加州鱸混養黃顙魚

文/ 隋增行

加州鱸學名大口黑鱸，原產于北美洲，為典型肉食性淡水魚類，是目前華東地區最重要的淡水養殖品種之一。近十年來，華東地區的黃顙魚養殖從以前的水產養殖小品種，慢慢演化為養殖面積廣、市場容量大、價格相對穩定的重要水產養殖品種。現將加州鱸混養黃顙魚養殖技術介紹如下。

1.池塘選擇。要求池塘面積為10 畝，最深水位2 米，底質為黏性土壤，池底從進水口向排水口傾斜，縱向開1 條中央溝，以利于排干全塘池水。

2.預前處理。冬天干塘后，用高壓水槍清除池底中央溝和排水口的淤泥，每畝 用生石灰50 千克進行干法清塘，然后持續曬塘，備用。準備放養魚苗前一周，從外河進水到池塘水位深0.8 ～1 米，進水口套80 目篩絹過濾袋，防止野雜魚、敵害生物及其卵隨水帶入。然后用漂白粉1.0 ～1.5 克/立方米進行水體消毒，并安裝增氧機攪動水體，以提升消毒效果，活化池水。第2天施用生物肥、有機肥和氮磷鉀肥進行肥水，要求水色達到“肥活嫩爽”后才能放魚苗，清水放苗更易導致水霉病的暴發，一般5 天左右即可培養出棕褐色的理想水色。

3.魚苗放養。選擇體質健康、無病無傷、規格整齊、已經馴化成功、60 ～100 尾/千克的加州鱸魚苗和黃顙魚苗，每畝放養加州鱸魚苗2500 尾，7 ～10 天后每畝再放養黃顙魚苗1500 尾，每畝搭配放養白鰱50 尾、花鰱30 尾。于晴好天氣，在池塘邊上安裝水泵，沿池塘邊沖水形成平穩的水流，在水泵前方放魚苗，魚苗會隨水流迅速散開，平穩的水流可沖刷干凈魚苗身體和鰓絲上的黏液，有助于提高魚苗放養的成活率。值得注意的是，由于魚苗起捕、運輸和放養過程中難免有磕碰引起的傷口，因此，魚苗放養完成后，要及時用戊二醛和硫醚沙星消毒2 ～3 次，以預防水霉病的暴發。

4.飼料投喂。加州鱸采用冰鮮魚與加州鱸膨化飼料搭配投喂的方法，加州鱸魚苗放養后，在池塘南側長邊中部安裝小水泵沖水集魚，慢慢撒喂魚糜，引魚集中攝食，訓食成功后，每天分上午、下午兩次在固定地點投喂，上午撒喂冰鮮魚，下午投喂加州鱸膨化飼料，并根據魚體大小逐漸加大冰鮮魚的魚塊大小和膨化飼料的粒徑，在加州鱸不再積極搶食時停止投喂。黃顙魚無須另外投喂飼料，主要攝食加州鱸搶食后分散、沉底的冰鮮魚塊、魚糜和剩余的膨化飼料。

5.水質管理。每隔15 ～20天，使用水質快速檢測盒檢測池塘的水質指標，并觀察水色、透明度。水位一般維持在2 米左右，并根據水質情況安排加換水，一般每10 ～15 天加換1 次新鮮水，每次加換水10～15厘米，如果水質惡化，則要縮短加換水的間隔時間，并加大加換水的水量。池塘搭配放養少量花鰱、白鰱，有助于控制水體中藍藻、浮游動物的暴發，但也要經常觀察水體內是否有藍藻和浮游動物暴發的跡象，并要在早期及時進行針對性處理。每15 ～20 天施用1 次生物制劑、底質改良劑調節池塘水質，并施用1次以磷肥為主的肥料，以磷促氮，以保持水色“肥活嫩爽”。

6.病害防治。養殖經驗表明，維持水色“肥活嫩爽”、池塘底質潔凈、水質指標良好，給養殖的加州鱸、黃顙魚一個健康優質的生存環境，可在很大程度上減少養殖過程中各種病害的發生。同時，魚病的預防不再是定期的殺蟲、消毒，而是貫穿于養殖管理過程中的飼料投喂、水質管理等健康養殖操作全程。堅持“無病早防，有病早治，防治結合，預防為主”的病害防治原則，在養殖過程中應經常巡塘，觀察加州鱸、黃顙魚的健康狀況，發現是否有魚離群獨游、有病魚、死魚或者魚采食量突然下降。如有，則要及時找出原因、做出診斷。抓取患病魚后，首先用肉眼觀察魚體體表、鰭基是否有大型寄生蟲、是否有出血、是否有孢囊等，然后用顯微鏡檢查體表黏液、鰓絲上是否有寄生蟲，最后剖開腹部，檢查肝臟、腸道的出血情況和寄生蟲情況，并結合池塘水質條件進行綜合判斷，以做出正確的診斷，從而及時采取針對性的治療措施。

7.捕撈收獲。捕撈前2 天要停止喂食，讓魚空腸空胃，避免在活水車運輸過程中排泄污染水質，且空腸空胃的魚更耐運輸，有助于提高魚在運輸銷售過程中的成活率。加州鱸、黃顙魚采用新型的趕網捕撈方式，具有節省人力、對魚損耗少的優點。具體操作方法是：（1）安裝網箱。把池塘水位降至1.2 米左右，在池塘長邊中部安裝趕網網箱，網箱后部安裝沖水水泵，網箱口下沉。（2）趕網。趕網高3 米左右，上綱是泡沫浮球，下綱是鐵鏈條。牽引趕網上綱繞塘一圈，下綱伏在底泥上跟著上綱慢慢移動，把加州鱸和黃顙魚從網箱口趕入網箱。（3）起網上魚。把網箱口拉出水面，魚存留在網箱里，開啟水泵沖水，利用水流沖刷干凈魚體表黏液和鰓絲污物，然后用網具撈取到漁筐里，稱重上車。