經濟視域下食品冷鏈物流追溯管理標準化探討

劉柳（山東商業職業技術學校）

針對食品發展實施冷鏈物流管控的市場需求背景下，嚴格按照冷鏈物流規劃設計的子系統程序流程步驟，實施運營物流的協調發展進度，整合相關物流信息及人力、物力、財力進行合理化設置經濟效益的配置實施方案，逐步強化完善了食品果蔬水產品構建冷鏈物流管控機制的運營流程監控保障措施。

■ 系統管理食品冷鏈物流發展的規范化

首先，貫穿系統化管理食品冷鏈物流機制對相關法律法規制度，監控管理相關食品冷鏈物流行業的運營管控制度的標準化建設。促進了社會發展經濟效益，有效強化新鮮食品質量管控的物流服務標準，這關乎著人民日常生活安全飲食的質量利益。但是目前社會經濟發展的逐步提升，相繼出現了多種食品物流公司的競爭發展趨勢。

其次，需要冷鏈物流管控機構有效監控物流服務供應商的物流及設備制造商等快遞公司方面的能力，以及有效保障食品冷鏈物流行業基礎設施的安全穩定性。為了保證人民群眾食用食品的質量安全，需要食品冷鏈物流企業針對產品的各方面服務功能及產品的質量進行相關的逐步區域節點排查與檢測，從而保障了食品質量，從源頭控制物流運輸到達目的地的安全保障措施。例如目前農產品在網絡平臺比較暢銷，但是由于客戶需要保障農產品的新鮮度，因此需要食品冷鏈物流，運輸網絡系統形成集成化管控食品物流質量的管控體系。

再次，構建食品產業鏈生態運營發展系統的保障措施，促進客戶滿意度實施冷鏈物流服務，有效實時獲得最高利潤和資源最佳配置管控的生產運行及運輸設備的智能化管理技術水平，對食品冷鏈物流管理的系統工作控制現有的技術管控措施。不斷提升對食品供應鏈的金融防范措施，增強食品冷鏈物流商務平臺的管控服務理念及管控技術。同時對食品的冷鏈物流進行包裝檢驗，不斷提升物聯網技術達到客戶與終端系統互動推送信息的有效技術保障。

■ 抑制食品冷鏈物流發展有存在的問題因素

結合經濟戰略發展趨勢，將我國區域劃分冷藏分布地區，主要集中在華東、華南、華中地區。首先，因其分布的不同地區所反映出來的溫度存儲功能不一致，我國呈現不均勻的低溫方式，主要分布與天氣較冷的地區進行儲藏過程，針對冷市場供求分布影響冷市場的供應及低溫存儲的分布不均勻，易造成低溫存儲供應過剩，最終降低存儲租金等措施。例如由于部分地區客戶找不到合適的低溫存儲空間，沒有采取冷藏租金的有效保障措施，導致了食品質量有效降低冷藏租金的成本，可以采用有效平衡地區冷藏費用的差異性，避免造成社會資源浪費的現象發生。

其次，國家發展食品冷鏈運輸車輛技術還需有待提升。為了促進國家政策發展食品冷藏車模型的生產數量，可以依據冷藏卡車的相關政策進行設計開發食品專用的冷鏈車的需求標準。通過數據分析我國西北地區的冷鏈供求市場不大，因此冷藏車的需求將會逐步減少；系統分析了華南地區的冷鏈車數量需求處在飽和狀態；為了有效平衡我國發展冷藏車模型以及生產數量達到反季節的冷鏈需求標準，需要控制食品冷鏈運輸車輛能源主導發展的未來趨勢。因此，可以有效依據新能源主導發展趨勢，不斷提升運輸車輛減少消耗能源及排放污染情況，確保我國冷藏車的開發與食品冷鏈物流的需求相一致。

再次，互聯網模式下推進創新零售食品市場環境的背景下，需求專業技術的食品冷鏈物流人才。主要能夠適應相關冷鏈物流企業達到技術標準操作，適應冷鏈物流企業的正常運營管控模式。在冷鏈物流企業適應新型供應鏈具體操作，以及冷鏈資源交易互動平臺的管控新模式形勢下，不斷提升冷鏈物流，人才應用創新模式管理形式的先進技術及儀器設備，因此需要對其食品冷鏈物流人才集中進行培訓，做到適應企業管理發展的流程管控進行規范化操作步驟。例如結合企業需求專業化的食品冷鏈物流人才設，定專門的分類機構，進行定期培訓及不斷提升專業技術能力。

■ 提升冷鏈物流企業成本經濟效益的標準化配置管理水平

第一，結合食品冷鏈物流企業的實際情況，增強修訂工作管理制度。建立健全相關管控本行業經營及運營的管理保障體系，促進冷鏈物流企業標準化執行相關冷鏈技術的落實決策力度，從而全方位提升企業經營管理水平的標準化技術；融合時代發展的需求，不斷提升食品冷鏈物流技術的人才培養計劃，構建多形式及環節步驟方案的冷鏈物流規劃整合管控措施方法，使其各種物流方式在相互之間達到最優化的配合默契要求。依據食品冷鏈物流實踐活動中，不斷提升對子系統的開發與實踐設應計用，從而促進我國食品冷鏈系統遵循相關標準要求，開展業務配送的服模式務，并且有效保障食品冷鏈物流企業的獨立性與專業技術，安全穩定性。本著企業發展運營依靠人才，人才是推動企業適應社會發展新技術設備運行管理的支柱與棟梁。為了促進推動企業管理設備技術的最大化經濟效益，可以引進高端或專業的食品冷鏈物流人才，逐步帶動冷鏈物流集團形成規模化管理的管控人力資源系統保障措施；定期開展專業化、個性化、創新型的人才培養措施，為了促進企業能夠適應社會發展的實際需求，不斷拓展未來冷鏈物流發展等趨勢。可以結合員工的個性化能力，不斷拓展專業領域的技術研發功能操作應用。因此，采用定期培訓企業員工進行專業化冷鏈物流技術的培訓知識與技能實踐操作，是迎合社會發展需求不斷壯大冷鏈物流企業經濟效益發展的人員專業技術保障基礎。

第二，針對當前冷鏈晉中同行的信息化管理水平，進行研究與分析。一是在實現差異化平衡效應，管控食品冷鏈物流企業的基礎途徑管控措施下，可以采用手機移動端下載APP軟件實現互動式服務管理模式。有效拓展了信息管理系統的優化途徑，促進了食品冷鏈物流企業結合手機APP軟件與微信達成客戶溝通渠道的互動方式。可以引導客戶在手機移動端提前預約項目操作，從而減少了傳統因電話方式預約所產生的信息滯留或信息錄入工作的時長等待期，加快了客戶方便APP手機端功能操作的有效管控措施；二是通過信息系統實施規范化的食品物流操作流程，從而由人工錄入的頻率提升為計算機信息維護傳遞數據的準確率，通過可視化遠程監控的管理系統，有效掌控食品冷鏈物流管控技術的全過程。通過手機APP客戶端可以全程可視化監控食品物流途中的溫度、濕度的監控狀態，從而規范化操作運輸食品冷鏈物流的信息化管控措施保障，為物流企業減少了因食品監控不到位導致的變質風險隱患，從而提高了客戶與食品冷鏈物流企業之間搭建的信譽度、滿意度、信賴度；三是密切關注食品冷鏈物流發展相關的培訓知識講座，通過嚴格管控預防食品產生化學反應或對人體產生安全危害的知識講座，可以引進物流企業進行日常安全教育講座，或是不斷提升員工的核心素養及職業道德。通過提升企業員工的核心素養及人生價值觀，使其高度重視食品安全檢測及預防食品腐化變質情況發生，因此需要加強防范對冷鏈物流操作的各個環節進行有效控制安全知識教育理念。

第三，為了促進冷藏運輸技術的持續發展趨勢，可以結合我國針對運輸技術所采用的低溫存儲裝置涉及絕緣材質的材質，通過觀測建設低溫存儲裝置過程中的熱橋及建筑結構的穩定性。從而觀測傳導裝置的溫度受到冷橋因素的影響障礙原因，隨時觀測減少冷藏及冷墻的關鍵因素。通過增強低溫存儲裝置的保溫材料進行保障冷藏措施，全方位保障建設低溫存儲裝置的位置以及冷藏門能源所處的區域，制定先進技術管控下的防凍結構對策。將溫度差異控制在4℃以上，安全控制儲藏門以及儲藏墻頂部的距離有效控制在1.3米左右，利用制造相關的隔離帶層面技術，逐步發展我國冷藏制造趨勢帶給人類的不同保障措施。

■ 結語

綜上所述，在整體食品冷鏈物流的產業鏈生產生態系統過程中，有效發展冷鏈物流倉庫的分類銷售工作，是逐步提升我國食品冷鏈企業依據國家戰略發展優勢，不斷創新跨國經濟貿易銷售食品冷鏈發展物流的新趨勢。