一塊豆纖餅尋來的商機(jī)

文/孫源澤 代玲玲

作為一家以農(nóng)副漁產(chǎn)品為原料進(jìn)行精深加工的企業(yè)，在全球疫情蔓延的形勢(shì)下，泰祥集團(tuán)一季度實(shí)現(xiàn)出口值4000萬美元，其中2月份出口同比增長(zhǎng)50%。

“在泰祥眼里，通過創(chuàng)新研制更多低價(jià)格高價(jià)值的產(chǎn)品，完全可以在疫情中化危為機(jī)。”4 月9日，泰祥集團(tuán)董事長(zhǎng)于建洋拿著一塊豆纖餅對(duì)記者說，去年他跑遍了威海大大小小做豆腐的地方，發(fā)現(xiàn)威海一天產(chǎn)生100多噸豆渣，但大部分都把豆渣做了廢料，一公斤才5分錢。然而，貌似無用的豆渣在日本卻是頗受歡迎的膳食纖維，每公斤可以賣到20元，是國(guó)內(nèi)的400倍。發(fā)現(xiàn)商機(jī)后，泰祥立即進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品——豆纖餅的研制。目前，其已成為泰祥的主打出口產(chǎn)品。

疫情之下，人們對(duì)食品安全提出了更高的要求。春節(jié)后，泰祥創(chuàng)新無接觸生產(chǎn)模式，除早已實(shí)行的食品生產(chǎn)消毒要求之外，還對(duì)每一個(gè)流通環(huán)節(jié)參與者特別是貨運(yùn)人員進(jìn)行全身消毒。

“疫情發(fā)生以后，我們將全場(chǎng)700多個(gè)攝像頭全部開放，客戶可以在網(wǎng)上看到泰祥生產(chǎn)車間的每一個(gè)角落。”泰祥集團(tuán)財(cái)務(wù)總監(jiān)馮喬介紹，下一步他們打算在每一個(gè)產(chǎn)品包裝上都打上二維碼，讓消費(fèi)者通過掃碼實(shí)時(shí)看到泰祥的生產(chǎn)車間。

經(jīng)過貿(mào)易摩擦和此番疫情，泰祥意識(shí)到，只做外貿(mào)，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力勢(shì)必較弱。堅(jiān)持內(nèi)銷、外貿(mào)兩條腿走路，才能最大限度地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，尤其在國(guó)際經(jīng)濟(jì)規(guī)則面臨重構(gòu)的當(dāng)前形勢(shì)下。

近年來，泰祥一直致力于“三同食品”的內(nèi)銷。所謂“三同”，就是出口企業(yè)在同一生產(chǎn)線、按相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)內(nèi)銷和外銷產(chǎn)品，使供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)品達(dá)到相同的質(zhì)量水準(zhǔn)，“同線同標(biāo)同質(zhì)”。

去年底，泰祥和一家日本公司簽約成立了跨國(guó)研發(fā)中心，聘請(qǐng)46名營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)國(guó)內(nèi)“三高”人群和亞健康人群研發(fā)系列營(yíng)養(yǎng)套餐，主打低糖組合概念，將原本單一售賣的原材料做成一組半成品，每餐可以保證500卡的熱量，同時(shí)采用既不影響甜度口感又不會(huì)被人體所吸收的羅漢糖作為原料，適合糖尿病人群體。疫情發(fā)生以來，套餐在國(guó)內(nèi)銷售增長(zhǎng)達(dá)20%，不久前已和一家國(guó)際知名連鎖超市達(dá)成合作意向。

借助外部平臺(tái)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，泰祥積極建立自己的銷售渠道。

泰祥生產(chǎn)的鲅魚水餃，2013年便注冊(cè)成為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是泰祥出口的主力產(chǎn)品之一，卻一度在國(guó)內(nèi)社區(qū)售賣中遇到了阻力。“我之前和社區(qū)團(tuán)購(gòu)企業(yè)的負(fù)責(zé)人聯(lián)系，人家都嫌我們的價(jià)格貴，不搭理我們。”泰祥銷售總經(jīng)理席永進(jìn)回憶道。今年以來，泰祥加大品牌宣傳力度，每天都有線上直播，尤其是做了6場(chǎng)“網(wǎng)紅進(jìn)車間”大型直播活動(dòng)。疫情發(fā)生后，泰祥向湖北捐贈(zèng)30噸水餃，向省內(nèi)社區(qū)捐贈(zèng)了10 噸，極大提高了品牌知名度。記者在泰祥淘寶店看到，不少網(wǎng)友留言詢問店內(nèi)售賣的是不是捐贈(zèng)山東醫(yī)療隊(duì)的水餃。最近，上述社區(qū)團(tuán)購(gòu)企業(yè)主動(dòng)聯(lián)系到了泰祥，尋求合作。席永進(jìn)認(rèn)為，這與疫情使得國(guó)人越來越崇尚高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品也不無關(guān)系。

談及公司業(yè)績(jī)逆市上揚(yáng)的根本原因，于建洋認(rèn)為是創(chuàng)新。“創(chuàng)新能讓我們化危為機(jī)，沒有創(chuàng)新就沒有泰祥。”

在泰祥，每一個(gè)人都有創(chuàng)新、創(chuàng)意的量化考核，實(shí)行末位淘汰。