基于茶文化談日本茶道文化的審美

張超南

（阜陽(yáng)師范大學(xué)，安徽阜陽(yáng)236037）

日本的茶道文化起源于中國(guó)。但是在中國(guó)的茶文化傳入日本之后，隨著在本國(guó)的傳播，開(kāi)始逐漸產(chǎn)生變化，形成獨(dú)具日本特色的茶道文化，從中也能感知到日本茶道中的獨(dú)特審美。因此，可以將中國(guó)茶文化與日本茶道文化結(jié)合起來(lái)，討論當(dāng)前日本茶道文化中的獨(dú)特審美取向。

1 茶文化在中國(guó)的起源與發(fā)展

茶被認(rèn)為是當(dāng)前世界上除了酒精之外的三大飲品之一。根據(jù)考古學(xué)家、植物學(xué)家以及茶學(xué)工作人員的研究，最古早的云南茶樹(shù)可以追溯到三千二百年之前，這同時(shí)也是證明茶文化起源的有力例證。

飲茶相關(guān)內(nèi)容在古籍中也有記載，茶初始的作用是作為藥品存在的，從商周時(shí)代開(kāi)始以茶作為祭祀用品。隨著時(shí)代的變遷，西漢時(shí)期出現(xiàn)了茶葉的種植、飲用以及買賣，茶文化也逐漸從云貴高原傳播進(jìn)入巴蜀地區(qū)，并形成了完善的買賣體制。借由《僮約》為佐證，其中就提到了買茶以及烹茶兩項(xiàng)內(nèi)容。茶文化到了唐朝進(jìn)入鼎盛時(shí)期，其中茶圣陸羽更是為茶葉專門著書(shū)，《茶經(jīng)》使得茶的相關(guān)知識(shí)和概念傳承下來(lái)，迄今為止已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一千二百多年的歷史。

作為建立在種茶、烹茶、飲茶以及茶葉相關(guān)等基礎(chǔ)之上的茶文化，更是融合了與茶相關(guān)的知識(shí)、藝術(shù)、風(fēng)俗以及宗教概念。茶文化以茶葉傳播作為載體，將文化與茶葉進(jìn)行有機(jī)融合，不僅提升了人們的生活品質(zhì)，還提升了人們的思想境界，中國(guó)的茶文化與思想、詩(shī)歌、音樂(lè)、雕刻、禮儀、文學(xué)、風(fēng)俗進(jìn)行融合，產(chǎn)生出了專屬于中國(guó)的文化內(nèi)核。

茶文化自身具有極強(qiáng)的包容性，其中包含了物質(zhì)、制度、心態(tài)以及行為上的各項(xiàng)文化內(nèi)容。其中物質(zhì)文化主要是指從事茶葉生產(chǎn)中逐步產(chǎn)生的文化內(nèi)容，茶從種植生產(chǎn)、成品加工、茶具茶室的配備以及茶葉教育中產(chǎn)生的文化以及社會(huì)規(guī)則都涵蓋在茶文化范疇。而制度文化主要就是在茶葉生產(chǎn)、買賣交易過(guò)程中形成的社會(huì)制度。心態(tài)文化是指人們?cè)谑褂靡约敖佑|茶葉時(shí)產(chǎn)生的思維方式，比如人生觀、價(jià)值觀等精神層面的內(nèi)容，同時(shí)也包含人們品茶時(shí)產(chǎn)生的審美意境以及茶葉情趣，是將人生哲理融入品茶中的文化類型。

2 日本茶文化的發(fā)展歷程

茶葉最初是由日本的遣唐使團(tuán)帶回日本的，從公元七世紀(jì)到公元九世紀(jì)，在長(zhǎng)達(dá)兩百年的時(shí)間內(nèi)日本派遣了十幾批次的遣唐使團(tuán)，學(xué)習(xí)了飲茶文化，并將制茶方法帶回了日本。但初期遣唐使團(tuán)帶回日本的茶葉數(shù)量較為有限，一開(kāi)始只有宮廷貴族有權(quán)利飲用，傳播范圍較小。到了公元八世紀(jì)初期，最澄作為遣唐使來(lái)到中國(guó)，將各類經(jīng)書(shū)以及茶種帶回日本，并在京都的比睿山種植茶樹(shù)，并開(kāi)創(chuàng)了天臺(tái)宗，將茶文化帶入了日本的寺廟以及宮廷。

到了公元1336年，茶文化還融入了日本的本土文化，形成具有日本民族特色的茶道文化，其中最有代表性的是能阿彌。能阿彌將擅長(zhǎng)的文學(xué)、書(shū)法、制茶、繪畫(huà)等融入至茶道之中，并發(fā)明了茶臺(tái)上進(jìn)行點(diǎn)茶的飲茶技藝。還將唐宋的茶文化藝術(shù)與日本傳統(tǒng)建筑相融合，創(chuàng)造出了日式的茶室布局，推進(jìn)了書(shū)院茶會(huì)的發(fā)展，從而推進(jìn)了日本茶道文化的繁榮。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代末期，日本茶道出現(xiàn)了一位集大成的人物，即千利休。他本身出身于富裕家庭，加之所處的地點(diǎn)正好是茶道文化繁榮的堺市區(qū)域，因在茶道上的造詣?lì)H深，成為了織田信長(zhǎng)的茶道侍從。在本能寺之變后他又成為了豐臣秀吉的茶道侍從。在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期茶道成為安撫人們殺戮與動(dòng)亂的文化，茶道被當(dāng)權(quán)者運(yùn)用，成為籠絡(luò)人心以及安撫武士情緒的文化。而千利休對(duì)于茶道的理解與豐臣秀吉有著極大的差異，導(dǎo)致最終兩人在茶道的理解上產(chǎn)生分歧，最終千利休選擇剖腹自盡。

3 中日茶文化發(fā)展的不同模式

在最終茶文化形成的不同模式方面，中國(guó)的茶文化與日本的茶道存在較大的不同，主要集中在以下兩個(gè)方面：

一方面，中國(guó)的茶文化發(fā)展時(shí)間悠久，從最初的藥用、祭祀用，到最終開(kāi)始飲用，整個(gè)歷史較為漫長(zhǎng)，各個(gè)階層都有不同的文化內(nèi)涵。不論是文人墨客、貴族宮廷，還是平民百姓都能夠飲茶。直到《茶經(jīng)》問(wèn)世，茶文化才有了體系化的內(nèi)核，逐漸從日常生活轉(zhuǎn)變到精神層面的需求。而與此相反，日本的茶道文化一開(kāi)始就是由僧侶進(jìn)行傳播。傳播過(guò)程中就將自身的精神文化融入其中，加之傳播數(shù)量有限，初期的茶葉是貴族獨(dú)享，因此儀式感更加莊重。并在其后逐漸衍生出了僧侶之間的茶文化，巫師之間的茶文化以及普通民眾之間的茶文化。

另一方面，從茶文化的傳播人群上來(lái)說(shuō)，不論是中國(guó)茶文化還是日本茶道文化，都普遍流行于宮廷貴族以及僧侶之間。雖然都是他們都屬于主流的飲茶人士，但是中國(guó)是以文人墨客為主要的傳播者，而日本則是基于統(tǒng)治者的要求，武士階級(jí)成為了茶文化的主要傳播者。

4 中日茶文化發(fā)展中形成的不同審美

4.1 在茶文化載體上存在的審美差異

中日在茶文化載體審美上的差異主要分為兩部分，一部分是茶具的應(yīng)用部分，另一部分是茶建筑部分。

從茶具方面來(lái)講，廣義上茶具包含了采茶、制茶、炒茶、存儲(chǔ)茶、泡茶以及品茶的各項(xiàng)器具。而從狹義的角度來(lái)看，茶具是指泡茶以及品茶的相關(guān)器具。茶具的價(jià)值在于茶具能夠使得飲茶活動(dòng)更加具有儀式感，尤其是在古代的文人墨客之間，除了飲茶的使用價(jià)值之外，更重視泡茶過(guò)程的美感。中國(guó)的茶具根據(jù)原料不同分為了金銀茶具、陶瓷茶具、紫砂茶具、漆器以及竹木茶具等各種類型，由于茶壺的更新?lián)Q代，泡茶法逐漸取代了點(diǎn)茶工藝，而清朝更是創(chuàng)造了蓋碗茶的形式，使得茶具與飲茶習(xí)慣緊密相連。

日本的茶道中采用的茶具主要是唐文化的衍生，由于最初的飲茶目的是為了鑒定唐物，因此和式的茶具在古代并不受重視。但是隨著中國(guó)茶文化與日本本土文化的融合進(jìn)一步加強(qiáng)，日本人開(kāi)始采用更具功能性的茶具，通過(guò)豐富布置以及茶道的步驟，來(lái)增加茶道的儀式感，其中點(diǎn)茶更成為了必不可少的環(huán)節(jié)。日本的茶碗更大，便于使用茶刷進(jìn)行點(diǎn)茶。日本人尊重、熱愛(ài)自然，因此在茶碗設(shè)計(jì)上以古樸、自然、大氣為主要特點(diǎn)，其中茶碗更是茶具中最受關(guān)注的，既要具有和式審美風(fēng)格，還有一定的缺陷，具有特殊的審美生命力。

從茶建筑的角度來(lái)講，當(dāng)前茶建筑的主要作用就是飲茶放松的地點(diǎn)。中國(guó)茶文化中飲茶地點(diǎn)沒(méi)有明確的規(guī)范，其中按照規(guī)模不同會(huì)分為茶鋪、茶社、茶樓、茶館等模式，尤其是近現(xiàn)代茶館是其中分布最廣的，既能品茶還能聽(tīng)書(shū)、下棋、聽(tīng)曲、聽(tīng)?wèi)颍诤细鄪蕵?lè)活動(dòng)，周邊的自然風(fēng)光秀麗，以品茶作為媒介進(jìn)行美食品嘗、社交娛樂(lè)。

與之相對(duì)，日本的茶建筑主要是以茶室、茶庭為主，是以古建筑風(fēng)格修繕的小型建筑物居多。標(biāo)準(zhǔn)日式茶室是以四張半榻榻米大小為基準(zhǔn)的，屋頂也以枯草為主，整體的審美觀多為自然、靜謐、素雅。同時(shí)由于千利休的推進(jìn)也創(chuàng)建出了類待庵類型的茶室。茶室以小入口為基礎(chǔ)，建立出洗滌心中污垢的即視感，保障人們能夠借此產(chǎn)生佛修的感受。其中茶庭更是秉持僧侶的飲茶模式，以修行為主，整體也不會(huì)栽種大片鮮艷的植物，而是以常綠植物進(jìn)行裝飾。此外有較多的石制器具，比如洗手缽、燈籠以及路面都是由石質(zhì)建成，具有較高的審美價(jià)值。

4.2 在茶文化底蘊(yùn)上存在的審美差異

中國(guó)茶文化主要是以儒家文化為中心逐步衍生出的文化內(nèi)容，道家和佛教是作為補(bǔ)充性質(zhì)存在的。儒家推進(jìn)統(tǒng)治發(fā)展，并在發(fā)展中提倡自強(qiáng)不息以及修身養(yǎng)性品格追求。在儒家學(xué)說(shuō)占據(jù)統(tǒng)治地位的同時(shí)，也對(duì)茶文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

儒家文化主張中庸、合理的權(quán)衡思想。盛唐時(shí)期開(kāi)始進(jìn)行科舉改革，寒門子弟借由學(xué)習(xí)儒家文化進(jìn)入國(guó)家管理體系，必然是堅(jiān)持修身齊家治國(guó)平天下的人生理想，而陸羽在《茶經(jīng)》中也反映出了儒家克己復(fù)禮以及修身養(yǎng)性的儒家道德觀念，將品茶提升到對(duì)于飲茶者人品的要求。唐朝詩(shī)人劉貞更是提出了茶之十德的觀念，推進(jìn)儒家思想在茶文化上的直觀反映。

除了儒家文化之外，老子的淡薄思想以及天人合理觀點(diǎn)，也推進(jìn)了茶文化的進(jìn)一步傳播。飲茶更是強(qiáng)調(diào)了人與自然之間的融合，茶本身的清苦以及淡薄也能讓人以此自勉。佛教文化與茶文化傳播有著緊密的聯(lián)系，陸羽更是從寺廟中學(xué)習(xí)到茶藝，潛心研究之后編撰出了《茶經(jīng)》，佛家文化對(duì)茶文化傳播有著正向積極的推進(jìn)作用。

日本茶道文化主要植根于禪宗文化，由于茶道的傳播就是以禪宗傳播為基礎(chǔ)的，在茶道改革中逐漸形成了“禪茶一味”的觀念。茶道與禪道相互融合，彼此不分，其中茶藝發(fā)展更是改變了人們對(duì)社會(huì)的心態(tài)，以自省與禪修為主，受到廣大飲茶者的推崇。

5 結(jié)束語(yǔ)

中國(guó)茶文化與日本的茶道都是植根于民族文化基礎(chǔ)上形成的，本身具有強(qiáng)烈的民族性，因此文化底蘊(yùn)上也存在著審美觀的差異，將兩者結(jié)合才能夠發(fā)現(xiàn)兩者在發(fā)展過(guò)程中審美存在的差異性。