全域旅游背景下寧夏旅游管理專業人才培養模式改革研究

王磊　李昀霏

摘? 要：寧夏全域旅游示范區建設需要高質量的旅游人才支撐。目前寧夏旅游人才培養過程中存在專業體系不夠科學合理、課程體系有待完善、行業企業參與教學不夠深入等問題，根據問題提出了旅游人才培養的改革模式與對策。

關鍵詞：全域旅游;寧夏;旅游管理;人才培養

中圖分類號：C961 文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2020）36-0161-04

Abstract： The construction of regional tourism demonstration area in Ningxia needs the support of high-quality tourism talents. At present， there are some problems in the training of tourism talents in Ningxia， such as the lack of scientific and reasonable professional system， which needs to be improved， and the insufficient participation of enterprises in teaching.

Keywords： regional tourism; Ningxia; tourism management; cultivation of talents

全域旅游發展是一種符合新時代旅游發展要求與體現新時代精神的區域旅游經濟運行的模式。寧夏于2016年被原國家旅游局確立為省級“國家全域旅游示

范區”創建試點單位，在此大背景下，自治區黨委、政府提出了“發展全域旅游，把全區作為一個旅游目的地打造”的全域旅游發展思路。如今，旅游業作為黃河文化旅游帶建設的重要載體，已融入到寧夏經濟社會的發展全局，發展“全域旅游”是寧夏各族人民的普遍共識，更是經濟、社會健康發展的迫切需要。隨著寧夏全域旅游的科學發展與持續推進，寧夏全域旅游管理人才欠缺、專業服務意識不強、結構不合理等一系列問題日益凸顯。因此，寧夏旅游管理相關專業人才培養模式的改革對于推動寧夏全域旅游的健康發展舉足輕重，具有較強的社會現實意義和理論價值。

一、寧夏旅游管理專業人才培養現狀與問題

旅游管理專業在寧夏開設時間相對較晚，1993年，寧夏大學歷史系下設旅游管理專業（專科），開啟寧夏旅游管理專業之先河。隨后，北方民族大學、寧夏旅游學校、寧夏工商職業技術學院等院校陸續開設該專業。截至2019年，寧夏共有18所院校設置旅游管理類專業，其中本科院校3所，大專（高職）8所，中專（含高中職）7所。隨著近三十年的改革和發展，開設旅游管理專業的各院校不斷探索、創新人才培養的模式，取得了一定的成果，旅游專業人才在培養質量和數量上均有一定程度的提高，促進了寧夏旅游業的健康發展，但仍存在以下問題：

（一）專業體系不夠科學合理

近年來，伴隨著寧夏旅游業的蓬勃發展，部分院校旅游專業受到市場需求驅動，在旅游管理人才培養體系建設方面，主動地增設了旅游電子商務、會展經濟與管理、葡萄酒旅游等新專業，但是這些專業缺乏系統的教學理論指導，師資隊伍不完備，課程設置不夠規范，專業教育教學工作相對落后，專業教學過程中有些學校忽視了市場需求，對學生的培養目標定位不明確，缺少核心課程體系，無法對學生開展系統科學的培養，學生的專業與其綜合素質都難以與社會需求對接，畢業學生就業情況不樂觀。

（二）課程體系有待完善

目前，一些院校開設了部分專業性不強且重復性的旅游專業課。課程內容和框架之間具有重復性，如《旅游資源學》《旅游文化學》《旅游地理學》等課程存在內容重復的現象，導致旅游專業學生對相同內容學之乏味，影響了同學們對該專業的認同。專業實踐類課程對學生的培養舉足輕重，但一些院校的培養方案中對該類課程沒有充分落實，占專業課的比例明顯不足。在旅游智慧化、國際化的時代，很多院校對于學生英語、計算機水平的要求仍然停留在較低的水平，距離旅游業科學發展的要求甚遠。另外地區特色精品課程開發不夠深入甚至重要內容缺失，旅游創新創意課程的質量差強人意，限制了學生們對旅游業的認知和興趣的培養。

課程體系的構建缺乏系統性，部分院校在構建專業課程體系的過程中缺乏市場需求調查，即使一些院校開展了前期問卷調查，但在后期工作中并未及時結合市場人才需求的變化情況進行優化調整，導致課程體系仍然以固有的旅游管理人才培養為導向，缺乏系統性、創新性和重點優化，人才同質化現象凸顯，難以與當前的經濟和社會發展對于旅游人才的專業性和復合型需求相適應。此外，受傳統教育觀念的影響，部分院校對專業課的設置重理論輕實踐，導致學生們的實踐能力和社會適應能力的短板無法適應工作中的現實要求，嚴重影響到學生們知識體系的完整與職業生涯的質量。

（三）師資隊伍建設仍需加強

現階段，高校選拔專業教師多數來源于高校畢業生，其中青年人居多，因為科研水平有限，雖擁有相關的學歷水平和行業資格，即便有一些教師在企業中短暫掛職，但并不是真正擁有相關行業從業經驗，多數停留在理論層面，一定程度上限制了學科發展。旅游學科方面的投入經費較低，導致無法引進國內外知名度較高的旅游學科導師，從而導致高層次人才匱乏和杰出人才的稀少，難以帶動院校學科建設和發展。大量的教學活動要求專業教師負責，缺乏實踐、科研和教學活動參與的時間。工作量一旦增加，超過教師承受能力，則將出現重規模輕質量的情況。此外，行業準入門檻的提升，尤其是學歷和職稱的硬性要求，擁有豐富旅游行業實踐經驗的人員難以進入高校，在角色轉變上也有一定難度。

（四）行業企業參與教學過程不夠深入

隨著旅游新理論、新業態的推陳出新，旅游教育如果只是“兩耳不聞窗外事”，很難與業界無縫對接。但從目前的實際情況來看，在產學研融合、校企合作上還存在一些問題。首先，旅游企業參與寧夏校企聯合教育的積極性較低，產學研融合不深。目前寧夏還是全國為數不多的沒有旅游學會和教育協會的省區，也凸顯出旅游專業產教融合水平較低。其次，院校與旅游企業之間的合作局限在實習、見習等初級合作模式，缺少校企聯合研發課題、開發課程等深度合作，達不到提高人才培養質量的目標。再次，一些院校專業實訓基地條件較差甚至缺失，缺乏相對穩定的實習基地，與企業聯系不緊密，嚴重影響了學生實踐能力的培養。

二、改革旅游人才培養模式

（一）“校+政+企”三方聯合培養模式

全域旅游背景下旅游專業人才的培養模式不能再走院校自行開展人才培養的老路，應是“院校+地方政府+旅游企業”共同培養模式。地方政府、教育、文化和旅游部門及其他相關單位，應適當給予開設旅游管理相關專業的各院校一定的政策支持和傾斜，劃撥旅游人才培養資金，助力旅游管理專業改革。各院校在培養方案中可確定“應用型和復合型”的人才培養目標，奠定校、政、企交流合作的基礎，聯合培養旅游管理人才，持續增強人才對外吸引力和對內競爭力。進一步加強與國內外旅游行業、企業、院校之間的交流合作，創新推進政校交流合作、校企交流合作、校校交流合作、國際化旅游辦學教育項目的合作，進而提高旅游管理人才的綜合能力和素養，提升人才的培養質量，培養一批應用型、復合型、國際化、符合旅游新業態發展的旅游管理人才，全面地支撐文化和旅游產業的升級和服務的高效化，助力寧夏全域旅游發展。

此外，高等院校應在旅游教學資源、課題研究、研究生人才培養等方面與行業協會、旅游企業等建立高質量的產學研合作機制。整合旅游教育資源，實現旅游教育信息資源共享、人才與企業共育，暢通旅游人才就業交流渠道。依托一批國家級、省級優秀旅游企業、區縣重點旅游企業等資源建設一批旅游教育實習、實訓、實踐基地。積極采取現代學徒制、訂單班、冠名培訓班等職業教育模式培養優秀旅游專業人才。支持有關院校與中央地方各級政府、行業、企業、科研院所聯合共同開展旅游管理等相關領域重點課題的研究、項目規劃設計、資源利用項目開發、成果轉化等，實現旅游人才培養與旅游產業規模不斷發展壯大的良性互動。

（二）“旅游+”人才培養模式

全域旅游背景下，要強化對學生的創新創業意識、實踐能力和社會責任的綜合培養，引導學生從多角度關注旅游行業的發展新趨勢和動向。隨著寧夏全域旅游的深入推進，要求更多的旅游人才能夠掌握更廣泛更新的旅游文化知識和專業技能，全面提升和培養旅游專業人才，在豐富學生旅游專業文化知識的同時，增強高校旅游專業師生積極服務于旅游業的意識和能力。以支持全域旅游發展為導向，大力發展“旅游+”專業人才隊伍建設。本著職業和實踐，注重旅游學科專業隊伍建設，促進旅游業與其他行業的深度融合，科學合理地制定專業規劃和調整專業布局，使旅游管理專業形成特優專業。全域旅游發展模式要求旅游人才在精神理念、知識儲備、個人素養和管理能力上有根本性變化，高校應鼓勵學生跨專業、跨學科，從不同角度分析問題，根據市場需要，比如現代新媒體的興起，培養多維發展人才。進一步完善專業教學標準和課程體系，積極探索開發與國際先進教學標準對接的旅游管理專業培養方案和教學標準，借鑒、引入旅游企業崗位規范。進一步提高旅游專業教學質量和管理水平，積極地推行對學生的綜合能力素質考核評價。合理確定專業分工，通力合作，構建一個層次鮮明、結構合理的旅游專業人才培養隊伍體系，培養具備綜合素質的旅游專業人才。建立市級旅游主管部門，通過建立院校旅游專業人才需求分析和信息定期及時發布的機制，引導旅游行業有關部門和院校合理地確定旅游專業人才培養的規模、規格，科學地定位旅游專業人才培養的方向和目標，根據旅游行業動態和人才市場需求加強旅游學科專業人才隊伍建設，提升旅游專業能力，全面促進“旅游+”的人才培養。

（三）東西部合作培養模式

隨著信息化教育的進一步推動，智慧校園、網絡教研又扮演起新的角色，架起了異地教育協作的橋梁。西部地區智慧旅游發展起步晚，而寧夏作為全國旅游信息化相對滯后的省份，可以發揮自身優勢，加強與東部智慧旅游發展較好城市的交流，學習優秀經驗，并搭建東西部旅游發展合作橋梁。東西部教育的協作，使兩地教師通過網絡互動錄播視頻連線，開展課堂教學觀摩、互動教學模式、在線交流研討。此外在專業教育中對口幫扶，吸引東部優秀旅游專業教師前往寧夏開設旅游管理專業的院校進行掛職交流。通過掛職進一步加強學科建設、深化協作，優化教學資源，引進東部師資力量及教育理念，共同推進東西部旅游教育優質資源協同發展。

三、創新旅游人才培養對策

（一）實行導師制

創新人才培養思路，構建著眼于學生專業實踐能力的提高與教師學術生涯發展的創新型導師制，以旅游專業人才充分掌握旅游專業的知識和技能為前提，大力推動教改，根據全域旅游的需求完善課程計劃，升級教學方案，提升培養水平。導師制是結合學生個性與選擇，以培養學生個性發展為目的，指導學生學習和技能訓練就業。導師的主要職責和任務在于引導學生的專業成長、強化培養學生的實踐能力、提升學生的綜合專業素養。為學生在未來進行學業規劃、學習方法、創新思維、創業就業等提供了多方面的培養和指導，形成“學科專業+活動指導”的創新型導師制培養模式。創新型的導師制應充分發揮教師的科研主導作用，使新型的師生關系得到充分發揚，從而激發學生的學習動能和個性發展，推動了教學、團學、科研一體化，構建合作與互動的教學育人協作機制。

（二）產教融合，加強師資隊伍建設

就目前情況來看，旅游管理相關專業的師資隊伍水平仍然不能很好的滿足寧夏旅游管理學科發展的基本需求，高水平團隊較為的匱乏，一定程度上制約了寧夏旅游的持續發展。因此，應進一步培養和提升旅游管理教師隊伍，鼓勵旅游管理教師前往國內外專業院校進修，邀請外國專家來華任教，推動與國外知名旅游院校合作，定期交流學習，長期持續進行有效的專業技能培訓，不斷培養和提升旅游管理教師的技能和綜合素質，將教師培養能在高校教學，能在實習工作中指導學生，能解決旅游行業問題的全方面發展教師。應進一步提升教師隊伍教育教學質量，鼓勵現有教師在培養手段創新的方面，圍繞應用型和復合型人才培養的目標，強化實踐教學環節，以有效提高畢業生的實踐能力。應進一步培養教師的實踐技能，通過校企合作等方式讓教師走出校園，在實踐過程中鍛煉專業技能，從而豐富教學內容，以有效增強學生對旅游業的認知。發揮各類教師的特長和優勢，理論型導師和技術型導師并重，運用理論結合實踐的方法培養國際性人才、創新性人才和應用性人才。同時吸引一批有經驗的旅游從業者作為校外導師，全方位提升旅游專業教師隊伍的實踐層次和理論層次，形成專業交叉、優勢互補的師資團隊。此外加大旅游學科經費投入，引進學科優秀導師，帶動院校旅游學科的建設及發展，促進教師隊伍的建設。

（三）優化專業課程，改善辦學條件

課程設計是教學計劃的核心，是教學目標的體現。課程的設計不止停留在專業基礎課程和理論課程，更要根據現實環境設置實踐課、選修課。課程的設置要符合其邏輯性、整體性，設置具體的技能或基礎知識的專業相關課程，如開設旅游規劃、旅游統計、導游業務等，強調旅游管理、商業、旅游接待等方面的相關理論知識，提升管理與旅游服務能力。借用旅游產業的知識和內容填補單純旅游專業教學的短板和空白，教育教學應推陳出新，教材也一定要堅持與時俱進，結合旅游市場的發展特點和趨勢把最新的旅游學科理論內容和知識帶入旅游專業課堂。在全域旅游的大背景下，多種旅游新業態油然而生，因此將旅游新業態作為主要課程內容，同時增加實踐類旅游專業課程十分必要。通過培養方案有效提高學生的實踐課程分與校外實習分數，鼓勵獲得優秀實習生稱號的學生，并把其校外實習分數合理地計入學生的綜合能力和素質考評中。以靈活豐富的教學內容培養學生的職業理論知識，再結合實踐課關于專業技能的教學，加深學生對理論知識的理解和實踐技能的掌握，培養學生的職業能力素質和職業發展素質。學校要結合實際的需要，多渠道增加教育投入，加大校內實訓和實踐場地的投入，將旅游專業課程與相關產業結合，與實踐相結合，在旅游課程設計上改變單一授課模式，可通過室內教學、室外實踐、互動等多種形式開展，設置橫向、縱向的旅游相關專業課程，避免設置重復的旅游專業課程內容。應設置一系列與時俱進的大學旅游新課程，如研學旅游、旅游大數據等相關課程，實時幫助學生了解旅游行業新發展新動態。尤其是學校要設置一系列符合當地文化和旅游發展的專業知識課程，讓學生在了解旅游業的同時更好的了解本地旅游業情況，建立學生對本地城市的文化認同感。同時學校應定期邀請旅游業的專家學者舉辦專題講座，拓寬學生的文化旅游視野，提升學生對于旅游業的了解和認知。與相關企業合作，組織參觀學習等課外實踐活動，了解行業現狀，對行業發展進行思考，從而提升學生對行業認知的深化。此外根據旅游人才身心素質、政治素質和職業思想道德素質的要求設置公共課程，如設立體育課與心理健康課程，保證學生的身心健康，而思想政治課的設置則有利于學生了解當今政治形勢，樹立正確的三觀，培養學生良好的政治素質和職業思想道德素質。通過優化課程設置，培養旅游人才應具備的各方面素質，提高高校旅游人才培養質量。除上述根據人才培養目標設置的課程之外，作為全域旅游背景下的旅游從業者，還要不斷開闊國際化視野，開發國際化課程，在專業課程基礎上增加寧夏文化內容，既能凸顯國際化又可不斷深入本地旅游文化，培養學生以國際化視角開發旅游資源的能力。

（四）加強校企合作，配備產業導師，共建實訓基地

加強旅游行業指導，是推進辦學機制改革的重要環節，通過旅游行業從業企業與各院校的強強聯合，多層次多領域進行合作，才能培養出高素質、高素養的旅游專業人才，也能彌補院校在單一專業和單一學科發展上的局限性。院校選擇旅游行業優秀企業作為校企合作基地，通過校企聯合培養的教學方式，通過“產、學、研”一體化的課程結構設置，促進校企合作培養人才的機制建設，讓旅游專業學生在系統學習旅游理論知識的同時建立對行業的認知，在實踐中自我領悟，明確自身不足和發展方向，以幫助學生取得更好的學業收獲。例如北京聯合大學與首旅集團國家級大學生校外實踐教育基地建設，雙方合作緊密，合作長達40年之久。在人才培養方面，學校和企業雙方均收益。學校與企業共同確定人才培養方案，編寫教材。企業則獲取了大批優質人才，為企業未來發展奠定堅實的人才基礎。根據全域旅游需要培養適宜需要的專業人才，挑選業內旅游專家以及旅游企業高管做校外導師，同時鼓勵學生積極參與旅游企業的相關實踐、實習工作，運用新媒體的方式建立企業場景式的教學，企業通過校外實習的崗位可以吸納一批高理論素質的旅游專業學生，給予在校學生更多實踐參與的機會。通過與校企間的強強合作，豐富教學實踐，共建實踐基地，增加校內實訓機會，提升學生的職業素養以多方共同培養全域旅游人才。

參考文獻：

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[3]黃紹勇.全域旅游視野下高職旅游人才培養模式研究[J].經濟師，2018（06）：127-130.

*基金項目：寧夏高等教育教學改革研究與實踐項目“全域旅游背景下寧夏旅游管理專業人才培養模式改革研究”

作者簡介：王磊（1981-），男，漢族，寧夏銀川人，博士，副教授，研究方向：旅游規劃、葡萄酒旅游。

*通訊作者：李昀霏（1991-），女，回族，寧夏銀川人，碩士，研究方向：旅游開發與規劃。