一片茶葉的“接二連三”

文/ 劉成 張海鐸

近年來，山東省青島市西海岸新區(qū)通過新品種研發(fā)、規(guī)模化種植，不斷提高生產(chǎn)加工能力與水平，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。目前，他們又準(zhǔn)備將茶產(chǎn)業(yè)與旅游等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓一片茶葉連接起二、三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。在西海岸新區(qū)的一處茶葉研究基地，一株株茶樹郁郁蔥蔥。來自青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院的茶學(xué)科負(fù)責(zé)人張續(xù)周滿懷喜悅地看著這些茶樹——這個(gè)由他的團(tuán)隊(duì)在西海岸新區(qū)育成的“北茶36”茶樹新品種已經(jīng)獲得國家品種登記。這是西海岸新區(qū)“南茶北引”60 年的第一個(gè)新品，標(biāo)志著西海岸新區(qū)茶樹新品種可在山東乃至全國適宜區(qū)域推廣。

近年來，西海岸新區(qū)通過發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，努力讓一片茶葉連接起二、三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

打破茶葉粗放發(fā)展困境

西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)是“南茶北引”落地繁衍的地標(biāo)鎮(zhèn)，擁有“北茶之源”的美譽(yù)。歷經(jīng)60多年的發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為海青鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，青島市有10 萬多畝茶葉，其中7.1 萬畝在西海岸新區(qū)，3.5 萬畝在海青鎮(zhèn)。海青全鎮(zhèn)有43 個(gè)村莊種植茶葉，2 萬人從事茶產(chǎn)業(yè)。

雖然這些年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但是也存在“短板”。“新區(qū)的茶樹品種多為從安徽、浙江、福建等南方茶區(qū)引進(jìn)的有性系群體品種，存在缺乏特色、種性混雜、發(fā)芽晚、茶葉品質(zhì)難以提升的問題。沒有自己的當(dāng)家品種，這種發(fā)展就是一種低層次的發(fā)展。”張續(xù)周說：“我們研發(fā)出的新品種，更能適應(yīng)北方氣候，香氣更加濃郁，更耐沖泡，品質(zhì)更好。”

沒有規(guī)模就談不上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。“對于我們鎮(zhèn)來說，實(shí)現(xiàn)茶葉種植規(guī)模化是很重要的問題。”海青鎮(zhèn)黨委書記陳夕軍表示，“新品種與傳統(tǒng)品種相比，預(yù)計(jì)每畝能增產(chǎn)40%左右。我們將不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)布局，推動(dòng)土地規(guī)模化經(jīng)營，打造出一批標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、品種優(yōu)的精品茶園，爭取用3 年到5 年時(shí)間，全鎮(zhèn)茶園種植面積突破5 萬畝。”

目前，張續(xù)周團(tuán)隊(duì)正在海青鎮(zhèn)全面推廣茶葉新品種，此后還會(huì)陸續(xù)推廣到全區(qū)，從而將青島西海岸新區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈缺乏自有品種的關(guān)鍵一環(huán)補(bǔ)齊。青島西海岸新區(qū)還以海青茶通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定為契機(jī)，打造“瑯琊青、瑯琊紅養(yǎng)心養(yǎng)生茶”品牌，建立公用品牌認(rèn)證體系，做好品牌營銷，讓西海岸新區(qū)茶品牌在省內(nèi)外紅起來、火起來。2019 年，海青鎮(zhèn)的200 多家茶企就嘗到了規(guī)模化和品牌化經(jīng)營的甜頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年該鎮(zhèn)茶鮮葉收購價(jià)格是2018 年同期的兩倍，茶園畝均收入達(dá)到了3 萬～4 萬元。青島西海岸新區(qū)2019 年產(chǎn)干茶約3000 噸，總產(chǎn)值近5 億元。

深加工讓茶葉身價(jià)倍增

“現(xiàn)在茶葉的加工工藝已經(jīng)很成熟，難以進(jìn)一步提升，單純炒茶很難繼續(xù)提高收益，要增強(qiáng)發(fā)展后勁，就必須不斷提高茶葉生產(chǎn)加工能力與水平，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。”張續(xù)周說，青島西海岸新區(qū)正大力推動(dòng)茶葉深加工，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)集約化、精細(xì)化發(fā)展。

在海青鎮(zhèn)，引進(jìn)了瑞翰天成生物工程研究中心、山東鴻雨農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)，從事茶葉深加工，研發(fā)茶保健品、化妝品、抹茶等高附加值產(chǎn)品。

“由于西海岸新區(qū)獨(dú)特的地理位置，這里產(chǎn)出的茶葉茶多酚等元素含量豐富。現(xiàn)在人們越來越注重健康，抹茶作為重要的保健食品，擁有很好的市場前景。”山東鴻雨農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理高峻峰說，“我們現(xiàn)在做的這個(gè)抹茶，與傳統(tǒng)的綠茶相比，附加值提高了2 ～3 倍，如果再應(yīng)用到終端產(chǎn)品上，附加值可能達(dá)到5倍、10倍的增長。”茶產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，必須不斷以創(chuàng)新供給促進(jìn)消費(fèi)，不斷豐富茶產(chǎn)品的品類，加強(qiáng)產(chǎn)品精深加工。要洞察消費(fèi)者需求，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，這樣才能解決消費(fèi)“痛點(diǎn)”。

日前，西海岸新區(qū)漓江西路上一家“網(wǎng)紅”茶飲品店一開張就成為新區(qū)人微信朋友圈中的“熱點(diǎn)”。這家由西海岸新區(qū)黃發(fā)集團(tuán)打造的“瑯琊驛站”茶飲品店中，最熱賣的就是“海小青”茶飲。深度開發(fā)的網(wǎng)紅“海小青”品牌系列茶飲和餐飲產(chǎn)品，曾暢銷第29 屆青島國際啤酒節(jié)。

“我們選用了瑯琊青、瑯琊紅為原料，加上新鮮牛奶，配制出一系列茶飲，這也是西海岸新區(qū)首個(gè)自有茶飲品牌。我們正在啟動(dòng)加盟計(jì)劃，讓‘海小青’走向全國。”黃島發(fā)展集團(tuán)瑯琊品牌運(yùn)行有限公司總經(jīng)理張茹說。

讓茶產(chǎn)業(yè)與文旅融合

“茶葉是一個(gè)文化產(chǎn)品，還是一個(gè)健康產(chǎn)品，隨著人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，茶產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，必須與旅游等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”張續(xù)周說。

青島西海岸新區(qū)正著力發(fā)展旅游業(yè)，做大茶景區(qū)，加快建設(shè)投資15 億元、占地2000 畝的北茶文化博覽園，打造國內(nèi)一流的以茶為主題的高端休閑文旅綜合體。同時(shí)，整合海青鎮(zhèn)30 余家休閑觀光園、20 余個(gè)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)、特色村，策劃“濰坊-海青-日照”“青島-海青-日照”旅游線路，打造“北域江南、茶韻小鎮(zhèn)”文旅品牌。2019 年，青島西海岸新區(qū)累計(jì)吸引游客近54.5 萬人次。

西海岸新區(qū)還以3A 景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)將海青鎮(zhèn)北部茶山建設(shè)成集茶葉生產(chǎn)、鄉(xiāng)村旅游于一體的美麗鄉(xiāng)村全域旅游觀光園。已經(jīng)建成的“禪茶后河?xùn)|”“北茶竹里后河西”青島市級美麗鄉(xiāng)村示范村，分別獲評全國、全省美麗宜居村莊稱號(hào)。當(dāng)?shù)赝顿Y3000 萬元，打造“北茶鄉(xiāng)居·臧家莊”“北茶田園·徐家堯”“北茶工坊·東蔡家”系列品牌，探索“美麗鄉(xiāng)村+茶旅游”新模式。目前該區(qū)域已流轉(zhuǎn)土地近3000 畝，聚集了青島茶投、華憶茶業(yè)等10 余個(gè)項(xiàng)目。