茶文化的地理印記

張小霞

（甘肅省定西市臨洮縣椒山初中，甘肅定西743000）

隨著時間的推移和時代的不斷改革創新，國內的社會經濟得到了良好的發展，與此同時也對不同方面提出了嶄新且更高的要求，初中地理教育亦是如此。在初中地理課程內容中，茶文化是非常重要的一項內容。因此，在接下來的文章中就將針對茶文化的地理印記進行詳盡的闡述并提出一定的具有針對性和建設性的意見，促使國內的茶文化在新時代得到相應的發展。

1 茶文化概述

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭艷。中國不僅僅是茶的故鄉，同時也是茶文化的發源地，距今為止，中國對于茶的發現和利用已經具有了四五千年的發展歷史，目前茶已經成為了世界范圍內的最大眾化、最受歡迎和最有益身心健康的綠色飲料[1]，茶文化將天、地、人三者融為一體，提倡“天下茶人是一家”。很多風雅的社會人群以茶作為人精神的最高境界，很多民族也將茶文化同其生活特色相結合。

茶文化作為中國的國粹之一，其最早起源于巴蜀地區，后續開始向南部、東南部進行蔓延發展，最后傳播至全國。在盛唐時期，茶文化開始顯現出獨特的魅力，后續傳送到日本和朝鮮等等東亞國家，待到十九世紀又傳至西方國家。

2 茶文化發展淵源

2.1 茶文化定義闡述

茶文化具有廣義和狹義之上的分別；

其中廣義上的茶文化，具體是指飲茶活動過程中逐漸產生并且發展起來的文化特征，其中包括茶道、茶德和茶畫等等，直到目前為止，中國漢族依舊具有以茶代禮的風俗；

其中狹義上的茶文化，則具體是指與茶相關的自然科學和人文科學，例如其中包含人類社會歷史實踐過程中創造出來的與茶相關的一些物質財富，另外還包含茶物質相關的精神層面文化內容[2]。

2.2 茶文化發展歷史

①三國以前的茶文化啟蒙

國內茶文化的發展具體能夠追溯到三皇五帝，在東漢時期華佗的《詩經》當中明確記載了“苦茶久食，益意思。”，從中不難看出，茶在醫學方面的價值在很早就已經被發現和利用；西漢時期將茶的產地進行了命名，也就是所謂的“茶陵”，發展到三國魏代時期的《廣雅》記錄了茶葉的生產加工過程和相關的泡茶工具等等。

②晉代、南北朝茶文化萌芽

在晉代和南北朝時期，此時文人大家茶文化開始興起，部分文人作家開始將茶作為基礎進行詩詞歌賦的創作，此時茶已經脫離了一般形態中的飲食狀態，并且開始走進文化圈當中，具有了精神方面的價值。

③盛唐時期茶文化的興起

于盛唐時期，茶文化開始興起，唐代茶文化發展最具代表性的標志就是陸羽的《茶經》，這一作品將當時的茶的自然科學和人文科學雙重內容進行了總結，此時茶文化開始緩慢融入到中國傳統文化元素當中，首創了中國的茶道精神，并且對當時的人民群眾的日常生活和精神層面產生了比較重要的影響[3]。

④宋代時期茶文化發展

于宋代時期，茶文化和茶產業得到了協同發展，其中，宋太祖趙匡胤對于茶十分喜愛，在宮廷中專門設立了茶事機關，用以制茶等等，此時也形成了系統的、規范的茶禮儀。這一時期的信息推廣、宣傳比較有限，宋太祖趙匡胤和一種名人志士對于茶的喜愛也影響到了人民群眾，民間的飲茶文化發展開始進入到活躍狀態，民間開始在平日待客和婚禮等等場合利用茶，從中不難看出，茶文化在宋代時期得到了比較大的發展，并且民間文化開始融入到茶文化當中；

⑤明、清茶文化的普及

在茶文化得到快速的發展之后，與茶相關的一系列的制作方式、飲用方式等等發生了比較大的變化，明清時期出現了蒸青、炒青等等各類茶，茶的飲用方面開始流行應用“撮泡法”。另外，在明清時期，茶具開始出現了多樣性的變化，其質地和花紋開始發生了巨大的變化，到清朝時期，茶葉出口已經成為了一個正式的行業，相應的茶書、茶事非常流行。

⑥現代茶文化的發展

新中國成立之后，國內的茶文化和相關的物質財富開始大量增加，這使得茶文化的發展具有了堅實的基礎，根據相關調查能夠發現，全國范圍內各地茶藝館如雨后春筍一般快速發展，各種不同的茶文化宣傳活動也到了推進。

2.3 嶺南茶文化

嶺南茶文化是著名的中國四大茶文化系列之一，伴隨著社會經濟的快速發展，茶文化的內涵得到了有效的豐富，進入到明代之后，出現了“茶市”和“功夫茶”，這兩種茶文化一出現就吸引到了廣大人民群眾的喜愛；

到了清代時期，嶺南茶文化進入到一個興盛期，此時茶市、茶館和飲茶方式都得到了快速的發展，飲茶文化開始快速發展[4]，當時期人民群眾對于茶文化也表現出來了接受度比較高的狀態。

3 茶文化中的地理因素

3.1 文化地理與茶文化之間的關系

首先，不同的地域文化始終影響著茶文化的傳承和發展。眾所周知，我國疆域遼闊，全國范圍內各地的歷史文化和風俗習慣都存在著比較大的不同，隨著時間的推移，各地歷史文化和風俗習慣對于茶文化的浸染變得越來越深刻，也越來越明顯，形成了各式各樣的茶品類和茶品，譬如比較著名的西湖龍井,安溪鐵觀音,峨眉山茶,洞庭碧螺春,黃山毛峰,廬山云霧茶,祁門紅茶等，其中不同的文化背景、地理環境對于茶文化的豐富多彩發展發揮出來了重要的作用[5]。

其次，不同的地理環境之下，茶葉也會受到不同程度的影響，其中包括品質、口感等等，譬如，地理環境對于茶的影響是非常明顯的，例如，地理因素中的地形、土壤、海拔等等條件都影響著茶葉的生長，在著名的茶文化作品《茶經》中就明確記載：“陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結瘕疾”，其具體是指產自陰坡的茶葉，其品質會受到地理環境的影響，會表現出一定的茶葉性質凝滯，不堪飲用的情況，飲用之后對于人體健康會產生比較大的影響，嚴重的情況下會使得人腹中結塊，甚至會生病，因此在茶文化的地理印記當中，不同的地理環境對于茶葉質量會產生比較大的影響。

3.2 地理環境造就的茶文化

“千里不同風、百里不同俗”，國內在長期的發展過程中，茶文化受到地理因素的影響比較大，其中包含各地生活環境因素、社會風俗因素和地理氣候因素的影響，譬如，不同地域中的人民群眾對于茶葉的喜好是具有明顯的差異的，其中南方人民群眾喜好綠茶，北方人則比較喜歡花茶，福建廣東地域中的人民群眾則比較喜歡烏龍茶，這也正好應對上了“一方水土滋養一方植物”這一句話，事實上亦是如此，不同的地質地貌會產出不一樣的茶葉[6]。

3.3 民族性的茶文化

我國是一個多民族國家，不同的民族都具有自身豐富多彩的茶文化[7]；傣族擁有竹筒香茶、回族的罐罐茶等等，從中不難看出，不同民族的茶文化具有一定的差異，但是在以茶待客這一方面具有著很強的共同性，同時，這期間的民族性也顯現出來一定的區別。例如日本的茶道的禪宗色彩在茶文化中就是比較明顯的，而東南亞國家的茶文化受到漢族茶文化的熏陶是比較明顯的，茶文化與國內的南方是比較接近的。

4 結論

綜上所述，從文中闡述的內容中可以發現，茶文化的地理印記其實是非常顯著的，對于茶文化的形成和發展都起到了重要的影響，后續需要注重茶文化的地理印記的影響和相關教育性質的工作，使得茶文化得以繼承和發揚，這可以進一步發展我國博大精深的茶文化。