茶樹茶餅病的發生與防治技術

肖 星，殷麗瓊，玉香甩，孫承冕，冉隆珣

(云南省農業科學院 茶葉研究所/云南省茶學重點實驗室/云南省茶樹種質資源創新與配套栽培技術工程研究中心，云南 勐海 666201)

茶餅病(Tea Blister Blight)又稱茶皰狀葉枯病、葉腫病，是一種茶樹上重要的芽葉病害[1]。在我國四大茶區均有分布，以西南茶區發生嚴重，特別是云南山區茶園近年來發生面積及危害程度呈上升趨勢。茶餅病發生的茶園每年可造成減產20%～30%[2-3]，而且用感病芽葉制茶易碎，干茶滋味苦澀，葉底渾暗，質量明顯下降，嚴重影響了茶葉產量、品質和經濟效益。

1 病原

茶餅病是由壞損外擔菌Exobasidium vexans Massees侵染引起的真菌性病害，屬于擔子菌亞門(Basidiomycotina)、層菌綱(Hymenomycetes)、外擔菌目(Exobasidales)、外擔菌科(Exobasidiaceae)、外擔菌屬(Exobasidium)真菌[4]。該病原菌以擔孢子作為初侵染和再侵染源，擔孢子腎型或長橢圓形。茶餅病病原菌生物學特性受溫度、濕度、pH、光照等綜合因素影響，江楚平[5]等認為，自然條件下，擔孢子喜散射光，適合在氣溫為20～25℃，相對濕度達90%以上時萌發。譚榮榮等[3]研究發現，茶餅病病原菌擔孢子萌發的最適溫度為25℃，最適pH為5～6，在弱光條件下比黑暗和全光照條件更有利于促進病菌生長和孢子產生。

2 發病癥狀

茶餅病病原菌主要為害茶樹幼嫩芽葉和嫩莖部，在葉柄、花蕾和果實上也可發生。病害癥狀初期，嫩葉上先出現淡黃色或淡紅色半透明小點，而后逐漸擴大為直徑0.6～1.2cm的圓形病斑，周圍有一黃綠色暈區和一個暗綠色帶，病健交界明顯。病斑正面向下凹陷，背面相應突起，呈現出饅頭狀皰斑，突起面上覆有一層灰白色或粉紅色粉末，即由擔孢子組成的子實層，后期這些粉末消失，突起部分也萎縮成褐色枯斑，邊緣有一灰白色圈，形似餅狀。一張嫩葉上可形成多個皰斑，發生嚴重時可達十幾個，多個皰斑可擴展相連成不規則形大病斑。如果葉片中脈或邊緣部染病，病葉常不規則形卷曲并呈畸形；葉柄、嫩莖染病后被病斑包圍致腫脹彎曲，造成受害部易折斷或以上新梢枯死；茶果的綠色外表皮也可罹病，產生黑色病斑，嚴重時變成僵果或落果[6]。

3 發生規律

茶餅病屬低溫高濕型病害。病原菌為活體營養寄生菌，喜低溫、高濕、多霧、少光的環境，對高溫、干燥、強光照極為敏感，主要以菌絲體潛伏于活的病葉組織中越冬或越夏，翌年春季或秋季，當平均氣溫在15℃～20℃，相對濕度85%以上時即可產生擔孢子，成為發病的初侵染源。擔孢子借風雨傳播到茶樹幼嫩組織上，在適宜的溫濕度條件下孢子萌發并侵入寄主組織，3～18 d后可產生新的病斑，然后在病斑表面形成白色粉狀物，即由擔孢子組成的子實層。待擔孢子成熟后釋放，繼續隨風雨傳播擴散，不斷進行多次再侵染，導致病害的流行。

在云南地區，茶餅病主要發生在連續陰雨多霧、濕度大的秋茶期間，以高海拔山區茶園或長期氣溫較低、遮陰度較高且濕度大的山巒、凹地和陰坡茶園發病嚴重。一般發病始期為7月份，9月～10月為發病盛期，到11月中旬以后平均氣溫下降，雨水偏少，茶樹生長變緩慢，不利用茶餅病繼續發生。而在春茶期間偶爾發生且發病程度較輕[7]。

4 防治措施

(1)加強茶苗木檢疫。在調運或引進茶苗木時必須嚴格檢查，發現病苗應立即處理，防止病害傳入新植茶園。

(2)選用抗病品種。目前防治茶樹茶餅病最經濟高效的方法是選用抗病品種，在云南常發生病害的茶葉種植區，可選用云抗10號、云抗14號、云茶1號、紫娟、長葉白毫等抗病性較強的品種為主。

(3)加強茶園管理。勤除茶園中雜草，砍除過度遮蔭樹及周邊的野生灌木，促進通風透光性，減輕發病；加強肥水管理，以有機肥為主，適當增施磷、鉀肥，以增強樹勢，提高茶樹抗病性；及時采茶，在適于病害發生時期，應分批多次及時采摘，并將罹病的新梢嫩葉徹底摘除，可有效減少再次侵染的病原基數；合理修剪，選擇適宜時期修剪和臺刈，使新梢抽生時，盡量避開發病盛期，可減少病原侵染機會。

(4)藥劑防治。結合當地氣候變化，做好茶餅病病害監測預警，及時施藥防控。目前，將茶樹新梢發病率達35%；病害流行期間，若連續5 d中有3 d上午日照時數小于3 h，或5 d的日降雨量在2.5～5 mm以上為防治適期[8-9]。生產上可選用99%礦物油(綠穎)EC 100～300倍液、10%多抗霉素WP 500～1 000倍液、75%百菌清WP 800～1 000 倍液、50%多菌靈WP 800～1 000倍液、70%甲基托布津WP 1 000～1 500倍液等藥劑進行噴施防治。非采茶期或非采摘茶園可用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液防治。在冬季茶園管理中，可噴施0.3～0.5波美度石硫合劑進行封園，以減少越冬病原數量，減輕來年茶餅病的發生。