蔬菜一年四作高效栽培模式

文/ 山東省農業技術推廣總站 浩任

一、茬口安排

9月下旬播種越冬大蒜，在大蒜畦間播種菠菜，來年4月上中旬收獲菠菜，在原菠菜行直播一行冬瓜，同時在工廠化育苗企業預訂芹菜苗。6月上旬收獲大蒜，6月下旬在冬瓜架之間定植芹菜。

二、大蒜、菠菜栽培管理

(一)播種

1.整地施肥。前茬作物收獲后，施足基肥。每畝施充分腐熟優質有機肥5000～6000 公斤，復合肥75公斤。耕翻，耕深20～25厘米，耙平。土壤經翻耕并整細、整平后做成畦寬1米的平畦面(播種大蒜)，畦間距40 厘米（播種菠菜）。

2.大蒜選種及種蒜處理。選擇高產、蒜頭大、大瓣作種，剔除小瓣蒜、病瓣蒜，主要種植品種是蒼山蒲棵。要求百瓣蒜重450～500克。將選好的蒜種先用水浸泡12～15小時，為防止病害發生，撈出后用50%可濕性甲基硫菌靈200倍液浸泡30分鐘，撈出后播種。

3.菠菜品種選擇及種子處理。

菠菜選用耐寒的尖葉品種。菠菜種子外面的果皮較硬，水分和空氣不易滲透，播種前應將果實搓散，種子外露。播種前浸種24～48小時，其間用水沖洗1～2次。

4.適時播種。大蒜適宜的播期為9中下旬。播種行距15～20厘米，株距10厘米，深2厘米左右，每畦播種6行，播種后趟平，踩實，播完后覆蓋地膜，地膜要拉平壓實。然后在大蒜畦間按行距10～15厘米開溝，溝深2～3厘米，條播三行菠菜，播后覆土壓實，然后澆水。

（二）田間管理

1.大蒜及時破膜放苗。播種后7天左右即可出苗。待苗第1片葉展開時，在苗處破膜，引苗出膜。

2.越冬前管理。在11月下旬澆透一次越冬大水。

3.返青期的管理。3月下旬，澆一次返青水，隨水沖施尿素15～20公斤/畝。

4.收獲菠菜。當菠菜高度達到15～20厘米時，就可以根據市場情況收獲，4月20日前收獲完畢。

5.蒜薹生長期的管理。立夏前后，蒜薹進入旺盛生長期，需肥水較多，5月上旬澆一次抽薹水，隨水澆施尿素10～15公斤/畝。提薹前5～7天停止澆水。

6.蒜頭生長期的管理。采薹以后，進入蒜頭膨大盛期，澆小水一次。

7.收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎時，是收獲蒜薹的適宜時期，一般在小滿前后。

8.收蒜頭。蒜薹采收10天后即可采收蒜頭。

三、冬瓜、芹菜栽培管理

（一）品種選擇

冬瓜選擇抗病耐熱性強、豐產、適合市場需求的品種，如早熟粉雜，北京一串鈴等；芹菜選擇抗病抗熱性強、商品性好、適合市場需求的品種，如加州王 、嫩脆。

（二）播種

1.播種時間。冬瓜應選擇在4月20日至5月10日播種；同時預訂芹菜苗。

2.浸種催芽。將冬瓜種子浸在55℃溫水中，維持穩定的溫度15分鐘，然后任其冷卻至30～35℃，繼續浸種10～12分鐘，將浸種后的種子搓洗干凈，再將種子混合濕潤細沙后放在30℃左右溫度下催芽，待種子露白、芽長至0.3～0.8厘米時即可播種。芹菜種子在陽光下曬1～2天,然后把種子放入50～55℃左右熱水中浸種30分鐘，然后用涼水浸泡一天，并換水2次，換水時對種子搓洗一遍,搓去種毛和種子表面黏液。將種子撈出控干水分。把種子用濕紗布包好,放在15～20℃的環境下催芽，催芽過程中要經常倒包,每隔1～2天用清水沖洗一次，待到80%露白時就可播種。

3.冬瓜播種。冬瓜采用直播方式。在大蒜畦間（原菠菜畦）中央，按30～35厘米的株距播種，結合大蒜抽薹澆一次小水。

4.預訂芹菜苗。選擇信譽好，育苗質量好的工廠化育苗企業預訂芹菜苗。

（三）冬瓜扎架綁蔓

冬瓜靠主蔓結果，架冬瓜應進行扎架綁蔓，架的方式主要是“人”字架為主，兩行冬瓜架搭在一起，4根竹竿上邊綁在一起，形成交叉架，架竿選用高1.8～2米、粗2～3厘米的竹竿，扎成高1.5米瓜架，然后用縱桿連接，縱桿粗3～4厘米，以承擔冬瓜的重量。架搭好后引蔓上架，上架前先盤蔓，冬瓜引蔓主要采取每棵植株在自己的株距范圍內環形引蔓，在坐果前后摘除全部側蔓。

（四）芹菜定植

6月底，苗高15～20厘米，6片左右真葉時就可定植，按15～20厘米的行距定植在冬瓜架與架之間的1.4米寬的畦間，栽后與冬瓜抽蔓水相結合澆定植水。

（五）田間管理

1.冬瓜授粉吊瓜。 冬瓜開花時，正是高溫多雨季節，若遇到連續陰雨天，應及時進行人工授粉，當瓜長至0.5～1公斤時及時進行吊瓜，方法是采用塑料繩吊住冬瓜的瓜柄，然后再吊在縱桿上，以保證負擔冬瓜的重量。

2.追肥。追肥時應注意氮、磷、鉀的合理配合。冬瓜1～2個瓜坐瓜后應重施肥，每畝施15～20公斤尿素和15公斤復合肥，以后至采收前每隔15天追肥一次，芹菜施肥與冬瓜同時同量。更不耐澇，連陰雨或大雨過后，如田間積水，易造成植株根系缺氧，發生水漬危害。因此，田間有積水時，及時排出，以保持根系有良好的通透性，保證辣椒正常生長。

2.中耕劃鋤。通過中耕，破除土壤板結，改善土壤通氣狀況，降

3.澆水。冬瓜抽蔓期澆一次水，開花期一般不澆水或少澆水，冬瓜果實膨大期需水量最大，這時也是芹菜旺盛生長期，應保持土壤濕潤，但大雨后要及時排除積水。

（六）收獲

冬 瓜7月 中 下 旬，單 瓜 重1.5～2.5公斤采收上市，每株坐瓜2～3個，8月20日拉秧，芹菜9月中旬一次性采收完畢。

四、經濟效益

該模式每畝產蒜薹500～600公斤，蒜 頭1400～1600公 斤,菠 菜1000～1200公斤，冬瓜4500～5000公斤，芹菜3000～3500 公斤。每畝收入5000～7000元，經濟效益比較明顯。