香椿矮化密植栽培的高產管理措施

董局魏

安徽農業產業化協會

香椿以前是一種野菜，多零星栽植于房前屋后，由于管理粗放，產量低、椿芽上市晚，但隨著它的營養價值越發被人們認知，這種狀況遠不能滿足市場的需要。那么香椿種植要怎么做才高產高質取得較好的栽培效果？現將通過試驗總結出來的主要技術措施介紹如下。

1 苗期管理

1.1 發芽期

催芽后的種子出苗需7～10 d，浸種后直接播種需15～20 d。在耕種至出苗期間，土壤應堅持一定的濕度，每隔1～2 d澆一次水，白日溫度為25℃，夜間不低于8℃。

1.2 育苗期

出苗后至第一片真葉展開時可2～3 d 澆一小桶水，保持畦面濕潤，防止烈日曬傷幼苗。幼苗長至3～4片真葉時，根系開始擴大，吸水能力逐漸增強，澆水次數要逐漸減少，并結合松土除草，苗根處壅土0.5 cm 厚，用100～200 倍液尿素噴灑，噴后用清水澆苗。

1.3 后期管理

6—8 月是苗木出產的速生期，適量彌補磷、鉀肥。基肥足可不追肥，用磷酸二氫鉀噴葉面1～2次。基肥缺乏可追施尿素10～15 kg，8月后不再追肥防徒長。

1.4 假植

起苗時應多留根，根長堅持20 cm 以上。香椿落葉有17 d 的天然休眠期，此時假植可打破其休眠。

2 樹形培養

從苗期開始樹形培養工作，具體可以培養多臺形、掃把形、矮稈密集形和矮林叢狀形。其中，多臺形的苗高2 m，樹體大致分為3 層，分別為40 cm、60 cm和70 cm，這種樹形抗寒抗旱性能好，產量相對穩定；掃把形的苗高1 m左右，每株保留4～5個椿頭；矮稈密集形的苗高大約在1 m的時候，就可開始摘頂芽促發新芽，之后視生長情況進行采收；矮林叢狀形的苗高1.5 m 時進行摘頂芽促發新芽，采用“坑穴”定植法，每穴3～5株。

3 整形修剪

香椿整形修剪的目的是促進矮化樹形塑造和提高椿芽數量，一般采取摘心、短截、平茬、環剝以及斷根等方法。

3.1 摘心和短截

一般在6—7月對一年生枝條留15～25 cm進行摘心或短截，之后根據枝條生長情況在8月份上旬進行第二次摘心或短截。

3.2 平茬和環剝

針對2年以上的苗木和老齡樹進行平茬處理，時間大約在6月中下旬進行。

環剝主要是對生長旺盛的一、二級側枝，時間在5 月底至6 月中下旬進行，環剝應距基部枝軸15～20 cm，環剝寬度0.5～1.0 cm。

3.3 斷根

在6 月下旬至7 月上旬對幼樹30～40 cm 的主根進行斷根，進而促進側根萌發，擴大根幅。

4 采收貯藏

香椿的采收方法是1 年多次采收，分批次進行，保證周年有鮮芽供應。具體操作是在春季新梢長至25 cm 左右的時候，剪去頂部嫩梢15 cm 左右，促進側芽萌發，當又長至25 cm 的時候，去除梢部20 cm 的嫩芽，之后每隔20 d 采收一次，全年采收6～10 次。

采收后的香椿要注意貯藏環境，防止出現葉片脫落、腐爛、萎蔫現象。控制貯藏室內溫度在0～1℃，濕度在80%～85%，吸除室內的乙烯氣體，這樣的操作大約可延長1個月貯藏時間。