大蒜秋播覆膜高產(chǎn)種植技術(shù)

文/ 濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心 李虎

大蒜是山東優(yōu)質(zhì)蔬菜之一，濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)常年種植大蒜4 萬(wàn)畝，種植中受傳統(tǒng)和連茬種植影響，在品種選擇和水肥管理等方面還存在不科學(xué)不合理現(xiàn)象。為此介紹大蒜秋播覆膜高產(chǎn)種植技術(shù)如下：

一、品種選擇

種植品種宜選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。如：脫毒大蒜。大蒜品種一般3 ～5 年就應(yīng)該進(jìn)行更換，品種引進(jìn)要注意在同緯度間引種。

二、選種分級(jí)

精選蒜種肥大圓整、蒜瓣整齊、無(wú)病斑、無(wú)傷殘、無(wú)霉?fàn)€、頂芽未受傷的蒜頭，淘汰夾瓣蒜，按蒜瓣大、中、小進(jìn)行分級(jí)。

三、整地

1.整地做畦。土地整平后，每畝施入10 立方米腐熟糞肥、75 公斤三元復(fù)合肥、50 公斤過(guò)磷酸鈣，要深耕30 厘米以上，然后耙細(xì)耙平，做成2 米或4 米寬的畦。

2.土壤處理。由于連茬種植，地下害蟲(chóng)如根蛆、根螨容易發(fā)生。每畝用5%噻蟲(chóng)胺顆粒劑1 ～2 公斤拌細(xì)土20 ～30 公斤，均勻撒施于畦面后用耙子把藥與土進(jìn)行摟勻。

四、拌種

把挑選的大蒜種子堆放到一塊塑料布上，用適樂(lè)時(shí)進(jìn)行拌種，100公斤蒜種用2.5%適樂(lè)時(shí)80 克兌水2 公斤，拌勻晾干后播種。

五、播種時(shí)間及密度

1.播種時(shí)間。近年來(lái)秋季前期溫度較高，播種時(shí)間一般在10 月1日之后，當(dāng)白天氣溫低于25℃時(shí)進(jìn)行播種，根據(jù)天氣若天氣較熱要晚播幾天，或播后先不澆水，氣溫達(dá)到條件時(shí)澆水覆膜，以免后期引起面包蒜。

2.種植密度。以收獲蒜頭為主的大蒜行距20 厘米，株距10 厘米，畝株數(shù)2.5 萬(wàn)株左右；以蒜薹為主的大蒜行距20 厘米，株距7 厘米，畝株數(shù)4 萬(wàn)株左右。播種時(shí)按行距開(kāi)10 厘米深的溝，在溝內(nèi)每畝順溝施入微量元素肥料2 公斤+50 公斤生物菌肥，蒜種播深4 ～5 厘米，播種時(shí)蒜背線與種植溝向平行，播后覆土2 ～3 厘米。

六、澆水覆膜

播種后，根據(jù)天氣情況澆水，天氣熱時(shí)晚澆水，澆完水后，噴灑施田補(bǔ)滅草劑后立即覆蓋厚0.01 毫米的標(biāo)準(zhǔn)地膜或可控降解地膜。覆膜時(shí)，必須將地膜拉緊、拉平，使其緊貼地面，膜的兩側(cè)要壓緊。

七、放苗

當(dāng)蒜苗出土1/2 時(shí)進(jìn)行放苗。可在清早用掃帚拍，連拍2 ～3 天。不能破膜的，用鐵鉤人工放苗。

八、冬前管理

當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3片葉后，根據(jù)墑情，土壤干的可澆一次促苗水。11 月底至12 月上中旬澆凍水。

九、春季田間管理

1.及時(shí)澆返青水。冬季一般較干旱，氣溫回升后，在春分前后（3月中旬），當(dāng)氣溫低溫高于5℃、高溫近20℃時(shí)在中午進(jìn)行澆返青水，解決冬季干旱問(wèn)題。

2.清明前后澆第二水。結(jié)合澆水每畝施入三元復(fù)合肥25 公斤。

3.谷雨前后。大蒜進(jìn)入抽薹期，是大蒜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)共生期也是水肥管理的關(guān)鍵期，每畝施入30 公斤三元復(fù)合肥，以后根據(jù)天氣情況，如天不下雨一般7 天左右澆一次水，保持土壤濕潤(rùn)，蒜薹采收前3 ～4 天停止?jié)菜?/p>

4.蒜頭膨大期。大蒜采薹后，是蒜頭膨大盛期，應(yīng)立即澆水，隨水施入三元復(fù)合肥15 公斤，每隔4天澆水1次，直至蒜頭收獲前一周止。

十、病蟲(chóng)害防治

大蒜病害主要有葉枯病、白腐病，蟲(chóng)害主要有蒜蛆、薊馬。

1.白腐病。在3 ～4 月低溫高濕容易發(fā)生。主要危害葉片、葉鞘和鱗莖。初染病時(shí)外葉葉尖呈條狀或葉尖向下變黃，后擴(kuò)展到葉鞘及內(nèi)葉，植株生長(zhǎng)衰弱，整株變黃矮化或枯死，拔出病株可見(jiàn)鱗莖表皮產(chǎn)生水漬狀病斑，長(zhǎng)有大量白色菌絲層，病部呈白色腐爛，菌絲層中生出大小為0.5 ～1 毫米的黑色小菌核，莖基變軟，鱗莖變黑腐爛。田間成團(tuán)枯死，形成一個(gè)個(gè)病窩，地下部多從接近須根部分開(kāi)始發(fā)病，病部先呈濕潤(rùn)狀，后逐漸向上擴(kuò)展產(chǎn)生大量白色菌絲。用50%撲海因可濕性粉劑1500 倍液、25%嘧菌脂1500 倍液、10%苯醚甲環(huán)唑可分散粒劑1500 倍液防治。

2.葉枯病。一般在4 ～5 月發(fā)病，該病主要危害葉片。葉片染病后，初期呈花白色小圓點(diǎn)，并多從葉尖開(kāi)始。病斑擴(kuò)大后呈不規(guī)則形狀，灰白色，潮濕時(shí)病斑上有黑色霉?fàn)钗锂a(chǎn)生，并由灰白色轉(zhuǎn)變?yōu)榛液稚２“邚娜~尖開(kāi)始產(chǎn)生，自上至下擴(kuò)展，輕時(shí)順尖干枯，嚴(yán)重時(shí)整葉甚至整株枯死。花梗染病易從病部折斷，最后在病部散發(fā)許多黑色小粒點(diǎn)，危害嚴(yán)重時(shí)不抽薹。用50%撲海因可濕性粉劑1500 倍液、60%百泰800 倍液、25% 嘧菌脂1500倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1500 倍液防治，每7 ～10 天噴1 次，交替用藥，連續(xù)防治3 ～4 次。

3. 大蒜葉枯病、白腐病。防治以預(yù)防為主，3 月中下旬開(kāi)始每10 ～15 天用阿米西達(dá)1500 倍液或百泰800 倍液進(jìn)行防治，注意收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，下雨前防，下雨后補(bǔ)，預(yù)防控制病害發(fā)生，用藥要間隔交替用藥。

4.蒜蛆防治。可在4 月上旬結(jié)合澆水，隨水用辛硫磷或噻蟲(chóng)胺防治。薊馬在4 月中下旬用乙基多殺菌素2000 倍液、噻蟲(chóng)嗪7000 倍液防治。

十一、收獲

1.蒜薹采收。一般5 月上中旬采收，大部分蒜薹抽出約25 厘米、頂部開(kāi)始彎曲、薹苞變白為采收適期。

2.蒜頭收獲。蒜薹收獲后，田間大多數(shù)植株葉片干枯褪色，蒜秸松軟不易折斷時(shí)及時(shí)采收。收獲后一定要用蒜秸將蒜頭蓋好，成行排放晾曬，晾曬2 ～3 天，然后剪稈、削根、分級(jí)。經(jīng)就地晾曬蒜葉半干后也可扎捆或辮成蒜辮子，移到倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)存放，注意防止雨淋。