草莓套種水果苤藍(lán)高效栽培技術(shù)

祝 寧，宗 靜，齊長(zhǎng)紅，蔡連衛(wèi)，陳明遠(yuǎn)，韓立紅

（1.昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200；2.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029）

依照北京市發(fā)展都市型農(nóng)業(yè)的總體要求，實(shí)現(xiàn)人們對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)、生產(chǎn)、生活需要的目標(biāo)，著力打造易操作、可復(fù)制、能增收的農(nóng)業(yè)種植模式，草莓套種水果苤藍(lán)應(yīng)運(yùn)而生。

水果苤藍(lán)作為一種可直接生食的蔬菜品種，與草莓套種過(guò)程中二者在水肥供給、溫濕度調(diào)控及土壤管理方面相輔相成，相得益彰，既滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)采摘品種多樣性和品質(zhì)的要求，又大幅度增加了種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。套種管理過(guò)程簡(jiǎn)單，不需增加額外的栽培管理和投入品，提高了土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，目前此種套種模式已經(jīng)在昌平草莓種植區(qū)大力推廣，得到消費(fèi)者和種植戶(hù)的認(rèn)可。

1 茬口安排

草莓一般在8月下旬—9月上旬定植，12月下旬開(kāi)始采收，采收一直可持續(xù)到第2年的5月份。套種的水果苤藍(lán)種植在草莓畦面的前腳位置或棚室的后墻過(guò)道處，相當(dāng)于額外增加了土地利用率，最適定植期為9月15日，每667 m2套種水果苤藍(lán)600株，12月下旬開(kāi)始采收，一直可配合草莓采收到第2年的5月份結(jié)束。二者具有較長(zhǎng)的相同采收期，滿(mǎn)足了元旦和春節(jié)期間草莓和蔬菜的市場(chǎng)供應(yīng)。

2 經(jīng)濟(jì)效益分析

草莓收獲期一般市場(chǎng)平均售價(jià)為60元/kg，每667 m2產(chǎn)量為1 750 kg，產(chǎn)值為105 000元；水果苤藍(lán)一般按20元/個(gè)銷(xiāo)售，每667 m2定植600株，產(chǎn)值為12 000元，套種后共計(jì)每667 m2的產(chǎn)值為117 000元。

3 套種栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

草莓品種可選擇品質(zhì)好、已得到消費(fèi)者認(rèn)可的紅顏品種，果實(shí)呈短圓錐形，果色鮮艷，富有光澤，可溶性固形物含量在11%左右，口感好，香味濃。

套種草莓的水果苤藍(lán)應(yīng)選擇口感好、適宜生食的品種——克沙克。該品種具有晚熟、抗性強(qiáng)、高產(chǎn)性突出等特點(diǎn)。球莖光滑，平均單球質(zhì)量500～750 g，最大可達(dá)5 kg；甜脆爽口，不易糠心及木質(zhì)化，可長(zhǎng)期貯藏，移栽后約130 d即可采收。

園區(qū)種植時(shí)，還可搭配紫色品種——克利普利，該品種中熟，球莖扁圓形，櫻短，外皮紅色，肉質(zhì)白色，甜脆爽口，不易木質(zhì)化，可長(zhǎng)期貯藏，移栽后約70 d可進(jìn)行采收。

3.2 定植

草莓畦面一般做成寬40 cm、高40 cm規(guī)格，每畦定植2行，株距為20 cm，幼苗呈“品”字形定植。定植時(shí)一定注意草莓幼苗的弓背向外，定植時(shí)遵循“深不埋心，淺不露根”的原則，定植后及時(shí)澆透水并注意遮陰，以利于幼苗成活。

水果苤藍(lán)通常于9月10—20日間進(jìn)行移栽定植，定植于草莓棚室的前腳或棚室的后墻過(guò)道處，定植株距為40 cm。定植后澆透定根水，1周以后再澆1次透水，以利水果苤藍(lán)緩苗，每667 m2可定植600株。

3.3 溫度管理

草莓與水果苤藍(lán)生長(zhǎng)的適宜溫度均為白天18～22 ℃，夜間8～10 ℃，二者生長(zhǎng)所需的溫度正好一致，因此不需為水果苤藍(lán)進(jìn)行單獨(dú)的溫度管理，草莓適宜生長(zhǎng)的溫濕度環(huán)境完全滿(mǎn)足水果苤藍(lán)的生長(zhǎng)需求。

3.4 水肥管理

草莓的水肥管理宜遵循少量多次的原則，定植前期保證充足的水分以促進(jìn)緩苗，此期對(duì)肥料的需求較少，待覆蓋地膜后可適當(dāng)少量施肥，且以海藻肥、氨基酸類(lèi)肥料為宜。開(kāi)花后需肥量逐漸增加，主要是對(duì)N、P、K和Ca的吸收加快，一般情況下7～10 d澆1次水，澆水的同時(shí)進(jìn)行肥料補(bǔ)充。進(jìn)入采收期后注意鉀肥的供給，以利于提高草莓品質(zhì)。

水果苤藍(lán)適宜在疏松、肥沃的壤土上種植，球莖膨大期對(duì)鉀肥的需求較多。草莓套種水果苤藍(lán)時(shí)，不需要對(duì)苤藍(lán)進(jìn)行額外的澆水施肥，以草莓為主進(jìn)行水肥管理即可。水果苤藍(lán)球莖膨大期正值草莓的成熟采摘期，此時(shí)對(duì)草莓施用大量鉀肥正好可滿(mǎn)足水果苤藍(lán)的需求，有利于提升口感。

3.5 病蟲(chóng)害防治

草莓生長(zhǎng)過(guò)程中容易發(fā)生白粉病、灰霉病及蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等，因此應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采取物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治等多種措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。

水果苤藍(lán)屬于抗病果蔬類(lèi)型，生長(zhǎng)期間病蟲(chóng)害較少發(fā)生，一般不需為水果苤藍(lán)單獨(dú)進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治。

3.6 采收

草莓一般在12月中下旬開(kāi)始采收，一直可以采收到6月份。

水果苤藍(lán)作為一種特色蔬菜，采摘期也較長(zhǎng)，從第1年的12月可一直持續(xù)采摘到第2年的5月。為保證產(chǎn)品新鮮、美觀，可連同2～3片苤藍(lán)心部葉片一起采收。套種的水果苤藍(lán)可分為2種模式進(jìn)行采收：一種為單球收獲，單球質(zhì)量在1 kg以上即可適時(shí)收獲，一般單球質(zhì)量處于1.0～1.5 kg時(shí)采收，此時(shí)水果苤藍(lán)大小比較適合做禮盒銷(xiāo)售；球莖繼續(xù)生長(zhǎng)在4 kg以上時(shí)也不影響品質(zhì)，根據(jù)這一特性，可通過(guò)控制棚室溫度進(jìn)行立地保存，白天的溫度控制在20 ℃，夜間溫度控制在5～8 ℃。第2種為苤藍(lán)再生多球采收，可根據(jù)需要在采收時(shí)不將球莖連根拔起，而是使用剪刀將苤藍(lán)貼著球莖下部剪斷，保留水果苤藍(lán)的根部和根莖上的葉子，使其在土壤中繼續(xù)生長(zhǎng)。割球后的苤藍(lán)植株從葉腋處會(huì)再生出多個(gè)苤藍(lán)葉芽，保留2個(gè)健壯葉芽，其余葉芽全部摘除，實(shí)施正常的澆水追肥，90 d后可繼續(xù)采收2個(gè)水果苤藍(lán)，單球質(zhì)量可達(dá)到1.0～1.5 kg。