提高優(yōu)質(zhì)牧草和飼料開發(fā)，促進(jìn)信陽地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

湯仁恒，潘國兵

（1.信陽廣播電視大學(xué)，河南信陽 464000；2.信陽師范學(xué)院，河南信陽 464000）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提升，對(duì)飲食質(zhì)量和安全提出了更高的要求，尤其是畜牧產(chǎn)品。開發(fā)優(yōu)質(zhì)牧草和飼料是提升畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的重要途徑。優(yōu)質(zhì)牧草的適口性好、適應(yīng)性強(qiáng)、營養(yǎng)高、產(chǎn)量高，容易栽培，如籽粒莧、黑麥草、紫花苜蓿等。牧草飼料是草食家畜最優(yōu)良、最經(jīng)濟(jì)的糧食。牧草飼料與畜牧業(yè)、種植業(yè)密切相連。現(xiàn)代畜牧業(yè)主要是草食家畜中的肉牛、肉羊、奶牛等。如法國占57%，德國占74%，美國占60%。飼料作物成為種植業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，其中人工種植的牧草占80%。信陽地區(qū)草原退化嚴(yán)重，人多地少，牧草質(zhì)量差、產(chǎn)量低，影響畜牧業(yè)的發(fā)展。發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草和飼料，是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的客觀要求。調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效牧草飼料，將草地資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，提高牧草飼料產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 優(yōu)質(zhì)牧草和飼料促進(jìn)畜牧業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用

1.1 有效解決飼料供應(yīng)緊張問題 優(yōu)質(zhì)牧草具有顯著的優(yōu)點(diǎn)，可充分利用光熱資源、土地資源。優(yōu)質(zhì)牧草的適應(yīng)性比較強(qiáng)，有利于提升土地利用率。如串葉松香草能更好地開發(fā)利用低洼地。沙打旺可以促進(jìn)利用鹽堿地、沙灘地。冬牧70黑麥草可以促進(jìn)利用冬閑田和果園。白三葉、沙打旺、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草屬豆科，可以結(jié)合土地用養(yǎng)要求，利用這些優(yōu)質(zhì)牧草的生物固氮功能，促進(jìn)高效農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展（李宇宇等，2020）。優(yōu)質(zhì)牧草有利于解決飼料供應(yīng)緊缺問題，尤其是在畜禽初冬早春時(shí)期，促進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.2 提高畜禽抗逆性能和抗病能力 優(yōu)質(zhì)牧草營養(yǎng)高，含有豐富的礦物質(zhì)、維生素等，有利于畜禽健康生長(zhǎng)。部分優(yōu)質(zhì)牧草本身可以作為一種保健蔬菜。如籽粒莧能增強(qiáng)畜禽抗逆性，降低畜禽死亡率，提升經(jīng)濟(jì)效益。菊苣、籽粒莧、苦荬菜、俄羅斯飼料菜等對(duì)畜禽腸胃疾病有預(yù)防和治療作用，防止下痢、拉稀等，提高畜禽抗病能力。

1.3 節(jié)省精飼料，加快畜禽生長(zhǎng)發(fā)育速度 相比普通牧草，優(yōu)質(zhì)牧草的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，可有效提升畜禽生長(zhǎng)速度（劉晶，2020）。與谷實(shí)類飼料配合飼養(yǎng)能減少飼養(yǎng)成本，節(jié)省大量精飼料，縮短出欄時(shí)間，有效提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1.4 促進(jìn)繁殖母畜健康和胎兒正常發(fā)育 一些母畜在妊娠期和空懷期不迫切需求能量。如果能量供給過多，反而降低產(chǎn)仔率，或影響母畜受孕。在妊娠時(shí)期，有的母畜消化利用粗纖維的效率高。在妊娠前中期兩個(gè)半月內(nèi)，或者空懷期，多喂養(yǎng)優(yōu)質(zhì)牧草給母畜，有利于母畜及胎兒健康，提高成活率。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)牧草中的礦物質(zhì)、維生素較高，同時(shí)也可減少精飼料的使用，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

2 信陽地區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草及飼料選育和生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 缺乏高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的豆科牧草 信陽地區(qū)雖然有豐富的水熱資源，但分布不同。地區(qū)有伏秋連旱災(zāi)害，水旱災(zāi)害較頻繁。干旱與高溫對(duì)各種作物正常生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重的不利影響。溫帶引進(jìn)的牧草難以越夏，熱帶引進(jìn)的牧草難以越冬。土壤有機(jī)質(zhì)含量低，牧草產(chǎn)量不高。多年生豆科品種很少，種植的適應(yīng)性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科品種比較少（寶紅星，2020）。利用農(nóng)耕技術(shù)，一些紫花苜蓿、白三葉等可以生長(zhǎng)，要求好的土壤水肥條件，但限制種植范圍，很難發(fā)揮優(yōu)質(zhì)牧草的高產(chǎn)潛力。截葉胡枝子易老化，產(chǎn)量低，雖然能越冬，但難以大面積推廣。柱花草難以越冬，圓葉決明一年生。一些熱帶豆科品種難以大面積推廣。

2.2 野生優(yōu)質(zhì)牧草資源開發(fā)利用不足 信陽草地資源豐厚，近山丘陵地區(qū)、大別山區(qū)、南部伏牛山余脈，分布有天然草地資源。可利用天然草地34 萬hm2，主要是熱性灌叢、熱性草叢。每666.67m2產(chǎn)500 kg以上可食牧草。如果能充分利用天然草地，能載畜500 萬只羊，或者85 萬頭牛，信陽野生牧草資源十分豐富，其中包含有一些飼用價(jià)值較高的草種，并且也有較多的優(yōu)良野生豆科牧草。有許多飼用價(jià)值較高的野生牧草（張海龍等，2020）。野生牧草抗旱耐瘠能力強(qiáng)，并具有很強(qiáng)的適應(yīng)性。目前使用的栽培牧草主要從國外引進(jìn)。充分開發(fā)利用野生牧草，選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的牧草可以改良天然草地，有利于人工草地建設(shè)。

2.3 優(yōu)質(zhì)牧草種植和管理技術(shù)有待提升 近年來，畜牧、牧草科技人員不斷加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的引導(dǎo)，提升農(nóng)民對(duì)種草養(yǎng)畜的認(rèn)識(shí)，但仍存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)，受傳統(tǒng)思想的影響，一些農(nóng)民盲目引進(jìn)“良種”，缺乏理性規(guī)劃。并且更偏好種糧和經(jīng)濟(jì)作物。未結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生態(tài)環(huán)境，合理進(jìn)行良種引進(jìn)，導(dǎo)致種植失敗。重種疏管，管理水平不足，沒有加強(qiáng)田間管理，只注重糧食作物的田間管理，認(rèn)為牧草只要種活就行。牧草質(zhì)量差，產(chǎn)量低，很少有優(yōu)質(zhì)牧草。人工草地、改良草地在不合理的管理下很快退化，許多農(nóng)戶種草后不善貯存。加工貯存不重視，沒有加強(qiáng)牧草飼料的開發(fā)，影響家畜生產(chǎn)水平的提升，飼草供求不平衡，不利于提高經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)民習(xí)慣種植經(jīng)濟(jì)作物、糧食作物。持續(xù)高產(chǎn)管理人工草地、改良草地，技術(shù)普及率較低。多年生牧草管理、種植技術(shù)水平不高。仍需進(jìn)一步宣傳和推廣。有些草地不適合機(jī)械作業(yè)，增加了飼草收獲、加工貯藏難度。

2.4 優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)商品化程度不高 雖然信陽市已推廣多年牧草種植，但種植牧草規(guī)模不大，發(fā)展速度較低，優(yōu)質(zhì)牧草發(fā)展較慢。對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的開發(fā)利用明顯不足。優(yōu)質(zhì)牧草用于養(yǎng)畜利用，加工牧草飼料，轉(zhuǎn)化為畜禽產(chǎn)品，并且可以直接加工成草產(chǎn)品，也可以保持水土、綠化環(huán)境。全市缺乏龍頭企業(yè)，優(yōu)質(zhì)牧草連片開發(fā)不足，影響優(yōu)質(zhì)牧草飼料商品化程度，及經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提升。對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)有待完善，還需進(jìn)一步開拓市場(chǎng)。

3 優(yōu)質(zhì)牧草和飼料開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展策略

3.1 精心挑選與培養(yǎng)多樣化優(yōu)良品種 開發(fā)優(yōu)質(zhì)牧草需要長(zhǎng)期研究和培養(yǎng)。牧草有很多品種，優(yōu)質(zhì)牧草的開發(fā)利用需要時(shí)間和精力。天然牧場(chǎng)是農(nóng)牧民飼養(yǎng)家畜的主要食物來源，但由于經(jīng)濟(jì)建設(shè)，加上自然災(zāi)害比較嚴(yán)重，破壞了天然牧場(chǎng)。天然牧場(chǎng)水土流失現(xiàn)象嚴(yán)重，農(nóng)牧民開始種植牧草，但質(zhì)量較差。需要因地制宜，根據(jù)地區(qū)的實(shí)際氣候條件、土壤等，挑選適合的品種，可以開展篩選與實(shí)驗(yàn)，從國外引進(jìn)優(yōu)良品種，滿足市場(chǎng)需求（孫林，2020）。廣泛推廣優(yōu)良品種，提高優(yōu)質(zhì)牧草的經(jīng)濟(jì)效益。加速發(fā)展三元結(jié)構(gòu)并存的種植業(yè)，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)糧、經(jīng)、飼發(fā)展。通過種植優(yōu)質(zhì)牧草，改造低產(chǎn)農(nóng)田，改良土壤，提高牧草產(chǎn)量與質(zhì)量。提供大量?jī)?yōu)質(zhì)牧草飼料，優(yōu)化升級(jí)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。

3.2 合理利用野生優(yōu)質(zhì)牧草資源，指導(dǎo)人工飼草的標(biāo)準(zhǔn)化 信陽市有許多野生優(yōu)質(zhì)牧草資源，要利用自身優(yōu)勢(shì)，建立良好的生態(tài)結(jié)構(gòu)，探索先進(jìn)技術(shù)，最大限度地發(fā)展生產(chǎn)力，充分利用荒山荒坡。注意保護(hù)優(yōu)質(zhì)牧草地區(qū)，分區(qū)輪牧、定期開發(fā)，封地育草。對(duì)荒山荒坡改良人工種草，滿足畜牧業(yè)的飼料資源需求。種植優(yōu)質(zhì)牧草，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的草粉、青貯料、干草等。在人工草地建植與畜牧業(yè)發(fā)展中，飼草生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化十分重要。對(duì)集中聯(lián)片、單一品種種植模式繼續(xù)重點(diǎn)推廣。發(fā)揮不同品種的優(yōu)勢(shì)，符合不同地域、不同季節(jié)的條件。探索混合型輪作模式，研究制訂標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，加強(qiáng)示范區(qū)建設(shè)。以標(biāo)準(zhǔn)化促產(chǎn)業(yè)化，推動(dòng)區(qū)域飼草業(yè)的發(fā)展。

3.3 加大高新技術(shù)的投入 我國長(zhǎng)期以來的粗放式發(fā)展模式，已不適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。優(yōu)質(zhì)牧草與飼料產(chǎn)量低，與技術(shù)水平不足密切相關(guān)。相比發(fā)達(dá)國家，我國高新技術(shù)投入不足。信陽市也存在這樣的問題，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草與飼料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不高（王紅霞，2019）。信陽市要加大高新技術(shù)的投入，重視開發(fā)利用優(yōu)質(zhì)牧草與飼料。堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高機(jī)械化力度，減少牧草與飼料生產(chǎn)加工中的營養(yǎng)流。加大防腐力度，提升牧草與飼料糧食作物的質(zhì)量，更好地保存優(yōu)質(zhì)蛋白。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)牧民的培訓(xùn)，包括理論知識(shí)、實(shí)踐技術(shù)培訓(xùn)，提高優(yōu)質(zhì)牧草的管理水平。廣泛搜索優(yōu)質(zhì)牧草與飼料的市場(chǎng)信息，制定合理的規(guī)劃，提高優(yōu)質(zhì)牧草加工生產(chǎn)的宣傳力度，幫助農(nóng)牧民制定推廣方案。

3.4 培育龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 信陽市要加快優(yōu)質(zhì)牧草和飼料的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高畜禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。培育龍頭企業(yè)，促進(jìn)草產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn)。開發(fā)青貯飼草產(chǎn)品，積極研發(fā)干裹包高產(chǎn)牧草青貯技術(shù)。扶持飼草飼料加工企業(yè)的發(fā)展，通過兼并、聯(lián)合等開發(fā)新產(chǎn)品，提升優(yōu)質(zhì)牧草和飼料的生產(chǎn)規(guī)模。草畜產(chǎn)品、養(yǎng)畜、牧草飼料生產(chǎn)緊密結(jié)合。推進(jìn)產(chǎn)、加、銷一體化體系，走“貿(mào)工牧”一體化道路。培育專業(yè)化、規(guī)模化基地，用新工藝、新技術(shù)武裝企業(yè)培育品牌和名牌產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和加工檔次。

4 總結(jié)

總之，隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，信陽市要抓住調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的機(jī)遇，積極開發(fā)利用優(yōu)質(zhì)牧草和飼料，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。利用優(yōu)越的生態(tài)資源環(huán)境，精心挑選優(yōu)良牧草品種，合理利用野生優(yōu)質(zhì)牧草資源，加大高新技術(shù)的投入，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)牧民的培訓(xùn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，解決優(yōu)質(zhì)牧草和飼料供給問題，推動(dòng)信陽市高效農(nóng)業(yè)和優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。