漢中附子產業(yè)高產高效栽培集成技術研究

何 劍

(陜西省城固縣植保植檢站，陜西 城固 723200)

附子主產四川、陜西、湖北、湖南、云南等地，其中四川江油及陜西漢中是附子的傳統(tǒng)產區(qū)。漢中附子鮮品產量高、個大、質地圓潤，加工后的成品片形平整、半透明，有效生物總堿含量高，品質極佳，是附子產品中的上等品。因此漢中作為附子的適生區(qū)，2009年獲國家地理標志產品保護，保護區(qū)域包括城固、南鄭、勉縣、洋縣、西鄉(xiāng)、寧強、漢臺等7個行政縣區(qū)。漢中附子一般每667m2產鮮藥1 200kg左右，高產可達1 500kg，干鮮比為1∶3，可收干品300～500kg，扣除生產成本1 500元，純收入可達3 000～5 000元·667m-2。由于附子藥用價值高，市場需求大，種植效益好，目前是漢中市農民增收的傳統(tǒng)產業(yè)和脫貧致富的優(yōu)勢產業(yè)。現應用近年來新技術試驗示范研究成果，組裝了一整套高產高效栽培集成技術，為加快附子產業(yè)發(fā)展和農民增收提供技術指導。

1 生物學特性

附子屬多年生草本植物，株高60～120cm。塊根通常2個連生，栽培品種的側根通常肥大，倒卵圓形至卵形，直徑可達5cm；表皮褐色、平滑，周圍有瘤狀突起，多數有細小須根；莖直立，圓柱形，綠色，下部老莖多帶紫色；葉互生，有柄，葉片卵圓狀五角形，堅紙質或略革質，表面暗綠色，背面灰綠色；花期在6-7月，頂生總狀花序，花序軸上密生反曲的白色柔毛。小苞片窄條形，萼片5，呈花瓣狀，花藍紫色，外被短毛；果期在7-8月，果長圓形，具橫脈，黃棕色。

2 生長習性

2.1 溫度

附子喜涼爽的氣候，怕高溫，有一定的耐寒能力。據報道，附子在地溫9℃以上時萌發(fā)出苗，氣溫13～14℃時植株生長最快，地溫27℃左右時塊根生長最快，宿根能在零下10℃的低溫環(huán)境下安全越冬。附子適宜生長在年平均氣溫13.7～16.3℃的地區(qū)，最高氣溫不宜超過36℃，否則會對生長產生影響。

2.2 水分

附子喜歡濕潤的環(huán)境，長期在干旱的土壤中生長會產生干腐現象，但是過于潮濕或在積水的環(huán)境下，易導致植株的根系腐爛，所以在種植附子時一定要注意土壤水分的變化。附子適宜生長在年均降水量1 000～1 200mm之間的地區(qū)[4]，土壤濕度保持在80%左右。

2.3 海拔和光照

在海拔500～1 200m，以光照充分，向陽的環(huán)境為好，但是忌強光暴曬，所以在高溫季節(jié)要對附子采取遮陰避陽措施。在光照充足的陽坡下生長，則病害發(fā)生相對較少，生長良好，產量和品質高；但如果在光照不足的陰坡生長，其生長不良，病害較多，而且還會影響到產量和品質。以年均日照時數1 100～1 300h的地區(qū)為宜。

3 播種技術

3.1 選地整地

附子喜溫暖、濕潤、向陽環(huán)境，且具有一定的耐寒性。以選擇土壤肥沃，土層深厚，質地疏松，排灌水良好，富含腐殖質的壤土或砂壤土栽培產量較高。而質地黏重板結的黃泥土，其通透性較差，根系生長不良不宜種植；養(yǎng)分瘦瘠的砂質土、河灘地，易漏水漏肥，不利于形成高產；低洼易積水和排水不暢的田不宜栽種附子。附子忌連作，一般需要間隔3～4a后再栽植，前茬以水稻、玉米、蔬菜等作物為宜，不宜與花生、芝麻、茄子、黃豆、魔芋等作物輪作，否則病蟲危害較嚴重。在水稻等秋作物收獲后選定地塊，及時翻犁耙平，施足基肥，然后開溝做畦、確保排灌水自如。

3.2 施足基肥

附子是一種耐肥作物，前茬作物收獲后，在及時翻犁整地的同時，要施足基肥。按照科學配方，平衡施肥的原則，每667m2施腐熟農家肥3 000kg，碳銨50kg，過磷酸鈣30kg，硫酸鉀20kg；或施商品有機肥300kg，45%以上高含量N、P2O5、K2O三元素復合肥50kg。施肥方法上，基肥在整地至播種前施入中上層土壤。達到土碎、地平、肥勻，然后開溝做畦播種。

（2）該支承輥剝落塊中碳元素含量較標準值偏低，不滿足標準要求，含碳量的適當降低，可以通過采用合理的熱處理工藝來提高支承輥的綜合使用性能，但不是導致輥面剝落掉快的主要原因。

3.3 播種

3.3.1 種子處理 選卵圓形，中等大小，色澤新鮮，芽口緊包，無病蟲的健壯塊根作種。將種用塊根晾曬1～2d，剪掉塊根周圍的根毛1/2～2/3，以利播種時著土。播種前進行藥劑處理種子，可用70%甲基托布津WP1 000倍液浸種30min，或用62.5%精甲霜靈+咯菌腈FS(亮盾)3 000～4 000倍液拌種。無論是浸種還是拌種，都應待水分晾干后才可播種。

3.3.2 適期播種 留種附子在每年10-11月收獲，種塊根挖出后，放在背風處攤晾，厚6～10cm,晾7～10d，使皮層水分稍干一些就可栽種。漢中附子的播種期在10月10日至11月底，其中10月20日至11月20日為高產播期。

3.3.3 合理密植 陜南降雨量多，宜采取深溝高畦條播的方式播種。畦面寬120～150cm，溝深20cm左右，溝寬(人行道)30cm。每畦播種4～5行，行距25～30cm，株距10～15cm。每667m2播種2萬～2.5萬個種塊莖，播量150～200kg，開溝條播，芽頭向上擺端，后將溝內泥土挖起覆蓋在播種的附子上面。蓋土厚5～6cm，覆土不宜過深，蓋后畦面呈“小弓形”。播種時不能在播種溝內直接施用化學肥料做基肥，以免種塊根腐爛。并在田邊地角留3m2左右的集中“育苗地”，便于春后對病苗、缺苗進行補栽。

4 田間管理技術

4.1 補苗和套種

3月中旬幼苗全部出齊后，檢查是否有缺苗和病苗出現，如發(fā)現病苗應立即拔除，帶出田外深埋或集中處置，然后對缺苗行補栽健壯幼苗，補苗時應采取幼苗帶土移栽。4月上旬“清明”過后，可在人行道畦沿邊開穴套種玉米，每畦種1行玉米，行距150～180cm，株距50cm，每667m2點種玉米700～900窩左右，每窩1～2株，可為附子在生長期間起到遮蔭避陽的作用。

4.2 除草

附子播種2～3d后，每667m2選用土壤封閉性除草劑33%二甲戊靈EC(施田補)100mL,對水60kg噴霧處理土壤，防除一年生禾本科雜草、部分闊葉雜草和莎草；或選用選擇性芽前處理除草劑50%乙草胺EC150mL, 對水90kg噴霧，防除一年生禾本科雜草和部分小粒種子闊葉雜草。在附子出苗后，應在行間進行一次人工淺鋤，既除掉雜草，又可起到松土的作用。以后只能人工拔除雜草。

4.3 追肥

在施足基肥的基礎上，一般追肥2次。第1次在4月上旬，每667m2用尿素15kg、過磷酸鈣30kg、硫酸鉀15kg混合均勻后，在每兩行中間穴施或挖坑施入后蓋土。第2次在5月上中旬修根后進行，每667m2施45%以上高含量N、P2O5、K2O三元素復合肥30kg，施用方法同上。在追肥的同時進行培土，厚6～15cm，保持畦面弓背形。

4.4 修根

第1次修根4月上中旬進行，用小鐵鏟或竹制鏟剖開根部周圍的土壤，將地下主根基部生長的小附子切掉；第2次修根在5月上中旬進行，將母根上生長的大附子選留2～4個，其余全部切掉。修根的目的是去小留大，使營養(yǎng)集中供應大附子的生長，提高加工附片的優(yōu)質品率，達到增產增值增效。修根時應從根部一側剖開土壤，以看到母根上生長的小附子為度，盡量不搖動植株和破壞須根系，修完一株后依次將下一株根部土壤剖開蓋在前株根部。整塊地修完后清理排水溝，將土培在畦面低洼處，使畦面仍保持弓背形。

4.5 摘尖掰芽

當苗高30～40cm時，莖稈生長達10～12片葉時，應開始摘尖(俗稱短尖)，即用手摘除植株莖頂生長點。當在摘尖后3～5d，植株葉腋間開始長出腋芽(俗稱杈)，應及時連續(xù)掰芽3～4次，直到無腋芽再生為止。摘尖掰芽的主要目的是控制地上莖葉旺長，減少養(yǎng)分無效消耗，使營養(yǎng)集中輸送到地下根部，促進塊根膨大，提高產量，同時還防止倒伏。

4.6 灌水和排水

附子生長需要保持濕潤環(huán)境，過于干燥與潮濕均生長不良，應根據氣候情況和土壤濕度，適量灌水和及時排水。一般在4月份發(fā)生春旱時，可每隔半月浸灌一次；5月份天氣轉熱，可早晚灌水；特別是6月至7月份降雨量大，田間水分過多時應及時排水，防止附子根部淹水霉爛。干旱時灌水應緩緩流入溝內，慢慢滲入土壤中，不可大水漫灌淹畦面。雨多時要及時退水，排除濕漬。

5 病蟲防控技術

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，貫徹“公共植保，綠色植保，科學植保”的理念，最大限度降低農藥殘留，確保附子品質安全[5]。準確識別附子病蟲害的發(fā)生種類，推廣綠色防控技術和精準施藥技術，應用農藥減量化使用技術，科學合理安全使用“高效、低毒、低殘留”化學農藥和生物農藥，全面落實“農藥使用量零增長”行動。

5.1 根腐病

病原為腐皮鐮孢(Fusariunsolani),也有尖鐮孢(F.axysponan),屬半知菌亞門，瘤座孢目[6]。主要危害附子的根和根莖，以“瓜葉型”附子品種發(fā)病較重，病原菌先侵染根表皮，發(fā)病過程從根外到根內，自地下而地上。發(fā)病初期根表皮為水浸狀病斑，逐漸延伸至根組織內部，最后根莖腐爛。與此同時地上植株葉片萎焉、下垂，似開水燙狀，枯萎，最后全株死亡。早期用70%惡霉靈WP2 500～3 000倍液，或80%乙蒜素EC1 000～1 500倍液噴霧防治。后期用30%惡霉靈AS1 000～1 200倍液，或30%甲霜·惡霉靈AS1 500～2 000倍液灌根。同時可用生物農藥枯草芽孢桿菌進行防治。

5.2 霜霉病

病原為烏頭霜霉病(Peronosporaaconiti),屬鞭毛菌亞門、霜霉目，專性寄生[6]。在附子出苗后到收獲前的各生育期都可發(fā)生，主要危害葉片，由下部葉片向上部葉片發(fā)展。在陰雨多和空氣潮濕的情況下易發(fā)病，發(fā)病嚴重時葉片邊緣反轉，葉色灰白，在葉背產生霜狀霉層，有時也可蔓延到葉片正面。后期病斑枯黃，頂部葉片變白卷縮，莖稈破裂，植株死亡。在發(fā)病初期選用75%百菌清WP1 000倍液，或69%烯酰·錳鋅WP1 500倍液噴霧防治。發(fā)病較重時用72.2%霜霉威鹽酸鹽AS1 000倍液，或48%苯甲·嘧菌酯SC2 000倍液噴霧防治。

5.3 白絹病

白絹病(Scleritiumrolfsii)又稱菌核性根腐病和菌核性苗枯病，病原為齊整小菌核(Scleroti-umrolfsiiSacc)。該病具有危害時間長、越冬場所廣、擴散速度快、防控難度大等特點[7]。多發(fā)于夏季高溫多雨季節(jié)，主要危害莖與母根交界處部位，病部呈水漬狀褐色腐爛，著生白色絹狀菌絲體[6]，塊根腐爛后有臭味，發(fā)病重的年份或田塊可造成20%～30%的減產。城固縣植保植檢站2016年開展了“藥肥組合”對附子白絹病的防治效果及產量影響研究，其中“30%甲霜·惡霉靈AS1 800倍液+金鉀(葉面肥)600倍液+PBO(促控劑)150倍液”；“24%噻呋酰胺SC1 500倍液+金鉀600倍液+PBO150倍液”；“27.8%噻呋酰胺·苯醚甲環(huán)唑SC1 200倍液+金鉀600倍液+PBO150倍液”3種“藥肥組合”配方噴霧，分別較ck增產20%以上[8]。

5.4 葉斑病

葉斑病俗稱“麻葉病”，病原為烏頭殼針孢(Septoriaaconiti),屬半知菌亞門，球殼孢目[6]。主要危害葉片，當氣溫達到25～28℃時，從基部葉片開始發(fā)病。初期在葉片上呈針頭大小的褐色斑點[6]，逐漸擴大成圓形或近園形病斑。后期在病斑上產生黑色小點，嚴重時全株枯死。可用50%多菌靈WP800倍液，或70%甲基托布津WP1 000～1 200倍液噴霧防治。

5.5 黑小卷蛾

黑小卷蛾(EndothenianoplistaMeyrick)為鱗翅目，卷葉蛾科害蟲。初孵幼蟲主要危害莖部幼嫩葉片,高齡幼蟲鉆蛀基部莖稈2～6片葉的葉腋處，蛀食莖稈輸導組織，破壞水分和養(yǎng)分向莖尖傳輸，致使莖稈上部葉片卷曲下垂，隨即枯死[7]。可選用5.7%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽WG2 000倍液，或30%茚蟲威WG2 000～2 500倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺SC3 000倍液噴霧防治幼蟲，連防1～2次，間隔7～10d。

5.6 烏頭翠雀蚜

烏頭翠雀蚜(Delphiniopiumaconite(VenderGoot))屬于半翅目，下胸喙亞目，蚜總科害蟲，是一個較大的類群。3-4月開始發(fā)生，5-6月為發(fā)生與危害盛期，主要群集吸食植株頂部嫩莖和嫩葉的汁液，不僅造成葉片皺縮、卷曲、脫落、枯萎，還阻礙植株生長，傳播病毒病等。生產上可利用天敵進行有效控制，如瓢蟲、食蚜蠅、草蜻蛉、寄生蜂等具有一定的抑制作用，因此要盡量少噴施廣譜性殺蟲劑和避免在天敵多的時期噴施藥劑。一般用3%啶蟲脒EC500～1 000倍液，或10%吡蟲啉WP2 000～3 000 倍液噴霧防治。

5.7 地老虎、螻蛄等地下害蟲

地老虎(EuxoasegetumSchiffer-muller)屬鱗翅目，夜蛾科害蟲，幼蟲危害烏頭，咬成洞孔；螻蛄(Gryllotalpa)屬直翅目，蟋蟀總科，螻蛄科害蟲，吃新播的種塊根，咬食附子根部,對幼苗傷害極大。整地播種前，用5%毒死蜱GR2～3kg·667m-2，拌細潮土30kg，配成毒土施入土壤中上層；春季附子出苗后，用90%晶體敵百蟲50g·667m-2，對水適量，拌青菜葉3～5kg，或拌炒香麩皮、豆餅4～5kg，制成毒餌，于傍晚撒施田間進行誘殺。

6 探索應用全程植保技術解決方案

針對附子全生育期病蟲發(fā)生種類多，各種病蟲持續(xù)交替發(fā)生，藥農不易掌握關鍵防治技術，防控難度大等實際，應用“殺菌劑+葉面肥”[9]、“殺菌劑+殺蟲劑”、“殺菌劑+殺菌劑+殺蟲劑”的全程植保技術解決方案[10]，取得了顯著的成效和突破。如：3月下旬以防根腐病為主，兼治霜霉病，可用“70%惡霉靈WP20g+69%烯酰·錳鋅WP75g”配方；4月份以防霜霉病為主，兼治根腐病、白絹病、蚜蟲等，可用“64%霜脲·錳鋅WP100g+30%甲霜·惡霉靈AS24mL+10%吡蟲啉WP60g”配方；5月份以防白絹病為主，兼治霜霉病、根腐病、葉斑病、蚜蟲等，可用“24%噻呋酰胺SC30mL+72.2%霜霉威鹽酸鹽AS100g+3.2%甲維·氯氰菊酯ME60mL”配方；6月份以防白絹病為主，兼治根腐病、葉斑病、黑小卷蛾、蚜蟲等，可用“27.8%噻呋酰胺·苯醚甲環(huán)唑SC37.5mL+80%乙蒜素EC45mL+60%吡蚜酮·氯蟲苯甲酰胺SC6g”配方。以上配方分別對水45～60kg，均勻噴霧。推廣應用全程植保技術解決方案，有利于對癥治療和精準施藥，提高了防治效果，降低了農藥使用量，減少了防治次數，節(jié)省了人工費用和生產成本。

7 收獲和加工

7.1 收獲

商品附子一般在7-8月收獲。挖出全株，把附子和母根掰開，抖去泥沙稱為泥附子或生附子，隨即可進行加工。同時母根砍下曬干成烏頭入藥。

7.2 加工

7.2.1 加工干川烏 將泥附子洗凈后倒入70℃的熱水中，上下翻動，確保受熱均勻，然后再浸泡10～12h,撈出曬干，去除須根即可。本法加工的干川烏表面不起皺，內外干燥一致，商品性好，保存時間長。否則，若將鮮附子直接曬干，往往表皮起皺，心未干透，易霉變生蟲，不能長期保存。

7.2.2 炮制加工 采收后的附子按大小進行分級，洗凈后放入食用膽水(氯化鎂)溶液中浸漬，以防腐爛。再經過高溫蒸煮、水解、干燥，或者加入輔料加熱、水漂、干燥等加工工藝，消除毒性。用泥附子做原料，一般可制成白附片、黑順片、鹽附子、熟片、黃片、卦片、刨片等產品。不同制品，采用的加工工藝及方法也有所不同。

因生附子有劇毒，加工工藝比較復雜，為確保藥品質量和患者用藥安全，應由有藥品加工資質的企業(yè)進行炮制加工，藥農切不可自行炮制加工。