雞沙門氏菌病防治措施

文/ 招遠市夏甸畜牧獸醫站 李華

沙門氏菌是一種最常見的食源性致病菌，對人和動物均有致病性，在世界各地雞養殖場均有發生，是對養雞業危害最嚴重的疾病之一。做好沙門氏菌病的防治工作不僅能減少養殖場的損失，同時也是保障人民食品安全的重要措施。

一、沙門氏菌簡介

1885 年沙門氏等人在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，將其命名為沙門氏菌屬。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類和動物不同形式的疾病總稱。沙門氏菌是腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌，已發現的近一千種，按其抗原成分可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副傷寒乙桿菌引起人類的疾病外，大多數能引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病，但有時也可通過污染食物而引起食物中毒。沙門氏菌在水中不易繁殖，但可生存2 ～3 周，冰箱中可生存3 ～4 個月，在自然環境的糞便中可存活1 ～2 個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低溫儲存是一項重要預防措施。

二、臨床癥狀及剖檢變化

雞一般是經消化道及呼吸道感染。雞感染沙門氏菌一般表現為以下三種類型：

（一）雞白痢

本病可經蛋垂直傳播，也可通過接觸傳染，消化道感染是本病的主要傳染方式。本病主要危害雛雞，近年來青年雞發病亦呈上升趨勢。被污染的種蛋孵出的雛雞出殼后不久就可見虛弱昏睡，陸續死亡，通常在3 ～7 日齡發病量逐漸增加，10 日齡左右達死亡高峰；出殼后感染的雛雞多在幾天后出現癥狀，2 ～3 周齡達到高峰，表現為精神沉郁，被毛粗亂，離群呆立，怕冷，靠近熱源或擠堆，呼吸困難，排白色糨糊狀糞便，嚴重的引起糊肛。青年雞感染并耐過的，常生長發育不良并長期帶菌，所產的蛋留作種蛋會造成垂直傳染。成年雞感染后沒有明顯的臨床癥狀，常表現產蛋減少，孵化率降低，死胚數增加。

剖檢可以發現，早期死亡的幼雛，病變不明顯，肝臟可見許多黃白色小壞死點，卵黃吸收不良，數日齡幼雛可能有出血性肺炎變化，肺部有灰褐色肝樣變有黃白色大小不等到的壞死灶，盲腸膨大，腸內有奶酪樣凝結物。育成雞的肝臟顯著腫大，質脆易碎，被膜下散在或密布出血點或灰白色壞死灶。成年雞的主要病變在生殖器官，母雞一般表現卵巢炎，公雞一側或兩側睪丸萎縮。

（二）雞傷寒

本病潛伏期4 ～5 天，多發于60 日齡以上的中、大雞。發病雞進食停止，神情沉郁，少動、嗜睡，排灰白色或黃綠色帶腥臭味稀便，雞冠和肉垂呈蒼白、貧血狀；急性發病者體溫突然升高。

剖解時，最急性的常無明顯變化或僅表現輕微水腫、出血等癥狀。亞急性或慢性病例多發生肝、脾、腎腫脹；急性敗血癥死亡病例表現心外膜充血，漿膜出血。

（三）雞副傷寒

本病常表現輕微流感癥狀，常會大范圍的死亡。病雛閉目垂翅、出現厭食、畏冷癥狀，排水樣下痢，有眼結膜炎、鼻竇炎等。成雞常表現為雞群陸續出現精神不振、食欲減退、冠髯蒼白、下痢，病雞逐漸衰弱死亡。

剖檢時病雞的肝臟、膽囊、脾臟、腎臟腫大；肺臟發生灶性壞死；有的雞有心包炎、心肌炎、氣囊炎、關節炎、鼻竇炎、腸炎。成年雞有卵巢炎、輸卵管炎。

三、沙門氏菌的預防措施

沙門氏菌是條件致病菌，主要通過水平和垂直傳播，因此做好沙門氏菌的防控工作顯得尤為必要。

（一）改善飼養環境

首先，要保證雞舍的衛生條件，加強衛生管理工作，定期對全場進行消毒，糞污及病死雞要及時無害化處理；其次，加強雞場進出人員的消毒和檢疫，做好場內防蚊蠅防鼠防鳥工作，減少外源病菌的傳入；第三，做好雞群健康觀測，一旦發現發病，及時將發病雞隔離并做好雞籠、雞舍進行全面的消毒。

（二）科學養殖

養殖人員需要按照本場的實際特點建立科學的養殖體系，根據雞群營養需求調整飼料營養組成，保證飼料營養均衡。另外，要正視疫苗在疾病防控中的作用，要定期接種疫苗，提高抵抗力，降低發病概率。

（三）改善腸道菌群

益生菌也是有效阻擋沙門氏菌入侵的一種方式，因此養殖人員可在飼料中添加諸如乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌，不僅可以防御消化道疾病的侵害，還可以提高飼料的消化吸收率。

四、沙門氏菌的治療措施

本病根據發病率、死亡率可以分為急性型、亞急性型和慢性型，對于那些感染后癥狀嚴重且治療價值不高的雞要及時撲殺并無害化的處理，防止疫情擴散。對于癥狀較輕的可先進行隔離并進行治療，臨床上可以分抗生素治療和中草藥治療。

（一）抗生素治療

抗生素療法主要是根據藥敏實驗結果，選擇敏感度高的藥物進行治療，比如可以肌肉注射復方慶大霉素一天1 次，連用5 天，癥狀較為嚴重的可以根據實際情況加大劑量。治療期間，可以在飼料中添加磺胺類、土霉素等抗菌藥物，能夠更好地鞏固療效，防止疾病的蔓延。

（二）中草藥治療

從中醫角度看來，該病會引起氣血凝滯、傳導失職，治療應按照清熱解毒、化濕調氣的原則進行，以下兩副中藥僅供參考：

1.黃連、穿心蓮各120 克，黃芪、金銀花、大青葉、赤芍各10 克，雄黃5 克，研磨成粉，按2%的比例添加到飼料中，同時飲用水中添加補液鹽和2%的葡萄糖。在該藥方中，黃連、穿心蓮、金銀花、大青葉可以瀉火解毒，黃芪可以消炎抗菌，雄黃可以解毒殺蟲。

2.白頭翁、黃連各250 克，秦皮40 克，苦參30 克，甘草、訶子各20 克，研磨成粉，按照每只雞0.5 ～1 克的劑量伴料飼喂，直至癥狀緩解。在該藥方中，白頭翁可以清血分熱毒，黃連苦寒、厚腸胃，訶子澀腸止瀉。

沙門氏菌可引起雞多種疾病，且傳染性較強，一旦暴發就是大規模的流行，嚴重影響養殖場的生產進程。因此，雞場養殖者要根據其發生特點做好防治措施，采取有效措施對發病雞及時治療，保證防控措施的針對性，降低其發病率，保證防控有效，減少養殖者的經濟損失，提高養殖效益。