從文旅融合看中國茶葉博物館的實踐

蔡嘉嘉

（中國茶葉博物館，浙江杭州 310013）

20世紀80年代初，國務院以“歷史文化名城，風景旅游城市”十二個字為杭州明確了城市的性質，指明了建設文化旅游名城的方向。1985年，國務院副總理谷牧同志對杭州的城市建設、文化歷史、旅游進行了詳細的考察并作了重要指示。杭州市委、市政府根據杭州的歷史文化和工農業生產優勢，經過反復研討，提出建設中國茶葉博物館等4個大型專題博物館（中國茶葉博物館、胡慶余堂中藥博物館、中國絲綢博物館、南宋官窯博物館），列為國家“七五”計劃期間的特殊旅游項目，開啟了文旅概念的先聲，博物館與文旅的緣分由此而起。

中國茶葉博物館籌建過程中，得到了國內茶葉界、文物界、旅游界、園林界等各界支持，對建設以茶為專題的博物館、深入研究茶文化發展歷史、開展特色茶文化旅游以及提高我國茶葉在世界上的地位和聲譽的呼聲日漸高漲。

1 文旅之館——中茶博

中國茶葉博物館分為雙峰館區和龍井館區兩個館區，是我國唯一以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館。1991年4月雙峰館區（龍井路88號）正式對外開放，2015年5月龍井館區（翁家山268號）開始正式對外開放，兩館區占地面積183畝，建筑面積共1.5萬平方米。我館通過“一館兩區”的格局，將西湖龍井茶文化核心景觀串珠成線，包括龍井八景、十八棵御茶、乾隆古道等人文景點，一級核心產區四大產茶歷史名村“翁家山、龍井村、滿覺隴”亦在一館兩區景觀帶內。

自開放伊始，中茶博始終致力于傳承發展中華茶文化，是中國與世界茶文化的展示交流中心；是茶文化主題旅游綜合體；是美好生活打卡地、愛茶情懷體驗地、敬老愛家歡聚地、親子活動活躍地。在豐富多樣的浙江博物館體系和全國的國家級專題博物館體系，中茶博都具有較大的硬件規模、社會影響力和主題特色。

目前，到中國茶葉博物館參觀人數達超過600萬人次，黨和國家領導人江澤民、李鵬、喬石、李瑞環等先后親臨指導視察，同時也先后接待了眾多外國元首和政府首腦。每年中茶博迎接來自海內外熱愛茶文化的友人六十萬人次，其中接待海外賓客5萬人次，第二課堂青少年參與人數在10萬人次以上。目前，中茶博擁有藏品5000余件，館藏茶樣1000余種，編撰出版各類茶文化書籍60余種，合作主辦《茶葉》雜志，編撰《中茶博》內刊。

中茶博致力于創建系列茶友交流平臺，2018年5月，中國茶葉博物館、中國農業出版社和中國農業科學院茶葉研究所共同發起組建中國優質農產品開發服務協會優質茶葉分會，助推國茶走向市場、走向世界。同時，建立中茶博茶友會、國際茶友俱樂部、老茶茶友會等。至此，中茶博成為茶都杭州的有力表達、全國茶行業的文化樞紐、國際茶文化交流的友誼使者。

中國茶葉博物館有著最美博物館的聲譽，“館在茶間、茶在館內”的中茶博是生態型、景觀式、無圍墻博物館。作為博物館，其本質上是一個面向公眾的公益性文化機構，同時關注如何以茶為題、以茶為媒、以茶為美進行茶文化的傳播活動，形成了茶+展+N的文旅融合的形態。

2 中茶博的文旅特色

中茶博以茶文化作為文旅主題、以杭州作為文旅活動背景，是對茶都杭州的生動表達和有力注解。“茶為國飲、杭為茶都”，杭州城市的繁榮和茶文化的興盛是相攜并進的，茶本身就是杭州獨特而重要的文化，也是一道亮麗而生動的風景。茶是跨界文化交流的有效載體，中茶博選擇“跨界合作”模式，茶界、文博界、旅游界、園林界、教育界、傳媒界等作為博物館的主要受眾，以茶為主題，努力以創新活躍的方法實現觸角的最大到達范圍，各取所長、抱團成長。

2.1 中茶博文旅特色關鍵元素：茶、景、展、藝、旅

中茶博的茶，是展示的茶、鮮活的茶、體驗的茶。中茶博的《中華茶文化展》生動展示了穿越千年的中華茶文化歷史，從茶的發現利用到飲茶方式的演變、從單一的茶品種到“六茶共舞”、從展架上的茶樣到茶事廳的免費品飲，中茶博的茶是與公眾分享的茶。

中茶博每年舉辦各式茶文化體驗項目數十場，針對青少年的茶文化品牌“茶都伢兒快樂學茶”、“牛牛習茶社”等，招募了杭城的青少年看茶、習茶、喝茶，活動內容豐富多彩。每年的初春，牛牛習茶社都會舉行茶樹認養活動。中茶博龍井館區種植著西湖龍井茶樹，這些茶樹在西湖山水的滋養下茁壯成長。小學員們可以在茶園里，挑一棵茶樹，掛上個性定制銘牌，之后這一年，小學員就是它的小主人啦！小學員可以把養護茶樹作為一項特別的親子自然課堂，跟爸爸媽媽一起除草施肥，在專業人員的指導下，做足茶樹養護的全套工作。等到明年春天茶葉長好了，再來采茶、炒茶，享受收獲的喜悅。

中國茶葉博物館是杭州市第二課堂先進基地，讓中華茶文化走進校園、走進孩子的生活，一直是中茶博努力的方向之一。同時中茶博也致力于教師茶文化培訓，讓校園里的課堂浸潤在茶香之中。每年暑期中茶博舉辦“杭州市在職中小學教師茶藝免費培訓班”，中茶博根據教師受眾的特殊性，有針對性地設置了培訓科目，在茶專題理論教學的基礎上，強化了實踐操作的部分，讓老師們除了系統掌握中國茶文化知識，還能對習茶禮儀、泡茶技法、品茶要素有了較為全面的認知。教師們能將所學茶文化知識帶回校園、帶進課堂，拓展第二課堂教育內容，在學校開設茶文化課程、創建校園茶藝隊等，讓茶在孩子們心中發芽，豐富學習內容。

中茶博的景，是江南園林景觀的代表，西湖山水的另一種延伸，是杭州秀麗風光的茶文化版本。

中茶博坐落于風景秀麗的茶都杭州，西湖龍井茶園環繞館區四周，茶香飄滿博物館。中茶博雙峰館區在籌建之初就致力于打造沒有圍墻的博物館，讓游客盡情徜徉在茶園山水中，在自然的氛圍里認識茶、感受茶、愛上茶。坐落在廊前的茅草屋，游客們稱之為“杭州小京都”，是杭城年輕男女cosplay拍照打卡勝地；館內經營的室外茶室，在樹下水邊，方便游客暫歇腳步，喝一杯茶，賞一會兒景，仿佛時間就停了；串聯起雙峰館區一期（中華茶文化展廳）與二期（國際交流廳）的櫻花大道，是春天最醉人的景色。一陣微風吹過，片片櫻花飄落，粉紅色的櫻花雨成為中茶博最浪漫的告白。

中茶博龍井館區是依山而建的江南民居群，探尋“世界茶”成為一條完整的游覽主線，游客可以用靜態環游世界茶文化的方式，感受世界各國人民對茶葉的喜愛。中國茶業的發展品牌化、西湖龍井茶的前世今生，也是龍井館區的展覽主題之一。館區為江南丘陵地貌，有大量喀斯特地貌組織形成自然石林和巖洞，山頂的茶壇可以遠眺四周茶山與西湖景致。

中茶博的展，體系完整，包括茶史、茶萃、茶事、茶俗、茶具等內容，表達高度清晰，茶的文物展品豐富，與公眾體驗相結合。常設有《中華茶文化展》、《世界茶，茶世界》兩大基本陳列，另建有《紫砂文化展》、《西湖龍井茶專題展》、《中國茶業品牌文化展》3個常設陳列。

《中華茶文化展》榮獲國家文物局2003年度全國十大陳列精品獎，《“世界茶茶世界”展》榮獲第十屆（2015年度）浙江省博物館陳列展覽精品獎，《焚香啜茗——明清文人的日常》展覽榮獲第十二屆（2017年度）浙江省博物館陳列展覽精品獎。

中茶博的藝，已成為中外交流的響亮品牌，茶藝表演隊伍是中國國內最早研創茶藝的一支隊伍，引導了中國茶藝表演的主流地位。中茶博茶藝隊的經典表演項目有：充滿江南韻味的“西湖茶禮”、溫婉的“九曲紅梅茶藝表演”、濃郁客家風味的“擂茶表演”、表現文人雅士氣韻高雅的“文士茶表演”、技法精湛的“功夫茶表演”以及表達茶心的“禪茶表演”等。中茶博還恢復了古代茶藝表演，課題小組研究復原了的“宋代茶禮”、“唐代陸羽二十四器復原茶藝”等表演，再現了極致輝煌、風雅的中華茶文化。中茶博茶藝隊不斷傳承創新，設計了展示中國飲茶方式演變歷程的唐宋元明清茶藝同臺演繹表演——“閑對茶經憶古人”；研發了“笑看江心取水來——抱樸承情茶藝表演”，該表演在2016年全國綠寶石杯茶藝大賽中榮獲銀獎，設計的茶席表現了“傳承與創新”的主題思想，從中國傳統出發，向中國文人致敬，期待更悠長的茶韻。

中茶博的旅，是一館兩區茶文化之旅，六茶共舞的充分實踐者，讓茶旅的路可以走向遠方。喝茶、飲（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶，在這里茶是絕對主角。

2019年夏天來自加拿大、美國、意大利、法國等7個國家的54名海外華裔青少年在中國茶葉博物館集結，開啟了2019年“尋根之旅”夏令營——中茶博茶文化之旅。本次夏令營是由中國僑聯主辦，浙江省僑聯、浙江傳媒學院承辦，中國茶葉博物館大力支持。夏令營圍繞“共尋根、魂、夢，共筑家國情”這一主題，帶領華裔青少年感受中國傳統文化的魅力，體會江南的秀麗。

意大利旅行家馬可·波羅曾贊譽杭州是“世界上最美麗華貴之天城”。來杭之前，華裔青少年們對這座城市充滿了美好想象，這幾日游覽西湖，收獲眼底的盡是江南韻味。今天，大家在中茶博仿佛穿越千年回到宋代，跟著“金建公茶文化體驗大師工作室”的成員一起玩兒“宋代斗茶”，體驗宋人的風雅趣味。

2019年的第十三屆杭州文化創意產業博覽白馬湖國際會展中心拉開帷幕，“茶的博物館 博物館的茶”，中茶博帶來了四種調飲茶：古樹紅拿鐵、百香茉莉龍井、抹茶氣泡水、烏龍奶昔。“原葉茶+N”的創新，打開了飲茶方式的美麗新世界，是中茶博為本次文博會精心設計的茶，是“茶與公眾”交互的完美嘗試。這些調飲茶，價格親民，是咱們老百姓都能消費得起的“好喝的茶”。

此外，中茶博在文博會場的杭州茶文化體驗區為公眾帶來了“茗戰——宋代點茶體驗活動”。點茶法自晚唐便有，盛于兩宋，這是宋人最為流行的吃茶方式。宋代點茶講究注水、擊拂及茶水交融的程度。簡單的說就是將茶鮮葉做成茶餅，再碾成粉末，將茶粉加入茶盞中，注水后，用茶筅擊打茶湯，會形成大量沫餑，飲用時連茶粉帶沫餑茶水一起喝下。斗茶即比賽茶的優劣，始于唐，盛于宋，具有很強的趣味性和挑戰性。一斗湯色，二斗水痕。首先看茶湯色澤是否鮮白，純白者為勝，其次看湯花持續時間長短，持續長者為勝。

每日百人點茶活動，讓更多人了解南宋的飲茶方式，在“茗戰”的趣味挑戰中感受玩茶的樂趣。中茶博一直致力于中華茶文化的研究，其中對宋代茶文化的探索，從課題研究到向公眾推廣，“宋代點茶”成為了最受公眾歡迎的茶文化體驗項目之一。

茶+展+N＝茶文旅，這是中茶博文旅融合實踐的概括。文旅背景下博物館的表達會更生動，文旅融合則給博物館的發展開拓視野，對接更活態的資源，促進博物館注重品質，擁抱公眾，轉換角色，求新求變，擔負起新時代賦予的新使命。中茶博以優化公眾文化傳播為目標，探索“茶＋展+N”理念、活躍文旅內涵，讓博物館“活”起來，讓游客“動”起來。融合體驗教育理念，細分茶友群體，有針對性地策劃與設計，為不同圈層提供多元化體驗。◇