葡萄延遲栽培技術

文/ 山東省果茶技術推廣站 高文勝 李明麗

/ 山東省農業科學院農產品研究所 管雪強 張翔

葡萄延遲栽培是以生長后期覆蓋防寒, 盡量推遲和延長葡萄果實生長期為目的,延遲葡萄的成熟和采收時期, 從而在隆冬季節采收新鮮葡萄供應市場，以獲取較高經濟效益的栽培方式。

1.延遲栽培的品種選擇

延遲栽培葡萄品種選擇須以晚熟和極晚熟品種為主，且要選擇綜合性狀優良,商品價值高的品種,尤其要注意選擇果粒耐拉力強、成熟后不落粒、不縮果的品種進行延遲栽培。

2.延遲栽培的溫度調控

延遲栽培溫度調控的要點是春季保持低溫延遲發芽，夏季避免棚內溫度過高，秋末開始適當保溫以延長葡萄的生長和掛果期。

（1）春季維持低溫。開春時，對延遲栽培棚要采用白天蓋保溫被、夜間掀開的方式維持較低的溫度，以推遲葡萄的萌芽期，必要時，可以采用在棚內放置冰塊降溫的方式輔助獲取更低的溫度，以進一步推遲配套萌芽期。

（2）夏季適當降溫。由于延遲栽培棚的葡萄在夏季處于正常生長期，應通過掀開棚膜、加遮陽篷等方式，避免夏季出現過高溫度，影響葡萄的正常生長發育。

（3）秋末開始適當保溫。秋末外界平均氣溫降低至10～15℃時，應該及時扣膜對棚進行升溫，以維持植株正常生長和果實正常發育。

（4）采果后適當維持溫度。果實采收完畢后，要保持15 天左右相對較為溫暖的時間, 促進枝葉養分充分回流, 然后再進行修剪和施肥。完成修剪和施肥后，應根據所在地區溫度情況，采取適當的措施盡可能使棚內溫度維持在0～7℃，使葡萄盡可能好地滿足需冷量，以利于下一生長季的整齊萌芽。

3.延遲栽培的其他配套措施

（1）通過激素延遲果實發育。較好的生長延緩劑是ATOA( 2—苯并唑噻氧基乙酸)。在幼果果實生長到開始成熟時, 在果穗上噴布1～2 次10～15毫克/公斤濃度的ATOA 藥液能明顯延遲果實成熟,但應該注意的是藥液濃度不能高于20 毫克/公斤, 否則會產生藥害。此外葡萄葉片對該藥較為敏感,噴藥時注意不要將藥液噴到葉片上。

同時在葡萄上色后,噴布50～100 毫克/升的萘乙酸和1～2毫克/升的赤霉素混合溶液也能明顯延遲葡萄的成熟過程，并防止成熟后的果粒脫落。

（2）利用適宜早中熟品種的多次結果技術。選擇二次果或冬芽二次果發育良好的早中熟品種，利用其二次果進行延遲栽培是另一種形式。栽培過程中可摘除一次果以促進二次果花芽更好分化，也可保留一次果，使一次果和二次果的總量平衡，以達到優質豐產的目的。