樂觀，有一個平穩(wěn)且小幅度上升的態(tài)勢，市場年銷售量預(yù)計能夠恢復(fù)到幾年前1200～1500噸的水平。

3.外貿(mào)市場預(yù)測

隨著進口國檢測標(biāo)準(zhǔn)的提升和蜂王漿出口企業(yè)不斷的市場開拓，預(yù)計2020年外貿(mào)市場會出現(xiàn)總體平穩(wěn)、局部地區(qū)仍波動較大的情況。出口企業(yè)需根據(jù)自身情況，對生產(chǎn)貿(mào)易策略進行調(diào)整。

五、對蜂王漿行業(yè)未來發(fā)展的建議

1.營造優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的良好市場環(huán)境

自改革開放以來，其他主要蜂產(chǎn)品（蜂蜜、蜂膠、蜂花粉等）價格都成倍增長，唯獨蜂王漿收購價從上世紀(jì)80年代中后期的210～230元/kg，下降到目前的100～120元/kg，由于生產(chǎn)蜂王漿無利可圖，很多流動放蜂的蜂農(nóng)放棄王漿生產(chǎn)。

隨著國際市場對醫(yī)藥產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控日趨嚴(yán)格，出口企業(yè)應(yīng)時刻警惕國際市場技術(shù)壁壘問題。目前，蜂產(chǎn)品市場魚目混雜、低價競爭、摻雜使假屢見不鮮，對蜂王漿產(chǎn)品的國際聲譽造成影響，而且高產(chǎn)漿王的大規(guī)模應(yīng)用，提高產(chǎn)量的同時，犧牲了品質(zhì)，每年檢測中的王漿酸含量逐年降低，符合《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級品率比例不足10%。所以，提高產(chǎn)品質(zhì)量，用高質(zhì)量爭取高價格是盤活行業(yè)的有效途徑，應(yīng)加強科學(xué)養(yǎng)蜂的引導(dǎo)，改變“重數(shù)量輕質(zhì)量”的生產(chǎn)觀念，把以追求產(chǎn)量的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)樘嵘焚|(zhì)和效益，促進蜂王漿產(chǎn)品的價值回歸。

2.營造科學(xué)正面的良好宣傳環(huán)境

近年來，一些對蜂王漿的不實報道誤導(dǎo)了消費者對蜂王漿的認(rèn)識，雖然行業(yè)學(xué)會、協(xié)會及很多科研院所、企業(yè)開展了正面宣傳，甚至維權(quán)活動，但影響甚微。很多消費者仍有疑慮，對蜂王漿“激素論”，寧可信其有，不可信其無，嚴(yán)重擾亂蜂王漿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

建議多和醫(yī)學(xué)行業(yè)溝通、交流、合作，深入開展蜂王漿保健作用效果和機理的研究，加大宣傳力度，不要只顧“自說自話”，讓更多行業(yè)、專家、機構(gòu)、媒體、平臺來為我們發(fā)聲、正名、吶喊、助威，營造科學(xué)的、客觀的、正面的、權(quán)威的、受眾廣的宣傳環(huán)境。

3.營造科技帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好創(chuàng)新環(huán)境

首先，要繼續(xù)加強標(biāo)準(zhǔn)化研究與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。我國是世界上最大的蜂王漿生產(chǎn)國，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%以上，面對風(fēng)云詭譎的國際市場，我們要緊跟出口市場的動態(tài)，不斷完善國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)對市場風(fēng)險，提高抗風(fēng)險能力。

其次，要加強蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式勞動強度大、衛(wèi)生條件差，隨著養(yǎng)蜂從業(yè)者老齡化現(xiàn)象的日益嚴(yán)重和市場情況的不斷惡化，如果問題不得到解決，給行業(yè)帶來的打擊將是毀滅性的。因此，研發(fā)應(yīng)用免移蟲王漿生產(chǎn)技術(shù)、免開箱王漿生產(chǎn)技術(shù)、自動化取漿設(shè)備、便攜式王漿冷藏保鮮設(shè)備成為行業(yè)生存發(fā)展的必要途徑，必須通過科技徹底改變生產(chǎn)方式，提高生產(chǎn)效率、降低勞動強度，同時保障產(chǎn)品的衛(wèi)生、新鮮和質(zhì)量安全。

同時，要加大對蜂王漿應(yīng)用領(lǐng)域的研究和高科技附加值產(chǎn)品的研發(fā)。目前，蜂王漿主要用作保健品、滋補品，其他領(lǐng)域的功效有待進一步開發(fā)，比如在化妝品領(lǐng)域，法國嬌蘭、日本科瑪護膚研究中心紛紛將蜂王漿應(yīng)用于化妝品，蜂王漿中含有的活性物質(zhì)能激活酶系統(tǒng)，抑制黑色素生產(chǎn)，增強表皮細(xì)胞生命活力等，這些功效極大增加了其在化妝品領(lǐng)域的影響力。王漿復(fù)合性制品的研發(fā)也為王漿產(chǎn)品的高科技附加值拓展帶來了無限可能，如蜂王漿牦牛骨小分子復(fù)合多肽產(chǎn)品，對預(yù)防老年骨質(zhì)疏松等具有良好的保健效果。

4.營造品牌引領(lǐng)的多元化優(yōu)良市場環(huán)境

雖然我國是蜂王漿生產(chǎn)和銷售大國，但是出口產(chǎn)品大多為附加值低的原料性產(chǎn)品，企業(yè)主要以價格競爭為主要手段，導(dǎo)致對外貿(mào)易中實際獲利非常微薄，大部分利潤流入國外品牌廠商和銷售商的囊中。企業(yè)必須調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重視打造品牌，向產(chǎn)業(yè)鏈的中高端發(fā)展，讓我國蜂王漿以高檔滋補品的面貌出現(xiàn)在國際市場。

同時，必須努力拓寬銷售渠道，拓展新興市場，不僅要吸引老年用戶，也要重視年輕用戶，抓住年輕愛美的女性用戶，抓住有某種特定保健需求的特殊人群用戶；發(fā)展實體店營銷、傳統(tǒng)電商微商營銷和會議營銷，還要發(fā)展體驗式營銷、新零售營銷、自媒體快銷、網(wǎng)紅名人營銷等新興銷售手段；不僅要開拓日本、法國、美國等老牌進口國市場，也要開發(fā)東南亞、北歐、俄羅斯、非洲等冷門市場潛力。