青花菜秋季栽培技術

文/ 山東省齊河縣祝阿鎮政府 車振華

青花菜又名綠菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，山東省引種歷史雖不長，但是青花菜易栽培，營養價值高，除鮮食外還可速凍，脫水外銷，是一種重要的高檔蔬菜，經濟效益好，深受農民歡迎。

1.品種選擇。秋季栽培青花菜，苗期正值高溫、多雨季節，宜選擇耐高溫、抗性強的中早熟品種，如綠冠304、新貴、寶冠等品種。

2.播種育苗。青花菜秋季栽培，播種期是7 月中旬至8 月上旬。一般采用露地育苗形式，選擇通風涼爽、排水良好、土壤疏松、肥沃的地塊做苗床。苗床要遮陽，苗床寬1 ～1.3 米，播種時撒播，覆細土，蓋沒種子，土面稍鎮壓，噴澆透水，3 ～4 天即可出苗。每畝大田需種量20 ～25 克，約5 ～6 平方米的苗床面積。在5 ～6 片真葉時定值。

3.整地定值。壯苗標準為株高5 厘米左右（指心葉高度），開展度15 厘米，有5 ～6 片真葉，葉色深綠，葉片肥厚，根系多而白。定值前，畝施腐熟的有機肥2000 公斤,耕翻入土，耙平地面。選陰天或者晴天的傍晚進行定植，起苗時盡可能多帶土護根。定值密度早熟品種40 厘米見方，畝栽3000 株左右，中熟品種50 厘米見方，畝栽2600 株左右。

4.田間管理。

（1）澆水。定值后澆足定植水，3 ～5 天后澆緩苗水，以后要經常保持土壤濕潤。夏季多雨季節要經常清理水溝，防治積水受澇，影響生長。出現旱情要及時澆水，尤其在葉簇旺盛生長期和花球形成期需要有充足的水分，否則影響花球的產量和品質。

（2）追肥。定值后施花芽分化肥，每畝施尿素10 公斤,過磷酸鈣12.5 公斤,氯化鉀5 公斤。當有15 ～17 片真葉，追施花蕾肥，每畝施氮、磷、鉀復合肥15 公斤,尿素10 公斤,可促使花球迅速膨大，結實緊密。

（3）去除側枝。主花球采收前，所有側枝一律不留，使養分集中供應主花球生長。主花球采收后，每株留3 ～4 個健壯側枝，以提高總產量。

（4）病蟲害防治。立枯病，采用多菌靈1500 倍液噴灑預防。發現病株立即拔出。霜霉病，用75%的百菌清可濕性粉劑600 倍液或65%戴森系可濕性粉劑500 倍液噴施。發病初期及時噴灑，病葉背面應確保噴到，每隔5 ～7 天噴灑一次，連續噴灑2 ～3 次。青菜蟲，可用80%的敵敵畏乳油1000 倍液噴殺。蚜蟲，用50%敵敵畏和40%樂果配合噴殺。

5.適時采收。青花菜采收標準是：花球充分長大，表面園整，花球邊緣小花蕾略有松散，花球較緊實，色澤濃綠。采收時花球周圍要保留3 ～4 片小葉。