氣候條件對瑞麗柚子品質和產量的影響

周晗 宋曉萌

(瑞麗市氣象局，云南 瑞麗 678600)

柚子(Citrus maxima (Burm) Merr.)，又稱文旦、香欒、朱欒、內紫等，為蕓香科柑橘屬喬木，種植于亞洲、東南亞很多國家和地區，美洲、南美洲、非洲一些國家也有少量種植。我國的柚子主要種植于南方。柚子富含大量的維生素C，具有消食、解酒功能，口感微酸帶甜，很受消費者喜愛，當前市場上常見的品種有橘紅柚、沙田柚、文旦、坪山柚、金香柚、安江香柚、金蘭柚、桑麻柚、四季拋、梁平柚、晚白柚等多個品種，瑞麗市氣候條件優越，是云南省重要的柚子產區。

1 柚子的形態特征

柚子屬于蕓香科柑橘屬喬木，嫩葉通常為暗紫紅色，嫩枝呈扁狀有棱，葉質較厚，葉片呈濃綠，多位橢圓形或闊卵形，連翼葉長9～16cm，寬4～8cm,或更大些，葉頂端或圓或鈍，有的也短短尖尖的，個別品種翼葉比較狹窄，柚子的葉背、嫩枝、花萼及子房均被柔毛。總狀花絮，有時也腋生單花，花蕾呈淡紫紅色，花乳呈白色，花萼是不規則的5～3淺裂，花瓣一般長1.5～2cm，雄蕊一般有25～35枚，一些雄蕊可能不育，花柱較為粗長，柱頭比子房稍大。柚子果實呈球形、扁圓形、梨形或寬大的圓錐形，橫徑大于6cm；表皮為淡黃或黃綠色，雜交品種有的呈朱紅色，果皮大多較厚，海綿質，有大油胞；果心為實心，但比較松軟，票囊一般有10～15瓣，多的能達19瓣，汁白色、鮮紅色或粉色，少部分帶乳黃色。柚子有無籽的，種子多的可達200粒，形狀不規則，多為長方形，子葉呈乳白色，單胚，花期一般在4—5月，果期在9—12月。

2 柚子對氣候環境的要求

柚子是溫度適應性較強喬木，能在年均溫16.6～21.3℃，年積溫5300～7500℃，絕對低溫-11.1℃以上的地區廣泛生長。當土壤溫度達12～13℃時，柚子的根系就可開始生長，土壤溫度23～30℃為柚子生長發育的最佳溫度，低于7℃和高于37℃時，柚子的根系長勢變弱甚至停止生長，達到45～50.5℃時，柚子的根系會逐漸死亡。溫度對柚子的順利生長具有重要意義，過高或過低的溫度都會影響柚子花粉受精、果實的膨大。柚子適種于土壤pH在6～6.5之間，有機質含量5%最佳，一般要求孔隙大于10%，含氧量大于6%，含氧量不足時會導致根系腐爛，影響柚子的產量。柚子的最佳空氣濕度為75%左右，生長季節田間水量在60%～80%最利于柚樹的生長。柚樹較耐陰，忌強光，漫射光利于柚樹的生長。

3 瑞麗柚子產業概況

云南省德宏傣族景頗族自治州瑞麗市是柚子的重要產區，柚子產量居云南全省前列。瑞麗市于1993年開始積極扶持柚子產業發展，“九五”期間開展了“10000畝柚子生產基地”的鼓勵計劃，共引進了28個國內外柚子品種，并根據瑞麗的生長條件選出最適合瑞麗種植的水晶蜜柚、琯溪蜜柚、紅玉香柚3個主要品種，成效顯著。2000年，瑞麗市將柚子列為全市重點產業，全市開始第2輪柚子種植熱潮，全市柚子種植面積達724.8hm2，并成立了“柚子協會”。幾年后，由于市場未開發成熟，柚子翻毀較多，2007年，瑞麗市政府出臺相關政策，每年給予50～100萬元的產業基金扶持柚子產業，瑞麗開始第3輪柚子種植熱潮。經過10多年發展，到2018年，全市累計種植面積1874.13hm2，實際面積886.67hm2，掛果面積533.33hm2，預計2018年年總產量將達11000余t，總產值達6500余萬元，產業扶植成效顯著，經過多年開發，姐相鄉、弄島鎮成了瑞麗柚子種植的主要區域，形成了穩定的滇西市場，提高了瑞麗農業經濟的影響力。

4 瑞麗氣候條件對柚子品質和產量的影響

柚子是氣候適應性較強的經濟樹種，作為柚子的重要產區之一的瑞麗具有一定的氣候優勢。

4.1 地形和土壤

瑞麗市位于云南省西部，是西邊重要的邊境城市。瑞麗地處橫斷山脈高黎貢山余脈的向南延伸部分，地勢西北高東南低，山地、丘陵、盆地相間。瑞麗市共有6個土類，11個亞類。6個土類中，黃壤、磚紅壤性紅壤、紅壤是地帶性土壤，其中黃壤是瑞麗所處位置最高的土壤，多分布于海拔1760～2019m之間，年均溫14～15℃，雨霧多，日照少，年降雨量1900mm，植被完好，土壤裸露少，發育粗粒結晶的花崗巖肥量較高；磚紅壤占全市總面積74.15%，氮磷含量較高，鉀肥偏低，是堿性土壤；紅壤分布于海拔1400～1760m的中山和半山，年均氣溫15.4～17.1℃，土壤結構發育完整。此外，在瑞麗弄島、姐相片區，土壤多為沙壤土，且土層較為深厚。這樣黃壤、紅壤、沙壤土居多的土壤條件，十分適合柚子的種植。

4.2 氣候條件

4.2.1 溫度

瑞麗市屬于亞熱帶季風性氣候，被北回歸線穿過，基本無霜期，年平均氣溫為20.7 ℃，極端最高溫36.4℃，極端最低溫1.5℃。春季平均溫度為22.0℃，夏季平均氣溫24.6℃，秋季21.5℃，冬季14.7℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，花開四季，果結終年，十分適合柚子的生長。瑞麗柚子的花期一般在每年的2月25日—3月25日，花期每朵3～5d。最低氣溫≥15℃，平均溫度在18℃左右最利于花期生產，期間如遇降溫、降雨對花期生長極為不利。柚子每棵開爆花是1～2萬朵，適中6000～7000朵，3月份后開的花坐果率較高，8月底月平均氣溫在24.5～25.2℃柚子開始成熟，中秋節前后20d氣溫在23℃之間柚子基本全部成熟即可采摘。柚子成熟后應盡快采摘，如果不及時采摘，在樹上掛果時間過長，到了10月中旬遇到氣溫驟降，反而會使糖分流失，影響柚子品質及口感。

4.2.2 降水

全年旱雨2季分明，年降水量為1450.2mm，雨季于5月開始，10月結束，降水較多。其中，春季降水量238.4mm，夏季降水量822.7mm，秋季降水量350.9mm，冬季降水量38.2mm，各個時期降雨量的分布，能夠滿足柚子在各生長階段的水分需求，有利于柚子的生長，使果肉細糯飽滿。

4.2.3 光照

瑞麗市光照條件偏好，年日照時數正常，年平均日照2297.3h；冬季日照時數約640.7h，春季日照時數約720.9h，夏季日照時數約406.3h，秋季日照時數約529.4h；良好的光照條件有利于柚子糖分積累，使果肉酸甜適度。

4.2.4 海拔

不同海拔，柚子的品質不同，根據瑞麗市的種植經驗，海拔越高，柚子的品質越差，海拔越低，品質越好。瑞麗市半山區、盆地占國土面積的74%左右，非常適合柚子的生長，位于海拔750m左右的弄島鎮、姐相鄉壩區的水晶蜜柚就成熟的早、質量高，位于850m左右的戶育鄉、卡朗的水晶蜜柚也能有較好的品質，位于900m以上的勐秀鄉柚子的品質就較差，總體上，瑞麗市的壩區、半山區等大部分地區都適合柚子的種植。

瑞麗的氣候為柚子的種植提供了優越的條件，但僅有氣候條件是不夠的，還需有優良的種植技術支持及病蟲害防治技術保障。所以，瑞麗柚子產業的長遠可持續發展，應在充分利用氣候條件的優勢下，采用先進的種植技術，加強5月中旬的病蟲害防治，從而保障柚樹的健康生長及柚子的產量和品質。

5 結語

氣候條件對柚子的品質和產量具有重要影響，瑞麗具有得天獨厚的氣候優勢，使得柚子種植產業發展良好。本文對此進行了簡要論述，希望能夠為瑞麗柚子種植戶提供借鑒，對柚子的擴大種植提供一些參考和啟示。