紅河州“水稻-馬鈴薯”水旱輪作綠色高效模式

洪健康，范汝明，白學貴

（紅河州農業科學院，云南蒙自661199）

全國農業技術推廣服務中心劉天金主任創新提出了“水稻+”的稻經輪作、稻魚共生、稻禽協同3 種生產體系，通過“水稻+”+優結構、+高品質、+亮綠色、+速融合、+多效益。紅河州農業科學院開展“水稻-馬鈴薯”（以下簡稱“稻-薯”）水旱輪作模式研究，總結出“稻-薯”水旱輪作綠色高效栽培技術，實現水稻定植后“零”化肥種植的綠色豐產效果。即冬季種植馬鈴薯施用的有機肥、無機肥，馬鈴薯完成整個生長周期后，土壤中仍存留水稻生長所需的化肥量，第2 季種植水稻時剛好可利用剩余的化肥量來滿足水稻的生長需要。同時，夏季種植水稻又可很好地“殺滅”冬季蔬菜生產中土壤里富集的病原菌和蟲害，實現“稻—薯”水旱輪作的良性循環和有機平衡。該模式通過推廣應用取得了很好的成效。

1 “稻-薯”水旱輪作模式節本增效效果顯著

1.1 增效顯著

2016-2018 年紅河州完成“稻-薯”水旱輪作模式冬馬鈴薯示范推廣面積3466.7 hm2，平均單產52.5 t/hm2，較3 年全州冬馬鈴薯單產42.1 t/hm2增10.4 t/hm2，按 3 年平均單價 2.7 元/kg 計，產值 14.18 萬元/hm2，新增產值 2.81 萬元/hm2；總產鮮薯 18.2 萬 t，實現總經濟收入4.91 億元，按3 萬元/hm2成本（含種薯 6000 元/hm2、化肥 1.05 萬元/hm2、農藥及防治1500 元/hm2、滴灌管農膜 4500 元/hm2、用工費 7500元/hm2）計，總成本1.04 億元，創總經濟純收益3.87 億元，經濟純收益11.18 萬元/hm2。

2016-2018 年紅河州完成“稻-薯”水旱輪作模式優質稻示范推廣面積3466.7 hm2，優質稻平均單產7230 kg/hm2，3 年均價 5.1 元/kg，產值 36873 元/hm2，總產量2.51 萬t，總產值1.28 億元，較種植雜交水稻增產值14373 元/hm2（雜交稻：單產9000 kg/hm2，按2.5 元/kg 計，產值 2.25 萬元/hm2），按 1.5 萬元/hm2成本（含種子 600 元/hm2、化肥 2400 元/hm2、病蟲害防治1500 元/hm2、水費 1500 元/hm2、用工 9000 元/hm2）計，總成本5200 萬元，創總經濟純收益7600 萬元，經濟純收益21873 元/hm2。

1.2 節約成本

推廣“稻-薯”水旱輪作綠色高效模式，實現水稻定植后“零”化肥種植，可節約水稻種植所需化肥成本2400 元/hm2（尿素 300 kg/hm2成本 900 元/hm2+普鈣750 kg/hm2成本 450 元/hm2+硫酸鉀 150 kg/hm2成本600 元/hm2+其他微肥 450 元/hm2），全州水旱輪作模式應用面積3466.7 hm2，每年可節約水稻生產化肥成本832 萬元；按照“稻-薯”水旱輪作可促進馬鈴薯減少30 次/hm2噴（農）藥（農藥成本 15 元/桶、用藥量 30 桶/hm2）計，馬鈴薯可節約用藥成本900 元/hm2，3466.7 hm2水旱輪作模式可節約用藥成本312 萬元，全州“稻-薯”水旱輪作每年可節約化肥和農藥成本共1144 萬元。

1.3 生態效益

“稻-薯”水旱輪作綠色高效栽培模式的推廣應用，實現水稻“零”化肥種植，田間管理過程中化肥、農藥的施用量和施用次數大幅度減少，降低生產成本，實現作物的生物多樣性保護。同時，水稻“零”化肥種植，提高化肥利用率，改善農田的生態環境。對耕地地力保護、改善土壤理化性狀和土壤結構、土壤肥效均衡、水土流失保護均具有很大的促進作用，減少基本農田面源污染，對全州無機肥的減量增效和化肥零增長工程發揮了積極的推動作用。

2 “稻-薯”水旱輪作技術模式

2.1 水稻“零”化肥定植管理豐產技術

2.1.1 品種選擇

選擇高產、優質、抗病、適應性強的“紅系”優質稻4-10 號、云恢 290 和滇屯 502。

2.1.2 培育壯秧

培育壯秧的方法主要是培肥秧田，扣種稀播，科學肥水管理。

2.1.3 精細整田

移栽前牛工或拖拉機表土層淺旋耕，耕層深度20 cm 左右，田平泥化。

2.1.4 擴行條栽

根據不同田塊肥力水平、不同品種生育特性、秧苗素質、秧齡和目標產量，合理確定基本苗。要求秧齡控制在40～45 d，葉齡6-7 葉，采用適當擴大行距，拉線單行條栽。秈稻一般采用規格為30 cm×15 cm，栽基本苗22.2 萬叢/hm2，每叢 1 苗，有效穗數在 285～300 萬穗/hm2。粳稻采用規格為 26.67 cm×13.33 cm，栽基本苗 28.2 萬叢/hm2，每叢2 苗，有效穗數在 372～405 萬穗/hm2。

2.1.5 適時曬田，定量灌溉

大田管水原則：淺水插秧、寸水活棵，薄水分蘗，夠蘗曬田，足水孕穗，濕潤灌漿、干濕交替，干干濕濕至成熟的間歇式管理。即移栽時做到淺水插秧、寸水活棵（移栽后7 d，灌淺水，保持水層3～4 cm）。移栽后7 d 至有效分蘗臨界葉齡初期，莖蘗數達到有效穗的80%前，淺水灌溉，保持水層2～3 cm。當莖蘗數達到有效穗的80%時曬田1～2 次，第1 次輕曬田，曬田程度為田面微裂縫、不陷腳；隔3～5 d，第2 次重曬田，程度為風吹稻葉響，葉尖刺手掌，田面泛白根。拔節孕穗期（倒4 葉抽出）至抽穗楊花期以淺水灌溉為主。灌漿至成熟期以濕潤灌溉，干濕交替，在收獲前1 周斷水。

2.1.6 病蟲害綜合防治

采取“預防為主，綜合防治”的方針，在農業防治的基礎上，當田間達到防治指標時，及時組織統治統防，要求秧田期聯防1～2 次，大田期聯防3～4 次。主要防治稻瘟病、紋枯病、白葉枯病、稻曲病、螟蟲、稻飛虱和稻縱卷葉螟等病蟲害。

2.1.7 適時收獲，提高品質

按照高產創建測產驗收辦法，嚴格組織測產驗收，采取九黃十收，當谷粒成熟度達90%以上時及時收割脫粒曬干貯藏，提高品質。

2.2 冬馬鈴薯“十統一”高產栽培技術

2.2.1 統一良種

品種以麗薯6 號、合作88 一級種為主。

2.2.2 統一精細整地

水稻收獲后，及時排水翻犁，統一精細整地，耕作層不低于30 cm，做到墑平、土細、土層疏松，溝直相通，能排能灌。土壤消毒處理后，單壟雙行：畦包溝120 cm 起壟，畦面寬 80 cm，溝寬 40 cm 分畦，每畦種植2 行，行距30 cm，畦邊 25 cm，株距25 cm；墑作多株：2 m 開墑，墑寬1.6 m，溝寬40 cm，墑面開溝條播，開溝行距30 cm。

2.2.3 統一種薯處理

催芽：清除爛薯、病薯，播種前7～10 d 將種薯放在通風陰涼處自然催芽，幼芽長至0.5 cm 時即可播種；切種：種薯每個50 g 左右可直接播種，超過80 g進行切種，每個薯塊最少帶1 個芽，頂芽薯塊集中播種；種薯消毒：種薯切好后在播種前可采用藥物浸種或拌種進行種子消毒，減少種薯病原菌，降低田間病害，促進種薯早生快發。

2.2.4 統一播種蓋膜

結合市場需求和當地氣候特點，紅河州的冬馬鈴薯掌握在11 月上旬至12 月底播種，蓋全膜或半膜，蓋全膜的出苗整齊后破膜壓土，蓋半膜的出苗整齊后把膜揭掉；機械做壟、做墑，采用全覆膜、覆土3～4 cm，無需人工破膜，馬鈴薯苗自然生長破膜。

2.2.5 統一合理密植

種植密度6～6.75 萬塘/hm2。單壟雙行種植規格：40 cm×（80+40）cm，株距 20～22 cm，畦邊 20 cm；墑作多株種植規格：40 cm×（160+40）cm，株距 28～30 cm，畦邊 18～20 cm。

2.2.6 統一合理施肥

馬鈴薯喜歡疏松高有機質土壤，屬喜鉀作物，需氮、磷、鉀及微肥配合施用，外增施鉀肥。底肥：施腐熟農家肥30 t/hm2、過磷酸鈣1500 kg/hm2、三元復合肥（15 ∶15 ∶15）450～600 kg/hm2，理墑前作底肥施用；追肥：出苗后10 d 用清糞水加尿素150 kg/hm2追施，苗期結合中培土追施尿素150 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2，開始現蕾后進入薯塊膨大期結合大培土增施硫酸鉀300 kg/hm2，同時，用磷酸二氫鉀3 kg/hm2兌水噴施，每隔 7 d 噴施 1 次，共噴 2～3 次。

2.2.7 統一水分管理

馬鈴薯需水量較大，但又怕澇。總體原則：苗期至現蕾期前需水量小，旱時少量澆水即可，初花期開始需水量增大，土壤持水量可達60%～70%。

2.2.8 統一中耕培土、鋤草

馬鈴薯一般進行2 次中耕培土，第1 次在齊苗后適當深耕中培土，同時除草；第2 次在現蕾封行前進行大培土，盡量培寬培厚，以利于結薯。

2.2.9 統一病蟲害防治

貫徹“預防為主、綜合防治”方針，實施保健栽培，物理與化學防治相結合，有效控制病蟲害。紅河州冬馬鈴薯主要病害包括早疫病、瘡痂病、青枯病；蟲害主要是地老虎、斑潛蠅等。同時，始花期噴施多效唑2～3次預防徒長。

2.2.10 統一適時收獲

馬鈴薯莖葉自然落黃、部分干枯時完全成熟，結合市場擇時收獲鮮薯。