無公害冬辣椒栽培

劉曉艷

（景東縣植保植檢站，云南景東 676200）

近年來，景東縣充分利用土地資源和自然資源優勢發展冬季農業，在川河壩錦屏鎮、文井鎮等低熱河谷地區發展冬辣椒種植，常年種植面積達470 hm2，產值達2800萬元，已成為景東縣的一個外銷型蔬菜產業基地。

1 產地選擇

產地應符合《NY5010-2002無公害食品蔬菜產地環境條件》的規定，應選擇在生態條件良好，遠離污染源，地勢高燥，排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的地塊。

2 生產季節

8-9月播種，苗齡45 d，9月下旬至10月上中旬移栽，12月至次年3月采收。

3 品種選擇

選擇耐寒、抗病、早熟、商品性好適合市場需求的品種。景東縣種植冬辣椒品種主要有甜椒108號、京甜1號、甜雜6號、京椒大王、抗病王1號、海豐1號、海豐2號等品種。

4 培育壯苗

4.1 營養土的配制

用充分腐熟的農家肥1份，加2～3年內未種過茄科作物的細熟土3份，再加1 %磷肥配制成營養土，1000 kg營養土用200 mL福爾馬林對水20 kg噴灑拌均勻，用薄膜蓋嚴悶2～3 d 后揭膜攤土，待藥味散完后使用。也可用50%多菌靈、25%甲霜靈、70%代森錳鋅等藥劑消毒。

4.2 浸種催芽

種子放入55 ℃溫水中泡15 min，不停攪拌，當水溫降到35 ℃時停止攪拌，浸泡10 h，種子充分吸水后撈出用紗布包好，放在28～30 ℃溫度下催芽，待種子露白播種。

4.3 播種及苗期管理

每畝用種量70～80 g，需苗床7 m2，播種前將苗床畦面整平，澆透水（以濕透營養土為宜），待水下滲后，將種子拌細土均勻撒播，每平方米播10 g，播后蓋0.5～1 cm厚營養土，蓋好地膜，白天溫度保持在25～30 ℃，夜間18 ℃，有80 %幼苗出土時，選擇睛天煉苗及揭去地膜，撒上0.5 cm厚營養土，蓋上小拱棚，苗期適當控水防止徒長，土壤見干見濕，2片真葉時開始間苗，撒施適量草木灰，增強幼苗抗病力。4片真葉時間第2次苗，除去病苗、弱苗、雜草。用75 %百菌清或50 %多菌靈1000倍液噴霧防病1次，6～8片真葉時選擇晴天傍晚定植，定植前一天澆透水便于起苗。

5 定植及定植后管理

5.1 整地施肥

選擇排灌良好，土層深厚，土壤肥力中等以上，pH值6～7的壤土或沙壤土，定植前畝施腐熟的農家肥2000 kg、15∶15∶15的硫酸鉀復合肥50 kg、草木灰80 kg作底肥，或用農家肥加磷酸二胺30 kg、過磷酸鈣40～50 kg、硫酸鉀20～30 kg作底肥，深翻整地，做到土細墑平。

5.2 定 植

采用半高壟栽培，畦面南北向，墑的長度因地制宜，按2.15 m分墑，邊溝、中溝深45 cm，定植墑面寬180 cm，墑溝寬、深35 cm，種植溝的深度為10～15 cm，每畝4000～4500株。

5.3 田間管理

5.3.1 肥水管理

定植時澆足定根水，緩苗期不澆水，定植后7～10 d選擇睛天結合澆水每畝澆清糞水500 kg或尿素10 kg，開花前澆灌1次水；開始結辣椒時，畝施尿素5 kg、普鈣15 kg、硫酸鉀10 kg，以后看苗情追肥，并注意保持土壤濕潤。

5.3.2 植株保護及調整

辣椒為淺根系高產蔬菜作物，易翻根倒伏和折枝，故幼果期插樹枝條，對植株加以固定保護；同時為防止落花落果，提高坐果率，門椒收后及時去除第1分枝下面的側枝，結椒中后期及時去除植株下部的黃葉、病葉和無效葉以利通風透光，防止病害蔓延。

5.3.3 除草

及時清除墑間和膜內雜草。

6 病蟲害防治

定植后主要有疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病、瘡痂病、茶黃蟥、蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等病蟲害，防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則實施。

6.1 農業防治

（1）選用抗病品種。

（2）培育無病蟲害的適齡壯苗。

（3）與非茄科作物進行輪作。

（4）與玉米等高稈作物進行間作。

（5）采用高壟地膜覆蓋栽培。

（6）合理密植，促早封壟。

（7）利用昆蟲授粉防落花落果。

（8） 清潔田園，及時拔除重病株，摘除病葉、病果帶出田外燒毀或深埋，減少越冬菌源。

6.2 物理防治

（1）黑光燈誘殺。3 hm2栽培面積安裝1只20 W黑光燈，可誘殺煙青蟲、螻蛄等害蟲。

（2）溫湯浸種。

（3）干熱消毒。

（4）銀灰反光膜避螨。

（5）黃板誘殺蚜蟲和白粉虱。用100 cm×20 cm的紙板，涂上黃色漆，同時涂一層機油，或懸掛黃色粘蟲膠紙，掛在行間或株間，高出植株頂部，每畝30～40塊，當黃板上粘滿蚜蟲時，再重涂一層機油，一般7～10 d重涂1次。

（6）糖醋液誘殺地老虎。

（7）楊樹枝誘殺煙青蟲。

（8）人工摘除卵塊及捕殺害蟲。

6.3 生物防治

（1） 利用瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂等天敵防治螨蟲。

（2）利用赤眼蜂防治煙青蟲。

（3）利用麗蚜小蜂防治白粉虱。在溫度不低于15 ℃的情況下，每次每株放蜂7頭，7～10 d 1次，連放3次防治效果達70 %～90 %。

（4） 利用滅幼脲類抗脫皮激素、蘇云金芽孢桿菌、青蟲菌防治煙青蟲。

（5）利用7721防治煙青蟲、地老虎。

（6）利用農抗120防治辣椒枯萎病。

（7）利用農用鏈霉素防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病和葉班病。

（8）利用井崗霉素防治辣椒立枯病。

（9） 利用新植霉素防治辣椒瘡痂病和葉斑病。

（10）利用衛星核病核酸S～52弱毒疫苗防治辣椒病毒病。用1∶10弱毒疫苗液加1 %的600目鋼砂，在苗齡5～7葉期摩擦接種，之后15 d不能進行任何農事管理。

6.4 藥劑防治

在其他防治方法無法控制病蟲害時，應及時合理地選用高效、低毒、低殘留的化學農藥進行防治，將病蟲害控制在經濟允許水平之下，并保證產品中農藥殘留量低于國家標準。

6.4.1 疫病

發病初期，可選用25%瑞毒霉可濕性粉劑750倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次，連續防治2～3次。中后期發現中心病株后，可用50 %甲霜銅可濕性粉劑800倍液、72.2%普力克水劑600～800倍液、64 %殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧與澆灌病株根部。

6.4.2 炭疽病

發病初期，可選用50%混殺硫懸浮劑500倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液、1∶1∶200倍波爾多液、75 %百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，7～10 d噴1次，連續防治2～3次。

6.4.3 病毒病

初發病可選用20 %病毒A可濕性粉劑400倍液、1.5 %植病靈乳劑1000倍液、83增抗劑100倍液、抗毒劑1號200～300倍液，隔7～10 d噴1次，連續防治3～4次。

6.4.4 瘡痂病

發病初期，可選用72 %農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、新植霉素4000～5000倍液、14 %絡氨銅水劑300倍液、77 %氫氧化銅可濕性微粒粉劑500倍液噴霧，間隔7～10 d噴1次，連續防治2～3次。

6.4.5 煙青蟲、棉鈴蟲

當百株卵量達到20～30粒時開始用藥，可選用滅殺斃5000倍液、2.5 %高效氟氯氰菊酯3000倍液、2.5 %聯苯菊酯2000～3000倍液噴霧，在2齡以前用藥。

6.4.6 茶黃螨

發生初期，可選用35 %殺螨特乳油1000倍液、20 %螨克1000～1500倍液、0.9 %阿維菌素3500～4000倍液噴霧防治。隔7～10 d噴1次，連續防治2～3次，噴藥重點主要是植株上部嫩葉、嫩莖、花器和嫩果，注意輪換用藥。

6.4.7 蚜蟲和白粉虱

早期防治蚜蟲，可選用10 %吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、25 %噻蟲嗪水分散粒劑5000～10000倍液40 %乳油1000～2000倍液噴霧防治。

7 收獲、貯藏、運輸

收獲選擇天氣晴好，辣椒成熟時適時收獲。貯藏選擇在通風、涼爽、干凈、陰涼、無污染的場所。運輸采用無毒、無有害物質、無污染、干凈的運輸工具運輸。