洋蔥高產優質無公害栽培技術集成

史海軍　鄭偉麗　李德志

洋蔥高產優質無公害栽培技術集成

史海軍1鄭偉麗2李德志1

（1.江蘇省豐縣師寨鎮農技推廣服務中心江蘇徐州221713；2.江蘇省豐縣農業科學技術推廣中心江蘇徐州221700）

文章通過對洋蔥品種選用、整地作畦、適期播種、苗床管理、適期定植、田間管理、病蟲害防治、適期采收等栽培技術環節的探究，為洋蔥高產、優質、無公害生產提供技術參考。

洋蔥；病蟲害；無公害栽培

洋蔥富含糖類、礦物質、蛋白質及多種維生素，口感特殊，具有開胃、消食、殺菌等保健功效，且耐儲耐運，是市場鮮銷和加工脫水蔬菜出口創匯的主要蔬菜品種和原料，具有較大的市場需求空間。

江蘇豐縣是洋蔥種植大縣，全縣年種植面積穩定在10 萬畝以上，師寨、順河、常店、首羨等鎮廣泛種植。近年來，隨著生活水平提高，人們對農產品質量安全日趨重視，為增強豐縣洋蔥的市場競爭力，確保消費者餐桌農產品質量安全，通過對洋蔥高產優質無公害栽培技術的探究，為洋蔥種植戶提供技術保障，規范洋蔥種植戶的栽培管理措施，切實提升洋蔥栽培水平，提高洋蔥栽培經濟效益，為促進農業增效、農民增收及農村經濟持續發展提供科技支持。

1 栽培技術

1.1 品種選用

選擇適宜本地區種植的穩定、高產、優質、抗病品種。

1.2 整地作畦

選擇土壤肥沃、灌排方便、有機質含量高、保水保肥能力強且前茬為非蔥蒜類作物的田塊作為苗床。苗床培肥工作至少在播種前10 d開展，畝施用完全腐熟有機肥1 000 kg左右、硫酸鉀型復合肥20～30 kg，按照耕深20 cm標準進行旋耕，充分混合土壤與肥料[1]。實施淺耕細耙工序后，按照畦寬1.8 m、畦溝寬20 cm、畦溝深10 cm的標準制作小高畦。

1.3 適期播種

根據品種特性及氣候條件，9月15—20日為豐縣洋蔥育苗播種適期。播種過早，易造成越冬期秧苗過大，通過春化階段引起先期抽薹，造成品質及產量下降；播種過遲，則會因苗小、苗弱推遲移栽時間，定植后生育期延遲，造成鱗莖膨大期縮短而影響產量。

播種前澆足底墑水，控制水面深度在6 cm以上，確保洋蔥出苗的水分需求得到滿足；待水充分滲下后，使用精量播種機播種，每畝苗床播種精選、新鮮種子1 500 g左右。播種后及時覆蓋薄膜，保持床面濕潤狀態，膜上覆蓋稻草、麥稈等進行遮陰，防止高溫燒苗。

1.4 苗床管理

播種后7～8 d即可出苗，80%種子出苗后，應及時在傍晚撤除覆蓋物，促使幼苗與外界環境條件逐漸適應。本階段內，水分蒸發速度緩慢，不需要進行頻繁澆水。栽培人員要密切關注土壤濕度狀況，根據土壤墑情合理安排澆水活動，培育壯苗，定植前10～15 d停止澆水，促進根系生長。

齊苗后，要及時開展間苗工作，將病弱苗、過密苗等除掉，一般按照2 cm標準控制苗間距。及時處理掉苗床中出現的各類雜草，避免洋蔥幼苗生長質量的不利影響。

本階段應嚴格關注并及時預防苗期病蟲害，苗齊之后可噴施相應的預防藥物防治立枯病、猝倒病，有效提高成苗率，并根據情況有效防治地下害蟲。

1.5 適期定植

定植前，結合深耕整地，畝施用腐熟有機肥1 500～2 000 kg，硫酸鉀型復合肥30～60 kg，均勻撒施后深翻25～30 cm，使肥料和土壤充分混合后，平整制作栽培畦，畦寬6 m。為促使越冬期地溫得到提升，保持土壤墑情，提高洋蔥產量，完成澆透水、噴施封閉除草劑工序后，應及時覆蓋地膜，用土塊將地膜四周嚴密壓實，防止因冬春季節地膜被大風刮起影響洋蔥產量。

合理選擇定植幼苗：苗齡50～60 d，株高15～20 cm、直徑5～8 mm，真葉數量3～4片，植株健壯，無病蟲害。若定植幼苗直徑在4 mm以下，容易有凍害現象發生[2]。若苗徑大于9 mm，則容易有先期抽薹問題出現。

根據洋蔥品種及氣候條件，合理確定洋蔥的定植時期。豐縣通常于11 月上中旬實施定植工序，確保嚴冬之前幼苗的生長勢能夠得到恢復，加快根系發育速度，降低冬季死苗率。按照16 cm×16 cm的標準控制定植行距與株距，定植深度1～1.5 cm。

1.6 田間管理

完成定植工序后，密切關注田間幼苗生長狀況。若出現死苗、缺苗現象，應立即開展補栽工作，確保田間種植密度。洋蔥幼苗成活后即進入越冬期，土壤封凍之前澆灌一次越冬水。

洋蔥返青后結合澆灌返青水，于3月上旬畝施用尿素10～15 kg作為提苗肥，以滿足幼苗生長的營養需求。3月下旬至4月上旬為洋蔥莖葉生長盛期，此階段應加強肥水及病蟲害防治管理，結合澆水追施硫酸鉀型復合肥10～15 kg/畝，每次澆水后應及時噴施殺菌劑防治病害。4月中旬開始，洋蔥生長進入鱗莖膨大期，需水需肥量增大，應于5月上旬結合澆水再次追施優質沖施肥或硫酸鉀型復合肥10～15 kg/畝。收獲前8～10 d停止澆水。所有澆水均應澆跑馬水，絕對不可大水漫灌，避免發生漬害。

2 病蟲害防治

2.1 防治策略

堅持以“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，綜合運用物理防治、藥劑防治等綠色防控措施，確保所生產洋蔥達到安全、優質標準。

2.2 防治方法

2.2.1 農業防治

選用適宜本地區栽培的高產、優質、抗病品種；苗床期內輕澆水、少施氮肥、增施磷鉀肥，加強中耕、除草等農業管理措施，培育優質壯苗，增強植株抗性；收獲后及時清潔田園，并實施輪作換茬，減少田間菌源、蟲源和藥劑防治次數。

2.2.2 物理防治

播種前采取溫湯浸種，消除種子所帶菌源、蟲源，采用保護地育苗、在田間懸掛粘蟲板等措施，減少病蟲防治用藥。

2.2.3 化學防治

（1）立枯病、猝倒病

出苗后，首先發生的是立枯病、猝倒病。針對此類病害的預防，應合理選擇育苗床土，盡量不要選用蔬菜田土；床土確定后，施入50%多菌靈可濕性粉劑藥液或30%甲霜惡霉靈水劑藥液，殺滅土壤中的殘存病菌，降低病菌侵染率。

苗床揭膜后（播種后10 d左右），應及時結合噴水用75 ％達科寧600 倍液均勻噴霧，預防立枯病、猝倒病的發生。發病后用2.5％適樂時10 mL+金雷多米爾25～30 g兌水20 kg或30%甲霜惡霉靈水劑2 500 倍液，向幼苗基部、根部噴霧，促使病菌得到高效殺滅[3]；1周后用25 ％阿米西達10 mL或阿米西達10 mL+金雷多米爾20～30 mL兌水20 kg，再次進行均勻噴霧。

（2）疫病

洋蔥疫病在育苗期、成株期均可發病。苗期、成株期染病葉鞘、葉身出現周邊不明顯的油漬狀暗綠色病斑，后擴大成油漬狀青白色病斑，病斑中央白色至灰白色，病斑擴展至葉尖逐漸干枯下垂或扭曲，大部分葉片呈白色葉枯狀，鱗莖生長受阻。病菌主要以厚垣孢子在土壤中越冬借灌溉水和土壤傳播。

發病初期可用72%克露可濕性粉劑800～1 000 倍液、72.2%普力克水劑800 倍液、大生可濕性粉劑600～800 倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑250 倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，均勻噴霧防治，每7~10 d噴1次，連噴2～3次，以上農藥應交替輪換使用。

（3）霜霉病

洋蔥霜霉病主要危害葉片，對產量造成很大影響。受害部位初生卵圓形或長條形斑點，黃色至淡黃色或黃綠色，稍凹陷，邊緣不明顯，擴大后病斑呈長橢圓形，斑面密生白色霜霉狀物，后變為淡紫色。

發病前可以選用75％達科寧500 倍液、25％阿米西達1 500 倍液進行預防，發病初期選用68％金雷多米爾800 倍液、64％殺毒礬600～800 倍液進行噴霧防治。

（4）灰霉病

被害葉片上初生白色至淺灰褐色的小斑點，后斑點逐漸擴大，相互融合成橢圓眼狀菱形大斑。鱗莖發病，濕度大時，病斑密生灰褐色絨毛狀霉層或霉爛、發黏、發黑。

發病前選用50%多菌靈或75%甲基硫菌靈500 倍液進行預防；發病初期可用50%速克靈或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500 倍液進行噴霧防治。

（5）紫斑病

紫斑病主要危害葉片、花梗、鱗莖。病斑首先從葉尖開始發生，或在薊馬危害的傷口處形成，初期病斑小，灰色至淡褐色，中央微紫色，有黑灰色的霉狀物。病斑很快擴大為橢圓形或紡錘形，凹陷、呈暗紫色，形成同心輪紋，周圍有黃色暈圈。濕度大時，病斑擴大到全葉，常使蔥葉由下向上變黃枯死或折斷，嚴重影響洋蔥產量和品質。

發病前可以選用75％達科寧500 倍液、25％阿米西達1 500 倍液進行預防，發病初期可選用10％世高、32.5％阿米妙收1 000 倍液進行噴霧防治。

（6）地蛆與潛葉蠅

地蛆幼蟲會向洋蔥鱗莖內蛀入，導致腐爛問題的出現，葉片也將會逐漸萎蔫。潛葉蠅則主要對洋蔥葉片造成危害，葉肉遭到潛食，一般會有蛇形潛道形成于葉片上。若地塊蟲害問題較為嚴重，會有數十條幼蟲同時危害某一株葉片，對植株光合作用造成嚴重影響，降低洋蔥整體產量。

應于幼蟲孵化初期開展防治工作，用50%辛硫磷乳油600 倍液或1.8%阿維菌素2 000～3 000 倍液進行噴霧防治。

3 適期采收

當洋蔥基部第1～2葉片枯黃，第3～4葉片褪綠，假莖失水、萎縮、變軟，地上部分出現自然倒伏，鱗莖外層鱗片變干時為洋蔥的采收適期。采收過早，鱗莖尚未完全膨大、成熟，產量低且含水量高，不耐儲存；采收過遲，儲存時容易腐爛變質。

采收時宜選擇晴朗天氣，收獲時將蔥株連根拔起，注意輕拿輕放，避免機械損傷，用蔥葉將蔥頭蓋住，蔥頭不可在陽光下曝曬。剪掉假莖及蔥須的蔥頭應及時運送至陰涼、避雨、通風的地方晾曬，鱗莖2～3層皮晾干后儲存。

[1]劉雪娜.論露地洋蔥栽培技術[J].農民致富之友,2018(20):68.

[2]陳秀香.淺析河西灌區無公害洋蔥標準化生產管理體系[J].農業科技與信息,2018(14):52-53.

[3]邵玉麗,仝連芳,尹洪俊.洋蔥無公害優質高產栽培技術[J].現代農業科技,2018(16):70.

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.11.31

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2095-1205(2020)11-64-02