甘薯的優質高產栽培技術

遠富春,孫 珂,魯自芳,聶玉偉,王 貞,王紅麗,李會松

(平頂山市農業科學院，河南 平頂山 467000)

甘薯又稱紅薯、地瓜、山芋、紅苕等，是我國第四大糧食作物，也是重要的工業原料、飼料、新型能源及減災作物。我國甘薯種植面積達600萬hm2，總產量達1.5億t，占世界總產量80%左右[1]。甘薯營養豐富又易于消化吸收，不論是生薯還是其附加產品都深受消費者歡迎，品質高、口感好的甘薯品種更是供不應求。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的調整，甘薯的用途已由單一的糧食作物轉變為重要的經濟作物。用途上可分為淀粉加工型、飼用型、薯脯型、烘烤型、莖尖菜用型、水果型、色素型、藥用型和工業酒精加工型等。近年來，甘薯需求量逐步增加，高效高產的甘薯栽培技術可為農民增收起到積極的作用。

1 地塊選擇與整地

甘薯是適應能力極強的作物，對土壤要求并不嚴格，但要獲得高產和較好的商品薯，還需有良好土壤條件，再加上耕作、管理及合理施肥等配套環節。

1.1 地塊選擇

選擇土層深厚、土質疏松、透氣性好的土壤。土層深厚有利于涵蘊，為甘薯根系提供充足的水分、養分和空氣；土質疏松、透氣性好有利于保證根系氧氣充足，維持植株呼吸與同化光合作用的平衡，達到植株健壯的目的。沙質型土壤宜長出外觀光滑、甘條均勻的薯塊。土質疏松、土層深厚、養分充足、透氣性好是甘薯高產的重要條件。

1.2 科學施肥及土壤處理

選擇好地塊后，本著以農家肥為主，化肥為輔的原則，根據地塊肥力高低，可施農家肥2 000～4 000 kg·hm-2并可搭配增施三元復合肥。一般低等地力可增施三元復合肥40～50 kg·hm-2，中等地力可增施30～40 kg·hm-2，肥沃地塊可少施或不施。對有地下害蟲的地塊，可用3%辛硫磷顆粒劑3～5 kg·hm-2進行處理。

1.3 深耕起壟

起壟前對土地進行深耕，使施入的有機肥料和三元復合肥充分與土壤混合。起壟有利于雨季排水和有機物的分解。起壟要因地制宜，山區丘陵旱地地塊，做壟方向要平行于等高線即做成水平壟，以保證天然降水水分不流失；低洼地塊要便于排澇；較平整地塊可做成平直大壟。一般大壟壟距1 m左右，壟高30～40 cm；小壟壟距70～80 cm，壟高25～30 cm。

2 優良品種及優質種苗選擇

甘薯主要分為淀粉型和食用型兩種。近年來，淀粉型的品種主要有商薯19、徐薯25、濟薯25和豫薯13等。食用型主要有北京553、煙薯25、普薯32、心香和徐薯32等。優質品種眾多，各地可根據市場需求和環境條件合理選擇。

近年來甘薯病害時常發生，一些病毒病也會有時發的年份，為避免大田甘薯病害的發生，在種苗選擇時應盡量選用脫毒甘薯苗。

3 適時栽插，合理密植

春薯，一般在終霜后地表下5～10 cm地溫穩定在15℃以上時選擇晴好天氣栽插，栽插時可用30%多菌靈可施型粉劑100倍液沾根殺菌。栽插時選擇長25 cm左右的健壯薯苗，平栽，地上部分留薯苗5～10 cm即可。一般長蔓型甘薯定植密度每667 m22 800株為宜，短蔓型每667 m23 300～3 500株為宜。夏薯栽插要選擇避開高溫的下午，同時適當減少定植密度。

4 田間管理

4.1 查苗補缺

甘薯栽插后2～3 d應查苗補缺，邊查邊補，補苗時選擇健壯的大苗，確保田間生長一致。

4.2 中耕除草

在薯苗返苗后，要進行1～2次的中耕、培土和施肥。中耕宜早不宜遲，如果薯苗返苗后分枝過長容易傷枝蔓，還不易操作，一般在薯苗封壟前完成。若耕鋤不及時或一些地塊草過多，可用除草劑進行化學除草。如10%精奎禾靈(甘薯專用型)，每畝噴施50～100 mL即可。

4.3 控制徒長

由于脫毒種苗生長旺盛，分枝多而壯，容易徒長，所以化學控制徒長是一項行之有效的增產措施。可選用15%多效唑可濕性粉劑60 g·hm-2,兌水40 kg進行噴施，在團棵期和封壟期各噴一次。

4.4 追施膨果肥和葉面肥

甘薯是喜鉀作物，在生長中后期需鉀量較高，尤其是90 d左右時需鉀量最大，到后期薯塊膨大速度逐漸降低，對鉀的需求相應減少[2]。在需鉀量最高時可追施膨果肥，膨果肥以硫酸鉀為主，畝施10～15 kg。

在甘薯生長中后期，根部吸收減弱，可適當噴施葉面肥，以防止甘薯早衰。可用0.2%磷酸二氫鉀或2%硫酸鉀溶液進行噴施，每次間隔7 d，1～2次即可[3]。

4.5 病蟲害防治

甘薯病蟲害以預防為主，綜合防治，除選用抗病的品種合理輪作外，盡可能的選用脫毒種薯種苗，以減少病毒病、根腐病等沒有有效藥劑可防治的病害的發生。對于蠐螬、金針蟲等地下害蟲，可用辛硫磷顆粒劑進行土壤處理，也可在栽苗時穴施。甘薯的生育中后期，要注意加強對蚜蟲、卷葉蟲、甘薯天蛾、斜紋夜蛾等害蟲的防治，可用15%杜邦安打3 000倍液噴霧進行防治[4]。

5 適時收獲

甘薯屬無限生長作物，沒有明顯的成熟期。收獲期早晚一般根據甘薯的用途及當地氣溫來確定，一般氣溫降至15℃時薯塊停止膨大，所以當氣溫接近或達到15℃時即可收獲；為提高甘薯的產值也可根據當地的市場價格提前采收。甘薯收獲時要輕刨、輕運、輕入窖，盡量減少傷口；采收應選擇晴天進行，如果入窖，貯藏時要選擇不帶病、無碰傷、不受凍、不受淹的甘薯入窖，并保持適宜的窖內溫度和濕度，這是貯藏好甘薯的關鍵。