青州蜜桃產業發展現狀與建議

肖龍 李田* 趙婧杰 楊志瑩 張海良 吳美紅

（1山東省濰坊市農業科學院，濰坊 261071；2青州市蔚然農業科技發展有限公司，青州 262500）

青州蜜桃是山東省重要的果樹資源，在國內享譽盛名[1]，以晚熟脆甜、肉質細膩、味美多汁而著稱[2]。在青州市及周邊縣市區，種植面積達0.67萬多hm2[3]，成為當地果樹的主栽品種[4]，有效推動了當地的農村振興，帶動了農民致富。通過實地考察青州蜜桃商品桃生產園區，總結了青州蜜桃產業發展現狀及存在的園區肥水條件差、品種雜亂、標準化程度低、營銷模式低效等問題。借鑒和參考果品產業發達省市的經驗、技術和成果，提出青州蜜桃產業的發展建議。

1 青州蜜桃產業發展現狀及存在問題

近些年來，受盲目擴大種植面積、管理粗放、新型技術應用不到位、果品價格低迷等因素的影響，青州蜜桃園區出現了肥水條件差、品種單一、管理粗放、標準化程度低、營銷模式低效、鮮果損失率偏高等問題。

1.1 肥水條件差

傳統的青州蜜桃生產，存在半野生化生長、肥水管理技術落后等狀況[5]；同時，近些年受到盲目擴大種植面積、管理粗放等因素的影響，青州蜜桃園多數都存在土壤肥力不足、有機質含量偏低、微量元素缺乏、旱季供水不足等問題。近些年，青州蜜桃主產區頻頻出現的春季干旱，嚴重影響樹體的生長和果實發育，尤其是與夏季強降雨共同作用，造成果實整個發育期供水不均衡，由此誘發裂果率上升。

盲目擴大青州蜜桃的種植面積，將坡度大于25°的山地、供水不足、土壤貧瘠的山地、丘陵等不適于桃樹生長的地塊，拓展為青州蜜桃生產園后，最直接和最明顯的后果是桃園自然條件造成的肥水條件差，缺少供肥、供水、保水配套設施，影響了桃樹生長所需的肥水供應，難以滿足高品質果品生產的要求。

1.2 品種優勢不明顯

青州蜜桃以晚熟、味甜而著稱。以傳統青州蜜桃為標桿，篩選果實外觀品相美麗、內在品質優良、成熟期相互銜接的多個優質青州蜜桃新品種、新品系，成為凸顯青州蜜桃品種優勢的必要工作和必經途徑。

隨著‘秋甜’‘秋彤’等晚熟桃新品種的選育、引進及大面積推廣種植，豐富了晚熟桃市場的品種多樣化。同時，與青州蜜桃相比，‘秋甜’‘秋彤’晚熟桃個大，著色好，糖度高，口感佳，市場認可度高，對青州蜜桃的生產和銷售形成了很大的競爭。

1.3 管理粗放，標準化程度低

隨著青州蜜桃園管理粗放程度日益加大，低效果園、老劣果園面積不斷增大、比例不斷增高，病樹、死樹清除不及時，定植過密，桃園郁閉，樹體結構不合理，光照利用率低，結果枝組外移，結果平面化等問題的存在和加劇，嚴重影響高品質青州蜜桃商品果的出產。

機械化、省力化、集約化、高效化等標準化生產管理模式，合理的定植密度，整齊統一的高光效樹形，是標準化管理的基本要求。立地條件參差不齊、生產管理粗放、肥水供給配套設施落后、樹體結構雜亂等問題的存在，嚴重制約著青州蜜桃園管理標準化生產模式的實施。

1.4 營銷渠道低效

近年來，青州蜜桃的種植面積不斷擴大，但仍使用傳統的營銷模式。此模式銷售量小，未成規模，并且由于其價格偏低、種植面積擴大、同一時段果品集中大量上市、貯藏性差、貯運設備和車輛落后、新型營銷模式運用少等問題，造成了青州蜜桃銷售模式的單一和低效。

1.5 從業人員素質有待提高

要保證青州蜜桃產業的可持續健康發展，優選種質、園區選址、栽培管理、采收貯運、鮮果營銷等是關鍵[6]。目前，基層農技人員減少、生產管理人員老齡化、專業營銷團隊不完備，嚴重制約著青州蜜桃產業的良性發展。

2 發展建議

在借鑒和參考煙臺蘋果、新疆核桃、新疆大棗等先進果品產銷省市的經驗、技術和成果后，立足于青州蜜桃產業的發展現狀，為有效推動青州蜜桃產業的持續健康發展，提出以下發展建議。

2.1 合理選址建園

膠濰地區的北部丘陵山地，是青州蜜桃的原產區，也是青州蜜桃的適宜產區和優質果品產區。選擇低緩丘陵地帶、坡度低于25°的山地、土壤肥力中等偏上、有灌溉水源、適宜建設小型蓄水池、靠近主干道、交通便利、有較為充裕勞動力的地塊建新園。

將適宜繼續發展的老果園保留和合理改造，同時，對海拔較高、坡度較大、土壤肥力偏低、無灌溉條件、交通不便的老劣園區，直接轉型或改造轉變為公益林或生態林。

2.2 發掘品種優勢

經過多年的自然繁育和人工選育，青州蜜桃的品種、品系不斷增多。相關科研院所、農技部門對青州蜜桃已有品系進行引種、保存和進一步的選育，并對不同品種、品系青州蜜桃的生物學性狀及經濟性狀進行觀察記錄，有助于發掘青州蜜桃的優良品種，并進行推廣。

2.3 提高商品果園的標準化水平

商品果園標準化生產和管理的實施，需要從園區選址、園區規劃、品種選擇、優質苗木培育、幼苗合理定植、配置肥水供應設備、配置鮮果冷處理設備及冷藏庫等多個方面統籌規劃。

2.3.1 新建桃園 平整園區土地，盡量將有坡度的園區整體平整為緩坡；寬行距定植新苗，行距5 m或6 m，便于機械化管理及機械化采收作業的開展；深翻施足有機肥，起壟栽培，壟高25～30 cm、壟寬 1.5 m；高質量苗木定植，定植當年及翌年，培養統一的高光效樹形；定植行下用園藝地布覆蓋，行間自然生草，行間草坪高度超過50 cm時，使用割草機刈割，自然腐爛于行間，用于改良土壤結構及增加土壤有機質含量等。

2.3.2 老桃園 合理間伐，間伐后行距在4～6 m，改造整個園區的樹體結構，樹干在50～60 cm，培養半直立結果主枝。間伐提干及培養半直立結果主枝，有助于果園機械的進入和開展作業，同時也有助于通風透光結構的形成。

2.4 增加銷售渠道

2019年9 月，青州蜜桃大量集中上市，嚴重滯銷，為緩解果農的壓力，電視臺及融媒體平臺對青州市蜜桃進行大力宣傳，一夜之間，僅通過濰坊市電視臺銷售就超過25 t。由此可見，微信平臺、電商及快捷的運輸途徑，是青州蜜桃多元化銷售渠道的有效途徑。

2.5 提高從業人員綜合能力

提高從業人員的科研、農技、營銷等綜合素質和能力，是青州蜜桃產業持續健康發展的重要部分。隨著青州蜜桃相關科研項目的立項和實施，眾多專業技術人員將投入到青州蜜桃種質資源搜集、保存和評價的工作中，同時也將致力于優質品種、品系配套技術的研發和推廣。工商資本下鄉、先進管理理念和經營模式的引入，將引進更多懂管理、懂技術、懂經營的從業人員，有助于青州蜜桃產業的持續發展。農民合作社、果品企業的建立，專業營銷團隊組建，將助力青州蜜桃產業多元化營銷模式的建立和應用。