抗病淀粉型甘薯新品種榕薯109 的特性鑒定

鄢 錚 張小紅 鐘林珍 謝 東

（福州市農業科學研究所，福州 350018）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）是一種適應性強、產量高、用途廣的塊根作物[1]，除鮮食外，在食品、化工和醫療等行業都有廣泛的應用[2]。近年來，科研工作者越來越注重專用型或兼用型品種的選育，陸續創制出一些在鮮食、飼用、加工、能源等方面表現突出的優質甘薯新品種。其中用于淀粉加工是甘薯產業發展的一個重要方向[3]。淀粉是甘薯的主要成分，占薯塊干重的50%～80%[4]。因此，選育出優質高產的淀粉專用型甘薯品種，為淀粉加工產業提供優質原材料是當前育種工作中的重要任務之一。從20 世紀60 年代開始，日本的科研人員就著手選育高淀粉甘薯品種[5-6]。我國起步則相對較晚，20 世紀80 年代起才逐步開展高淀粉或淀粉專用型甘薯品種的選育工作[7]。自國家“十五”計劃以來，經過科研人員的努力，先后育成許多優質淀粉型甘薯品種，如商薯19、徐薯27、蘇薯23 等，為農業增產增收做出較大貢獻。

育種過程中發現，甘薯的產量與淀粉含量之間存在此消彼長的關系，在兩者之間找到平衡點是育種專家們要攻克的難點之一。長期以來，我國甘薯育種目標多以產量為首要指標，然而鮮薯產量高的品種往往淀粉含量較低，市場上可供選擇的兼具有高產、高粉、品質優等綜合多個性狀優勢的甘薯品種較少[1]。為此，于2008 年選擇榕薯756 為父本、廣紫薯1 號為母本進行組配雜交，2009-2010 年從雜種后代中篩選出優良株系（編號：9-9）并進行復選鑒定，2011-2012 年進行多點試驗，該品系表現出鮮薯產量高、淀粉含量較高、抗病性強、適應性強等特性。2013-2016 年參加福建省甘薯新品種區域試驗和生產試驗，2020 年6 月成為國家非主要農作物登記品種，定名為榕薯109。2019 年對榕薯109 的生長發育特性進行了綜合鑒定，旨在為該品種的推廣應用提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗材料榕薯109，登記號：GPD 甘薯（2020）350009。

1.2 試驗方法特征特性鑒定 參照張允剛等[8]的描述標準開展品種性狀鑒定。品種產量鑒定于2019 年6-11 月在福州試點進行，對照品種為金山57。試驗地前作為芋頭，土質為烏泥土。畦帶溝寬1.0m，種植密度為52500 株/hm2，小區面積20m2，隨機排列，測產區設3 次重復，另設1 次重復為考種區，常規管理。栽插后45d、66d、87d、108d、129d、150d 挖根考種，測定植株莖葉鮮重、薯塊鮮重等項目，每次每區測10 株，數據取平均值。

甘薯的經濟系數由公式（1）折算，T/R 值由公式（2）折算。

品質鑒定與分析收獲后第2 天進行薯塊干物率測定。具體方法為每次重復選取3 個250～500g無病斑的薯塊刨成薯絲，混勻后準確稱取300g 置于溫度為80±1℃的烘干箱內烘至恒重，用公式（3）計算出干物率。淀粉率通過公式（4）直接折算。粗蛋白、還原糖和可溶性糖等營養組分委托福建省分析測試中心檢測。

1.3 數據分析試驗所得的數據在Excel 2010 上進行制表繪圖，SPSS 20.0 上進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 品種特征特性鑒定根據多年田間性狀調查表明：榕薯109 株型中蔓半直立，莖頂端無茸毛，頂芽形狀凹，綠色；成葉5 裂片，綠色；葉柄、莖為綠色，葉脈、脈基、柄基為紫色；單株分枝數5～8 條，莖蔓粗細中等；單株結薯4 個左右，薯塊為紡錘型，薯皮呈淺紅色，薯肉呈淺黃色。經福建省農業科學院植物保護研究所鑒定，榕薯109 抗甘薯蔓割病、中抗薯瘟病。

2.2 生物質量動態變化

2.2.1 莖葉質量動態變化由表1 可知，榕薯109在種植后第45～66 天，地上部莖葉產量低于對照金山57；種植后第87～150 天，地上部莖葉產量比對照高8.89%～14.29%。第87 天，榕薯109 的莖葉產量為25.20t/hm2，在生育期內，此時比對照增重幅度最大，為14.29%。第108 天，榕薯109 的莖葉產量最重，為27.83t/hm2，高于對照10.42%。

表1 莖葉質量消長動態

2.2.2 鮮薯產量形成特點由表2 可知，從栽后45d和66d 的觀測值可以看出，榕薯109 的鮮薯產量分別比對照低16.93%和17.27%，經濟系數也低于對照，T/R 值略高于對照，說明在生長前期，榕薯109 的同化能力弱于對照品種。栽植87d 后，榕薯109 的同化能力逐漸增強，87d、108d、129d、150d 的鮮薯產量分別比對照增加7.52%、1.94%、6.15%、11.43%，經濟系數、T/R 值與對照的差距逐漸變小。與對照相比，榕薯109 在生長后期仍保持較高的庫源和同化能力，可通過延長種植期獲得更高的產量。

2.3 品質鑒定由表3 可知，榕薯109 的薯塊平均干物率為28.63%、淀粉率為18.54%，分別比對照金山57 高9.78%和13.53%。

表2 鮮薯產量、經濟系數及TR 值變化

表3 榕薯109 薯塊品質鑒定結果

鮮薯營養成分經福建省分析測試中心檢測（表4），榕薯109 薯塊的粗纖維含量與對照金山57差別不大；粗蛋白含量比對照低0.22 個百分點；總糖含量、還原糖含量分別比對照高0.14g/100g 和0.55g/100g。

表4 榕薯109 營養成分檢測結果

3 結論與討論

淀粉加工用薯量在我國甘薯消費量中占有重要的地位，如北方薯區可占40%以上，長江中下游部分薯區約占30%[9]。甘薯淀粉經深加工后可生產出上百種商品。大量研究顯示，不同品種的甘薯淀粉含量或出粉率存在較大差異，而品種間淀粉含量的差異主要由該品種的遺傳特性決定[10]。品種的淀粉含量或出粉率越高，加工成本越低，生產利潤會顯著增加。甘薯淀粉有著較高的經濟價值，因此淀粉型甘薯品種在全國各大薯區仍是不可或缺的種植品種。

近年來，福建省自主選育的一些淀粉型品種如龍薯24號、龍薯28號、莆薯16、榕薯819、泉薯84等，薯塊出粉率在19%～27%之間，這些品種田間表現為抗或中抗蔓割病，但是對薯瘟病表現為感或者高感。福州市農業科學研究所自主選育的甘薯品種榕薯109 出粉率較高，田間表現為高抗蔓割病、中抗薯瘟病，該品種不僅淀粉含量較高，而且鮮薯產量高，很好地解決了兩者之間的矛盾，且適應性廣，可作為淀粉型專用品種在適宜的種植區推廣。