茶文化在中英文學語言中運用的對比研究

崔 寧

（青島酒店管理職業技術學院，山東青島266100）

茶一方面成為了人們日常生活中重要的飲品，另外一方面也成為了古今中外的文學家借以描繪的對象，并讓文學形式變得更加豐滿。西方的茶文化和中國的茶文化雖然自成一派，但是實際卻有著不同的風格特點，本文重點分析茶文化在中英文學語言中的運用策略。

1 中英兩國的茶文化

1.1 中國的茶文化

經過千百年的歷練和沉淀，中國的茶文化的內涵非常豐富。第一，茶在中國傳統文化中有一種清凈和淡泊名利之意，這和中國傳統道家文化中的“無為而治“不夠而和。因此，雖然茶表面上只是一種簡單的飲品，卻因為直接和道家哲學思想相融合而形成茶道。由此，中國的文人和士大夫都對茶文化甚是推崇。第二，茶更可以折射出一種人生態度。中國的茶文化也受到了佛教文化的影響，構成獨特的茶禪文化。

達摩祖師是通過清修來悟道的，而每一個佛門弟子更要將種茶、采茶、泡茶和一切與茶相關的活動融入生活中。漸漸地，這些佛門弟子就從這一系列活動中悟到了更多的道理[1]。茶在某種程度上代表著一種修身養性的態度。也正因為茶文化擁有很深厚的底蘊，所以當其被運用于文學作品中時就會散發出無上的活力。盤點中國從古至今與茶文化相關的文學作品，茶文化甚至可以成為作品中的靈魂。

1.2 英國茶文化

英國人早上和下午都要喝茶，可見茶文化也在中國文化中占據重要的地位。但是，英國的茶文化比中國的茶文化起步要晚，英國人也更愿意將飲茶作為一項歷史較為悠久的活動。但是，茶在英國本質上還是一種飲品，并沒有過多地融入國家文化中。當茶第一次從中國傳入英國之后，茶在英國被當作一種藥材，后來英國人發現茶不僅能夠提神，更能夠治療多種疾病，才慢慢開始重視茶。

后來，著名的葡萄牙公主凱瑟琳非常喜歡飲茶，在嫁到英國之后也帶動了茶的發展，茶葉因此在英國境內被有效地推廣。后來，隨著茶慢慢在英國普及，英國自然也會形成獨有的茶文化。茶文化也在之后融入英國的文學作品中。

2 中國文學作品中的茶文化語言特點

2.1 茶文化語言的象征含義

在中國多數文學作品中，茶文化語言不單單是描述茶文化的內容，也具有很強的象征性意義，讀者在文學作品中讀到與茶文化有關的語言時往往會猜一下背后所蘊含的象征性意義，之后再對整篇文章深入地進行理解。例如，著名的中國文學作品《茶友》只是將茶作為一個媒介，本質的目的還是為了交朋友。書中的梅酒糟確實也有非常落魄的時候，但是他的那些茶友卻不斷地鼓勵他積極向上，甚至將其引入正途。作品《茶友》中所蘊含的茶文化語言其實就是一種互相幫助和歷經患難的感情，也正是因為將茶融入了這部作品中財使得這部文學作品變得更加生動[2]。后來的讀者無論讀多少遍都會被茶友之間深厚的感情所吸引，這也正是茶文化語言的精髓所在。

2.2 茶文化語言的歷史內涵

中國茶文化的歷史要比英國長很多，甚至在歷朝歷代的發展中都發揮著重要的作用。中國文學內部的茶文化語言更和中國朝代的興衰有著直接的關系。因此，如果將茶文化融入文學作品中時也能夠看出多數作者想要把茶文化更好地延續下去，進而出現更多的人生感悟。所以，歷史上的茶文化未免顯得過于厚重，或引人深思，或者給人以深刻的啟迪。最著名的作品《茶人三部曲》正是以三本書來將茶文化更好地融入作品中，并借助一個又一個故事描述杭州茶莊一代又一代人命運的變化，通過借助茶人面貌的變化才能夠反映出茶文化歷史的變化。

后世也有很多人說，只要能夠讀懂《茶文化三部曲》自然就能夠讀懂茶文化，并有效地了解那一段歷史。故事中的人、景色和茶文化有效地融合在一起，從而更好地升華了主題本身，更展現出了作者對歷史的思考。茶文化來源于歷史，卻也是在歷史傳承中一代又一代發展下去的。可以看出，茶文化的語言本身就有著濃厚的歷史氣息，內部所蘊含的文化底蘊又進一步引發更多人進行思考。當然，這部書的故事主線都是以杭州的茶莊為根本的，清代末年的江南茶商雖然儒雅風流，但是卻不擅長整頓家業，但是生長于民國時期的杭天醉卻一味地發奮圖強，后來，這些可愛的茶商都發展出了一幅屬于自己的畫卷。當然，這部《茶人三部曲》最終體現的還是茶人不朽的風骨[3]。可見，茶文化故事還是可以被寫入諸多歷史故事中的，整體文章的風格更顯得厚重而深沉。

3 英國文學作品中茶文化語言的特點

正因為英國和中國有著不一樣的背景，所以更會表現出不同的外在特征。中國的茶文化更強調內在的精神意蘊，而英國的茶文化則更容易和生活結合在一起，從而更強調人自身的感受。英國文學作品中的茶文化語言表現出如下幾大特點：

3.1 反映出紳士的儒雅和高貴

英國國力強盛，更在歐洲掀起了一股飲茶的風尚。早期，茶只盛行于英國的貴族之間，因為茶的價格比較高，只有貴族才能夠消費，普通人根本喝不起。因此，經常可以看到貴族和休閑和社交的過程中飲用各類茶，下午茶一度成為了英國貴族生活的代名詞。度過《傲慢與偏見》，你就會被作品中大量精致的茶文化場景所折服，貴族們的生活儼然和茶分不開關系。

此外，英國的貴族在喝茶時一定要注意自己的言行舉止，并時刻保持貴族的風范，這樣才能夠顯得更加紳士。翻遍英國早期的文學作品，可以看到內部遍布各類茶文化語言，反映的都是貴族階層儒雅的表現。茶在英國和儒雅以及高貴緊密相連。

3.2 反映出普通人對生活的感受

上文所說，最開始英國茶的價格是比較高的，甚至普通的老百姓是負擔不起的。但是，隨著航海貿易的進一步開展，茶葉的價格不斷地下降，英國的茶葉開始流入普通民間，英國民眾也能夠在閑暇十分泡一杯茶。當然，英國民眾起初對于苦澀的茶味非常反感，此時又選擇在內部加入一些牛奶和其他物品，一邊品茶，一邊享受生活。此時，對于普通的英國百姓而言，茶文化幾乎等同于休閑文化，反映出的是英國人對自由自在和舒適安逸生活的追求。著名的小說《匹克威克外傳》中就有很多篇幅用來描寫普通老百姓喝茶的場景，喝茶的場景在小說中出現的次數高達90次。

在書中，你隨時可以看到一群女人坐在長凳子上一邊喝茶一邊聊天的場景，男人們也喜歡在戶外運動之前飲茶。一直到現代，英國人都非常享受這種慢節奏的生活，在下午的時候也會經常飲茶。所以，英國的茶文化象征著普通人對恬淡安逸生活的追求。如果英國人身心壓力過大，也會選擇運用飲茶的方式來放松自己的身心，并學習用茶來調節自己的情緒。

4 中英文學作品中茶文化的對比

4.1 兩國茶文化內部的物質內涵不同

中國的茶文化在不斷發展的過程中已經形成了屬于自己的文化體系，對飲茶意境、飲茶方式和飲茶效果都有很大的講究。一方面講究泡茶只用八分的水，另外一方面又講究要用上好的器皿去裝茶[4]。因此，即便將茶融入中國文學作品中，其表現的內涵也很多。中國內部不同民族飲茶的方式也有所不同，因此中國的茶文化多數顯得紛繁復雜。

但是在英國的茶文化中，即便講究飲茶的用水和飲茶的方式，但是更注重的是飲茶的人，并想要借助飲茶活動來展現個人風貌。因此，在眾多英國茶文化中展現出的就是一種高貴而溫文爾雅的狀態。因此，從對比來看，英國和中國兩國的茶文化的內涵有很大的不同。

4.2 中英茶文化的語言表達有所不同

中國和英國的茶文化在語言習慣上存在著很大的不同。中國文學作品內部的茶文化往往有著很濃厚的歷史氣息，運用茶語言的過程也顯得非常細膩嚴謹。很多中國的詩人圍繞著茶文化來寫詩，整首詩也顯得非常秀美。

但是，在英國的文學作品內部卻更重視表現英國人生活的流暢性，并著重表達英國人對茶的喜愛。讀者讀起英國的文學作品時也會感受到濃濃的語言之美，而不太需要去揣摩內部所表達的含義。因此，多數英國文學作品的語言都顯得淺顯易懂。

正因為中國文學作品和英國文學作品內部的語言美感有所不同，所以中國文學中的茶文化往往耐人尋味。可謂各自有各自的特點。

4.3 中英茶文化語言的精神內涵有所不同

中國人是一傳統的哲學思想為基礎來更好地理解茶文化的，因此，中國的茶文化和傳統文化有著密切的關系，甚至將會表現出濃厚的儒家文化的色彩。但是，英國的茶文化則表現出更加獨特的精神內涵。英國自身有著很獨特的海洋文明，英國人所表現的茶文化其實說的是一種征服感和斗爭感[5]。在這種文化背景下，茶文化表現出的是人通過自己的努力來追求理想生活的狀態。因此，中英茶文化的精神內涵是截然不同的。

早在幾千年前中國就已經產生了茶文化，著名的《詩經》中就有很多是描寫茶文化的。當然，《詩經》中的茶元素只是一個簡單的意向，并沒有形成一種特有的內涵。到了唐代，我國的茶文化發展的非常繁榮，并已經被廣泛傳播，唐朝也出現了很多與茶有關的名篇。很多詩歌中更是將茶這種飲品獨特的特質有效地描繪了出來，更通過融入自身的感受來讓茶有更深層次的含義，最終自然可以為我國的茶文化留下一筆寶貴的財富。可以看出，中國詩歌中的額茶文化不僅是一種物質表達，更成為了一種精神代表。

發源于農耕文明的中國茶文化追求的是一種返樸歸真，而發源于海洋文明的英國茶文化追求的是一種本真。此外，中英兩國文學作品中茶文化的不同體現的正是中西方文化所產生的差異。

5 結束語

正因為中國和英國的地理位置、歷史發展和風俗習慣多數存在著差異，所以中英兩國的茶文化會顯示出不同的精神內涵和物質文化。借助兩國文學語言中所產生的差異，我們可以從精神、物質和其他不同方面找到適合于兩個國家的茶文化發展之路，并推動兩國的茶文化在現代社會的發展中有更加深刻的影響力。