社會責任對茶產業質量問題和創業活躍度的影響探究

顧曉慧

（南京農業大學經濟管理學院，江蘇南京210095）

1 背景

我國茶園如今的面積和產量均是世界第一，分別為4000 萬畝和220萬噸。茶葉已經成為茶產業中必不可少的支柱產業，為貧窮落后地區的經濟發展做出了卓越的貢獻。雖然成績是優秀的，但其中依然存在著大量的問題，例如：產能過剩、出口減少、質量問題、成本高、產業鏈短和消費不足等問題。而且2015 年5月北京市消費者協會檢測北京市場銷售量較大的茶葉發現，多種茶葉存在以次充好和農藥殘留問題，這使得本就受新常態下全球經濟蕭條大環境和政府限制公款消費的影響下的茶葉銷售量更進一步的下降。同時由于中國茶葉級別沒有嚴格的標準和把控,因此我國在各類茶葉標準的制定上有一些不足之處,但是國外一些國家，如歐美、日本等，將農藥硫丹殘留的檢測標準在原先的基礎上提高了3000 多倍，這使得我國茶葉的出口也越來越艱難。因此提高我國茶葉質量，解決我國茶產業存在的問題迫在眉睫。

隨著我國市場與國際市場的逐步接軌，原有的生產低成本優勢已逐漸消失，特別是在當前全球經濟下行、產業結構調整和就業壓力大的背景下，如何使我國順利度過經濟發展的瓶頸時期已成為學術界關注的熱點問題之一。已有研究認為創業活動對經濟發展有重大積極影響，它可以激發社會活力，通過增加就業機會來促進經濟發展。近些年來，我國一直在積極推動創業戰略部署，在十九屆四中全會上，政府提出建立創業帶動就業、多渠道靈活的就業機制，并要求進一步加強對創業方面的指導和服務，發展市場化、專業化的眾創空間和雙創示范基地等創業載體。

2 案例介紹

在茶行業蕭條的大環境下，王春紅的周城金泉牌茶卻逆市旺銷，越來越好賣，主要是由于他種的是品質安全的有機茶。王春紅由于見識到當地人種出的茶葉因為打了農藥即使送給別人都沒有人敢喝的現實和本著對得起自己的良心最終決定種有機白茶。在種有機茶的路上困難重重，但總的來說主要是面對以下五關：有機培土、有機除草、有機施肥、有機防寒、有機防蟲。第一關有機培土，在這一關主要是解決茶葉種植所需要的充足水分和酸性土壤。由于王春紅所承包的荒山上充滿石頭，他經過觀察發現石頭底下是潮濕的，因此可以在山坡低的一面覆土、甕土保水，另半邊則可以露在外面防止積水爛根，并且他還采用噴灌節水灌溉技術，選用旋轉式噴頭，噴水均勻，既促進茶樹生長，又改善了茶園小氣候。而對于種植茶葉所需要的酸性土壤，他引進了蚯蚓和白蟻，既能松土和吃秸稈，還能獲得有利于茶樹生長的酸性物質。第二關有機除草，在這一關主要是如何在不使用除草劑的情況下省時省力的除草。王春紅選擇了養雞，雞可以吃草、吃蟲、松土和施雞糞，而且為了使雞糞有機，他還沒有給雞打抗生素。第三關有機施肥，在這一關主要是為了解決茶樹的抗寒能力。第四關有機防寒，在這一關主要解決茶芽受凍后遇太陽一曬就發黑枯萎。王春紅主要是通過在茶園各處安放了幾十個鐵皮桶，在最冷的夜里十二點到凌晨太陽出來之前燒水加溫，使茶園保持適當的溫度。第五關是有機防蟲，在這一關主要解決如何不用農藥驅蟲。王春紅主要是通過以蟲治蟲，利用瓢蟲來防治蚜蟲，既利于環境，又無農藥殘留。

由于采取傳統的口碑相傳的方式進行有機茶的銷售量與產量相比很少，因此使得王春紅每年都有幾千斤茶賣不掉，于是為了讓更多的人知道并了解金泉茶的質量，王春紅積極申請國家級有機認證。同時為了符合有機種植的高要求，王春紅選擇了有機質豐富、透氣性好的易風化的含石沙壤土栽培茶樹。綠茶種在向陽的山南面，而白茶或紅茶則種在山北面。茶園內間種遮陰適中、不宜感染病蟲害的樹種，如桐油籽樹等。而且為了保持茶葉的品質，他還規定清明前后光照達到3-4 天、茶芽豐滿之時方可采摘，而且采摘好的茶葉只能用用清潔、通風性良好的竹筐盛裝。同時他結合西湖龍井和南京雨花茶的精湛制法，建立了一套獨特的炒制工藝，使得茶葉品質大大提高。后來金泉茶漸漸打開了市場有了名氣，于是出現了假冒偽劣產品，為了維護自己品牌認可度，王春紅除了考慮申請包裝專利外，開始實行追溯體系，以有效地控制與追蹤產品去向。他對基地生產的有機茶青實行批號管理，要求在銷售發貨憑證上注明產品批次，以備在發生質量問題時方便追蹤、查找原因和落實責任。

王春紅希望通過自己的勤勞努力生產出最優質的茶葉使自己獲得成功和財富，為此他付出了自己所有的一切，比如金錢和時間等，進而解決自己遇到的各種困難，但他從來沒有選擇走捷徑，通過損害消費者的權益來使得自己獲得巨額利潤，而是堅持誠信，一步一個腳印，生產出符合消費者需求的茶葉來獲得消費者的喜歡信賴。因而王春紅雖然是一個充滿成功欲望的人，但會取舍，明確知道自己想要什么，不貪婪，會通過自己的勤勞善良理性等美好品德使自己獲得成功，同時對待事情總有不同的看待角度。這些都與中國傳統儒道佛倫理文化有著密切的聯系，可以這樣說就是從我國傳統儒道佛倫理文化中演變而來，他們都強調道德的高尚，不能損害他人的利益。

3 案例分析和實際意義

王春紅的茶園在清明節采茶前后卻遭遇有心人故意刷油漆，使得油漆味污染了采摘好的茶葉，而造成這個食品安全問題的原因就是有人故意這么做，但這個只是小的方面，可能只會造成王春紅一個人的損失，不過由小及大，現在很多人利益至上，為了自己的利益損害社會大眾利益在他們看來不足為道，而這就造成食品安全問題背后是人心的問題。詳細研究之前到現在經歷的一切食品安全事件，他們都具有一個鮮明的特點，就是企業家們為了獲得更高的利潤水平，將自己做人最基本的良知和應該承擔的社會責任丟失，人為的使食品危害了大眾的健康。但這些事件最后的結果同樣告訴我們這樣一個道理：如果企業缺失了社會責任，那么必然會帶來嚴重的后果，造成社會的經濟巨大損失，最終使自己不僅愧對于消費者，還在市場競爭中失敗，消失于滾滾經濟浪潮中。因此在如今的市場競爭中企業應該誠信經營，自覺去遵守法律法規，承擔應該承擔的社會責任，向社會提供健康安全的商品。

在相互影響的環境里，周城金泉有機茶不能獨善其身，因為整個自然環境是一體的，沒有人可以隔絕自然環境中不利的東西，只保留好的地方。而且隨著社會科學技術的高速發展,以及人口的飛速增加，人們將會面臨嚴峻的環境危機，對資源的需求也會越來越多，造成資源緊張，但這些問題只依靠個人的力量是無法解決的，只有全社會都積極主動的對大自然進行倫理關懷，且珍惜資源，取之有度，消費有節。并且利用科學技術等手段，最大限度地去提高資源利用率,開發多樣可再生資源類型，發展環保產業，才能維持人與自然生態的和諧相處。

企業社會責任可以定義為，企業在追求經濟績效的同時，期望能夠滿足社會目標，社會寄希望企業履行其義務。那么食品類的相關企業社會責任就是企業在獲得自己經濟利潤的同時要注重利益相關者的利益，尤其是消費者，在保證消費者身體健康的基礎上滿足他們的各種需求。在這一方面，金泉公司很好的履行了社會責任，種植的有機茶無任何化學添加，雖然價格較高，但購買的人依然很多，因此這不僅保障了消費者的健康安全而且為公司創造了財富，所以從這方面我們可以尋找到解決當前的茶葉質量安全問題的道路，即對企業的社會責任意識進行強化，讓企業有意識生產出既符合安全質量又能創造出利潤的產品。而培育企業的社會責任意識應該先從企業自身進行培育，因此我們可以對企業領導人和員工進行相關知識培訓，使其對社會責任的含義和意義產生清晰的了解，只有這樣才可以在以后的工作中做到自己應盡的社會責任。

但增強企業社會責任是一條漫漫長路，光靠企業自己的自覺是遠遠不夠的，還應該從外部對其進行強制的約束，尤其是在我國社會責任意識剛剛萌芽的階段。首先，可以增加拒絕承擔社會責任公司的成本，將原先由社會承擔的一部分由于企業不道德甚至違法行為所造成的成本，現在重新進行核算，讓企業去進行負責承擔。如果企業拒絕進行承擔，那么政府可以通過合法經濟手段進行強制執行。其次，政府需要健全各監管部門互相配合機制，明確各部門的職責。最重要的是加大監管力度，即提高處罰標準，只有企業犯罪成本得到提高才能使食品安全得到真正的落實。同時也應該注意發揮新聞媒體、行業協會和社會公眾等的監督作用，形成全方面無死角的監督網絡，提高社會大眾的監督能力。最后，應該完備法律法規體系，保障消費者的權益，只有條例清晰的法規才能強化企業的認知，明確什么事情不應該做，什么事情應該做并且要去做好，也從根本上保障了社會大眾的食品安全，避免發生安全問題。更重要的是通過法律法規規范了企業家的行為，使得社會形成約定俗成的規范，是社會責任感深入人心，不僅僅在茶葉安全領域得到實行，更可以滲透到其他領域的方方面面，使經濟發展更加穩定，社會風氣更加良好。

4 結論

從王春紅的案例中我們不僅看到個人如何創業成功的經驗,而且樂意學習他人的勤勞善良誠信等品格，知道光靠一時的投機是得不到成功的，只有腳踏實地才能獲得成功。更重要的是可以從中清楚的看到商業倫理和社會責任的重要性，這也是解決我國如今食品安全問題的可行性道路，因此面對當前嚴峻的食品安全形勢，我們必須營造良好的企業社會責任環境。但從其他國家的經驗中可知，企業社會責任的履行光靠企業家自身是不可能成功的，還需要其它各方面的力量支持，而其中最基本的就是要建立約束機制，只有完備的法律法規才能從外部督促企業社會責任的履行。其次，企業履行社會責任需要一個堅實的社會基礎——社會公眾的責任意識，因為只有社會大眾都有這樣的意識才能在無形中且更低成本的進行企業社會責任的履行，最終形成一個約定俗成的規矩。而社會公眾的責任意識其實就是基本的對于人尊嚴和權力的一種尊重意識和對自然環境的保護意識，但這種任意識的形成需要很長的時間，而且都在潛移默化中發生，因此需要我們通過宣傳和教育等方法去進行培育，進而通過這種責任意識去鼓勵社會公眾參與和支持企業履行社會責任的行動中去。