專業化規模蜂場的技術路線

廖啟圣 徐祖蔭 劉云│文

1 湖北荊門市農業綜合執法支隊；2 貴州省養蜂學會；3 湖北荊門市栗溪土蜜蜂養殖專業合作社

現在規模蜂場管理提倡規范化、程序化，簡化管理手續，起點就在于批量育王，批量分蜂，批量加礎造脾。根據自身管理能力、技術水平和蜜源條件，明確蜂場的生產規模、養殖方式，設計一條或多條適合自身生產發展的技術路線，制定生產計劃和經營策略，將規模蜂場作為經營單位實施管理，制定明確的經濟指標，以期取得預期的收入效果。這里指的專業化規模蜂場以郎式箱活框飼養為主，其他箱型參照管理。

一、以產蜜生產為主的技術路線

根據當地的蜜源條件和生產任務，確定一年的管理技術措施。以湖北荊門某地蜂場為例，制定周年的生產流程如下表1。

管理技術措施主要是抓好兩次人工育王和人工分蜂，抓住4個主要的蜜源適時取蜜。第一個蜜源期油菜花期也正是第一次分蜂時期，如何在油菜花期既能利用老王群繁蜂培育強群，又能控制分蜂熱，在取完油菜蜜以后再分蜂顯得尤為重要。越冬蜂數量足，開繁早，春繁蜂群發展快，一般進入越冬期保證有5脾足蜂，越冬順利，都能在油菜開花期發展成采蜜強群。

為了維持群勢，控制早期分蜂，一般采取增大蜂箱空間的做法。主要做法有：加繼箱，將巢箱的蜂群提到繼箱上來，巢箱清空，繼箱上再架繼箱或者淺繼箱，繼箱中間可以用隔王板，也可以不加隔王板；上淺繼箱時，一般巢箱群為5～6個大脾，淺繼箱上設6～7個淺巢脾，這樣一次可取蜜7.5kg左右。

采收一季油菜蜜后，主要的任務就是人工育王，批量換王，批量分蜂，用新王發展采蜜強群。注重對老王的利用，保留部分優良老王，用老王群給失王群、斷子群補子；用老王群給需要補強的蜂群補蜂補子；用老王給失王群補王。期間有苕子、海桐、板栗、女貞、山花等蜜源，蜂群發展迅速。受天氣、群勢、空間、蜜源等因素影響，此時有30%左右的老王群，5%～10%的新王群會發生二次分蜂。針對這種情況，此時需要更換分蜂群的蜂王，最好介入能維持大群的育王群育的新蜂王，隨著群勢的壯大，在6月上、中旬架繼箱或淺繼箱，根據烏桕、荊條進蜜情況，適時搖取第二次封蓋蜜。

荊門本地中蜂生產取蜜主要集中在8～9月夏秋季楝葉吳萸（黨楸）、欒樹、鹽膚木、刺楸期間。此期間蜜源期長，流蜜涌，可以適時搖1～2次蜜。同時注意遮陰防曬，加強蜂群通風散熱，防胡蜂，防飛逃。此時由于持續進蜜，蜜壓子圈，蜂群損失嚴重，很多老式箱桶養法的蜂群，在當年秋季大豐收割蜜后秋繁，蜂群一直不能發展起來，影響越冬和次年春繁。在刺楸花期中后期，要及時淘汰一部分老舊巢脾，添加新脾，培育一批新蜂，在10月中下旬利用野菊花和千里光再培育一批越冬蜂。

表1 荊門市某定地蜂場年生產流程表（以產蜜為主的模式）

上半年取出來的蜂蜜雖然已經封蓋了，但大多數濃度只有40波美度左右，如果直接作為商品蜜出售，容易出現發酸發酵現象，品質方面沒有保障；如果不取出來，在缺蜜期又會被蜂群啃食。建議采取以下幾種合理利用方式：物理除濕；低溫真空濃縮；低溫冷藏，下半年流蜜期飼喂蜂群生產封蓋脾蜜或巢蜜，或添作大蜜脾作飼料。

按照這個技術路線，以每次取蜜7.5kg左右計算，中等年份取蜜2次，每群15kg，豐收年可以采收30kg，對于中蜂的產蜜量來講，也算是非常可觀的。

二、以繁蜂和產蜜結合的技術路線

以繁蜂和產蜜結合的技術路線，與以產蜜為主的技術路線略有不同，此技術路線上半年以繁蜂為主，下半年以搖蜜為主，就是上半年分兩次蜂，下半年搖兩次蜜。當早春外界晝間氣溫上升到10℃以上時，早油菜已經有蜜有粉，此時通過換箱緊脾、保溫春繁、獎勵飼喂等方式加礎造脾，促進蜂群繁殖發展。一般在3月中下旬，蜂群內會產下雄蜂子。當第一批雄蜂子封蓋時，著手進行人工育王。有些蜂場為了盡早培育新蜂王，看到蜂群內有了3～4脾蜂，往往會在第一批雄蜂子還沒有封蓋時，或者更早還沒有雄蜂子的時候，就開始人工育王。此時，由于雄蜂數量不足或早春天氣因素導致交尾失敗，育王的成功率很低，影響第一次人工分蜂進度。今年我地就有很多蜂場發生這種類似情況。

隨著農業供給側結構改革深入推進，加之中蜂產業扶貧帶動效應，近幾年來中蜂產業快速發展，中蜂蜂蜜市場持續“走俏”，中蜂蜂群也成了“搶手貨”。按照本地市場行情，2014～2016年，一般1脾中蜂市售價120～150元；2017～2019年，1脾中蜂市售價100～120元；今年受新冠疫情影響，蜂群交易數量少，時間遲，1脾蜂一般也售70～80元，春季出售100群（4框蜂帶兩張子脾的標準）也能收入3～5萬元。一個100群的蜂場通過上半年兩次分蜂，春季出售100～150群蜂，自己再發展100多群蜂，下半年再搖1～2次蜜，總的收入也有十幾萬，對于一個100群左右規模的中蜂場來說，這種生產方式也不失為一種很好的經營模式。根據當前形勢預判，中蜂蜂群銷售市場還有幾年機遇，抓住這幾年中蜂蜂群交易市場的窗口期，利用油菜花期大量繁蜂，人工育王，培育優良新蜂王。以4脾足蜂為一個出售群，在4月份出售100～150群蜂，剩下的蜂群再分成2～3脾蜂為1群繁殖發展蜂群；5月下旬至6月上旬，利用第二次分蜂期，將5脾以上的群調整為3～4脾，6月下旬至7月上旬，架繼箱或淺繼箱，一是增大空間有利于遮陰防曬，加強通風，安全度夏，二是為夏秋蜜源期組織強群生產作準備。7月下旬，生產群保持7脾蜂以上群勢，如蜂數不足可通過老王群或繁殖群補充封蓋子；巢箱只保留5～6張脾，一是縮小產卵面積，控制子脾，二是逼蜂上行，促使流蜜期蜂群上繼箱或淺繼箱造脾貯蜜。主抓夏秋季楝葉吳萸（黨楸）、欒樹、鹽膚木、刺楸大流蜜期，搖1～2次蜜，然后秋繁越冬。

這種生產方式相比第一種方式技術要求相對低一些，收益基本相當，但前提是蜂群交易要有好的市場。

三、產銷結合的經營路線

當蜂場發展到一定規模的時候，我們需要考慮的不僅僅只是技術，更多的是市場因素。這時候一個養蜂場就變成了一個經營單位，對產品的營銷（“土蜂蜜”的價格和價值體現），對經營單位的營銷（養蜂場的生態觀光、旅游、體驗等價值體現和開發），對經營者的營銷（養蜂人的自我推介、信任度、誠信度和“朋友圈”的推介和認同），這是一個比飼養管理更高的技術要求和素質要求，同時又還要和養蜂生產緊密連接，構成一條產銷結合的經營路線。當中蜂養殖生產技術和管理水平達到一定的高度，產業發展到一定規模，市場對規模蜂場管理者的經營水平也提出了更高要求。目前，各級政府部門針對高素質農民、新型職業農民和新型經營主體開展的各種層面的培訓，都重視和加強了農產品營銷、網上銷售方面的技術培訓，對提高規模蜂場管理者的經營水平也起到了很好的作用。目前，國家大力實施“鄉村振興”戰略，開展“美麗鄉村”建設，為中蜂養殖戶提供了難得的發展機遇，“美麗蜂場”建設、網紅“蜂哥”、蜜蜂觀光園等“養蜂+”新興業態方興未艾，為養蜂場產銷結合的經營路線提供了廣闊天地。