特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖學課程思政教育探索與實踐

陳萬光， 張耀武， 易 力， 史明艷

（洛陽師范學院生命科學學院， 河南洛陽471934）

特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖學是水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的一門重要專業(yè)課程，也是與人類生活緊密相連的應用性課程。二十一世紀，隨著人民生活水平的不斷提高，對水產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高，特種水產(chǎn)品倍受人們青睞，發(fā)展特種水產(chǎn)養(yǎng)殖大有可為。同時這門課程中還蘊藏著豐富的人生哲理和生活道理，經(jīng)常被運用到治國理政中，老百姓也經(jīng)常采用很多相關(guān)的形象比喻來形容社會現(xiàn)象等。作為一名水產(chǎn)專業(yè)的老師，在不斷豐富教學內(nèi)容，緊跟時代發(fā)展步伐，教好專業(yè)知識，完成“教書”這個基本任務的同時，要把相關(guān)的思政教育內(nèi)容恰當?shù)厝谌胝n程教學中，完成“育人”的神圣使命，提高學生的政治素養(yǎng)，使學生樹立正確的人生觀、世界觀和價值觀，以促進學生的全面發(fā)展。

鑒于此，筆者從2017年開始，有意識地進行了特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖學思政教育內(nèi)容的探索研究，取得了一些經(jīng)驗。現(xiàn)將所思所想總結(jié)如下，以供參考。

1 愛國主義及大國擔當精神培養(yǎng)

通過了解我國的水產(chǎn)動物資源和我國漁業(yè)在世界的地位，激發(fā)學生的愛國熱情[1]，進而增強專業(yè)興趣，樹立振興漁業(yè)的遠大理想和大國責任擔當。

1.1 中國是培育珍珠大國，珍珠產(chǎn)量世界第一

養(yǎng)蚌育珠在我國具有悠久的歷史，我國的珍珠產(chǎn)量位居世界第一[2]，被譽為“珍珠王國”[3]，這是一件令人自豪的事情，但是要清醒地認識到，我國的珍珠產(chǎn)值和產(chǎn)量并不匹配，長期出現(xiàn)產(chǎn)量高，產(chǎn)值低的格局，因此，提高珍珠的品質(zhì)是新時代水產(chǎn)人責無旁貸的擔當，希望學生畢業(yè)以后一旦從事育珠研究，能夠用生物技術(shù)等高科技手段提高育珠質(zhì)量，改善珍珠品質(zhì)，為育珠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

1.2 中國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量世界第一

作為從1989年開始至今水產(chǎn)品產(chǎn)量一直位居世界第一的中國[4]，一直以養(yǎng)殖為主，捕撈為輔作為漁業(yè)格局的中國，正在從漁業(yè)大國向漁業(yè)強國挺進。作為水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的學生，應該擔負起科技興漁的大任，為加快漁業(yè)現(xiàn)代化強國的建設步伐發(fā)揮作用，多做貢獻。

1.3 發(fā)展“創(chuàng)匯魚”養(yǎng)殖，增加外匯收入

很多特種水產(chǎn)動物，包括本土的和引進的特種水產(chǎn)動物，譬如大黃魚、斑點叉尾鮰、鰻鱺等，深受外國消費者的青睞，被稱為“創(chuàng)匯魚”，發(fā)展這些特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖，可以發(fā)展國際貿(mào)易，出口創(chuàng)匯，增加我國的外匯收入。

1.4 掌握特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖技能，援助落后國家

教育學生樹立振興世界漁業(yè)重任的國際主義理想，通過技術(shù)援助，把先進的養(yǎng)殖技術(shù)在非洲等落后地區(qū)推廣，為他們提供中國方案，促進落后國家和地區(qū)的漁業(yè)發(fā)展，為促進全球漁業(yè)現(xiàn)代化、構(gòu)建人類命運共同體貢獻聰明才智。

2 發(fā)展特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，助力打贏三大攻堅戰(zhàn)

2.1 發(fā)展特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖，助力脫貧攻堅

特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖效益高。正確選擇合適的特種水產(chǎn)動物，因地制宜地發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模，能夠帶動一部分貧困地區(qū)脫貧致富奔小康。因特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖需要特殊條件、特殊設備、專業(yè)技術(shù)等基本要求，所以潛在風險較大，建議根據(jù)資金情況和地理條件，選擇投資小、市場好、見效快、風險低的特種水產(chǎn)品進行示范性養(yǎng)殖，獲得成效后擴大規(guī)模，全面帶動，實現(xiàn)脫貧目標，以達致富目的。

2.2 污染防控，開展特種水產(chǎn)品無公害養(yǎng)殖

綠水青山就是金山銀山這一“兩山論”的光輝論斷已經(jīng)深入人心，并且得到世界人民的認可，發(fā)展綠色低碳漁業(yè)，就是要在養(yǎng)殖過程把好關(guān)，禁用違規(guī)藥物，禁止添加違規(guī)的添加物，養(yǎng)殖尾水要求處理達到國家環(huán)評標準，這樣的水產(chǎn)品老百姓才吃著放心，這種養(yǎng)殖模式才是大家應該掌握和推廣的健康養(yǎng)殖模式。

2.3 重大風險防控， 避免特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖的重大風險

特種水產(chǎn)動物無論從生活習性，還是養(yǎng)殖技術(shù)都有一定的特殊性，對地理條件和養(yǎng)殖設施也有特殊的要求，因此，從事特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖投資大，潛在的風險也較大，在養(yǎng)殖季要部署周密，計劃周詳，精準施策，嚴密監(jiān)控，保證養(yǎng)殖過程技術(shù)措施到位，避免因疾病或缺氧造成大批死亡的重大風險事件發(fā)生。

3 學生吃苦耐勞、不懈追求的品德的培育

3.1 實習見習錘煉學生吃苦耐勞品德

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項操作性很強的職業(yè)，從業(yè)者必須親臨一線親手操作才能掌握第一手資料，這也是干好這項工作的基本要求。因此，學生應該有這個心理準備。通過專業(yè)實習和課程見習，教師要注重培養(yǎng)學生的吃苦耐勞的精神品質(zhì)，通過實習，學生經(jīng)受了一次艱苦磨煉，收獲了成長，體驗到所有的成功來之不易，珍惜勞動成果，更加體會到成功的驕傲和自豪。

3.2 畢業(yè)設計（論文）培養(yǎng)學生不懈追求的品質(zhì)

選題特種水產(chǎn)動物試驗研究的畢業(yè)論文，從取材、設計、養(yǎng)殖等每個環(huán)節(jié)都有技術(shù)要求和失敗風險，學生通過這個過程，能夠認識到經(jīng)驗的積累是靠若干次的失敗換來的，成功來之不易，從而獲得鍥而不舍的科學研究素養(yǎng)。

4 特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖學與社會生活

4.1 外來兇猛特種水產(chǎn)動物與生物入侵

生物入侵是造成生態(tài)環(huán)境失去平衡，某些物種區(qū)域性滅絕的重要原因之一。因此，兇猛性特種水產(chǎn)的引種和養(yǎng)殖一定要遵守我國的法律規(guī)定和行業(yè)規(guī)定，不能隨意引種養(yǎng)殖，更不能隨意放生到大自然的水域中，避免造成生態(tài)失衡和物種滅絕。

4.2 珍稀水產(chǎn)動物養(yǎng)殖與物種保護

眾多珍稀特種水產(chǎn)動物都是國家保護動物，如大鯢、黑斑蛙、虎紋蛙、揚子鱷、山瑞鱉、中華鱘、達氏鱘等，這些水產(chǎn)動物不經(jīng)國家相關(guān)部門批準不能隨意養(yǎng)殖，更不能作為食品宰殺出售。有些被列入動物保護名錄的特種水產(chǎn)動物，經(jīng)有關(guān)部門批準發(fā)證后，可以養(yǎng)殖，允許進入食物鏈，而有些則不能，只能由動物保護部門進行增殖放流。同學們要增強動物保護意識和法制觀念，杜絕捕撈宰殺野生水產(chǎn)動物，要合法養(yǎng)殖特種水產(chǎn)動物，否則將會觸犯動物保護法，受到法律的制裁。

4.3 特種水產(chǎn)動物與人類健康

4.3.1 養(yǎng)殖過程對人類健康的影響

（1）防病用藥的影響：通過食物鏈生物富集作用，水產(chǎn)品的藥物殘留會對人們造成較大傷害。因此在養(yǎng)殖過程中，嚴禁使用國家禁用的藥物，不使用抗生素等藥物，盡量使用疫苗及中藥制劑預防疾病，從提高水產(chǎn)動物免疫力入手，通過改良水環(huán)境，創(chuàng)造適宜的生存環(huán)境，促使其健康生長。

（2）飼料添加劑的影響：飼料中的添加劑也會在魚體內(nèi)造成殘留，會對魚類的品質(zhì)產(chǎn)生影響。因此，在養(yǎng)殖過程中禁止添加有毒、有害的添加劑，也禁止添加促生長、增體色、肉色等添加劑，避免對人體造成損害。

4.3.2 水產(chǎn)動物與人體寄生蟲病

（1）華枝睪吸蟲病：它是寄生在人體肝膽管的扁形動物門吸蟲綱的寄生動物。其生活史里有兩個中間寄主，第一中間寄主是沼螺，第二中間寄主是淡水魚類[6]；人等哺乳動物是它的終寄主。感染人體階段是囊蚴。人體感染就是吃了沒有充分加熱、含有囊蚴的淡水魚肉而得病。因此，禁食淡水魚的生魚片，也不要吃沒有做熟的淡水魚肉，避免造成感染。

（2）肺吸蟲病：肺吸蟲成蟲寄生在人體的肺部，造成咳嗽，嚴重者咳血，它的中間寄主是水產(chǎn)動物的淡水蝦蟹，人是其終寄主。另外野豬、家豬、兔棘腹蛙等是肺吸蟲的轉(zhuǎn)續(xù)寄主[7]，不要吃半生不熟的中間寄主和轉(zhuǎn)續(xù)寄主的肉，避免造成人體感染。

（3）廣州管圓線蟲病：廣州管圓線蟲是一種能夠寄生在人體造成嚴重疾病的線蟲，其中間寄主是褐云瑪瑙螺、福壽螺、中國圓田螺等，轉(zhuǎn)續(xù)寄主為蛙、咸水魚、蟹、淡水蝦等[8]。因此，這些特種水產(chǎn)品在加工成食品時必須充分加熱，方能食用，否則就有可能被感染而得病。

5 結(jié)語

通過探索和挖掘特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖學課程中的思政教育知識點，合理把握時機，做到在不修改教學大綱的前提下，有機、恰當?shù)厝谌胨枷胝谓逃齼?nèi)容，能夠達到潛移默化、春風化雨、潤物無聲的教書育人效果。