社會變遷背景下茶文化與畬族兒童文化教育的融合研究

李 歡

（南昌師范學院教育學院，江西南昌330032）

歷史上畬民長期依山而居，也多與漢人雜居，他們認為自己是山里的客人，自稱為“山哈”。因居住地所在的江南地區氣候、土壤、降水等地理條件均適宜種植茶樹，勤勞智慧的畬族人民在深山中開荒辟土、廣種茶樹。在與漢族人民共同生活的過程中，兩種文化相互融合、彼此滲透，在此基礎上形成了和而不同的茶文化。

作為中國人口中的開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，“茶”對中國人來說蘊藏著極豐富的內涵，不僅用于飲用解渴，還滲透了詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學等方面的精神文化。對畬族人來說，茶也是生活中不可或缺的事物。在畬族聚居的鄉村，家家會制茶、戶戶愛喝茶，“園里無茶不成寮，山上無茶不成村”，并發展成一種“無茶無水不成禮”的畬鄉茶俗。對兒童來說，耳濡目染、滲透在生活中的教育內容最容易產生持久、深刻的影響。本文從畬族茶文化與兒童教育相融合的角度，探討在當前社會變遷背景下，如何有效地以茶文化為切入點，對畬族兒童進行民族文化教育。

1 畬族文化與茶文化的融合

1.1 畬族語言與茶文化

畬族具有獨立的語言體系，屬于漢藏語系的苗瑤族語。目前，畬族語言分支總共分為兩個不同地區。以廣東省惠東、海豐、博羅及增城為主的四個縣采用的是惠東畬語。而福建、浙江及江西部分地區畬族民族語言，則是基于客家話語言體系延伸而來。畬族雖有語言但未形成系統的語言文字，大部分記錄民族發展的史料均以漢語為主要框架。

盡管缺少文字作為傳承的載體，畬民還是形成了口耳相傳的反映茶事生活的歌謠，如“摘茶歌”“揀茶歌”“泡茶歌”“敬茶歌”“謝茶歌”，還有男女在茶山勞作時對唱的“茶山情歌”等。如畬族的《十二月采茶歌》就生動地反映出畬民對茶的熱愛。

十二月采茶歌

正月采茶上茶山，青山茶樹葉青青，這輪采茶來卡早，那是空手轉回行。

二月采茶是春分，早茶抽芽香噴噴，頭采嫩芽一等品，白毫銀針值金銀。

三月采茶清明前，買茶人客都來爭，高山白茶品質好，清水泡茶香又甜。

四月采茶正當忙，天氣回暖茶快長，左手提籃右手采，一工日頭曬到暗。

五月采茶節來到，采茶人姐心又愁，雨水天時茶難采，腳穿水鞋戴笠頭。

六月采茶年中央，日頭是火熱難當，手拿汗巾擦汗水，也沒樹影好遮涼。

七月采茶七月半，三茶抽芽滿園青，兩葉一心就要采，那是卡長麥值錢。

八月采茶是中秋，娘盡嫩采粗不留，有心茶籽都采凈，下輪要等白露抽。

九月采茶是重陽，白露茶青采凈光，手拿鋤頭去除草，茶樹開花白茫茫。

十月時節是立冬，采茶人姐轉回門，采茶也是艱苦事，日頭曬了成包公。

十一月時節冬至來，采茶人姐心正開，一年茶事都做完，四處游玩笑微微。

十二月時節是年前，采茶人姐心正歡，又做新衫買魚肉，家家戶戶過大年。

1.2 畬族民俗與茶文化

在畬族文化傳統中，每年的“三月三”是盛大的傳統民俗節日。到了這一天，畬族的男女老少都要盛裝打扮，舉辦豐富多彩的文藝演出，如唱茶歌、跳茶舞、展茶藝。畬族人對鳳凰有著遠古崇拜，認為是吉祥、幸運、品質高潔的祥瑞之鳥，婦女將頭發盤起成螺旋狀被稱為“鳳凰髻”，所著民族服飾在衣領、大襟、袖口上都繡有精美的鳳凰花紋圖樣，鑲金絲銀線，被稱為“鳳凰裝”。畬民酷愛飲茶，衍生出了畬茶中最有代表性的茶藝——鳳凰茶道，以鳳凰嬉水、鳳凰溜珠、丹鳳棲梧、鳳穴求芽、鳳舞銀河、白龍纏鳳、鳳凰沐浴、金鳳成祥為特色，描繪了人與自然和諧共生的美好畫面，將畬族人敬畏自然、尊重自然的民族品性體現得淋漓盡致。

1.3 畬族禮節與茶文化

畬族人飲茶時講究禮節和行為規范。到清明采茶季，晚輩一般要主動積極上山采茶，并加工、保存，選其中的精品在過年和正月初一奉送給家中的長輩，被稱為“春節茶”；農歷臘月還有“送神茶”“做年茶”，初一的“糖茶”，出門的“出行茶”。正月十五祭祖的時候還有用茶水來清洗手腳去除污穢，備上茶酒三牲去宗祠祭祖。“喊山祭茶”這種古老悠久的風俗，說明畬族人以茶來寄托對風調雨順、家畜興旺的期待。鄰里之間通過分享茶、共品茶來聯絡感情，一般家中來客人，作為主人會用家中最好的茶葉招待客人，一邊喝茶一邊唱敬茶歌。客人為表示感謝，要連飲兩杯，被稱為“飲二碗茶”，俗語說“喝一碗是無情茶，喝兩碗是長壽茶”，還有“一碗苦，兩碗補，三碗洗洗肚”的說法。

可見，茶文化已然深深地根植于畬民的民族文化中，成為生活中不可或缺的重要精神力量。將茶文化融入畬族兒童教育體系，能夠滿足畬族兒童對我國傳統文化、民族傳統文化的雙重學習需求。結合兒童的興趣和學習特點，可以讓兒童上山體驗采茶、制茶，還能以茶歌、茶舞、茶藝、茶禮儀為載體開展文化教育活動，讓兒童以茶為媒，在采茶、沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等活動中，領略傳統文化，品悟泡茶時的“中庸之道”，不偏不倚；待客時的明禮之倫；飲茶時的謙和之禮；品茶時的儉德之禮。

2 新時代茶文化融入畬族兒童教育體系的現實困境

2.1 對民族茶文化傳承缺乏自覺性

盡管老一輩人對畬族茶文化有一定了解，但因缺乏文化自覺，在進行家庭教育時，容易不自覺的向現代教育、強勢文化主動靠攏，對民族傳統文化的主動學習明顯缺乏內在動力。這類現象，很容易出現在與漢族雜居的少數民族地區。畬族兒童教育時出現這一問題也不足為奇。從當前來看，部分少數民族地區已經有意識地開展了傳承民族文化、培養民族接班人的嘗試。由于畬族缺少文字載體，建國后恢復民族身份以來，對民族文化如何傳承尚未開展持久、深入的調研，缺少富有遠見、持之以恒、高屋建瓴的教育規劃，大部分是按照國家關于新時代教育發展的要求進行布局和規劃，到目前為止，尚未能將民族文化教育傳承納入畬族兒童教育培養體系。

特別要關注的是，兒童階段的民族文化教育與成人教育有所不同，需要以娛樂化活動為主導，在家庭和學校生活中設計富于趣味性和互動性，能夠增強感知、體驗和認同的特色主題活動。但畬族文化內容涉及領域較為寬泛，糅合了宗教、民俗、圖騰崇拜、祭祀傳統等多方面內容，以畬族茶文化為切入點開展民族教育活動時，容易流于“說教式、機械式、灌輸式、表演式”的教育，需要民俗專家、文化教育專家、兒童心理學家等多層次人才共同探討、設計。

2.2 畬族茶文化教育缺乏良好教育資源支持

良好教育資源支持是教育工作穩步推進重要基礎。在新中國成立之后，對少數民族地區兒童教育的研究短時期內未獲得應有重視，多數兒童教育研究樣本均來源于漢族兒童。對民族文化教育與應用也僅停留于概念性內容傳播。大部分民族文化教育均來源于家庭環境，導致在民族文化教育方面日漸式微，最終形成畬族兒童民族文化教育能力不足的基本現狀?，F階段我國對畬族民族文化研究相較以往雖然成果種類和數量有所豐富，但受限于文化發展條件、經濟條件，畬族茶文化推廣仍然受到一定程度限制。加之畬族總體人口數量相對稀少，無法在現有教育體系之下形成完備民族文化教育發展機制，使畬族兒童教育的目標、內容、方法方面與漢族兒童的教育并無二致。年輕父母和80 后、90 后的生活習慣中，咖啡、奶茶等新式飲品成為新寵，一定程度上也影響了兒童對本民族茶文化的認同。

2.3 受現代生活方式沖擊明顯

茶文化融入畬族兒童文化教育培養體系，雖然一定程度能提高畬族兒童文化教育發展水平，但同樣存在部分基礎問題需要解決。第一，茶文化發展規模、影響力勢弱。在畬族聚集區，雖然有飲茶的習俗，但畬族家庭中的中老年人在快節奏、智能化生活方式的沖擊下，該習俗逐漸被畬民遺棄，不利于茶文化在畬族兒童文化教育方面的推進。第二，家庭、學校對茶文化和畬族民族文化缺乏充分了解和認同，許多青年人將茶文化為代表的傳統生活方式視為“老舊的生活方式”。在消費主義盛行的時代背景下，缺乏耐心來完成繁瑣的采茶、制茶、保存茶等工序，而傾向于購買“速溶、易泡、時尚”的飲品，進一步加劇了畬族茶文化的失落。

3 社會變遷背景下茶文化融入畬族兒童教育體系路徑及對策

3.1 多體系聯動，加強民族文化引導

在現實存在重重困境的背景下，要將茶文化和民族文化融入畬族兒童教育體系，需要建立多體系教育發展聯動機制。畬族的文化工作者可以充分挖掘畬族民族文化特征，將具有文化代表性的內容融入教學環節。利用教學環境的熏陶使茶文化對兒童培養產生潛移默化的影響，如校園文化建設中可以“畬鄉茶香”等為特色主題。在此過程中，承擔著主要教育責任的民族地區學校，尤其是基礎教育階段，應積極開展教育創新，提高民族傳統教育輸出能力，改變其弱勢文化的從屬地位，確保教師、家長對茶文化、畬族民族文化有充分了解。政府部門和旅游管理部門在組織相關民俗活動時，也應探索如何充分吸納兒童來參與，留有一定的項目供兒童感知和體驗。在保證基礎課程教育質量前提下，由家庭、學校、社會多體系聯動，在更深層次開展茶文化、畬族民族文化教育工作，為畬族兒童文化教育工作穩步推進提供有利保障。

3.2 強化頂層設計，挖掘畬族兒童民族特色文化

茶文化融入畬族兒童教育培養體系，不能僅依托于現有教育發展構架，需要按照畬族民族文化教育發展需求，構建新的教育模塊。分散在不同省份的畬民可積極聯絡并與文化研究結構組織開展合作，讓茶文化與畬族民族文化、漢族文化融合成為一個有機整體，將畬族特有的非物質文化遺產，如民族服飾、美食、歌舞等有機結合，讓本族人、外族人都能到了畬鄉，感受到濃郁的畬族文化。

3.3 提升畬族兒童教育的傳統文化教學創新水平

僅靠傳統的講授法是難以真正實現文化育人的初衷的。圍繞茶文化融入畬族民族文化體系進行教育創新，是加強畬族兒童文化教育能力、推動民族文化發展傳承的必經之路。例如，在畬族兒童學習茶文化中敬茶禮儀的內容方面，教師可以先對畬族禮儀文化的背景進行介紹，結合兒童學習特點，以故事的形式吸引他們興趣。如在解釋為何畬族人愛喝茶并自稱“山哈茶”時，可介紹一個民間傳說：漢代東方朔受漢武帝之托，外出巡游。口渴難熬之下，走進路邊畬族村子，只聽附近人聲鼎沸，人們正在熱鬧中喝茶。巡撫聞聲尋去，來到了一戶人家，一看喝茶的人，大多是婦女和老人，旁邊的東方朔，便向老嫗討了碗茶水喝，一碗茶水下去，一解旅途勞頓之苦。臨走時，表示感謝，他開心道：“山哈，這茶好喝！”。過后有人聽之為，“山哈茶”好喝，接著就一直沿用下來。

還可以課前課后通過與家長的交流溝通，使兒童在充分了解基本禮儀文化的同時，認同本民族的文化。而后教師可以再基于此次學習的基礎，面向社區、敬老院、特定群體開展敬茶禮儀的學習實踐活動，持續性地讓兒童在與他人的互動中強化對茶文化的認識。所設計的活動應充分考慮兒童的學習特點、認知能力，層層遞進、環環相扣，發揮文化育人的功能。

4 結語

綜上所述，茶文化融入畬族兒童教育培養體系，有益于更好提高畬族兒童教育質量，彌補畬族兒童文化教育不足，對畬族兒童教育工作高水平推進具有重要意義。