英語(yǔ)翻譯教學(xué)中的中西茶文化比較

王 瑩

（河南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南鄭州 450000）

文化對(duì)比是促使學(xué)生對(duì)中西文化差異做出了解、提升學(xué)生跨文化翻譯與跨文化交際能力的有效策略，為此，教育工作者有必要將茶文化作為范本，在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中導(dǎo)入中西茶文化比較，從而為英語(yǔ)翻譯教學(xué)成效的提升構(gòu)建保障。活動(dòng)則偏向于社交與娛樂；從茶道精神來(lái)看，中西方茶道精神都具有鮮明特色，然而，由于西方茶文化發(fā)展深受中國(guó)茶文化影響，因此，中西方茶道文化也具有一定的共同之處。簡(jiǎn)而言之，無(wú)論是中國(guó)茶道精神還是西方茶道精神，都十分重視“禮”以及茶文化所具有的交際功能，但相對(duì)而言，中國(guó)茶道精神不僅強(qiáng)調(diào)茶所具有的保健功能、精神愉悅功能，而且強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性與德行養(yǎng)成，而西方茶道精神則體現(xiàn)出了對(duì)上流社會(huì)典雅生活的向往，務(wù)實(shí)性則是西方茶道精神所具有的重要特征之一。中西茶文化差異所產(chǎn)生，與中西文化背景差異以及中西價(jià)值觀念差異具有緊密關(guān)系，如中國(guó)茶文化的發(fā)展深受我國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想、文人群體所帶來(lái)的影響，這促使中國(guó)茶文化展現(xiàn)出了鮮明的特色，而西方茶文化雖然來(lái)自于中國(guó)，但是在西方茶文化發(fā)展過(guò)程中卻逐漸與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化形成了深度融合，這則促使本身來(lái)自于中國(guó)的西方茶文化呈現(xiàn)出了明顯的西方文化特征。

1 英語(yǔ)翻譯教學(xué)中文化比較的重要性

文化與語(yǔ)言之間具有緊密關(guān)系，具體而言，一方面，語(yǔ)言是文化中重要的組成部分，它既是一種具有獨(dú)特性的文化現(xiàn)象，又是承載文化的重要載體，一般而言，不同的文化都具有不同的語(yǔ)言系統(tǒng)作為支撐，而這些語(yǔ)言系統(tǒng)又是在文化發(fā)展中逐漸形成的，蘊(yùn)含著文化所具有的觀念和價(jià)值取向。另外，語(yǔ)言是文化傳播的重要方式，這是因?yàn)檎Z(yǔ)言是一種交流工具，無(wú)論是文化的記錄還是傳播，都有必要通過(guò)語(yǔ)言來(lái)實(shí)現(xiàn)，由此可見，語(yǔ)言對(duì)于文化發(fā)展發(fā)揮著不容忽視的推動(dòng)作用；另一方面，語(yǔ)言與文化之間具有相互制約的作用。正是由于語(yǔ)言屬于文化且語(yǔ)言是開展文化傳播的重要方式，因此，文化的發(fā)展會(huì)制約語(yǔ)言的發(fā)展，而語(yǔ)言的發(fā)展也會(huì)對(duì)文化的傳播成效產(chǎn)生影響。由此可以看出，語(yǔ)言承載著文化形成背景與文化發(fā)展歷史，能夠反映出社會(huì)大眾所具有的思維方式乃至生活方式。因此，要理解語(yǔ)言、做好英語(yǔ)翻譯工作，就必須以了解英語(yǔ)文化為前提，當(dāng)然，在對(duì)英語(yǔ)文化進(jìn)行了解的過(guò)程中，也需要以具備較高的英語(yǔ)語(yǔ)言能力為基礎(chǔ)。在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中，開展文化比較是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)文化做出深入了解的有效策略，這主要是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)我國(guó)文化具有較深的認(rèn)知與了解程度，而在此基礎(chǔ)上通過(guò)比較我國(guó)與英語(yǔ)文化之間的差別，則能夠促使學(xué)生更為直觀的了解英語(yǔ)文化所具有的特點(diǎn)，進(jìn)而為學(xué)生英語(yǔ)翻譯能力以及跨文化交際能力的提升提供良好保障。

2 中西茶文化差異

中西茶文化差異體現(xiàn)在茶類與飲茶方式、茶事活動(dòng)以及茶道精神等多個(gè)方面，具體而言，從茶類與沖泡方法來(lái)看，中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，所具有的茶類十分豐富，如紅茶、綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶以及黃茶等，不同的茶類又具有不同的沖泡方法與品飲方法。如綠茶沖泡方法包括下投法、中投法、上投法三類，沖泡水溫以八十度最佳，玻璃杯等更容易展現(xiàn)茶葉沖泡過(guò)程中的形態(tài)變化的容器更為適合綠茶沖泡。紅茶則使用一百度沸水沖泡，由于瓷杯能夠更好的顯現(xiàn)紅茶沖泡之后的顏色變化以及美感，所以瓷杯更為適合紅茶沖泡。烏龍茶在沖泡過(guò)程中需要大量茶葉，復(fù)雜的沖泡步驟也讓烏龍茶被稱作“功夫茶”，如烏龍茶沖泡者需要在沖泡過(guò)程中高沖入壺并將沖泡時(shí)間控制在三分鐘以下等。相對(duì)于中國(guó)茶類與沖泡方法而言，西方茶類較少，包括花茶、綠茶、紅茶等，其中，紅茶又最受西方社會(huì)大眾歡迎，而在茶葉沖泡中，茶葉沖泡者則會(huì)根據(jù)個(gè)人口味，在茶水中加入糖、牛奶、蜂蜜甚至威士忌等配料；從茶事活動(dòng)來(lái)看，無(wú)論是中國(guó)還是西方，茶事活動(dòng)都得到了較高程度的重視并在社交中發(fā)揮著重要作用，如茶在我國(guó)婚俗禮儀中扮演者“聘禮”之一的角色，而在日常人際交往中，以茶待客則是最為基本的禮儀。另外，不同地區(qū)的文化與茶文化的融合，促使茶文化在民俗文化中占據(jù)著重要地位，也正因?yàn)槿绱耍S多地區(qū)都具有與茶文化相關(guān)的民俗活動(dòng)。在西方社會(huì)中，茶舞會(huì)是一種重要的社交活動(dòng)，而在尋常百姓家則以茶會(huì)為主，即主人通過(guò)為客人泡茶、倒茶以及營(yíng)造良好的交流氛圍，增進(jìn)茶會(huì)參與者之間的情感。相對(duì)而言，中國(guó)茶事活動(dòng)所具有的禮儀性更高，而西方茶事

3 英語(yǔ)翻譯教學(xué)中西茶文化比較教學(xué)策略

3.1 茶文化比較內(nèi)容導(dǎo)入原則

在將中西茶文化比較導(dǎo)入英語(yǔ)翻譯教學(xué)的過(guò)程中，教師不僅需要重視提升自身對(duì)中西茶文化的了解、認(rèn)識(shí)到中西茶文化對(duì)比對(duì)提升英語(yǔ)翻譯教學(xué)成效的意義，而且也需要重視積累中西茶文化比較教學(xué)素材、總結(jié)中西茶文化比較教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從而掌握中西茶文化比較教學(xué)規(guī)律。在此過(guò)程中，教師需要遵循的茶文化比較內(nèi)容導(dǎo)入原則主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面，教師所導(dǎo)入的中西茶文化比較內(nèi)容需要符合學(xué)生學(xué)習(xí)需求與認(rèn)知能力。教師在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中所引入的中西茶文化比較內(nèi)容如何能夠與學(xué)生學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)生對(duì)中外茶文化的了解基礎(chǔ)體現(xiàn)出較高的契合性，那么學(xué)生將能夠在了解中西茶文化差異的過(guò)程中表現(xiàn)出更高的積極性與熱情，這對(duì)于提升學(xué)生對(duì)中西茶文化比較的學(xué)習(xí)效率具有重要意義。由此可見，在將中西茶文化比較內(nèi)容導(dǎo)入英語(yǔ)翻譯教學(xué)工作的過(guò)程中，教師有必要開展學(xué)情調(diào)研工作，通過(guò)與學(xué)生開展廣泛交流以及分析教學(xué)反饋信息等方式，確保中西茶文化比較內(nèi)容能夠與學(xué)生學(xué)習(xí)需求與認(rèn)知能力實(shí)現(xiàn)良好對(duì)接，進(jìn)而在提升教學(xué)工作針對(duì)性的基礎(chǔ)上，為中西茶文化比較教學(xué)成效的提升提供良好保障；另一方面，教師所導(dǎo)入的中西茶文化比較內(nèi)容需要呈現(xiàn)出更高的實(shí)用性。在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中引入中西茶文化比較，不僅需要重視發(fā)揮出中西茶文化比較教學(xué)在拓展學(xué)生文化視野、提升學(xué)生文化素養(yǎng)方面的作用，而且需要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)實(shí)現(xiàn)中西茶文化比較教學(xué)在提升學(xué)生英語(yǔ)翻譯能力方面的價(jià)值。為此，教師有必要圍繞英語(yǔ)翻譯教學(xué)大綱乃至考試內(nèi)容，有針對(duì)性的選擇導(dǎo)入英語(yǔ)翻譯教學(xué)中的中西茶文化比較內(nèi)容，從而確保教師能夠通過(guò)導(dǎo)入中西茶文化比較內(nèi)容，更加明顯的提升學(xué)生所具有的英語(yǔ)翻譯能力，繼而推動(dòng)英語(yǔ)翻譯教學(xué)成效的提升。

3.2 茶文化比較教學(xué)在課堂中的導(dǎo)入

在將中西茶文化比較導(dǎo)入英語(yǔ)翻譯教學(xué)的過(guò)程中，科學(xué)的教學(xué)方法對(duì)于提升教學(xué)成效發(fā)揮著重要意義，為此，教師不僅需要確保中西茶文化比較教學(xué)方法適應(yīng)英語(yǔ)翻譯教學(xué)需求、助力英語(yǔ)翻譯教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而且需要重視推動(dòng)中西茶文化比較教學(xué)方法的多元化發(fā)展，從而為中西茶文化比較教學(xué)工作吸引力的提升提供良好保障。具體而言，在開展茶文化比較教學(xué)的過(guò)程中，為了能夠有效提升茶文化比較教學(xué)在課堂中的導(dǎo)入成效，教師主要可以對(duì)以下幾種教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新與踐行：首先，在英語(yǔ)翻譯課堂教學(xué)中，教師所開展的理論講解是學(xué)生掌握中外茶文化差異的必要手段，這種方法可以從理論層面對(duì)中外茶文化的形成與發(fā)展以及差異產(chǎn)生原因等進(jìn)行深入剖析，從而確保學(xué)生對(duì)中外茶文化差異進(jìn)行系統(tǒng)性的、全面的了解；其次，在做好理論講解的的基礎(chǔ)上，教師可以依托小組合作學(xué)習(xí)法等方式，組織學(xué)生圍繞中西茶文化差異進(jìn)行討論，從而促使學(xué)生交流意見的過(guò)程中從不同視角對(duì)中西茶文化差異做出認(rèn)知，進(jìn)而對(duì)中西茶文化差異做出更為透徹的理解。再次，教師需要認(rèn)識(shí)到，課堂中的中西茶文化比較教學(xué)也離不開實(shí)踐，為此，教師可以引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)角色扮演方式對(duì)中外飲茶場(chǎng)景進(jìn)行模擬，利用演講辯論等形式對(duì)中西茶文化差異進(jìn)行深入剖析，從而確保學(xué)生能夠依托實(shí)踐深化認(rèn)知；最后，教師也可以使用文化錯(cuò)誤分析方法開展中外茶文化比較教學(xué)，即依托學(xué)生在茶文化英語(yǔ)翻譯中出現(xiàn)的問(wèn)題，有針對(duì)性、有重點(diǎn)的對(duì)茶文化進(jìn)行講解，從而通過(guò)更正學(xué)生所出現(xiàn)的錯(cuò)誤，深化學(xué)生對(duì)中西茶文化差異所具有的印象。在此基礎(chǔ)上，教師還有必要圍繞學(xué)生在開展英語(yǔ)翻譯中的文化錯(cuò)誤進(jìn)行定期考察，從而檢查學(xué)生通過(guò)文化錯(cuò)誤分析教學(xué)所得到的收獲，避免學(xué)生出現(xiàn)重復(fù)錯(cuò)誤。

3.3 茶文化比較與課外教學(xué)的融合

在英語(yǔ)翻譯教學(xué)工作中，雖然中西茶文化比較對(duì)于提升學(xué)生對(duì)西方文化的了解以及英語(yǔ)翻譯能力發(fā)揮著不容忽視的作用，但是受制于英語(yǔ)翻譯課堂教學(xué)時(shí)長(zhǎng)以及教學(xué)重點(diǎn)的限制，教師無(wú)法在課堂中對(duì)中西茶文化差異進(jìn)行過(guò)于詳細(xì)與系統(tǒng)的介紹，為此，教師需要在做好課堂導(dǎo)入工作的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生通過(guò)課外學(xué)習(xí)活動(dòng)對(duì)中西茶文化差異做出了解，進(jìn)而更好的發(fā)揮出中西茶文化差異教學(xué)在提升英語(yǔ)翻譯教學(xué)成效方面所具有的作用。在此過(guò)程中，教師可以對(duì)以下幾種方法進(jìn)行嘗試：首先，教師可以組織學(xué)生對(duì)中西茶文化差異相關(guān)資料進(jìn)行收集。即教師可以將收集中西茶文化差異相關(guān)資料作為一項(xiàng)課外學(xué)習(xí)任務(wù)，要求學(xué)生在課外時(shí)間通過(guò)大眾媒體、互聯(lián)網(wǎng)等對(duì)相關(guān)資料進(jìn)行收集，從而促使學(xué)生在收集資料的過(guò)程中對(duì)中西茶文化差異做出初步了解；其次，教師有必要要求學(xué)生圍繞中西茶文化差異開展課外閱讀活動(dòng)。課外閱讀活動(dòng)對(duì)于拓展學(xué)生知識(shí)面、推動(dòng)學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)更新發(fā)揮著重要作用，通過(guò)組織學(xué)生開展課外閱讀活動(dòng)，能夠促使學(xué)生依據(jù)自身興趣了解更多的中西茶文化差異知識(shí)，進(jìn)而彌補(bǔ)課堂教學(xué)時(shí)間有限所帶來(lái)的不足；再次，教師可以引導(dǎo)學(xué)生依托互聯(lián)網(wǎng)等觀看與中西茶文化相關(guān)的影視作品，從而提升中西茶文化差異內(nèi)容所具有的直觀性，進(jìn)而有效提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)效率；最后，教師有必要組織學(xué)生開展各類茶文化實(shí)踐活動(dòng)。如教師可以引導(dǎo)學(xué)生成立茶文化社團(tuán)、茶文化興趣小組，組織學(xué)生對(duì)中西飲茶活動(dòng)進(jìn)行踐行，從而促使學(xué)生對(duì)中西茶文化差異進(jìn)行直觀體會(huì)與深入了解。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，語(yǔ)言與文化之間的緊密關(guān)系決定了英語(yǔ)翻譯教育工作者需要重視將中西茶文化比較導(dǎo)入英語(yǔ)翻譯教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中，在此過(guò)程中，英語(yǔ)翻譯教育工作者不僅需要認(rèn)識(shí)到中西茶文化比較所具有的重要價(jià)值，而且需要對(duì)中西茶文化差異及其產(chǎn)生原因做出深入認(rèn)知，并在確保中西茶文化比較內(nèi)容需要符合學(xué)生學(xué)習(xí)需求與認(rèn)知能力、提升中西茶文化比較內(nèi)容實(shí)用性的基礎(chǔ)上，推動(dòng)中西茶文化比較在課堂教學(xué)中的滲透以及中西茶文化比較與課外教學(xué)的融合，從而充分發(fā)揮出中西茶文化比較在提升學(xué)生英語(yǔ)翻譯能力過(guò)程中所具有的重要作用。